Врсте и боје крава у Русији и свету, како изгледа стока, карактеристике раса

Све до 17. века дивљи бикови, предак модерног говеда, лутали су степама Евроазије и афричког континента. Припитомљене животиње познате су још од осмог века пре нове ере. У пољопривреди се домаћи бикови зову краве. Они служе као главни извор млека и меса. У зависности од смера, разликују се млечне, говеђе и мешане расе крава.

Општи опис животиње

Говеда припадају сисарским артиодактилним животињама породице говеда.Женке постају краве након првог тељења и лактације. Од рођења до зрелости називају се јуницама, а после прве трудноће називају се јуницама.

• висина у гребену - 1,2-1,5 метара;
• тежина рођења - 18-45, понекад 60 килограма, у зависности од расе;
• просечна телесна тежина одраслих животиња је 750 килограма;
• минимална тежина - 145 килограма, максимална - више од тоне;
• тело је издужено, са конкавним или равним леђима;
• длака је кратка или дуга, боја је обична, пегаста;
• карличне кости су дебеле, избочене са обе стране репа;
• реп је танак, са кратком длаком, достиже копита;
• крај репа је прекривен дугачком четком, којом крава отера инсекте;
• ноге су равне, танке или мишићаве, задњи пар је широко размакнут;
• врат је широк;
• глава је издужена, сужава се према носу;
• чело је широко, равно, прекривено коврџавом косом, са равним челом или отворено;
• рогови су кратки, дуги, равни или закривљени нагоре на крајевима, одсутни код неких раса;
• очи се налазе са стране главе, зеница је хоризонтална;
• Уши су овалне, равне, споља баршунасте, а изнутра обрасле дугом длаком.

Краве долазе у црној, белој и сивој боји. Животиње које су потпуно црвене боје називају се црвеним. Уочена је типична обојеност - беле ознаке на тамној позадини и црне на белој, истакнуте белим крзном на врату, стомаку, копитима или репу.

Кравље пеге су генетска мутација која је резултат припитомљавања. Дивље животиње имају само једну боју. Међу домаћим расама честа је и једнобојна, обично смеђа, са белом звездицом на челу.

Животни век крава је 20 година. Полна зрелост наступа са 10 месеци. Спремне су за парење са 18 месеци. Трудноћа траје 8-9 месеци. После првог тељења појављује се колострум којим се телад хране. За добијање млека краве се музу 2-3 пута дневно. Период лактације траје 8-11 месеци.

Класификација крава

Руски научник за животиње П. Н. Кулешов је први предложио разликовање крава по типу тела почетком 20. века. Доказао је да се појачаним развојем једног система тела домаће животиње потискују други. Са развијеним костима и кожом, унутрашњи органи и мишићи су обично депресивни. Развој мишића инхибира раст костију и косе.

Према Кулесхововој класификацији, постоје четири врсте крава:

• грубо - моћне кости, мишићи, дебела кожа, велики рогови, мало масти;
• нежна - танка кожа, сакупљена у малим наборима на вимену и на врату, вене и кости вире на површину, развој унутрашњих органа превладава над мишићима;
• лабав - слој масти испод коже и на унутрашњим органима је претерано развијен, што негативно утиче на укупни развој;
• сува - јаке вене, добра циркулација крви и варење доприносе расту косе и производњи млека.

Четири главне врсте су помешане заједно. На пример, животиње комбинују особине нежног и растреситог или нежног и сувог типа.

На основу спољашњих карактеристика разликују се следеће области продуктивности говеда:

• месо - одликује се грубом и лабавом конституцијом, брзим добијањем мишићне и масне масе;
• млечни производи - животиње деликатне суве конституције, високе приносе млека постижу се варењем велике количине хране и активном циркулацијом крви у вимену;
• мешовити - комбинује карактеристике грубог и сувог типа, брзо гради мишићну масу и производи пуно млека.

Месно-млечни тип има спољне недостатке који умањују вредност меса: услед отклона леђа смањује се количина пулпе, а у месу нема масног слоја. Чисте говеђе краве производе мраморно месо са танким пругама масти. Мешана говеда се често узгајају за производњу млека. Класификација домаћих крава по пореклу:

• чистокрвни - узгајани кроз селективну селекцију;
• ванбредне - животиње без знакова припадности одређеној раси, локална стока;
• декоративни - са необичним изгледом, узгајан за лепоту.

На основу дужине длаке разликују се краткодлаке и коврџаве расе. Чизме од филца и филца се праве од сточне гомиле.

Популарне расе говеда

Током вековне историје пољопривреде узгајано је више од три стотине раса домаћих крава. Укрштане су домаће фармске животиње, теглеће и расне стране. Као резултат тога, добијене су нове сорте са побољшаном продуктивношћу млека или меса, прилагођеније животу у оштрој клими и непретенциозне у исхрани.

Млечни правац

Најпопуларније домаће расе су:

• Холстеин;
• Јерсеи;
• Аирсхире;
• холандски;
• смеђи летонски;
• Тагил;
• црвена степа.

Једна крава даје 4500-7000 литара млека годишње. Абориџинске расе су познате по високим приносима млека:

• палсхо;
• Иакут;
• корушки;
• украјинска сива.

Абориџинске краве су оне које се узгајају од давнина у различитим земљама света. Они такође укључују црвену степу, популарну у Казахстану.Монголску расу су подигли становници средњевековне Централне Азије - Џунгари.

Месне расе

Опште карактеристике крава јунећег меса:

• мишићавост;
• масивност;
• мало виме.

Они обезбеђују млеко, али у ограниченим количинама, за потомство.

Популарне сорте говеда:

• Херефорд;
• Абердеен Ангус;
• Цхаролаис;
• лимузина

Белгијска плава и пијемонтска раса показују велики пораст тежине. Краве се одликују џиновским, извајаним мишићима који се истичу испод њихове танке коже. Хипертрофија мишића настала је као резултат генетске мутације.

Али испоставило се да је кравље месо нежно, без масних трагова и са високим садржајем протеина.

Двострука употреба

Мешане расе говеда разликују се од месних и млечних говеда по својој свестраности. Оне производе велике количине млека и показују брзо повећање телесне тежине. Један од индикатора може преовладати. Популарне комбиноване расе:

• сименталски;
• Свисс;
• Кострома;
• Бестузхевскаиа.

Количина млека произведеног годишње је 3500-5000 литара. У тову тежина достиже 1.500 килограма, а 65 одсто трупа се прода. Краве мешане расе производе мраморно месо без пруга. Коврџаве висоравни се такође сматрају мешанцима. Шкотска раса производи месо са ниским садржајем холестерола, богато гвожђем и протеинима и побољшава здравље ливада.

Телећа, говеђа и говеђа кожа се користи у производњи горње одеће, обуће, рукавица и галантерије.

Ретко и декоративно

Неке расе говеда се не разликују по својој продуктивности, већ по величини рогова, боји или минијатурној величини. Главни:

• Декстер је најмања раса у Европи, пореклом из Ирске. Висина не прелази метар због кратких ногу;
• галовеј - назива се опасаним, пошто је тамно тело укрштено белом пругом; узгајан у Шкотској;
• Текас Лонгхорн - дужина њихових рогова достиже 1,8 метара, боја је црвена и бела, користе се за јахање;
• плиш - украсне краве узгајане у америчкој држави Ајова, пухаста телад изгледају као играчке;
• Хигхланд - шкотске краве са дугом косом припадају месној индустрији, густе шишке штите очи од кише и снега;
• Ватуси - афричке црвене краве са огромним лучним роговима; односе се на двоструки фокус;
• Вхите Схортхорн је елитна британска раса говеда која је на ивици изумирања.

Најмања крава на свету је свети индијски зебу. У одраслом добу достиже величину телета на фарми.

Које расе су популарне у Русији

Избор сорти крава које се гаје у нашој земљи је због њихове лакоће неге, прилагодљивости умереној и северној клими и високе продуктивности.

Најпопуларније расе, њихов опис и оријентација приказани су у следећој табели:

У Русији су најчешће млечне и мешане расе. Они одржавају високу продуктивност чак и са недостатком у исхрани.

Месне расе захтевају велике количине сочне хране током целе године. Недостаци у исхрани негативно утичу на повећање телесне тежине.

Препоруке за избор

Оријентација краве може се одредити спољним знацима. Високу производњу млека указује велико виме у облику чаше са отеченим венама. Густа грађа, равна леђа и мало виме знаци су месне расе. Приликом избора музне ​​краве, важно је узети у обзир њену старост. Висока продуктивност се примећује од две до шест година. Да бисте проверили старост краве, погледајте њене зубе. Од пете године секутићи почињу да се троше. Што су више истрошене, то је старост животиње ближа десетој години. Старе краве имају видљиве празнине између зуба.

Такође је важно каква је лактација: млечност се повећава од друге или треће, а смањује се од пете. Пре куповине потребно је да проверите квалитет и садржај масти млека. Боја краве не утиче на продуктивност, али је такође један од критеријума избора.

Имена главних боја:

• црн;
• бео;
• браон;
• Бордо;
• жута.

Расе крава се разликују по боји и грађи. На пример, бели Схортхорн се лако разликује од сорте Јерсеи, коју карактерише црвена боја. Важни критеријуми при избору месних раса су масноћа и способност това. Код добро ухрањене животиње кожа се добро растеже, а слој масти се осећа испод, али код изгладњеле животиње се не савија. Животиње са кратким, широким телом, танким костима и дебелом кожом су склоне брзом добијању на тежини.

Када испитујете краву, обратите пажњу на њен карактер. Ако је животиња мирна и заинтересована за странца, биће лако бринути о њој. Тешко је прићи немирној крави да је помузе. Може опасно да удара задњим копитом. Добро његован изглед указује на здравље и високу продуктивност говеда. У недостатку редовног чишћења, принос крављег млека се смањује.