Међу многим западним расама, холштајн је једна од најбољих у погледу приноса млека и продуктивности меса. Холштајн расу крава цене фармери широм света због висококвалитетног млека, рекордних дневних приноса млека и доброг здравља. Међутим, Холштајни су хировити у бризи, добробит животиње се погоршава, а производња млека се значајно смањује када власник не поштује услове притвора.
Историја и опис
Холштајн је раса говеда холандског порекла. Појавио се 1852.Расу је узгајао и ширио амерички одгајивач Винсроп Ченери, у САД су најраспрострањеније холандске краве. У почетку се раса звала холштајн-фризијска, њени представници су имали искључиво црно-беле пегасте боје, временом су се појавили црвени и бели појединци. Од 1983. године раса се зове једноставно - Холштајн.
У Америци су се спроводиле и настављају да се спроводе узгојне активности у циљу побољшања млечне и месне продуктивности Холштајна. Узгајивачи раде на повећању тела животиња, надајући се да ће повећати принос млека.
Спољне карактеристике расе холштајна су приказане у табели.
| Висина у гребену | Женке - 142-145 цм, мужјаци - 150-160 цм |
| тежина | женке – 650-750 кг, мужјаци – 1000-1200 кг |
| глава | велики, класичног облика, на врату тетиве |
| торзо | издужен, близу троугластог облика гледано са стране, мршав, са недовољно развијеним мишићима и танким скелетом, грудни кош уски, дубок |
| рогови | кратак |
| удовима | дугачак, са добро развијеним зглобовима и широко постављеним, високим копитама |
| вуне | кратак |
| боја | црно-бели, пегави, ређе црвено-бели |
Карактеристике холштајн расе
Холштајнизована црно-бела раса је млечног типа, али се одликује добром производњом меса. Холштајн-фризијска раса је изузетно осетљива на квалитет одржавања и храњења. Од ових фактора зависи принос млека. Климатски услови утичу и на принос млека. Што је клима блажа и топлија, краве су продуктивније.
У просеку, краве дају 8.500 литара млека годишње са садржајем млечне масти до 3,7%.У Израелу, годишњи принос млека на великим фармама достиже 10 хиљада литара, у САД - 9 хиљада, у Русији не прелази 7,5 хиљада. У приватној пољопривреди годишње се прима 6-7 хиљада литара по крави.
Холштајн краве су погодне и за ручну мужу и за коришћење машине за мужу. Посебност продуктивности расе је да црно-беле краве у просеку дају 2 пута више млека од њихових црвених рођака. Годишња продуктивност црвених љубимаца не прелази 4500 литара.
Тежина клања достиже 55% телесне тежине бика. Новорођена телад теже 35-45 кг. До годину дана, уз правилну негу и храњење, бик достиже тежину од 800 кг. Више није исплативо држати животињу. Ако бик није намењен за узгој, онда се шаље на клање. Холштајн бикови се често укрштају са кравама других раса да би се добило потомство са повећаном продуктивношћу.
Предности и мане
Суптилности одржавања и неге
Холштајн краве не треба држати у блиским просторијама или у седентарном стању. Неопходно је организовати шеталиште за стоку.Свакодневно ходање побољшава метаболизам и варење, што позитивно утиче на количину произведеног млека.
Величина шеталишта је направљена тако да има 20 м по појединцу.2. Надстрешница је изграђена преко локације да заштити животиње од ужареног сунца и падавина. Обавезно поставите посуде за пиће у којима увек мора бити вода. Шетају стоку сваког дана по 2-3 сата, али само када нема грмљавине, јаког ветра или леда. Гравидне женке се не пуштају 3 дана пре тељења.
Дрвена штала је непожељна, боље је направити од цигле. Холштајн краве треба да буду топле и удобне. Зими је потребна изолација, јер се хладноћа значајно смањује продуктивност стоке, а поставља се додатно осветљење.
Погодна температура у штали је од +5 до +20 °Ц. Температура за одрасле животиње не треба дозволити да порасте на +23 °Ц, за телад - на +27 °Ц. На температурама испод +5 °Ц, холштајн крава постаје непродуктивна. Оптимална влажност ваздуха је 60-70%. Штала мора бити проветрена, али промаја је неприхватљива, јер то узрокује маститис код крава.
У штали треба да буде 20 м по крави2, по телету – 10 м2. Животиње нису везане, или се крећу слободно или се држе у пространим боксовима опремљеним хранилицама и појилицама. За постељину, узмите сламу и направите слој од 20 цм на поду.Да бисте одржали чистоћу, можете опремити шталу са одводом за канализацију. Затим је под потребно поставити под благим углом.
Штала треба увек да буде чиста. Легло се мора мењати док труне. Уклоните стајњак 2 пута дневно. Свакодневно перите хранилице и појилице.Два пута годишње фармер мора да изврши генерално чишћење користећи дезинфекциона средства.
Дијета
Холштајн краве су изузетно избирљиве у исхрани. Стога се њихово одржавање у сибирским и северним регионима Русије обично завршава неуспехом. У летњим месецима животиње се хране 2 пута дневно када постоји недостатак паше. Током зимских месеци краве се хране 3 пута дневно. Летња исхрана се заснива на зеленој храни, у којој је концентрација протеина најмање 20% масе. Састав мора нужно садржавати крмне траве махунарки:
- детелина;
- лупине;
- грашак;
- луцерка.
Зимска исхрана је заснована на сену, кукурузу, махунаркама и житарицама и сачму. Храна мора бити високог квалитета. Груба храна треба да буде 37%, сочна - 35%, концентрисана - 28%. Количина суве материје је 5 кг на 100 кг телесне масе краве.
Приближан дневни мени за одраслу холштајн краву зими:
- сено - 7 кг;
- сенажа - 3 кг;
- слама - 3 кг;
- кукурузна силажа – 15 кг;
- коренасто поврће и поврће - 5 кг;
- концентрати - 3 кг;
- сол - 100 г.
Крава пије 50 литара воде дневно, више у периоду лактације. Вода се даје топла, загрејана до угодне температуре.
Узгој крава
При узгоју се углавном узимају у обзир расне карактеристике бикова, јер телад наслеђују гене одговорне за производњу млека од свог оца. Холштајн бикови су носиоци одличног генетског материјала, укрштају се са кравама других раса како би се повећала млечна продуктивност ових других.
Холштајн раса није плодна; краве не дају више од 3 телади током целог живота. Процес рођења обично тече без компликација.Новорођена телад изгледају снажно, здепасто, брзо се дижу и прате своју мајку.
Када је у питању брига, телад су једнако хировита као и одрасли. Пре тељења, штала мора бити темељно очишћена и дезинфикована. У просторији је потребно одржавати оптималну температуру и влажност.
Тело новорођеног холштајн телета је подложно инфекцији, тако да фармер не би требало да додирује теле неопраним рукама.
Болести
Холштајне одликују добро здравље и физичка активност, али само уз одговарајућу негу и одржавање. Ако се хигијенски стандарди не поштују у штали, холштајн кућни љубимци су погођени заразним болестима. Најчешће су некробактериоза (трулеж стопала) и лептоспироза (водена грозница), бактеријска инфекција која погађа унутрашњи органи краве. Лечење је антибиотицима.
Због промаје и хладноће говеда развијају маститис. Млеко нестаје услед стреса, тако да не треба превозити животиње нити правити буку у близини штале осим ако није неопходно. Холштајн је раса која је веома тражена на свим континентима. Популарност ове расе је због велике производње млека и добре производње меса. Али узгој холштајн говеда остаје профитабилан само ако се одржавају оптимални услови за држање животиња.
