Избор стоке за фарму зависи од правца у коме особа планира да ради. Млечне краве се откупљују уколико је власник стада заинтересован за производњу млека и млечних производа, јер су рекордери по млечности. Преглед млечних раса говеда ће вам омогућити да одлучите које краве треба да имате на својој фарми.
Карактеристике млекарског сектора
Млечне краве одликују се мирним расположењем, грациозном формом и развијеним системом за варење. Мишићи су мање изражени него код месних и месних и млечних раса. Њихов главни задатак је производња великих количина млека. Да би то урадили, морају добити пуно сочне хране. Животиње су непретенциозне, не требају им велике површине за шетњу, а стока не одлута на пашњак.
Типичан представник млекарског сектора је крава, коју карактерише највећа прилагодљивост различитим врстама машина за мужу, погодна за ручну мужу, и продуктивна јединка.
Масна павлака, укусни свјежи сир, путер - ово није потпуна листа производа које мало стадо млечних говеда, па чак и једна крава, могу стално да обезбеде својим власницима.
На количину млека утичу:
- наследност;
- раса животиња;
- старост краве;
- квалитет хране и неге.
Млечност расте од 2. тељења, достиже максимум после 5., затим, после 8. тељења, почиње да се постепено смањује. Крава се сматра старом након свог 10. телета, неке животиње остају продуктивне до 13-15 година.
Важно: треба имати на уму да количина производа и њихов квалитет директно зависе од исхране и услова живота животиња.
Млечне расе укључују животиње са вименом у облику каде и чаше и са минималним масним ткивом.
Најбоље расе
Млечне и месне и млечне краве држе се на приватним имањима. Ови други производе мање млека, али је његов садржај масти већи, а принос меса при клању већи.На листи најбољих налазе се млечне и универзалне врсте говеда.
Јерсеи
Раса млечних крава са британским коренима. Изнета у 19. веку. Тежина јуница је 400-450 килограма, бикови су већи, до 750 килограма. Дневни принос млека је до 30-32 литара млека са високим (5-8%) садржајем масти у производу.
Ове компактне црвене краве које се обилно музу са чашастим вименом су непретенциозне у држању и лако се прилагођавају топлоти и хладноћи.
Аирсхире
Шкотске млечне краве. Животиње су издржљиве, здепасте, црвенкастоцрвене са белим мрљама. Јунице - до 500 килограма, бикови - до 800. Добро толеришу мразе, непретенциозне су у одржавању, отпорне су на болести. Карактеристике продуктивности:
- принос млека - 7000-10000 литара млека годишње;
- садржај млечне масти - 4-4,8%;
- принос меса - 50%.
Популарно у Финској и Русији. Ове краве живе до 20 година и остају продуктивне.
Јунице се паре са 1,5-1,7 година. Краве се лако теле и идеалне су за машинску мужу. Раса је популарна у Новгородској области и северним регионима Русије.
Црно-беле краве
Представници домаће расе. Животиње моћне грађе и црно-беле боје коже. Постоје 3 подврсте расе, у зависности од региона садржаја: уралска, сибирска, централна.Јунице теже 600-650 килограма, бикови - до 1 тоне. Млечност - од 3500 до 8000 литара годишње.
Црно-беле краве високог приноса су најчешће у Русији. Телад су активна, снажна, са одличном стопом преживљавања.
сименталски
Најстарији представници месних и млечних раса долазе из Швајцарске. Здепасте животиње са великим главама. Боја је светло црвена са белим мрљама. Тежина јуница је 600-650 килограма, бикова - 800-1000 килограма. Приликом избора млечне сименталке треба обратити пажњу на величину и облик вимена. Требало би да буде велико са истакнутим венама и глатким, широко размакнутим брадавицама. Млечност је око 5000 литара млека годишње.
У лошим условима, раса је склона дегенерацији. Када дође до грешака у нези и мужењу, развија се маститис.
Јарославска раса
Велике животиње су црне боје са белим мрљама на лицу, око очију и на стомаку. Јарославска раса говеда се узгајају за производњу млека. Млечност је од 3000 до 5500 литара годишње. Млеко са одличним укусом и садржајем масти од 4-4,3%.
Јарославске краве су уобичајене у различитим регионима. Животиње је лако набавити. Прилагођени су руским временским условима.
Кхолмогорске краве
Велика универзална крава која даје 4000-6000 литара млека годишње. Боја је црна са белим мрљама; црне и црвено-беле особе су ретке. Узгајан у 19. веку у Архангелској губернији. Посебност су криве ноге животиња. Тежина јуница је до 600 килограма, бикови теже 1000-1100 килограма. Узгајано у Не-Црноземљи и северним регионима.
Због своје импресивне величине, животињама су потребне простране штале. Посебну пажњу треба обратити на стопала, на брдским брдима често се упале копитни зглобови.
холандски
Најстарија млечна раса крава. Укрштањем ових животиња са локалним расама, добијене су холмогорске, јарославске и црно-беле расе. Животиње су велике, пропорционалне грађе, високе млечне и месне продуктивности. Годишњи принос млека је до 5000 литара. Принос меса - 55-60%. Тежина јуница је око 600 килограма, бикова - до 900 килограма. Животиње су беле са великим црним мрљама. Посебност је бели појас дуж тела у пределу лопатица.
холандске краве сматра се једном од најбољих млечних раса на свету. Холандска говеда се узгајају у многим земљама.
финска раса
Млечне продуктивне краве. Број у Финској је 1% укупног становништва земље. Млечност - 6000-6500 литара годишње, млеко са садржајем масти 4,4%.
Бровн Латвиан
Компактне млечне животиње чине 90% популације млечних говеда у Летонији. Кожа је различитих нијанси браон. Модеран краве дају 4500-5000 литара млека годишње, са садржајем масти од 4,4%.
Највећи недостатак расе је урођена предиспозиција за леукемију. Животиње треба пажљиво бирати и куповати од поузданих произвођача.
Тагил подврста
Месна и млечна раса говеда. Најчешћи на Уралу. Добијено укрштањем локалних животиња са холмогорским и холандским расама. Тежина јуница је 450-600 килограма, у зависности од наслеђа, бикови су 800-1200 килограма. Укусно месо, квалитетно млеко.
Млечност крава зависи од њихове исхране током периода раста. Крава даје више млека ако је добро храњена од детињства. Животиње су константно продуктивне до 15 година.
Црвена степа
Раса крава карактеристична за топле јужне регионе. Велике животиње уједначене црвено-браон боје. Тежина јуница је до 500 килограма, бикова - до 900. Индикатори продуктивности су 4000 литара млека годишње. Уз квалитетну негу достиже 5000.
Животиње црвене степске расе су непретенциозне, потребно им је ходање и активно кретање како стока не би стагнирала.
Холстеин подврста
Велике животиње црно-беле боје. Ретко пронађено црвено-белих крава. Принос млека је до 8500 литара годишње, нагло се повећава у топлим климатским условима. Садржај млечне масти је 3,7%.
Млечне животиње подврсте Холстеин узгајају се у јужним и централним регионима и користе се за месо и млеко.
Компаративна анализа перформанси музних крава
Приликом избора животиња за сопствено двориште или фарму, морате обратити пажњу на облик и стање вимена, показатеље учинка и изглед крава.
| Раса млечних крава | Количина млека годишње у литрима | Садржај масти у производу |
| Аирсхире | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Јерсеи | 4000-4500 | 6-8%, достиже 9% |
| фински | 6000-6500 | 4,40 % |
| Кхолмогорскаиа | 4000-6000 | 3,90 % |
| холандски | 5000 | 4,10 % |
| Црно и бело | 5000-8000 | 3,7% долази на 4% |
| сименталски | 5000 | око 4% |
| Бровн Латвиан | 4500-5000 | 4,40 % |
| Иарославскаиа | 3000-5500 | 4,40 % |
| Црвена степа | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Тагилскаиа | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Холстеин | 7000-8500 | 3,70 % |
Раса Јерсеи је постала лидер због високог садржаја масти у свом млеку. Користи се за производњу сирева и кајмака. Финску расу је тешко набавити, мало је таквих крава чак иу њиховој домовини - Финској.
Коју расу је боље изабрати?
Приликом избора краве треба узети у обзир временске услове у региону. Обратите пажњу на дебљину, стање вимена, хода и копита животиње. Требало би да купујете расне животиње од поузданих произвођача који су спремни да обезбеде документе за стоку. Животиње морају бити вакцинисане.
Наравно, избор расне продуктивне стоке је сложена и скупа ствар. Међутим, трошкови се брзо исплате, животиње, уз одговарајућу негу, доносе висок профит. Профитабилност производње млека је једна од највећих међу различитим секторима сточарства.
