Једноставан корак по корак рецепт за џем од коре лубенице за зиму код куће

Машта домаћица је невероватна. Бројни рецепти за џем, познати многима, постали су прилично досадни. Сналажљиве домаћице користе коре од лубенице за џем. Предности овог десерта су у томе што лубеница практично не оставља отпад, а по корисности није инфериорна у односу на многе бобице и воће. Када једном пробате ову посластицу, веома је тешко одбити да је припремите и поједете.

Карактеристике прављења џема од коре лубенице

Није тешко припремити десерт, посластица нема примедби на кућне услове. Главна ствар је да се стриктно придржавате рецепта. Извршите све тачно према прорачунима.

Правилно куван џем се чува дуго времена и задржава велику количину корисних супстанци:

• Многе домаћице не желе да праве џем од коре лубенице, јер верују да се у њима накупља велика количина нитрата. Остају у танкој кожи лубенице, коју треба подрезати и потпуно уклонити.
• Да би се уклонили нитрати из кора, натапају се у води са кредом. Оставите у њој 2-3 сата, затим исперите и припремите десерт.
• Не вреди направи џем од првих лубеница, који се појављују већ средином лета, садрже много нитрата. Биљке се прихрањују разним хемикалијама како би брже расле и дале плодове. Најбоље је користити лубенице купљене током високе сезоне. Такви плодови ће гарантовано бити чистији од првих.
• Приликом припреме десерта, шећер се додаје у различитим пропорцијама. Слаткиши почињу од 1,5 кг на 1 кг коре, а они који не воле превише слаткиша додају 600 г на 1 кг лубенице.
• Време кувања је такође различито, неки кувају 5 минута, у неколико приступа, други 20 минута, а препарат се инфундира 24 сата.

Не морате се посебно трудити да припремите деликатес. Само кување не траје много времена, џем се инфундира већи део додељеног времена.

Припрема главног састојка

Правилна припрема кора је кључ за позитиван резултат. Главна ствар коју треба да урадите је да следите препоруке наведене у рецепту, онда ће све успети:

• Пре свега, потапају се у воду од креде како би се ослободили нитрата.
• Други начин је да их ставите у посуду, напуните хладном водом и ставите у фрижидер. После овога, коре се добро оперу, осуше и огуле.
• Комади се секу произвољно, али што је могуће подједнако. Ово је неопходно за равномерно кључање.

Остатак припреме је док пратите кораке одређеног рецепта.

Џем од коре лубенице за зиму: најједноставнији рецепт

Најједноставнији рецепт је савршен за оне који први пут одлуче да кувају ову посластицу. Биће вам потребна иста количина кора и гранулираног шећера.

За правилну припрему обезбеђен је корак по корак рецепт за прављење џема.

Корак 1

Зелена кожа се одсече од коре лубенице, а преостали део се мора исећи на насумичне комаде. Требало би да покушате да направите исте комаде како не би било проблема током процеса кувања.

Корак 2

Након вагања добијеног радног комада, измерите потребну количину шећера. Преко тога сипајте коре исечене на коцкице.

Корак 3

Протресите посуду да се шећер распореди. Ставите га на хладно место и сачекајте да обрадак пусти сок. То ће трајати око 3,5-4 сата.

Корак 4

Након што прође предвиђено време, пажљиво промешајте, покушавајући да не оштетите структуру кора. Ставите на тиху ватру да џем не загори, повремено мешајте.

Корак 5

Како маса прокључа, снага ватре се повећава на средњу. Промешајте и скините пену која се појави. Пустите да проври, али не више од 5 минута. Затим се радни предмет уклони са ватре и остави да се охлади на собној температури. Покријте материјалом и оставите један дан.

Корак 6

После 24 сата поново ставити на ватру и кувати 5 минута. Искључите га и оставите један дан.

Корак 7

Поступак се понавља, џем се кува 5 минута уз повремено мешање. Густа и вискозна конзистенција сигнализира спремност десерта. Ако се то не догоди, џем се поново охлади и прокува до жељеног стања.

Корак 8

Стављају се у тегле вруће, унапред припремљене, опране и стерилисане.Када се прави џем по овом рецепту, не морате много да радите.

И можете ценити укус готовог деликатеса у року од неколико дана. Џем ће бити засићен сирупом и биће спреман за употребу.

Џем од коре лубенице у спором шпорету

У скоро сваком дому постоји мултиварка. Значајно смањује време утрошено на прављење џема. Требаће вам 0,5 кг кора, 0,5 кг шећера. Ако желите да задржите облик коцке, припремите 7 г соде.

Лубеница је исечена на мале, насумичне комаде. Сипајте раствор воде и соде пола сата. Затим уклоните и оперите у хладној текућој води.

Припремите посуду за мултиварке, ставите коре у њу, поспите шећером.

У режиму "Варење" кувајте џем 1 сат. Неопходно је неколико пута мешати радни предмет.

Ако конзистенција није задовољавајућа, промените режим у мултиварку на „Стеам“ и кувајте још 15 минута.Готов десерт се ставља у тегле и чува.

Џем од коре лубенице са поморанџом

Да бисте направили укусан џем, биће вам потребно 1 кг коре, 1,2 кг шећера, 2 поморанџе и лимун. Коре лубенице се уситњавају на произвољне коцке. Да бисте то урадили, по жељи, користите обликовани нож за резање. Тада ће готови комади изгледати веома лепо. Покријте смешу шећером и оставите да одстоји 4 сата.

У међувремену је припремљена кора лимуна и поморанџе.Нема потребе да додирујете бели слој, он ће бити горак, чиме ће покварити укус готовог џема.

Када препарат пусти сок, ставите га на ватру. Пустите да проври, па додајте корицу и кришке ољуштене наранџе, исечене на комаде. За кување десерта потребно је 10 минута, а затим извадите и оставите да се охлади. Затим поновите ово 3 пута. Ако је џем течан, број понављања се повећава за 1 пут.

Посластица се ставља у тегле, умота, умота и остави да се охлади на собној температури.

Овај џем испада одличан, посебно се одликује укусом цитруса, који изненађује госте. Многи људи не могу ни да разумеју од чега је направљен.

Џем од коре лубенице са лимуном

За разлику од поморанџе, лимун даје киселост, што чини џем веома укусним. Требаће вам 1 кг коре лубенице, 0,9 кг гранулираног шећера, 1 лимун.

Ако је потребно, замените цитрусе лимунском киселином.

Коре се исеку на ситно и прелију шећером. Само кување ће почети након 3-4 сата. Затим ставите на тиху ватру и кувајте, после кључања оставите да кључа 10 минута. Затим морате уклонити и оставити џем да се охлади. Нема потребе да инсистирате на дан, довољно је неколико сати. Након што се џем потпуно охлади, вратите га на ватру и кувајте 10 минута. Поновите у истом низу још једном.

Када маса проври у трећем приступу, додајте лимун, исечен на комаде заједно са кожом. Кувајте 10 минута, ставите вруће, ставите у подрум.

Са ментом

Као опција за све сладокусце, направите џем од коре лубенице са наном. За то ће вам требати: 1 лубеница, 1 тбсп. гранулирани шећер, мента по укусу.Лубеница се исече на кришке, розе месо се одсече и извади за домаћинство.Користиће се само коре. Режу се на танке штанглице, све се засуше шећером, додају нане и оставе да се кувају неколико сати.

Након што се појави сок, ставите на врло малу ватру и доведите до кључања.

Стално сакупљајте пену која се формира на површини. Када смеса проври, додајте топлоту и кувајте 40 минута, не заборавите да мешате.

Припремите тегле унапред, стерилишите их и осушите. Охлађени џем намажите, окрените тегле наопачке и оставите један дан под топлим заклоном. Затим га извадите и одложите на посебно одређено место.

Чување џема

Много зависи од тога како је џем припремљен. Мора се ставити у стерилне тегле и умотати. Затим ће се чувати 1-2 године.

Сунчева светлост не би требало да продре у просторију у којој се чувају радни предмети. Оптимална температура је од +10…+15 ⁰С.

Ако су тегле затворене гвозденим поклопцима, њихов рок трајања се повећава. Само да би се сачувао интегритет капица, они су премазани вазелином.

Висока влажност у складишту доводи до тога да се горњи слој џема у оним теглама које су затворене папирним поклопцима у великој мери погоршава. Овај џем не треба јести.

Правилно складиштење осигурава да ће џем трајати много година. Само корисне супстанце садржане у главним састојцима стално се смањују.

Није тешко направити џем од коре лубенице, добра домаћица никада ништа не троши. А по корисности, није инфериоран неким десертима од бобица и воћа. Пре него што донесете закључке о томе колико је укусан овај десерт, покушајте да га направите сами код куће.