ТОП 25 једноставних рецепата за прављење џема од кајсија за зиму

У дугим, хладним зимским вечерима, заиста желите нешто светло, сунчано, што подсећа на топле летње дане. Због тога се многе домаћице активно заливају зимским препаратима од разних плодова. Штавише, посластица не би требало да буде само укусна, већ и да користи ослабљеном телу - да буде складиште витамина и хранљивих материја. А ћилибарски џем од баштенских кајсија би био одлична опција.

Карактеристике прављења џема од кајсије за зиму

Да бисте добили заиста одличну посластицу, потребно је да додате шећера колико и воћа. И још више, у зависности од преференција укуса. Након што џем прокључа, припрема се или стриктно према времену, или према конзистенцији коју желе да постигну. Обично време непрекидног кувања није више од 40-50 минута.

Специфичности избора главних састојака

Да бисте добили квалитетну и укусну посластицу, изаберите густе, зреле, лепе плодове. Не би требало да буду труле, црвљиве или презреле. Када користите незрело баштенско воће, крајњи производ ће бити воденаст, незасићене боје и мириса.

Како правилно припремити контејнер?

За дуготрајно складиштење препарата за зиму, они одговорно приступају припреми контејнера. Тегле се добро оперу, а затим стерилишу паром преко лонца, стављају у микроталасну или прже у рерни.

Како направити џем од кајсија код куће?

Да бисте направили џем, потребно је да припремите све потребне састојке, прибор, стерилишете тегле и стриктно пратите упутства за рецепт.

Класичан рецепт

Некада су баке кувале овај рецепт, сви се вероватно сећају огромних алуминијумских лавабоа који су кључали у кухињама. Али сада настављају да га кувају, захваљујући одличном укусу и јантарној боји коначног производа.

Састојци:

• зреле кајсије - 1 килограм;
• шећер - 1 килограм;
• вода - 200 милилитара.

Технологија кувања:

1. Плодови се перу, ломе и уклањају све семенке.
2. Сада припремите сируп: сипајте шећер у шерпу и сипајте воду. Затим ставите на шпорет и кувајте док сируп не постане бистар. Затим у тигањ додајте кајсије, све промешајте и угасите ватру.
3. Сачекајте да се смеша охлади, па поново укључите ватру и доведите је до кључања. Ова процедура се изводи неколико пута дневно.
4. Сутрадан поново прокувајте, оставите да се охлади, па кувајте док не омекша и сипајте у стерилисане тегле.

„Пјатиминутка“ без семена са језгром

Да бисте припремили укусан, јантарно сунчан џем, не морате сатима да стојите за шпоретом. Рецепт је прилично једноставан и доступан свима, чак и почетницима домаћицама. Узмите 2 килограма кајсија, 3 килограма шећера и 800 милилитара воде.

Плодови се оперу, осуше, пресеку на пола, уклањајући семе. Из њих се, након цепања, извлаче језгра. Затим додајте шећер и оставите 8-9 сати. Зашто смењивати 3 периода кувања од по 5 минута, додајући језгра и 2 периода инфузије џема.

У сопственом соку

Ово је једноставан, прилично брз, али веома укусан рецепт. Џем је ћилибарске боје, густе конзистенције, попут џема. Биће вам потребан 1 килограм кајсија и 500 грама шећера.

Важно је одабрати чврсте, а не презреле плодове. Исперу се и добро осуше, а затим поделе на половине без семена. Тегле од 500 милилитара су савршене за кување.

У њих се стављају кајсије, посипају шећером и остављају да се инфузирају пар сати.Затим узмите тепсију, дно обложите крпом, на њу ставите тегле и сипајте воду. Затим ставите на ватру и кувајте 20 минута.

У рерну

Ова опција се по укусу не разликује од оне припремљене на традиционалан начин, плус штеди много времена. За припрему овог џема узмите 3 килограма кајсија, 1 килограм шећера и 200 милилитара винског сирћета.

Плодови се оперу, преломе на половине и уклоне се све семенке. Затим ставите у чинију, поспите шећером, додајте сирће и ставите на топло место на пар сати.

Затим загрејте рерну на +180 степени и ставите посуду на лим за печење. Кувати на лаганој ватри уз повремено мешање неколико сати, у зависности од жељене густоће.

У машини за хлеб

Овако припремљен џем има лепу, светлу боју. Испада заиста укусно, са зачињеном, освежавајућом киселином. Узмите 800 грама кајсија, 700 грама шећера, сок од трећине лимуна и гранчицу тимијана.

Кајсије се оперу, исеку на кришке, посипају шећером и оставе да пусте сок пола сата. Затим се пребацују у плех машине за хлеб, додају се тимијан и лимунов сок.

Укључите режим џема и затворите поклопац. Кувајте сат времена, а затим сипајте у стерилисане тегле. Да би се направио џем, плодови се прво уситњавају у блендеру.

У конвекцијској пећници

Занимљива и згодна опција била би прављење џема помоћу фритезе. По укусу, ни на који начин није инфериорнији од оног куваног на шпорету, а није га уопште тешко направити. Узмите 1 килограм воћа и 800 грама шећера.

Потом се опране кајсије очишћене од коштица стављају у тегле и засипају шећером.Затим се оставе да пусте сок 6 сати, а затим се ставе у конвекциону рерну и стерилишу 30-40 минута.

У спори шпорет

За брзо и згодно кување у лонцу узмите 1 килограм кајсија, 500 грама шећера, 100 милилитара (пола чаше) воде и кашику лимуновог сока. Кувајте у режиму „чорба“ пола сата или у режиму „више кувања“ 12-15 минута. Затим отворите поклопац, промешајте и кувајте док не омекша.

Варијанта са орасима

Ова опција кувања није само џем, већ права укусна и хранљива воћна салата.

За припрему узмите:

• 1 килограм воћа;
• шећер - 600 грама;
• вода - 20 милилитара;
• ораси (зрна) - 100 грама.

Прво морате прокувати сируп, а затим кувати воће у њему. Тајна је у томе да орашасте плодове ставите унутар кајсија, уместо њихових семенки, и причврстите их дрвеним ражњем.

Са лимунском киселином

Резултат је џем прелепе, живе боје и деликатне текстуре. На 1 килограм воћа додајте 1 килограм шећера и трећину кашичице лимунске киселине.

Са поморанџама

Овај џем има невероватну арому кајсије-цитруса и богат, сладак укус. За припрему, плодови се пресеку на пола, семе се уклањају и, посуто шећером, сок се остави да тече 10 сати. Наранџе се сруше у блендеру, додају у кајсије и шаљу на ватру.

1. Мало незреле кајсије - 1 килограм.
2. Наранџе са танком кором - 400 грама.
3. шећер - 900 грама.

Са костима, краљевски рецепт

Занимљив, укусан и оригиналан рецепт. Биће вам потребан 1 килограм воћа, 500 грама шећера и 250 милилитара (чаша) воде. Плодови се оперу, осуше и уклањају семенке.Отварају се, зрна се ваде и враћају у плод. Затим прокувајте сируп и прелијте га преко кајсија, оставите да се охлади, сипајте у шерпу и поново прокувајте. Затим се воће поново сипа. Поступак се понавља 2-3 пута, сипа се у тегле и умота.

Са бресквама

За припрему мирисне, ћилибарске посластице, узмите 1 килограм брескве и кајсије и додајте 1,5 килограма шећера.

Са грејпфрутима

Овај џем има специфичан цитрусни укус, блиставу арому и обогатиће тело свим потребним витаминима. За 2 килограма кајсија узмите 2 велика грејпфрута, додајте 1,8 килограма шећера и 3 кашике лимуновог сока.

Са бадемима

Прављење воћног џема са бадемима би било оригинално. За овај укусан и хранљив десерт узмите 1 килограм кајсија и шећера, као и 100 грама орашастих плодова.

Са желатином

Оригинална, укусна опција, добијени џем је попут желеа, одличан самостални десерт. Можете га безбедно ставити на сто на било који празник. За 800 грама воћа узмите 1 чашу шећера, 15 грама инстант желатина, чашу воде и неколико грама (прстохват) лимунске киселине.

Са лимуном

Додавање лимуна побољшава боју, укус и конзистенцију џема. Додаје се у зависности од рецепта и количине састојака, можете користити или сок или корицу.

Са цитрусима

Мешавина цитруса ће додати јединствену арому, укус и јужњачки укус џему од кајсије. За 1 килограм воћа узмите 1 поморанџу и пола лимуна.

Са зачинима

Једноставно је немогуће одвојити се од ове ексклузивне посластице! На 1 килограм воћа додајте цимет, кардамом и пупољке каранфилића, као и сок од лимуна.

Са листовима трешње

Код ове опције кувања, током кувања се додају свежи листови трешње, који се након кувања уклањају.

Џем пржен у тигању

Посебност овог џема је у томе што се припрема у малим порцијама. Плодови се стављају у тигањ са удубљењем нагоре и у њих се сипа кашичица шећера, а затим прже.

Пола-пола у ћилибарском сирупу, у пољском стилу

Управо тако се припрема џем од кајсија у Пољској. Половине воћа се исеку на ситне коцкице, посипају шећером и прже у тигању док коцке не испливају у сирупу.

На јерменском

Занимљив начин припреме био би традиционални јерменски џем. Узмите 1 килограм воћа и шећера и 0,5 литара воде. Кајсије се исеку на кришке и кувају у 2 корака - по 40 и 10 минута, а затим сипају у тегле.

На азербејџанском

Џем са правим кавкаским укусом. За ово вам је потребан 1 килограм кајсија, 500 грама шећера, 0,5 кашичице соли и 2-3 кашике природног сока од поморанџе.

Од незрелих и зелених кајсија

Занимљив џем се може направити и од ситних, зелених или незрелих кајсија са неоформљеним коштицама. За 1 килограм ситног воћа узмите 2-2,5 килограма шећера и сок од трећине лимуна.

Од смрзнутих кајсија

Погодан рецепт који се може користити за прављење џема у било које доба године. Узмите 300 грама шећера по килограму смрзнутог воћа, а вода након одмрзавања ће постати основа за сируп.

Даље складиштење готовог производа

Роловани џем се чува у кућним оставама, са температуром до +20 Ц степени, као иу подрумима и подрумима који се не смрзавају за зиму. У таквим условима траје годину дана.