20 најукуснијих корак-по-корак рецепата за џем од поморанџе за зиму

За зиму, једна од најомиљенијих посластица је џем. Обично се припрема од јагодичастог и баштенског воћа. Али веома укусан џем од поморанџе пружиће вам и задовољство и здравље. Агруми садрже много витамина и микроелемената који су корисни за људско здравље.

Карактеристике припреме џема од наранџе за зиму

Прво морате припремити џем од поморанџе:

• припрема плодова;
• врели сируп од шећера и воде;
• испирање тегли.

Од сецканог воћа се прави десерт. Неопходно је одабрати само најзрелије. Требаће им мање шећера. За кување вам је потребан умиваоник или тигањ. Узмите емајлирани или нерђајући челик.

Десерт ће бити укуснији ако заједно са поморанџама кувате и друго егзотично воће: персиммон, банане, брескве. Укус цитруса добро иде уз бундеву и тиквице.

Припрема воћа

Најбољи џем се прави од слатког агрума. Боље је поделити наранџу на делове, уклањајући тврде вене. Ако кувате са кором, морате уклонити горчину. Да бисте то урадили, потопите воће у топлу воду, кувајте 2-3 минута.

Припрема контејнера

За тегле за џем су потребне мале стаклене тегле. 0,5-0,7 литара ће бити довољно. За производ направљен од великих комада, боље је узети литарски контејнер. Темељно се опере топлом водом са додатком соде бикарбоне. Сенф у праху такође добро дезинфикује.

Како направити џем од поморанџе

Постоји много рецепата за деликатесу од поморанџе. Морате изабрати ону која се посебно свиђа свим члановима породице. Зачини се могу додати у било који џем од цитруса. Џем у који се додају цимет или каранфилић постаје укуснији.

Класичан рецепт

Ако су поморанџе зреле и слатке, онда је потребан шећер 1:1. Али благо кисело воће захтева повећање количине гранулираног шећера. Пре кувања поморанџе ољуштите и исеците на коцкице, уклањајући тврде беличасте жилице. За укус додајте неколико кора, након што их изгњечите.

Припремљено воће поспите шећером и кувајте на лаганој ватри док не омекша. Смесу треба стално мешати дрвеном кашиком или лопатицом. Ако се џем испостави да је превише густ, онда га мало разблажите топлом водом и прокувајте.

Препоручује се да се кува класичан десерт на бази шећерног сирупа. У њега се сипају комади поморанџе и згњечене коре. Кувајте 2 сата након кључања. Можете да прокувате још 2 пута ако треба да добијете густу масу. Најукуснији џем се добија ако се, поред каранфилића, додају и цимет, кардамом, бадеми уситњени у блендеру.

Са ракијом

Кување овог десерта је задовољство:

1. Прво огулите плодове (1 килограм).
2. Кора се исече на траке.
3. Из поморанџе се цеди сок.
4. Преостала пулпа са зрном ставља се у врећу од газе.
5. Ставите све у посуду: траке коре, сок, кесицу пулпе и напуните водом.
6. После 6-7 сати почните да кувате док половина течности не испари.
7. Извадите га тако што ћете кесу стиснути и сипати шећер (килограм).
8. Додајте кашичицу кардамома, ђумбир у праху, мушкатни орашчић и мало каранфилића у тигањ.
9. Чим смеса почне да се згушњава на шпорету, сипајте 4 кашичице ракије или коњака.

Кувати док не буде готово.

Са аромом кафе

Да бисте припремили десерт са аромом кафе, потребно је да скувате пулпу ољуштених цитруса у води. Затим додајте шећер и кувајте док се не згусне. Ово ће трајати око 2 сата. Сада остаје само да прокувате зрна кафе и неколико каранфилића у сирупу од поморанџе. Довољно их је кувати 15 минута.

Са ђумбиром

За припрему, узмите по килограму поморанџе:

• 2 комада лимуна;
• 300 грама корена ђумбира;
• 1,5 килограма шећера.

Нормална количина воде биће 2 чаше. Наранџе треба ољуштити, баш као и лимун. Све је ситно исецкано или пропуштено кроз блендер. Корен ђумбира је нарендан.

У чинију сипајте воду, додајте све припремљене састојке за џем, шећер и кувајте док не омекша.

Са јабукама и лимуном

Овде се наранџе узимају са кором, лагано бланширане у кључалој води. Затим се секу. Треба вам 1-2 лимуна. Треба их потпуно очистити и ситно исецкати. Јабуке се исеку на кришке и бланширају 5 минута.

Прво се кува вода са доданим комадићима цитруса. Додајте шећер и кувајте 30-40 минута док се шећер не раствори. Додајте јабуке и оставите на лаганој ватри док се не кувају. На крају можете додати пола кашичице цимета.

Са персимоном

Постоји много начина да се направи џем од персимона и поморанџе. За класични рецепт узмите 1 агрум на 500 грама персимона. Плодови су огуљени и без коштица, ситно исецкани и преливени чашом шећера. После сат времена ставите на ватру и кувајте.

Саветује се да се тигањ са џемом скине са шпорета и у њега сипа коњак. Десерт се чува под пластичним поклопцима шест месеци.

Са бананама

За овај џем припремите сируп од сока 1 наранџе и лимуна. Узмите 200 грама шећера, 6 кашика воде. Прво, смеса одстоји, промеша се да се зрнца шећера растворе. Затим кувајте на ватри, додајте банане исечене на комаде (пола килограма). Кувајте десерт док не буде готово.

Са рабарбаром

За џем узмите килограм рабарбаре. Стабљике се оперу, осуше, исеку на комаде дужине 1 центиметар. Препоручљиво је сушити рабарбару у загрејаној рерни 5 минута. Ољуштени цитруси пролазе кроз млин за месо.Све компоненте се стављају у лонац или базен и прекривају килограмом шећера. Кувати на лаганој ватри.

Са бресквама

Џем од брескве и поморанџе биће укусан. За 600 грама јужног воћа потребан вам је 1 цитрус. Сецкане плодове брескве помешајте са пулпом поморанџе, поспите са 600 грама шећера и оставите сат времена. Затим кувајте на лаганој ватри, мешајући. За сат времена џем је спреман.

Са дињама

Потребан вам је килограм сецкане пулпе диње. Огулите наранџу средње величине тако што ћете корицу исећи на тракице. Од пулпе се добија сок. Сви састојци се стављају у лонац, посути шећером (700 грама). Ставите смешу да проври, а затим смањите ватру и кувајте 50-60 минута. Мешајте дрвеном кашиком да џем не загори. Радни предмет је најбоље намотати металним поклопцима.

Са брусницом

За теглу џема ће вам требати:

• бруснице - 300 грама;
• наранџа - 2 комада;
• гранулирани шећер - 700 грама.

Бобице се исперу, остављајући вишак течности да се испразни. Цитруси се не гуле, пролазе кроз млин за месо или блендер. Затим помешајте пире од цитруса са брусницом и млевите док не постане глатко. Додајте шећер и наставите да мешате. Припремљена брусничко-наранџаста маса ставља се на ватру и кува док не омекша.

Са лимуном

Овај егзотични десерт може се припремити у било које доба године. Пре кувања, цитруси се бацају у врелу воду 5 минута. Сада је кора одсечена заједно са кором. Исеците пулпу на пола прстена.

Посебно скувајте шећерни сируп. Када је готово, додајте комадиће лимуна и поморанџе. Кување на лаганој ватри траје 40-50 минута након кључања. За џем вам је потребно 1,5 пута више шећера него воћа.

Са бундевом

За 3 килограма пулпе бундеве потребно је да узмете 2 поморанџе и 1 лимун.Бундева се исече на коцкице, исто се ради са агрумима, али се кожица не сече. Све помешајте, додајте шећер. Узима се по укусу. Морате га кувати три пута. Џем прокувати, па склонити са ватре, оставити да одстоји неколико сати и поново ставити на ватру. После трећег пута охладити и ставити у тегле.

Са тиквицама

Састојци овог џема, тиквице и поморанџе, пролазе кроз машину за млевење меса или уситњавају у блендеру. Истовремено, узимају 2 пута више тиквица од цитруса. Помешајте у чинији, сипајте шећер и ставите на ватру. Требало би да се кува сат времена. Проверите спремност џема, склоните са шпорета и ставите у тегле.

Са јагодом

За припрему конфитуре потребно је да узмете:

• 5 шољица свежих јагода;
• 4 поморанџе;
• 2 лимуна;
• чаша воде;
• 1,5 килограма шећера;
• пола кашичице путера;
• 2 кесице желатина.

Неке од бобица се уситњавају у блендеру. Цитруси се исеку на кругове, а затим на 4 дела. Сви састојци, осим шећера, се мешају у шерпи и стављају на јаку ватру. Додајте половину количине шећера. Чим се распрши, додајте остатак. Кувати на јакој ватри.

Са кором

У овом рецепту, поред целих плодова, користе се и коре од поморанџе. Сече се на коцкице. Пулпа наранџе и лимуна се ситно исецка, прелије водом заједно са соком и прокува. Ту се сипају коре и држе на шпорету док кора не омекша.

Сипајте шећер и држите на ватри 20-30 минута, мешајући. Ставите га у вруће тегле, заролајте десерт.

Нема кувања

Можете направити џем од поморанџе хладном методом. Да бисте то урадили, килограм огрозда и 2 поморанџе пролазе кроз млин за месо. Додајте шећер - 1 килограм. Мешајте 24 сата док се зрна шећера не растворе.Чувајте џем у посудама под пластичним поклопцима.

Кора поморанџе у шећерном сирупу

Кора од поморанџе је танко исечена, увијајући је у коврџе. Затим се држе 3 дана у хладној води. Након намакања биће мекане и не тако горке. Коре се затим кувају 3-4 пута, мењајући воду. Од воде и шећера се прави сируп, у који се умаче кора. Чим џем постане вискозан, додајте мало лимуновог сока или лимунске киселине.

Џем од кајсије и поморанџе

Килограм зрелих кајсија сече на 4 дела, уклањајући семенке. Покријте воће са 800 грама шећера и оставите преко ноћи. Наранџа мора бити огуљена и без коштица и исецкана док не постане глатка. Цитрусни пире се помеша са кајсијама. Ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте, мешајући, 20 минута. Оставите умиваоник 5-6 сати. Затим се поступак понавља још 2 пута.

Рецепт за мултиварке

Наранџе, 4 комада, ољуштене, пулпа се исече и стави у спори шпорет. Додати 100 мл воде и 100 грама шећера, сок од пола лимуна. Подесите режим кувања на пари. Када смеса проври, држите још 5 минута. Поновите поступак још два пута. У овом случају, поклопац кућног апарата није затворен.

У машини за хлеб

Плодови морају бити пажљиво припремљени, уклањајући семе, тврде опне и коре. Након што су цитруси исечени, посипају се шећером. Најбоље је додати мало лимунске киселине. Укључите апарат за печење хлеба и подесите режим „Џем“.. Када је џем готов, боље је ставити у стерилисане тегле.

Складиштење радних предмета

Џем се добро чува на тамном и хладном месту. Ако има само неколико тегли, можете их ставити у фрижидер. Брзо поједу укусан десерт. Следеће године треба да припремимо нову конфитуру од поморанџе.