Једноставан корак по корак рецепт за прављење џема од диње за зиму

Разноликост усева узгајаних на локацији омогућава летњем становнику да направи џем од свега што расте. Његове предности су неоспорне, важно је само правилно припремити и чувати производ, како бисте касније у зимском периоду уз њега могли пити чај или га користити за пуњење пита и декорације десерта.

Не праве све домаћице џем од диње, али оне које су једном покушале да га направе више никада не одбију. Ако желите да изненадите своје госте необичном посластицом, вреди потрошити време на припрему.

Основна правила за прављење џема од диње

Да бисте припремили укусни џем од диње, морате стриктно пратити упутства за рецепт. Непожељно је занемарити било које тачке, то у великој мери утиче на готов производ. Резултат је необичан десерт који је здрав, ароматичан и укусан:

• Диња за кување није презрела. Ако је структура воћа превише мекана, током кувања ће постати кашаста. Бирају благо зеленкасте или користе пулпу диње која је што ближе кожи.
• Прибор за припрему посластица треба да буде широк, алуминијум или нерђајући челик. Пожељно без оштећења површине.

• Џем од диње не би требало да гори. Као што је случај са свим другим врстама десерта.
• Несварени џем има лепу боју и пријатну арому.
• Да би се побољшао укус, дињи се додаје лимунов сок или други састојци који могу да диверзификују укус. На пример, цитрусно воће, зачини или поврће.
• Ова посластица се обично припрема неколико дана. На тај начин пулпа задржава структуру и засићена је сирупом.

Кување 2 идентична рецепта у различито време неће дуплирати укус. Сваки пут испадне другачије. Морате бити спремни за ово. Ово не зависи од стрпљења и марљивости домаћице. На укус утиче диња, која је главни састојак. Његов укус, арома и степен зрелости.

Што се воће мање кува, то ће бити корисније.

Нема ништа тешко у прављењу џема од диње. Упркос бројним негативним изјавама упућеним њему, ипак вреди покушати да кувате. Можда ће управо овај десерт постати омиљена посластица целе породице.

Предности џема од диње

Разноврстан хемијски састав учинио је џем познатим не само као десерт за чај, већ и као производ користан за људски организам. У куваној дињи, количина корисних елемената је мало смањена. Али ипак, по корисности, ова посластица је једнака меду.

Џем од диње садржи:

• Б витамини;
• аскорбинска киселина;
• витамин А;
• витамин Е;
• витамин ПП;
• влакно;
• органске киселине;

• пектини;
• фолна киселина;
• хлор;
• цинк;
• сумпор;
• флуор;
• јод;
• фосфор;

• натријум;
• силицијум;
• магнезијум;
• калцијум;
• бакар;
• кобалт;
• гвожђе;
• полинезасићене масне киселине;
• амино киселине.

Предности џема од диње за тело су толико широке да је немогуће покрити све области на које ова култура благотворно утиче.

Воће доприноси:

• јачање имунолошког система;
• побољшање вида;
• стабилизација крвног притиска;
• рестаурација ткива;
• побољшање структуре косе;

• побољшање стања дермиса;
• нормализација метаболизма;
• ублажавање напетости и раздражљивости;
• препоручује се као превенција атеросклерозе;
• има диуретички ефекат и још много тога.

Благотворно дејство на људско тело је тешко преценити. Многи би требали размишљати о припреми џема од диње за зиму искључиво у медицинске сврхе.

Једини негативан је висок садржај калорија у производу и слаткоћа. Дијабетичари треба да користе ову културу са опрезом.

Како одабрати дињу за џем

Избор воћа за кување врши се према неколико критеријума.Прво, препоручљиво је купити диње које су благо зеленкасте. Њихова структура се не руши током кувања. Такође бирају одређену сорту диње. Неке домаћице не користе саму пулпу, већ коре. Они мање кључају и одржавају интегритет структуре.

Важно је да се диње за џем бирају на основу резултата, меко воће је погодније за пире и џемове. А ако их користите за џем, добијате кашу. Зеленкасто воће сече коврџавим ножевима, тако да готов десерт изгледа необично и лепо.

Зрелост плода одређује се петељком, меки су погодни за свежу потрошњу. Таква диња ће бити зрела, ароматична и укусна. Густа и благо зеленкаста стабљика указује на то да је плод прилично погодан за џем.

Не занемарујте мирис свеже диње, што јаче мирише, то ће џем бити ароматичнији.

Ако је воће велико, али лагано, боље је не купити. Највероватније се смежурао. А када се кува, неће дати жељени ефекат.

Једноставан рецепт за зиму

Да би се џем од диње дуго чувао, треба га дуже кувати. Али готов џем има посебност да се не поквари чак ни под високим позитивним условима складиштења.

Чак и почетник у овој ствари може припремити најједноставнији рецепт за прављење џема. Прво морате припремити дињу за бербу. Да бисте то урадили, уклоните кожу, семенке и исеците дињу на комаде. На 1 кг припремљених коцкица додати 500-600 г шећера. Потребна количина гранулираног шећера се израчунава узимајући у обзир слаткоћу воћа и индивидуалне преференције.

Припремљена пулпа диње и шећер се сједине и оставе да одстоје, ово је неопходно да би се појавила течност. Затим се радни предмет ставља на ватру и оставља да проври. Уклоните и оставите док се потпуно не охлади.Тако се слатки сируп упије у сецкано месо.

После тога вратите на тиху ватру, проври, кувајте 5-10 минута и уваљајте у тегле. Немојте занемарити доследност у припреми. Ако пратите ове кораке, добијате укусан, ароматичан и здрав џем од диње.

Тегле претходно стерилишите.

Петоминутни рецепт

Овај рецепт је дизајниран да се конзумира одмах; није погодан за дуготрајно складиштење. Препарат се тако зове јер се врло брзо припрема.

Припрема

Припрема диње се врши на следећи начин: опере се, а затим осуши. Исеците на мале коцке. Шећер се додаје у односу 1:2. Исцедите лимунов сок у њега, пола је довољно. Доведите до кључања, кувајте 10 минута. и може се послужити.

Ако џем уваљате у тегле по овом рецепту, треба их чувати не више од 3 месеца.

Џем од диње са ђумбиром

За пикантност, многе домаћице у џем додају разне састојке који обогаћују укус и повећавају благодети препарата.

Да бисте направили укусан џем по овом рецепту, биће вам потребна диња, ванила и шећер, наранџа, цимет, ђумбир.

Воће тежине 1,9 кг исећи на коцкице, ставити у шерпу за кување, нарендати 55 г ђумбира, додати сок од 1 поморанџе, додати 150 г шећера. Помешајте све састојке и оставите да одстоји 2-3 сата.

Када се диња натопи, додати 1,5 литара воде и додати још 1,150 кг шећера. Ставите на ватру и загревајте док се зрна потпуно не растворе. Наставите да кувате на лаганој ватри 20 минута, ако је могуће и више.

Пре него што завршите са кувањем џема, додајте 4 г цимета и 2 г ваниле. Поделити десерт у припремљене посуде, охладити и чувати.Прављење џема по овом рецепту није тешко, али укус готове посластице ће одушевити све укућане и госте за столом.

Џем од диње у спором шпорету

Ако код куће имате мултиварку, помоћу ње можете припремити диван десерт од овог воћа. Само треба да додате поморанџу и сусам. Готова посластица се користи као пуњење за питу, додаје се у кашу и служи уз чај.

Пре свега, припремите пулпу од 1 наранџе, уклоните кору и уклоните беле филмове. У њима је сконцентрисана сва горчина цитруса, уклањањем се ослобађа горак укус. Готове кришке на било који начин сече на мале комаде. 700 г пулпе диње исеците на мале коцкице.

Први слој је диња, други наранџа, све прекривено са 400 г шећера. Сипајте ваниле и 30 г сусама.

Подесите начин на који се припрема посластица, најбоља опција је динстање. Време кувања - сат. Сваких 10 мин. Џем треба промешати, а након завршетка распоредити у припремљене посуде. Затим се покривају поклопцима и умотају у ћебад. Након потпуног хлађења, одложите за складиштење.

Џем од диње у пекачу хлеба

Постоји много опција за припрему здравих посластица. Један такав рецепт је кување десерта у машини за хлеб. Да бисте направили ову посластицу, морате купити дињу, шећер и 1 пакет ваниле, квитин, лимунску киселину.

Исеците главни састојак на танке мале коцке, маса радног комада треба да буде 1 кг. Покријте дињу гранулираним шећером у односу 1:1. Добро помешајте са шећером и оставите на собној температури 1 сат.

Добијену масу диње сипајте у калуп за рерну, сипајте 1 кашику куване воде или направите мед. Да бисте то урадили, узмите 1/3 меда и 2/3 воде. Тамо додајте 3 г лимунске киселине. Они који желе могу заменити лимунов сок.

Коначни додир је увођење Куиттина, он ће учинити масу попут желеа. Подесите рерну на режим џема на сат времена. Готови десерт се ставља у тегле и постаје гушћи како се хлади.

Џем од диње са бананом и лимуном

Да би укус џема био разноврснији, у дињу се додаје разно воће, цитруси и друго. Опција десерта са бананом и лимуном ће се свидети многим сладокусцима. Испод је корак по корак рецепт за његову припрему:

• Корак 1. Лимун се мора исећи на 2 дела, биће вам потребан сок од цитруса и исечени делови воћа.
• Корак 2. Оперите дињу у хладној води, уклоните кору и семенке, исеците на танке кришке, маса радног комада треба да буде 700 г. Сипајте у њега 500 г гранулираног шећера и додајте 60 мл воде. Оставите на собној температури неколико сати.

Предуслов за припрему било ког рецепта за џем од диње је да воћу дате времена да одстоји са шећером. Ово ће омогућити да се појави више течности и радни предмет ће по завршетку добити прелепу златну нијансу. Због тога је деликатеса добила име „џем од сунца“.

• Корак 3. Сипајте лимунов сок исцеђен из 1 половине цитруса. Кувајте пола сата. Док десерт кључа, треба стално мешати, јер ће џем изгорети.
• Корак 4. Након времена додајте 2 банане, исечене на кришке, и кришке исецкане друге половине лимуна.

• Корак 5. Кувајте десерт на лаганој ватри док банане не омекшају. Затим појачајте ватру и кувајте до жељене густоће, јер овај начин припреме џема садржи велику количину течности. Приближно време 20-30 минута.
• Корак 6. Готови деликатеси се сипају у стерилисане тегле, намотају и чувају испод покривног материјала док се потпуно не охлади.Охлађени контејнери се уклањају за складиштење.

Готов десерт се служи уз чај или се користи по вашем нахођењу.

Џем од диње са грејпфрутом

Џем са овим воћем није ништа мање популаран код домаћица од било ког другог. Требаће вам 1 кг диње, 750 г гранулираног шећера, 1 грејпфрут.

Пулпа је исечена на коцкице, прекривена шећером и остављена 10-12 сати. Након што време прође, потребно је да га ставите на малу ватру, доведите до кључања и кувајте 8 минута.

Затим склоните са ватре и оставите препарат један дан. Вратите на ватру и кувајте 15 минута. Искључите и оставите 7 сати.

Затим припремите грејпфрут, исеците га на мале комаде и додајте куваној дињи. Оставите на лаганој ватри уз стално мешање 20 минута. Даље, поступак је исти за све рецепте за десерт. Окрените га и ставите под ћебе док се не охлади.

Рецепт за цимет

Цимет у било ком облику додаје пикантност готовом јелу. Џем од диње није изузетак. Овај рецепт користи млевене зачине. Поред тога, морате купити 2 лимуна и дињу тежине најмање 2,5-3 кг. За ову посластицу биће потребан гранулирани шећер у количини од 950 г.

Припрема пулпе је слична другим рецептима. Реже се на коцкице или кришке, додаје се сок од лимуна и 0,3 кг шећера. Дајте му времена да се скува и пусти сок.

У међувремену, потребно је скувати шећерни сируп од преосталог гранулираног шећера и 1 литра воде. Врући сируп се прелије преко инфузиране пулпе диње. Добро промешајте и ставите на малу ватру. Кувајте до жељеног степена дебљине. Када је џем готов, потребно га је склонити са ватре и додати цимет. Готова посластица се ставља у тегле и чува у просторији на одговарајућој температури.

Диња и јагода

Комбинација ових састојака даје невероватан укус. Свака домаћица може изненадити госте необичним десертом за чај. За припрему ће вам требати 1 кг главног састојка, 0,6 кг јагода, мед (опционо) 200-300 г, вода.

Исеците воће на комаде, прелијте медом и воденим сирупом. Кувајте пола сата уз стално мешање и скупите пену. Сипајте готов производ у тегле и оставите да стоји док се не охлади. Затим га одложите за складиштење.

Џем од диње са крушком

Обична крушка ће помоћи у диверзификацији укуса ове сунчане делиције. За припрему ће вам требати 1 кг зрелог воћа, пулпа диње тежине 0,85 кг, 0,9 кг шећера, пола литра воде, 25 зрна ружичастог бибера, 110 мл есенције грејпфрута.

Крушке треба опрати, обрисати и уклонити језгро. Исеците на кришке са кором. Истовремено скувајте шећерни сируп, након што постане провидан, додајте му сецкане крушке.

Доведите до кључања, кувајте 5-7 минута, оставите да се охлади и поновите. И тако укупно 3 пута. У исто време припремите пулпу диње, исечену на произвољне комаде. Додајте га у сируп заједно са целим или сецканим бибером у зрну. Поновите исте кораке као када припремате сируп од крушке. 2 минута пре спремности, сипајте есенцију грејпфрута. Ставите у тегле и чувајте.

Са јабукама

Постоји много опција за прављење џема од диње са додатком овог воћа, али постоји најпопуларнија. За њега ће вам требати 1,5 кг диње, 0,5 кг гранулираног шећера, 1 лимун, 0,35 кг јабука. Њихово месо треба да буде прилично густо.

Пре свега, припремите лимунову корицу, отприлике 1 тсп. за цео обим употребљених производа.Потребно га је нарендати на фином ренду без додиривања пулпе цитруса.

Диња се исече на насумичне комаде и изгњечи у млину за месо или блендеру. Јабуке се оперу и ољусте, а добијени комади сече на коцкице пречника не веће од 3 цм.

Диња се помеша са шећером у посебном контејнеру. Пустите да проври на лаганој ватри. Након кључања смањите ватру на минимум уз стално мешање. Затим се маса доводи у стање провидне дуктилности.

Пена која се формира на површини мора се уклонити.

Додајте јабуке са кором, након кључања кувајте 5 минута. Готова посластица се ставља у тегле и ставља под ћебе или топло ћебе док се не охлади. Услови складиштења су стандардни, нема разлика.

Џем од диње са кором од лубенице

Добра домаћица никад нема превише. Када се испостави да је купљена лубеница дебела, користи се у корист породице. Коре се не бацају, већ се од њих спрема одлична посластица која ће се свидети свима сладокусцима.

Домаћицама се саветује да оставе мало ружичасте пулпе на корама, што ће готовом десерту дати леп изглед на крају. За припрему је потребно 0,5 кг коре диње и лубенице, 0,4 кг шећера и 0,6 литара воде. Додајте воду по жељи, укус готовог џема се неће променити. Одрежите коре и све исећи на коцкице.

За одржавање облика приликом кувања, домаћице дају савете. Треба 30 мин. држите сецкану пулпу у сланој води, а затим 10 минута. у кључалој води.

Поспите смешу шећером или сипајте у посебно кувани сируп. Оставите да одстоји 10-12 сати, а затим кувајте. Ако не желите да чекате толико, десерт се припрема на следећи начин.Воће исецкано на коцкице ставите на ватру, прокувајте, кувајте 5-10 минута и извадите. Оставите да одстоји 3 сата, па све поновите поново, и тако 4 пута. На крају кувања ставите у тегле, охладите и чувајте.

Џем од диње са поморанџом

Цитруси у комбинацији са главним састојком додају предности и необичан укус и изглед десерту. За припрему ће вам требати 2-3 поморанџе, 1500 г пулпе главног састојка, 700 мг воде и 2 кг шећера.

Дињу исећи на произвољне комаде и додати 500 г шећера, добро промешати и оставити да се кува на собној температури 3 сата.

У међувремену се од преосталог шећера и воде припрема сируп. Оставите да се мало охлади, па сипајте у мешавину диње. Покријте густим материјалом и оставите један дан.

Сируп се мора исцедити, прокувати и поново додати у дињу. Оставите да се инфузира 8-10 сати.

Исеците поморанџе заједно са кором. Комбинујте са садашњим препаратом. Кувајте док конзистенција не постане густа. Ставите у тегле и чувајте.

Џем од диње без шећера

Овај десерт се кува уз додатак меда. Од овога се укус само побољшава. Требаће вам 1 кг пулпе, 0,5 кг меда, 1 лимун и 3 г ваниле.

Диња исечена на произвољне комаде прелије се медом, добро промеша и остави 5 сати. Пре него што почнете да кувате, додајте сок од лимуна. Доведите до кључања и кувајте 5 минута уз стално мешање. Уклоните са ватре и оставите да се кува још 10 сати. Пре него што ставите радни предмет да се кува други пут, сипајте ванилију. Кувајте 10-15 минута. Десерт је спреман. Ако желите да постигнете гушћу конзистенцију, потребно је поново поновити процес инфузије.Када се заврши, сипајте у претходно припремљене тегле.

Правила за чување џема

На много начина, резултат рада домаћица зависи од правилног складиштења радних предмета. Ако се било који услов прекрши, џем је изгубљен и сав посао са њим.

Основа за повољно очување је правилно шивање. Узмите мале тегле, стерилишите их и обавезно их осушите. Урадите то природно или у топлој рерни. Поклопци морају бити неоштећени, неоштећени и равномерно прекривени заштитним слојем.

Најбоље је чувати џем који садржи киселину. Што се тиче конзистенције, густи џем је бољи од танког џема.

Температура складиштења готових производа је +10…+17 ⁰С. Сунчеви зраци не би требало да продиру у просторију.

Ако су тегле затворене папирним поклопцима, просторија мора бити сува, иначе горњи слој препарата постаје влажан и производ постаје штетан за потрошњу.

Тегле које су замотане лименим поклопцима чувају се на високој влажности и на нижим и вишим температурама. Вазелином се подмазују само поклопци како би се спречио процес оксидације.

Не можете чувати џем на температурама испод нуле. Може се смрзнути.

Одговарајући услови складиштења су у фрижидеру. Али неке домаћице праве много празнина и једноставно се не уклапају, јер заузимају сав слободан простор.

Делицију од диње можете чувати у свом стану, али само под условом да температура ваздуха не порасте изнад +20 ⁰Ц. Место на коме ће се тегле налазити бира се тамно и, ако је могуће, хладно. Поштовање једноставних правила ће осигурати да цела жетва буде сачувана. И труд домаћице неће бити узалудан.

Колико дуго може да се чува џем?

Џем од диње направљен у складу са свим правилима и захтевима може се чувати неколико година. Једини изузетак су оне бобице које су убране са семенкама. Неопходно је стриктно пратити спољашње стање поклопаца. Најмање промене указују на то да производ почиње да се погоршава. Овај џем се не може дуго чувати.

Посебна пажња је потребна оним врстама препарата чије су бобице умотане са семенкама. Токсичност која се ослобађа од њих у одређеном тренутку достиже ниво који је опасан за људско тело. Такви препарати се чувају 6 месеци.

Ретко се која домаћица прихвати задатка прављења џема од диње. Али његов укус и користи су толико цењени да га је потребно припремити. Не би требало бити никаквих потешкоћа, сви рецепти су детаљно описани. Да бисте их припремили, морате стриктно пратити упутства. А сунчани десерт ће одушевити ваше укућане у дубинама зиме.