ТОП 10 корак по корак рецепти за прављење џема од диње за зиму

Џем је желе маса од бобица и воћа са додатком шећера. Десерт је хомогене конзистенције, дебљина се постиже кувањем. Да бисте направили џем од диње за зиму, користите или једноставан рецепт или онај који укључује различите компоненте: воће, зачине. Домаћице их бирају по свом укусу. Испод су најбољи рецепти за џем од диње.

Карактеристике припреме џема од диње за зиму

За прављење џема није потребно много времена. Првобитно припремљене бобице стављају се у посуду са дебелим дном, напуне водом и бланширају 7 минута.

Потом се воће прелије шећерним сирупом и кува до густоће. Процес се убрзава уз помоћ пектина, омогућава вам да направите џем попут желеа, смањујући процедуру кувања.

Посебност кувања десерта је стално праћење ватре.

Потребно га је смањити или повећати да би кључање било константно. Пена која се формира током кувања се уклања.

Спремност џема се проверава тако што се деликатеса заграби мало и капне на тањир. Ако се кап брзо згусне, џем је спреман.

Захтеви за главни састојак

Различите сорте диња разликују се по облику, боји, структури и сочности пулпе. За прављење џема уједначене структуре најбоље се користи бобичасто воће које има нежну и рахлу пулпу, док се за џем са комадићима користи густа и крупна пулпа.

Пре него што почнете да правите џем, бобице се исперу, кожа се ољушти, а семенке се уклањају.

Припрема контејнера за почетак процеса

Пре пуњења контејнера џемом, тегле се исперу у врућем раствору соде, а затим исперу топлом водом.

Даље, посуде морају да се подвргну процесу стерилизације помоћу чајника, када се опрана тегла стави са грлом надоле на излив и кува 25 минута, или помоћу рерне ако има много деликатеса за обраду. Ставите посуде у рерну са вратом нагоре на пола сата.

Како направити џем од диње код куће?

Од великог броја рецепата, посебну пажњу заслужују следећи.

Традиционални рецепт

Потребни састојци за посластицу:

• 1 кг бобица;
• 1,5 чаше воде;
• 1,2 кг гранулираног шећера;
• 1 лимун или 3 гр. лимунска киселина.

Пулпа се исецка на комаде и бланшира 5 минута. Кришке се стављају у цедило.

Да би се направио сируп, гранулирани шећер и лимун се помешају са водом и кувају. Готова смеша се сипа преко воћа и уклања 6 сати. Потом се тигањ стави на гас и јело се кува 15 минута на лаганој ватри.

Готов десерт се сипа у контејнере.

У сирупу

За припрему десерта потребно је:

• 1 кг диње;
• 1,2 кг гранулираног шећера;
• 1,5 чаше воде;
• 5 гр. ванилин;
• 3 гр. лимунска киселина.

Процес кувања:

1. Бобице ољуштите, преполовите, извуците средину, исеците на коцкице.
2. Комаде воћа бланширати у води 8 минута, пребацити у хладну воду и оцедити у цедилу.
3. Скувати сируп од гранулираног шећера и воде. Прелијте пулпу и потопите у сируп 7 сати.
4. Ставите на тиху ватру, доведите до кључања, кувајте 3 минута и склоните са ватре. Оставите 6 сати и поновите поступак.
5. По трећи пут, након 12 сати излагања, кувајте џем док не буде спреман. На крају кувања се додају ванилин и лимунска киселина.
6. Готов џем се уваља у тегле.

Ако запечатите џем који се охладио, онда се стерилише на следећи начин: тегле од 0,5 литара - 10 минута, тегле од 1 литра - 12 минута.

Са лимунском киселином

Састојци укључени у џем:

• 1 кг диње;
• 1 тсп. лимунска киселина;
• 1 кг шећера.

Дињу је потребно огулити, одстранити кору, семенке и исећи на мале коцкице. Ставите воће у посуду и покријте шећером. Протресите тигањ да се састојци помешају и оставите да одстоји преко ноћи. Следећег јутра диња ће пустити сок.

Смеша се поново промеша и остави до увече. Увече се тигањ ставља на шпорет. Џем треба да се крчка 7 минута да се гранулирани шећер раствори. Морате га уклонити са ватре и оставити десерт до јутра.

Ујутро треба кувати 10 минута и оставити на страну до следећег јутра. Ујутро кувајте 15 минута уз стално мешање. На крају морате додати лимунску киселину. Мало охладите и џем пребаците у посуде. Резултат је густа мешавина са комадима диње.

Брзи начин

Да бисте направили десерт, узмите:

• 1 кг пулпе диње;
• 600 гр. гранулисани шећер.

Плодови се чисте, уклањају коре и семенке. Пулпа је исечена на комаде и прекривена шећером. Након формирања сока, посуда се ставља на ватру и смеша се доводи до кључања. Ватра се гаси. Смеша треба да се охлади испод поклопца.

Затим се џем поново кува. Након згушњавања, тигањ се уклања са ватре и сипа у посуду.

Са јабукама

За прављење џема биће вам потребно:

• 2 кг диње;
• 600 гр. јабуке;
• сок од пола лимуна;
• 1 кг гранулираног шећера.

Како да кува:

1. Очистите бобице, уклоните семенке.
2. Исећи на мале комаде.
3. Огулите јабуке, уклоните језгро, ситно исецкајте.
4. Комбинујте јабуке и дињу.
5. Исцедите сок од лимуна и додајте гранулирани шећер.
6. Воћна мешавина мора да одстоји пола сата да пусти сок. Затим ставите на гас и кувајте пола сата.
7. Џем се мора охладити сат времена, након чега се меље кроз сито.
8. Маса се кува 1,5 сата.
9. Џем се ставља у стерилну посуду.

Са лимуном

За припрему рецепта потребни су вам следећи производи:

• диња - 1 кг;
• лимун - 1 ком .;
• гранулирани шећер - 700 гр.

Кораци кувања:

1. Лимун је очишћен од коре и исечен на траке. Сок се истискује из цитруса.
2. Од шећера и воде треба припремити сируп и довести га до кључања. Додајте лимунову корицу и сок, смеса треба поново да проври.
3. Огулите дињу, уклоните језгро, исеците на коцкице. Ставите сецкано воће у сируп и прокувајте.
4. Уклоните смешу са ватре и оставите да одстоји 12 сати. Поновите поступак неколико пута док се сируп не згусне.
5. Џем распоредите по теглама.

Цимет

Производи за десерт:

• 700 гр. ољуштена диња;
• 500 гр. Сахара;
• 3 кашике. л. сок од лимете;
• 3 штапића цимета.

Диња се пресече по дужини на 2 дела, одстрани семенке, а кора сече. Воће се исече на мале коцке. Затим морате послати производ у умиваоник.

Сипајте шећер, протресите посуду да продре шећер испод горњег слоја комада воћа. Можете посипати дињу у слојевима.

Производ је посут шећером на врху. Посуђе се покрије пешкиром и остави да одстоји пар сати или преко ноћи како би се шећер растворио и појавила течност за припрему посластице.

Ставите цимет у посуду и ставите га на шпорет на средњу ватру. Када десерт проври, смањите ватру да сируп не би превише жуборио. Ово ће спречити да се комадићи диње превру.

Добијена пена мора бити уклоњена. 5 минута након кључања, ватра се гаси, умиваоник је прекривен ручником. Џем треба да се охлади и добије укус.

Боље је да се кува ујутру или увече, остављајући џем да се кува дан или ноћ.

Након 12 сати, џем се поново доведе до кључања. Џем треба лагано да се крчка 3 минута, не ометајте га. Опет, умиваоник је прекривен пешкиром и остављен на пар сати. До трећег кувања џем ће бити сладак, ароматичан и добити медену нијансу. Боја сирупа ће бити провидна, као и комадићи бобица.

Десерт се ставља на средњу ватру, требало би да прокључа. Преко тога исцедите сок од лимете, кушајући џем.Штапићи цимета се уклањају из посуде.

Након што џем прокључа, топлота се смањује. Готов десерт се дистрибуира у тегле.

Са куркумом и ванилијом

За припрему десерта биће вам потребно:

• 1,5 кг диње;
• 600 гр. Сахара;
• 1 КОМ. ванила;
• 1 тсп. куркума.

Корак по корак процес:

1. Главни производ мора бити исечен на коцке од 2,5 цм.
2. Ванилију исеците по дужини и на половине, уклоните семенке и сједините са шећером. Исеците половине махуне на 4 дела. Додајте гранулирани шећер у куркуму.
3. Дињу прекријте шећером, ставите махуне ваниле између комадића воћа. Покријте посуду поклопцем и оставите на сат времена.
4. Маса се доведе до кључања, гас се смањи и смеса се кува уз мешање око 20 минута.
5. Готова посластица се ставља у тегле.

Са лимуном и бананом

Јело укључује:

• диња - 1 кг;
• лимун - 2 ком .;
• банане - 500 г;
• шећер - 800 гр.

Како направити џем:

1. Дињу ољуштити, одстранити средину, исећи на коцкице. Ставите у чинију са дебелим дном, покријте гранулираним шећером и оставите 12 сати док се сок не испусти и шећер не раствори.
2. Сок се исцеди из 1 лимуна и дода у дињу, смеша треба да проври. Други цитрус је ољуштен и исечен на танке траке. Ватра се смањује, џем се кува 30 минута, а пена се уклања.
3. Банане су ољуштене и исечене на колутове. У џем се додају исечене банана и лимун, смеша се ставља на средњу ватру.
4. Десерт треба кувати док не проври, па оставити да се охлади и поново вратити на ватру да џем прокључа.
5. Резултат је густ џем са црвенкастом нијансом.
6. Десерт се сипа у тегле.

Рецепт за мултиварке

За припрему џема потребно је узети:

• 1 кг диње;
• 500 гр. Сахара;
• 1 лимун.

Корак по корак процес:

1. Главни производ је очишћен од семена и коре.Пулпа се исече на коцке.
2. Да би пулпа произвела сок, ставља се у посуду за мултиварке, прекривен шећером и остави 4 сата.
3. Лимун се ољушти, прође кроз млин за месо, а семенке се уклањају. Лимунска маса се шаље на дињу.
4. Мултиварка је подешена на режим „Печење“ на 40 минута. Поклопац се не затвара.
5. Када прође 40 минута, искључите мултиварку и оставите џем у њему док се не охлади. Затим се поново користи програм „Печење“ 40 минута.
6. Опет, десерт треба да се охлади.
7. Трећи приступ је дужи, траје 1 сат.
8. Са сваким кувањем, кришке воћа ће променити боју, потамнити, а јело ће се згуснути.
9. Џем се сипа у стерилне тегле.

Услови складиштења

Готов десерт се ставља у тегле, које се паре док су вруће. Ово омогућава складиштење радног предмета најдуже могуће - до 2 године.

Ако се џем стави у нестерилизоване тегле, онда се производ може чувати у фрижидеру 4 месеца.