Једноставан рецепт за прављење џема од брескве за зиму

Припрема за зимницу је лична ствар сваке домаћице, али скоро свако прави џем. Ова посластица је незаобилазна на зимској трпези. Као комад лета понесен са собом у хладним зимским вечерима. Припрема џема од брескве није тешка, процес нема посебности.

Постоји много рецепата, јер се често појављују нови експерименти летњих становника и баштована.Али ипак су идентификоване популарне, које су до данас популарне код домаћица.

Џем од брескве: суптилности припреме

Узимајући у обзир све нијансе приликом припреме џема, добијате одличан десерт којим се часте ваша породица и пријатељи:

• Нема потребе да се отарасите коже. Садржи већу количину корисних супстанци. И чува брескве од губитка облика.
• На коначни укус десерта утиче пена, препоручљиво је уклонити. Али не када правите посластицу од брескве, домаћице препоручују да је оставите.

• Присуство зрна у њему ће додати пикантност џему.
• Пре завршног кувања додајте лимунску киселину или сок, јер плодови нису кисели. И без тога се неће дуго чувати.
• Када се потпуно охлади, џем се згусне.

Током годишњег кувања, свака домаћица развија своја правила и суптилности за припрему посластице.

Припрема брескве

За припрему џема по било ком рецепту, посебан значај придаје се избору састојака. Пре свега, ово се односи на главни производ укључен у његов састав.

Како правилно припремити брескве за десерт:

• Боље је купити плодове који су чврсти, али зрели.
• Ако је џем направљен од целих брескви, боље је купити мале.
• Тврдо воће је боље бланширати пре употребе. Да бисте то урадили, оставите их 5 минута. потопити у кључалу воду, а затим под текућу хладну воду. Прво морате пробушити неколико рупа како не би пукле.

• Непосредно пре употребе скините кожу прекривену светлом пахуљицом.
• Мораћете напорно да радите са коштицом, јер је посебност свих брескви то што је веома тешко уклонити. Да бисте олакшали процес, узмите нож или кашику.
• Плодови ове културе су веома слатки, па се шећер мора веома прецизно израчунати.

Укус готовог десерта директно зависи од правилне припреме састојака.

Начин кувања

Прављење џема није тешко, важно је стриктно пратити кораке рецепта. Главни начин припреме десерта код куће је кување.

Кришке џема од брескве за зиму: једноставан рецепт

Домаћице траже једноставне рецепте за прављење десерта. Понекад једноставно нема довољно времена за обављање сложених манипулација.

Како се прави овај џем?

Нема ништа компликовано, потребно је само неколико дана, јер се десерт дуго наноси. Требаће вам једнаке количине брескве и шећера, лимунске киселине.

Воће се опере и исече на кришке. Поставите кришке у етапе и поспите шећером. Затим се радни предмет инфундира неколико сати на собној температури. Затим ставите на малу ватру и постепено загревајте, дозвољавајући да се шећер раствори. Уклоните са ватре и оставите док се потпуно не охлади. Поново ставите на ватру, након мешања кувајте 5 минута, оставите да одстоји 10-12 сати. И тако 4 пута.

Не затварајте посуду са џемом чврстим поклопцем током инфузије.

У завршном приступу, кувајте џем 8 минута. и додајте лимунску киселину на врх ножа. Ставите у стерилисане тегле и затворите поклопцима. Држите испод ћебади наопачке док се потпуно не охладе.

Дебео од брескве

Препоручује се употреба зеленкастих или врло ситних плодова. Али њихово месо треба да буде еластично, тврдо и густо. Џем се кува дуго, у неколико серија.

Припрема густог десерта

Требаће вам 3 кг брескве, 4 кг гранулираног шећера и 0,5 кашичице лимунске киселине. Плодови су исечени на кришке, стављени у слојеве у посуду и посути гранулираним шећером.Затим се радни предмет инфундира 6 до 8 сати.

Пре него што ставите на ватру, све пажљиво промешајте и прокувајте. Додајте лимунску киселину. Помешајте целу смешу и кувајте 5 минута. Затим оставите да се инфузира на собној температури 24 сата. Контејнер је прекривен материјалом или газом, то је неопходно како би се спречило накупљање кондензата.

У овом рецепту, лимунска киселина се додаје не само за очување, већ и за давање готовог деликатеса ћилибарног изгледа.

Након инсистирања, поново га ставите на ватру. Доведите до кључања, оставите џем да кључа 7 минута. Поново извадите и оставите да се десерт охлади. Током накнадног кувања, кључање треба да буде једва приметно, оставите на ватри 20-25 минута.

Требало би да мешате веома пажљиво да кришке воћа остану нетакнуте.

После времена ставите у пастеризоване тегле и заролајте. Овај рецепт је погодан за дуготрајно складиштење.

Петоминутни рецепт

Брза припрема не гарантује дуготрајно складиштење. Због тога је боље направити џем за тренутну употребу. Чува се у фрижидеру неколико недеља. Потребно је купити 2 кг брескве и 1 лимун. За овај рецепт је потребно 1,5 кг гранулираног шећера.

Опрано воће исећи на лепе кришке, посути шећером и оставити да одстоји 3-4 сата. Додајте лимунов сок и без мешања ставите на ватру и лагано загревајте. Помоћу дрвене лопатице помозите да се брескве стопе у сируп. Након кључања оставите 5 минута док се гранулирани шећер потпуно не раствори. Ставите у тегле и оставите да се охлади. Овај џем треба да ставите у фрижидер тек после 24 сата, а не треба ни да га пробате одмах. Требало би да се добро кува и натопи шећерним сирупом.

У спори шпорет

Припрема десерта у спором шпорету олакшава процес, практично не морате да га гледате. Џем је мало течан, али се може користити као сируп за прављење пића. Биће вам потребно 2 кг воћа, 1,6 кг гранулисаног шећера, 2 лимуна и вода.

Пратећи рецепт корак по корак, добијате одличну посластицу за чај.

• Корак 1. Исеците брескве на велике кришке, уклоните језгра.
• Корак 2. Помешајте сок од 2 лимуна и 5 тбсп. кашике воде.
• Корак 3. Радни предмет се ставља у посуду за мултиварке и прекривен шећером. Тамо се такође додаје мешавина воде и лимуновог сока.

• Корак 4. Брескве се инфузирају на собној температури неколико сати.
• Корак 5. Све измешати и поставити режим „Гашење“. Оставите џем 20 минута.

• Корак 6. Отворите поклопац мултиварка и промешајте садржај. Подесите режим "Стеам" и оставите 15 минута. Затим оставите да одстоји један дан, не заборавите да отворите поклопац.
• Корак 7. Затим поново подесите исти режим и оставите џем 15 минута. Након сигнала искључите уређај, џем распоредите у припремљене посуде и заролајте.

Са лимуном

Сви они који воле слатко волеће џем са цитрусима, испада веома укусан. Ово ће диверзификовати укус и додати предности десерту. За припрему ће вам требати 2 кг брескве и гранулираног шећера, 2 лимуна.

Исеците воће на кришке, поспите шећером. Оставите да одстоји неколико сати на собној температури. Уклоните семенке из лимуна и исеците на кришке заједно са кором.

Када се пусти довољно сока за кување, радни предмет се ставља на ватру. Загревајте полако, лагано мешајући да не бисте уништили структуру кришки брескве.

Коришћење дрвене или пластичне лопатице неће уништити интегритет структуре воћа.

Када џем проври, држите га на ватри 5-7 минута. Додајте сецкани лимун. Искључите и оставите да одстоји сат времена. Затим поново ставите на ватру и кувајте 5-6 минута, лимун извадите из џема да касније не буде горак. Оставите да се охлади, кувајте трећи пут 10 минута. Готову посластицу сипајте у тегле, заролајте и оставите на собној температури док се потпуно не охлади.

Са поморанџом

Припремамо укусан и здрав џем. За десерт се користе не само лимуни, већ и поморанџе. Окус је одличан, свака домаћица ће га ценити. Узмите 3 кг брескве, 1 кг поморанџе, 3 кг гранулираног шећера и лимунов сок.

Плодови се исеку на мале кришке, додају им шећер и оставе да стоје на собној температури неколико сати док се не појави потребна количина течности. Наранџе се исече на кришке са кором.

Пре него што ставите посуду на ватру, додајте 3 тбсп. кашике лимуновог сока. Доведите до кључања, држите на ватри 3-4 минута. Извадите и оставите да се охлади. Док је џем топао, додајте поморанџе. Поново доведите до кључања и кувајте 5-7 минута. Један сат да се охлади. Кришке поморанџе треба уклонити из џема. Затим вратите на најспорију ватру и кувајте 10 минута.

Посластица је готова, према нахођењу домаћице, умота се у тегле или остави за јело.

Без шећера

За људе који не конзумирају шећер постоји такав рецепт. Биће вам потребне конзервиране брескве 0,85 кг, бундева 0,4 кг, суве кајсије 5 ком.

Бундева и брескве се исече на коцкице, суве кајсије сецкају. Конзерванс од брескве се стави на ватру, а бундева се кува у њој док се не направи пире. Додајте брескве и суве кајсије и прокувајте. Сипати у припремљене тегле.

Цимет

Рецепт није тежак за припрему, домаћице саветују да не доносе исхитрене закључке о некомпатибилности. Пре свега, морате га припремити и испробати, а затим донети одлуку. Потребно вам је 2 кг брескве, 2 штапића цимета, 1,8 кг шећера, вода и лимунска киселина.

Пре свега, припрема се сируп, за њега треба 1 тбсп. воде и 2 тбсп. Сахара. У исто време исецкајте брескве и поспите гранулираним шећером. Оставите 5-6 сати док се не појави сок. Промешајте и ставите на малу ватру. У тренутку када џем почне да кључа, сипајте загрејани сируп. Додајте цимет и кувајте 10 минута. Искључите и оставите да се охлади и намаче 2 сата. Поново прокувајте, уклоните цимет, додајте прстохват лимунске киселине, кувајте 10 минута. Ставите у тегле и чувајте.

Без семена

Кување брескви без коштица продужиће рок трајања џема. Због тога већина домаћица преферира управо такве рецепте. Њихова разноликост је широко откривена у овом чланку.

Са јабуком

За припрему десерта биће вам потребно 0,55 кг брескви и јабука, 1,3 кг шећера и 110 г воде. Главни састојци се исеку на кришке, док се истовремено припрема сируп од целокупне запремине шећера и пола чаше воде. Затим се воће прелије, радни предмет се остави да се охлади 4-5 сати.

Кувајте на средњој ватри 15 минута, а затим ставите у тегле и стерилишите 10 минута. Посластица је спремна.

Са малинама

За припрему овог џема биће вам потребан шећер од цвекле тежине 0,95 кг, 0,8 кг пулпе брескве, 30 г семенки лимуна, 0,3 кг малина, 70 мл воде и 130 мл лимуновог сока.

Претходно опране и осушене семенке лимуна стављају се у импровизовану врећу за завоје.

У посебну посуду намењену кувању ставите малине, брескве исечене на коцкице и воду.Ставите на малу ватру. Доведите до кључања и наставите да кувате 15 минута. Затим додајте шећер и лимунов сок. Врећа са семеном је везана тако да је у пекмезу, али се не удави. Доведите до кључања и помоћу специјалног термометра одредите његову температуру. Требало би да буде 105-110 ⁰Ц, када се достигне, извадите семенке лимуна и ставите десерт у тегле.

Са жутофиксом

За џем купите 1 кесицу желеа, 1 кг брескви и 0,35 кг шећера.

Ситно исецкане брескве поспите са 150 г шећера и оставите на собној температури 30 минута, може и више.

Остатак шећера и гелфикса се темељно мешају. Након што радни предмет пусти сок, додаје му се мешавина шећера са гелфиксом. Пустите да проври на лаганој ватри.

Кувајте само 3 минута, готову посластицу ставите у тегле и заролајте.

Стораге Феатурес

Рок трајања висококвалитетног џема је годину дана. Под условом да су тегле стерилисане и да поклопци немају механичка оштећења. Чувајте производ на хладном месту, заштићеном од директне сунчеве светлости.

Од брескве није тешко припремити здраву и веома укусну посластицу. Само морате стриктно пратити технологију и не занемарити ниједан корак у рецепту.