Једноставан рецепт за прављење џема од боровница за зиму

Ова тамноплава бобица расте у смрчевој, боровој или мешовитој шуми. Њена лековита својства су позната од давнина. Садржи витамине А, Б, Ц и елементе у траговима - магнезијум, манган и калцијум. Боровнице помажу у отклањању упале, заустављању крварења, покретању функционисања унутрашњих органа након поремећаја, враћању ослабљеног вида и ублажавању умора очију.

Да бисте добили пуну палету хранљивих материја, боље је јести свеже бобице. Али пошто може брзо да нестане, препоручује се да направите џем од боровница.

Како направити џем од боровнице: правила

Припрема десерта од боровнице изазива многа питања међу домаћицама почетницима.

Ево неколико савета који ће вам помоћи да олакшате процес:

1. Ако џем након кључања држите дуго на шпорету, потпуно ће уништити све корисно што се налази у бобицама. Наравно, укус ће остати невероватан, али неће бити витамина. С тим у вези, препоручује се да се кува не више од 5 минута.
2. Да џем не би био превише течан, морате одржавати пропорције бобица и шећера. За 1 кг воћа потребно је најмање 1 кг слатког песка, а неке домаћице узимају 1,5-2 кг. Тврде да ће тако џем бити гушћи. Не можете разблажити шећер водом и користити неосушене бобице.
3. Није тешко задржати бобице нетакнуте током кувања. Прво се све боровнице сортирају и очисте од вишка. Затим разблажите 1 тсп у 1 чаши воде. со. Плодови су потопљени у раствор четврт сата. Након тога се добро оперу под водом и осуше.

Боровнице се стављају у емајлирану посуду са половином припремљеног шећера и стављају у фрижидер да пусте сок. После неколико сати од њега се кува сируп. После кључања на шпорету (3 минута), охлади се и додају му бобичасто воће. Џем се припрема на лаганој ватри.

Припрема главног састојка

Боровнице су изузетно меке и садрже много сока. Због тога је боље да се бере не по кишном времену.

Код куће, одмах треба да почнете да сортирате сакупљени материјал и елиминишете покварене бобице.

Воће се мора добро опрати пре кувања. Препоручљиво је користити сито како бисте их избегли гњечење. Затим их ставите у посуду са водом 10-15 минута.

Ако планирате да направите џем од смрзнутих бобица, онда их прво морате одмрзнути на собној температури. Пре кувања, потребно је опрати тегле и извршити процедуру стерилизације. Можете користити пећницу, водено или парно купатило или микроталасну пећницу.

Колико дуго кувати џем од боровнице

Десерт од боровнице се припрема на неколико начина:

1. На шпорету, производ се кува не дуже од 5 минута од тренутка кључања.
2. У мултиварку, за почетак, воће са гранулираним шећером се загрева 10 минута, а програм „динстања“ се поставља на 2 сата.
3. У машини за хлеб потребно време је од 1 до 2 сата. Режим је изабран „јам“ или „јам“.

Рецепти за џем од боровнице

Код куће је врло лако припремити укусну припрему од ове невероватне бобице. Класични рецепт је допуњен разним адитивима. У зависности од методе, џем је густ или течан.

Једноставан рецепт за зиму

За припрему морате купити:

1. Бобице - 1 кг.
2. Шећер - 750 г.

Плодови се сортирају, уклањају штапићи и листови, оперу под хладном водом и осуше. Боровнице се сипају у тигањ. Боље је користити посуђе са дебелим дном. Да би џем био густ, припрема се без додавања воде. Бобице су прекривене шећером (250 г), затим се све помеша. Будућа посластица неће садржати целе бобице, па је боље да се темељно мешају.

Тигањ се ставља на малу ватру, шећер се постепено раствара.Садржај се непрекидно меша дрвеном лопатицом.

Када се појави довољна количина сока, ватра се повећава. Непосредно од почетка процеса кључања потребно је пет минута. Нема потребе за смањењем снаге шпорета, јер се сируп прокува до жељене густоће.

После пет минута у суд се сипа 250 г шећера, садржај се меша и кува даље док не проври и пет минута после. Затим поново додајте шећер и доведите до трећег кључања. Након још пет минута кувања, шпорет се гаси. Десерт од боровнице је спреман. Може се сипати у тегле или после хлађења послужити уз чај.

Петоминутни џем

Ову посластицу је лако направити, све што вам треба су следећи састојци:

1. Боровнице - 600 г.
2. Шећер - 800 г.
3. Вода - 100 мл.

Све бобице, претходно опране и осушене, полажу се у тигањ. Ту се улива и вода. Посуда се ставља на шпорет, а након неколико минута кључања додаје се гранулирани шећер.

Будућа припрема се меша, наставља да се кува до другог кључања, затим се снага загревања рерне смањује, а десерт се крчка не дуже од 5 минута.

Резултат је укусна и густа посластица. Служи се уз чај и користи се као фил у питама. Одлично иде уз палачинке и палачинке.

Џем од боровнице са наном

Да бисте кували овај препарат од боровнице, прво морате да купите следеће производе:

1. Бобице - 1 кг.
2. гранулирани шећер - 1,5 кг.
3. гранчице менте - 4 ком.
4. Лимун - 1 ком.

Цитрус се дроби помоћу ренде са малим рупама, а сок се истискује. Помешати са бобицама и шећером и динстати на тихој ватри четврт сата од тренутка када прокључа.

Нана се опере, осуши и дода у тигањ. Садржај наставља да кључа пет минута.

Џем са нотом нане и лимуна је спреман! Док је још топло, боље је сипати у стерилне посуде и чврсто зашрафити.

Џем од боровнице и рибизле

Чак и почетнике домаћице могу припремити такву посластицу. Прво морате припремити:

1. Боровнице - 1 кг.
2. Црна рибизла - 1 кг.
3. гранулирани шећер - 1,7 кг.

Бобице се оперу, осуше и уситне у блендеру. Добијена маса се помеша са шећером и динста на лаганој ватри.

Уз редовно мешање, посластица се крчка 20 минута од почетка кључања. Затим се тигањ скида са шпорета, његов садржај се сипа у тегле.

Џем од боровнице са лавандом

Да бисте правилно припремили ову посластицу, морате стриктно поштовати следеће пропорције:

1. Воће - 1 кг.
2. гранулирани шећер - 1 кг.
3. Лимунов сок - 2 тбсп. л.
4. Лаванда - 2 тбсп. л.

Бобица се помеша са шећером и лавандом у емајлираној посуди, која се затим остави у фрижидеру један дан. Следећег дана, тигањ се помера на шпорет и укључује малу снагу. У садржај се додаје сок од цитруса, а џем се крчка 15 минута од почетка процеса кључања.

Не заборавите на редовно мешање и уклањање пене. Посластица је спремна!

Џем од боровнице са јабукама

Да бисте направили овај производ, потребни су вам следећи састојци:

1. Бобице - 1 кг.
2. Јабуке - 800 г.
3. Шећер - 1,5 кг.

Боровнице се посипају шећером и остављају пет сати да створе сок. Затим се контејнер помера у горионик са малом топлотом. Садржај се кува десет минута од почетка кључања, пена се уклања.

Јабуке се оперу, скину им кожица и семенке и исеците на комаде.

После 10 минута активног кључања, у џем се додају јабуке и кува се још четврт сата.Посластица је упакована у стерилисане тегле.

Џем од боровница са зачинима

Богат укус и арома овог десерта ће освојити и најизбирљивију особу. Уопште није тешко припремити се. Потребни су следећи састојци:

1. Боровнице - 1 кг.
2. гранулирани шећер - 1 кг.
3. Лимунов сок - 1 тбсп. л.
4. Мушкатни орашчић - 0,5 тсп.
5. Цимет - 2 тсп.
6. Вода - 150 мл.
7. Пектин - 10 г.

Плодови се сортирају, оперу, а вода се уклања из њих. Након тога се пребацују у емајлирану посуду, додају се сок од цитруса, вода, мушкатни орашчић, цимет и пектин. Садржај посуде се меша и шаље да се кува на лаганој ватри.

Када почне процес кључања, у тигањ се додаје гранулирани шећер, џем се кува још 15 минута, за то време потребно је стално мешати и уклањати пену.

Припремљена посластица се одмах ставља у стерилне посуде или се, након хлађења, служи уз чај.

Џем од боровнице без кувања

Састојци:

Бобице - 1 кг.

Шећер - 1,2 кг.

Слој боровнице и гранулирани шећер у тигању, слој по слој. Контејнер са будућим десертом оставља се 10 сати тако да сок изађе. Током овог времена, посуђе се периодично протресе. Добијени џем се дистрибуира у претходно очишћене и дезинфиковане тегле.

Џем од боровнице са боровницама

Ова укусна и здрава посластица се врло лако припрема. Да бисте га направили биће вам потребно:

1. Боровнице и бруснице - по 1 кг.
2. гранулирани шећер - 1,2 кг.
3. Вода - 0,4 л.

Плодови се сортирају и добро оперу да би се уклонила прљавштина и приањали остаци. Потом се бланширају у кључалој води да омекшају, након чега се изгњече у блендеру.Добијени пире се меша заједно у једној посуди. У то се додаје гранулирани шећер.

Тигањ се ставља на ниску ватру. Чим џем прокључа, кува се до жељене густоће, без повећања степена топлоте. Током целог процеса се редовно меша, а пена која се појави се уклања. Припремљени десерт се одмах пакује у стерилне контејнере, замотава поклопцима и шаље на складиштење на тамним и хладним местима.

Џем од боровнице у сирупу

За кување морате узети:

1. Воће - 1 кг.
2. гранулирани шећер - 1,4 кг.
3. Вода - 0,5 л.

Боровнице се прегледају, опере. Док се суши, сируп (вода и шећер) прави се у року од 2 минута од кључања.

Затим се бобице сипају у тигањ са кипућим сирупом и све се кува око 20 минута.

Добијени џем се одмах може ставити у тегле.

Џем од боровнице са бананом

За припрему морате купити:

1. Бобице - 0,5 кг.
2. Банане - 2 ком.
3. гранулирани шећер - 0,5 кг.

Боровнице се огуле и оперу. Банане су ољуштене и уситњене у блендеру. На исти начин, бобица се претвара у пире. Све ово се помеша и одмах се дода шећер.

Тигањ иде на шпорет. Џем се припрема четврт сата од почетка кључања. Изузетно је неопходно стално мешати дрвеном лопатицом и уклањати пену.

Џем од боровница-малина

За овај укусан, деликатан десерт потребни су вам следећи састојци:

1. Боровнице - 850 г.
2. Малине - 2,6 кг.
3. Шећер - 550 г.
4. Вода - 300 мл.

У емајлираној шерпи, сируп се кува од мешавине воде и шећера на лаганој ватри. Пет минута након почетка кључања одложи се и у њега се сипају претходно опране и осушене бобице.

Након тога, садржај посуде се инфундира 4 сата док се не формира сок.

Затим се џем стави на средњу ватру и кува 1 сат од тренутка када прокључа. Готов производ се сипа у тегле.

Џем од боровнице са лимуном

Састојци:

1. Бобице - 1 кг.
2. гранулирани шећер - 1,5 кг.
3. Вода - 0,4 л.
4. Лимун - 1 ком.

Боровнице и лимун се темељно опере. Бобице се бланширају у кипућој води 5 минута, затим се пребацују у цедило, а вода се испушта у посебну посуду. У ову воду (300 мл) се сипа шећер и припрема се сируп. Затим се бобице сипају овим сирупом, тигањ се ставља на шпорет са малом ватру. Џем се доведе до кључања, меша се и пена се уклања. Након 3 минута, уклања се из горионика и оставља 5 сати. Након одређеног времена, тигањ се враћа на шпорет.

Када њен садржај почне да кључа, додаје се лимунов сок, а десерт се кува 10 минута. Након тога, може се сипати у контејнере.

Џем од боровнице са румом

Састојци:

1. Боровнице - 330 г.
2. Јагоде - 250 г.
3. Малине - 225 г.
4. Црна рибизла - 230 г.
5. Мед - 380 г.
6. Рум - 30 г.

Све бобице се дробе у блендеру, затим се додају мед, све се добро меша и инфузија 1,5 сата да се формира сок. Тигањ са бобицама се ставља на горионик са малом ватру. Џем се крчка 30-40 минута од почетка кључања.

Када завршите, додајте рум и мешајте десерт док не постане глатка.

Џем у спори шпорет

Састојци:

1. Боровнице - 2 кг.
2. Шећер - 2 кг.

Опране бобице се сипају у посуду за мултиварке, на врху се додаје гранулирани шећер.

На дисплеју кухињског апарата се бира програм „динстање“, време се подешава на следећи начин:

• 1 сат - за добијање течног џема;
• 1,5 сата - средња дебљина;
• 2 сата - густи, добро кувани десерт.

Након искључивања мултиварка, готов производ се сипа у претходно припремљене контејнере.

Методе чувања џема

Да би џем од боровница дуго задржао својства, потребно га је одмах након припреме ставити у стерилисане тегле.

Правилно очуван производ може се јести 3 године, а за то време витамини се не губе.

Џем се чува у мрачним, хладним и сувим просторијама где температура ваздуха не би требало да прелази +15 степени. Топлији услови подстичу раст буђи. Подруми и подруми су савршени за чување слатких препарата. Ако има мало тегли, можете их ставити у фрижидер.

Боровнице су укусна, здрава и лепа бобица. Производи џем богате тамне боје. Овај десерт никога не оставља равнодушним, чак ни најзахтевнијег гурмана. А ако га послужите на свечаном столу, онда је изненађење и одушевљење гостију загарантовано.

Прављење посластица од боровнице није нимало тешко. Током година прикупљено је много рецепата. Прилично је тешко изабрати најукусније од њих, јер скоро сваки има свој укус. Познати су најједноставнији класични и са додатком другог бобичастог воћа, воћа, зачина и алкохола.