15 најбољих рецепата за припрему препарата од боровнице за зиму

Припрема боровница за зиму је занимљив, не компликован процес. Од бобица можете направити много укусних препарата. Али главна ствар је да ће сви они бити корисни, јер је ова бобица складиште витамина и минерала. Његово благотворно дејство на органе вида је одавно доказано. Боровнице су снажан антиоксиданс; пектини помажу у чишћењу црева и целог тела.

Карактеристике бербе боровнице за зиму

Методе припреме бобица за зиму су различите, али се њихове карактеристике своде на опште принципе: правилан избор и припрема.

Специфичности избора јагодичастог воћа

Боровнице треба да буду свеже, са неоштећеном кожом и не згњечене. Здробљене бобице можете користити за замрзавање, прављење вина и ликера.

Припрема бобица

Плодови морају бити опрани, остатци (гранчице, листови) и покварени плодови морају бити уклоњени. Присуство отпада је неизбежно због начина сакупљања. Прелијте бобице водом, сви остаци ће испливати на врх, онда је лакше уклонити.

Шта можете направити од боровнице код куће?

Опције кувања се разликују. Конзервирање није тешко, а јела испадају укусна и здрава.

Сушене боровнице

Може се складиштити на сувом. Да бисте то урадили, користите електричне сушаре, пећницу, или можете једноставно да је осушите на добро проветреном месту, без директне сунчеве светлости.

Може ли се замрзнути?

Може се припремити замрзавањем.

Редослед:

1. Опране бобице ставите на памучну крпу и осушите.
2. Ставите делове у полиетиленске кесе или пластичне контејнере. Величина радног комада треба да буде дизајнирана за једнократну употребу, јер је поновно замрзавање забрањено.
3. Ставите у замрзивач.

Боровнице изгњечене са шећером

Прављење таквог препарата није тешко, главна ствар је одабрати праве пропорције тако да производ не ферментира. Треба га чувати само на хладном. Ако се производ чува у замрзивачу, биће потребно 3 пута мање шећера. Предност је одсуство топлотне обраде, очување витамина.

потребно:

• боровнице - 1 килограм;
• шећер - 1 килограм.

Редослед:

1. Опране бобице морају бити потпуно суве, иначе препарат може ферментирати. Контејнери за припрему и складиштење - само стерилисани.
2. Припремљене бобице самељите блендером или млином за месо.
3. Додајте шећер, промешајте, оставите да одстоји пола сата уз повремено мешање док се шећер потпуно не раствори.
4. Ставите у припремљену посуду.

Домаћи сируп

Овај препарат се може направити за будућу употребу.

потребно:

• шећер - 1 килограм;
• бобице - 1 килограм.

Редослед:

1. Покријте бобице шећером, изгњечите и оставите 7-8 сати.
2. После одвајања сока, масу мало загрејте, до 50-60 ^О.
3. Процедите кроз сито. Колач се може користити за компоте, желе, мармеладу.
4. Сипајте добијени сируп у стерилисане посуде. Држати у фрижидеру.

Сок од боровнице

Ако сируп није погодан за све због високог садржаја шећера, онда ће се сок свидети свима. Због нежне топлотне обраде, витамини и вредни елементи се чувају.

потребно:

• бобице - 1 килограм;
• шећер - 200-250 грама.

Редослед:

1. Покријте бобице шећером, изгњечите, додајте воду, загрејте на 70-80 ^О.
2. Протрљати кроз сито. Загрејати на 80-90 ^О и кувати (не кључати) 10 минута.
3. Сипајте у припремљене посуде.

Рецепт за вино

потребно:

• боровнице - 4 килограма;
• суво грожђе - 150 грама;
• вода - 2 литра;
• шећер - 1 килограм.

Редослед:

1. Бобице изгњечите, додајте суво грожђе и трећину шећера. Покријте газом и оставите 3-4 дана у собним условима.
2. Када се појаве знаци ферментације, процедите смешу. Сипајте у посуду за ферментацију. Залијте торту водом, сачекајте четврт сата, исцедите, сипајте у сок.Додајте 300 грама шећера, ставите рукавицу са рупом или воденим затварачем. Оставите у собним условима.
3. После 5 дана додајте преостали шећер.
4. Након 25-50 дана, процес ферментације ће бити завршен, вино ће се посветлити, а појавиће се талог. Оцедити кроз танку цев без додиривања талога.
5. Поправите добијену течност алкохолом или водком. Ставите у хладну, тамну просторију 2-3 месеца да сазре. Ако се појави талог, сипајте помоћу сламке.

Јелли

Укусан и здрав десерт који се брзо припрема.

потребно:

• боровнице - 500 грама;
• шећер - 210 грама;
• желатин - 10 грама;
• вода - 150 милилитара.

Редослед:

1. Бобице прекријте шећером, прелијте са 100 милилитара воде, изгњечите и кувајте 5 минута.
2. Потопите желатин у преосталу воду.
3. Процедите кроз сито.
4. Набрекли желатин мало загрејте док се потпуно не раствори, сипајте у течност бобица, мешајте, сипајте у калупе.

Џем од боровнице

За зиму можете направити укусан џем, који је погодан за десерте, палачинке и сладолед.

потребно:

• боровнице - 1 килограм;
• шећер - 450 грама;
• вода - 100 милилитара.

Редослед:

1. Од шећера и воде скувајте сируп, у њега ставите бобице. Оставите 2-3 сата.
2. Прокувати и оставити док се потпуно не охлади. Бобице треба да буду засићене сирупом.
3. Кувајте четврт сата, ставите у стерилизовану посуду и добро затворите.

Џем

Боровнице такође можете сачувати у џем; Захваљујући пектину садржаном у воћу, добро се стврдне.

потребно:

• боровнице - 1 килограм;
• шећер - 550 грама.

Редослед:

1. Бобице самељите у блендеру, додајте шећер.
2. Кувајте четврт сата, ставите у припремљене стерилисане контејнере.

Компот

Ово очување ће се свидети и одраслима и деци.Концентрација пића зависи од броја бобица.

Редослед:

1. Напуните тегле опраним боровницама (1/2, 1/3 - опционо). Прелијте га кључалом водом. Пустите да одстоји 10 минута. Оцедите течност.
2. Додати шећер, 60 грама на литар воде. Прокувати, сипати, добро затворити.

Пире од боровнице

Укусни препарати у облику пиреа ће се свидети деци. Пире се припрема према рецепту за желе, само се не користи желатин.

Карактеристика припреме: бобичасту масу прокувану кроз сито 10 минута, ставите у припремљене стерилисане посуде.

Мармелада

Прерада и берба боровница омогућава припрему мармеладе.

Карактеристике кувања:

1. Мармелада се припрема по принципу пиреа.
2. Затим морате користити пектин. За 500 грама бобичасте масе биће вам потребно 15 грама. Да пектин не би формирао грудвице, мора се мешати са шећером, мешајући и сипати у врућу масу бобица.
3. Кувајте 10 минута.
4. Ставите у калупе и исеците након стврдњавања. Пре употребе поспите шећером у праху.

Флаширане боровнице без шећера

Такви препарати морају бити припремљени са стерилизацијом.

Редослед:

1. Напуните боце опраним, сувим воћем.
2. Ставите у посуду са водом, ставите крпу на дно. Стерилизирајте четврт сата.
3. Запечатите и напуните чепове парафином.

Алкохолно пиће

Згњечене и не свеже бобице могу се прерадити припремом ликера.

потребно:

• шећер - 1 килограм;
• боровнице - 650 грама;
• вода - 1 литар;
• алкохол - 650 милилитара.

Редослед:

1. Згњечите бобице, сипајте алкохол, оставите 5 недеља.
2. Након што време прође, процедите смешу кроз сито.
3. Скувати сируп, комбиновати са тинктуром бобица.
4. Сипајте у флаше и чувајте у фрижидеру.

Тинктура боровнице са водком

Прављење тинктуре није тешко, можете је користити за прављење коктела.

потребно:

• боровнице - 550-600 грама;
• вотка - 750 милилитара.

Редослед:

1. Згњечите бобице, ставите их у теглу, сипајте вотку. Оставите 3-4 недеље.
2. Процедите смесу и исцедите бобичасту масу. Сипајте тинктуру у боце и затворите. Охладите.