Боровнице су јединствено и укусно воће. Од ње се припремају разни препарати, од којих су један боровнице у сирупу – рецепт за компот за зимницу је врло једноставан. Поред чињенице да пиће од боровнице садржи много корисних елемената за здравље, има пријатан укус. Многи кувари такође додају различите састојке у компот од боровнице, што напитку даје изврстан укус.
Карактеристике припреме боровнице у шећерном сирупу за зиму
Компот од боровнице се припрема уз додатак мале количине гранулираног шећера, а понекад и лимунске киселине. Бобица је слатког укуса, па је за компот потребна умерена количина песка. Лимунска киселина је неопходна у компоту за побољшање укуса и као додатни конзерванс за очување пића од процеса ферментације и фиксирање боје.
Како одабрати праве бобице за бербу
Да бисте припремили компот, узмите бобицу у идеалном стању, јер након термичке обраде воће мора задржати свој облик, а течност мора имати провидну боју. Сви челични плодови могу се користити за прављење џема, конзерви и желеа.
Пошто боровнице могу оставити тамне мрље на рукама које је тешко уклонити, бирајте их док носите танке медицинске рукавице.
Важно је испрати плодове под текућом водом или помоћу канте.
Припрема контејнера
Пиће од боровнице се обично ваљају у стаклене посуде запремине 1-3 литра, па се посебна пажња посвећује припремном процесу лименки.
Контејнери се морају претходно опрати без употребе детерџената. Боље је користити суву сенф и соду, а затим их добро испрати.
Затим се контејнер стерилише. Погодна стерилизација неколико тегли - преко паре, у кључалој води. Ако има пуно конзерви, можете извршити манипулацију помоћу пећнице.
Како направити боровнице у сирупу код куће
Нудимо неколико рецепата за припрему пића.
Једноставан рецепт
Листа производа:
- бобице - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Како да кува:
- Оперите воће и осушите.
- Бобице су положене у слојевима у тигању и прекривене шећером.
- Оставите смешу 10 сати.
- Повремено протресите.
- Након што се појави сок, бобице се шаљу у контејнере.
Са лимуном
Контејнер од 3 литра ће захтевати следећу количину производа:
- боровнице - 300 гр.;
- шећер - 300 г;
- лимун - 1 ком .;
- вода - 2,5 л.
Процес кувања:
- Цитрусе прелијте кључалом водом и одрежите кору.
- Исцедите сок из пулпе.
- Ставите бобице, сок и лимунову корицу у тегле.
- Припремите сируп од шећера и воде.
- Врућу смешу прелијте преко садржаја посуде и стерилишите 15 минута.
- Затворите припремљени компот.
Са додатком воде
У рецепту се користе следећи састојци:
- бобице - 1 кг;
- шећер - 1,5 шоље;
- вода - 1 чаша;
- лимун - 1 ком.
Како направити компот:
- Ставите бобице у посуду са широким дном.
- Згњечите воће гњечилицом или виљушком како бисте што више разбили структуру бобица.
- У воће додајте шећер и корицу пола лимуна.
- Ставите посуду на шпорет и загрејте 5 минута.
- Пребаците производ у фино сито и млевите.
- Припремите сируп - 1,5 шоље шећера на 1 шољу воде. Кувајте сируп 10 минута.
- У згуснути сируп додајте сок од боровнице и кашику лимуновог сока.
- Доведите десерт до спремности 2 минута и сипајте вруће у тегле.
Од смрзнутих боровница
Потребне компоненте:
- бобице - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Поступак кувања:
- Смрзнуто воће ставите у дубоки базен и покријте песком.
- Смесу промешајте и оставите у фрижидеру један дан да се полако одмрзне.
- Кувајте смешу 5 минута.
- Процедите боровнице и исцедите.
- Кувајте течност око 5 минута.
- Слатки десерт распоредите у тегле и заролајте.
Цимет
За припрему компота требаће вам:
- боровнице - 150 гр.;
- рафинисани шећер - ½ шоље;
- цимет штап;
- вода - 2 кашичице;
- агар - 300 мл.
Како направити пиће:
- Припремите мешавину шећера - додајте шећер и сипајте 200 мл воде, прокувајте, додајући цимет у тигањ. Процес кључања траје 30 секунди.
- Агар прелијте преосталом водом. Оставите да набубри око пола сата.
- Када слатка маса проври, у њу се додају бобице. Десерт се кува 15 минута.
- Загрејана течност са агаром се шаље на радни предмет.
- Компоненте постају вруће. Морате сачекати око 3 минута.
- Готови производ се сипа у контејнере, преокрене и умота.
Са лишћем
За компот морате узети:
- 1 кг воћа;
- 100 комада. оставља;
- 500 гр. песак;
- 350 мл воде.
Како то да урадите:
- Боровнице се оперу и осуше.
- Мешавина шећера се припрема.
- Плодови и листови се потапају у сируп и доводе до кључања.
- Радни предмет се хлади, листови и бобице се ваде.
- Течност поново кључа. Овај процес се понавља 3 пута.
- Готови производ се филтрира и кува 3 минута.
- Сипајте у стерилне тегле.
Услови складиштења
Чување сирупа од боровнице могуће је у добро затвореној посуди у фрижидеру или подруму.
Рок употребе производа је од 2 месеца до 1 године, трајање ће зависити од тога да ли је сируп термички обрађен.
Они са великим замрзивачима замрзавају коцкице сирупа од боровнице. Овај препарат се чува у затвореној врећици око 1,5 године.
