ТОП 9 рецепата за прављење воћног компота за зиму

Одличан напитак који ће вас подсетити на лето је разноврстан компот од воћа за зиму. Препарати укључују разно воће и бобице, нису тешки за припрему, тако да свако може да направи пиће. За компот је боље користити зреле баштенске плодове или оне које се продају на локалној пијаци. Међутим, вреди узети у обзир да је очување проблематичан задатак који захтева време и труд.

Општа правила кувања

Постоји много различитих опција за припрему разних компота, који се могу направити на 2 начина.

1. Стерилизовано.
2. Пиће ваљано без стерилизације.

Коју методу изабрати, зависи од сваког. Некима је лакше све састојке ставити у посуде и пустити да прокувају, док је другима боље да их сипају више пута. Али у свакој ситуацији важно је поштовати општа правила кувања.

Приликом припреме пића постоје стандардне пропорције. Воће и јагодичасто воће треба да заузимају око половину капацитета тегле, а гранулирани шећер и воду треба узимати у омјеру од 200 грама. за 1 л. Што се тиче увођења воде: често се сипа 2 пута, трећи је последњи. Тек након тога почињу конзервирање.

Захтеви за главне састојке

Без обзира на то које воће и бобице се користе за бербу, потребно је да их правилно припремите:

1. Плодови се испитују на присуство трулих, оштећених бобица и воћа, иначе ће се сви препарати покварити.
2. Пре него што сипате сируп у састојке, морају се добро опрати.
3. Коштуњаво воће захтева уклањање семенки јер садржи цијановодончну киселину, која после годину дана чувања пића може да пређе у плод. Ако је компот припремљен са семенкама, препоручује се да се пије током целе године.
4. Јабука је најпопуларније воће у разним компотима, најбоље је огулити је и одстранити језгро.
5. Приликом избора крушака за пиће, вреди прегледати воће. Ако постоји замрачење, забрањено је користити крушку за бербу. Морате изабрати јако и свеже воће.
6. Бобице које имају горак укус (аронија) стављају се у замрзивач пре слања у компот.Ова манипулација ће елиминисати укус горчине, који може покварити пиће.

Препоручује се додавање аспирина у компоте уз додатак крушака. То неће утицати на укус, али ће сачувати припрему.

Припрема посуђа

Контејнери за компоте се припремају на следећи начин:

• Прво, тегле се добро исперу у врућој води са содом, исперу и стерилишу;
• Стерилизација се може одвијати на пари или у рерни пола сата. Важно је да не прекувате тегле у рерни, иначе посуда може да пукне приликом сипања сирупа;
• Поклопци за шавове се користе са лакираном површином, без огреботина и са гумицама које добро прилегају.

Како кувати разноврстан компот за зиму?

Рећи ћемо вам о неколико опција за припрему укусног компота.

Класичан рецепт у тегли од 3 литра

Да бисте припремили једноставан компот од воћа и бобица, биће вам потребни следећи састојци:

• шљиве - 250 гр.;
• кајсије - 250 г;
• трешње - 150 гр.;
• шећер - 300 г;
• вода - 2,4 л.

Кораци кувања:

1. Плодови се опере, осуше и шаљу у стерилисану теглу.
2. Напуните посуду кипућом водом до врха, покријте поклопцем и оставите 15 минута. Када се храна загреје, ставите поклопац са рупама и оцедите сву течност у шерпу.
3. У оцеђену воду додајте шећер и кувајте сируп 2 минута после кључања.
4. Попарени састојци се пуне припремљеним сирупом до врха да нема празнине и тегла се заролује.

Разно бобице са лимуном

Према рецепту, могуће је користити разне бобице - малине, јагоде, црвене и црне рибизле, сервисне бобице.

Списак састојака:

• разне бобице - 400 г;
• лимунска киселина - 1 кашичица;
• вода - 2,5 л;
• гранулирани шећер - 250-350 гр.

За припрему пића довољно је 250 г. Сахара. Али када користите киселе бобице, могуће је повећати количину песка на 350 г. Да би препарат био сладак, додајте 500 грама.

Припрема корак по корак:

1. Вода се помеша са шећером и стави на ватру.
2. Опране бобице се осуше и сипају у стерилну посуду. Додата је лимунска киселина.
3. Припремљен сируп се сипа у теглу и одмах се умота.
4. 2 дана радни предмет се ставља испод ћебе, одоздо према горе.

Без стерилизације

Да бисте припремили воћни напитак, потребно је да узмете:

• 500 гр. брескве;
• 500 гр. јабуке;
• 200 гр. малине;
• 450 гр. гранулисани шећер;
• 3 литре воде.

Кораци кувања:

1. Одабиру се потребни производи који ће бити присутни у припреми. Малине су положене на тањир и очишћене од свих загађивача.
2. Контејнери са поклопцима су претходно стерилисани.
3. Припремљене малине се шаљу на дно тегле.
4. Затим се брескве обрађују. Плодови се добро оперу, семе се уклањају и исеку на мале кришке.
5. Сецкане брескве су положене малинама.
6. Јабуке за компот треба опрати, очистити од језгре, исећи на мале комаде и послати на остатак воћа.
7. Сада се припрема сируп. Ставите лонац воде на шпорет док не проври. Течност која је кључала се сипа у теглу за асортиман.
8. Вода треба да одстоји и мало се охлади. Затим га треба поново сипати у тигањ и додати гранулирани шећер. Сируп се кува на лаганој ватри и меша.
9. Готов сируп се сипа у посуду. Тегла се замота поклопцем, окрене наопачке и умота у ћебе на један дан.

Од трешања, јагода и огрозда

Листа компоненти за припрему од 3 литра:

• трешња - 750 гр.;
• јагоде - 200 гр.;
• огрозд - 100 гр.;
• шећер - 200 г;
• вода.

Опрани, ољуштени плодови се сипају у стерилну посуду. Вишњама се не уклањају коштице.

Вода се загрева брзином од око 5 чаша за сваки контејнер од 3 литра. Плодови се сипају топлом водом, тегла је покривена поклопцем.

После 5 минута вода се оцеди, поново загреје до кључања и гранулирани шећер се раствара. Такве манипулације се изводе 2 пута, треће пуњење је последње. Затим се тегле могу намотати.

Од јабука и грожђа

Да бисте припремили зиму, биће вам потребно:

• 2 литра воде;
• 5 комада. средње јабуке;
• 300-500 гр. грожђе;
• 200 мл гранулираног шећера.

Како скувати пиће:

1. Јабуке се оперу и шаљу целе у теглу. Грожђе се опере и сложи у гроздове на јабуке.
2. Поклопци се стерилишу и осуше неколико минута.
3. Припрема се сируп. Гранулисани шећер се меша у кипућој води док се не раствори.
4. Након тога, сируп се сипа у тегле и покрива поклопцима.
5. Контејнери се стављају у посуду са водом за стерилизацију. Поступак траје 15 минута од тренутка када вода прокључа.
6. Контејнер се извади и намота. Ставите на поклопце и умотајте док се не охлади.

Од рибизле, боровнице и малине

Рецепт укључује следеће састојке:

• боровнице - 1 шоља;
• црна рибизла - 1 шоља;
• малине - 1 стакло;
• шећер - 1,5 шоље;
• вода - 3 л.

Процес кувања:

1. Бобице су припремљене - сортиране, опране, осушене.
2. За компот морате прокувати воду, додајући шећер.
3. Бобице се стављају у стерилизовани контејнер.
4. Готови кувани сируп се прелије преко воћа, а тегла се одмах замота.
5. Контејнер се окреће и умотава док се потпуно не охлади.

Од крушке и жутике

Потребни састојци за заптивање компота за зиму:

• 1 кг крушке;
• 1 кг жутика;
• 700 гр. Сахара;
• вода - 1000 мл.

Процес кувања:

1. Крушке се оперу и очисте од контаминације.
2. Плодови се пресецају на пола, језгро се исече, а пулпа сече на кришке.
3. Барберри се такође сортира, уклањају се покварене и труле бобице. Барберри се опере под текућом водом.
4. Вода се сипа у посуду, ставља се на ватру, а шећер се сипа.
5. Вода се доведе до кључања, гранулирани шећер се раствори.
6. Састојци се полажу у слојеве у чисте посуде, напуњене сирупом и прекривене поклопцем.
7. Затим се тегле стављају у посуду са водом да се стерилишу. Ставите пешкир на дно како бисте спречили да тегле пукну.
8. Стерилизирајте након кључања 25 минута.
9. Затим се контејнер извлачи, затвара и ставља под ћебе док се не охлади.

Од грожђа и брескве

За пиће ће вам требати:

• 350 гр. баштенске брескве;
• 150 гр. грожђе;
• 2 литра воде;
• 170 гр. Сахара.

Бресква се опере и ољушти. Ако је велика, онда се пресече на пола и кост се уклања.

Ситни плодови се могу ставити цели у компот. Грожђе сортирајте, исперите и ставите у теглу са бресквама.

Затим припремите сируп и сипајте га у садржај тегле, покријте поклопцем. Оставите смешу један дан. Сутрадан сируп оцедите, поново прокувајте и поново сипајте у посуду.

Затим се тегле покривају поклопцима и намотају.

Од трешања и јагода

Рецепт ће захтевати следеће производе:

• 2 литра воде;
• 500 гр. Сахара;
• 1 кг јагода;
• 1 кг трешања.

Припрема корак по корак:

1. Бобице се сортирају и оперу. Морате уклонити коштице из трешања.
2. Напуните стерилну посуду до пола воћем. Сипајте кипућу воду до врха, затворите поклопац и оставите 15 минута.
3. Течност из тегле оцедите у чинију, додајте гранулирани шећер, прокувајте и кувајте 2 минута.
4. Кипући сируп се сипа у посуду.Контејнер се одмах намота, окрене и остави испод ћебе док се не охлади.

Како и колико дуго можете чувати

Тегле компота се чувају на хладном, тамном месту - подрум, подрум.

Ако је процес припреме био исправан, пиће се може чувати у подруму неколико година. Компоти, запечаћени семенкама, пију се током целе године.