Најбољи рецепти за прављење компота од огрозда за зиму корак по корак

Скоро сви људи воле јагоде и малине, користећи ове бобице за прављење ароматичних компота и џема. Али огрозд често игноришу домаћице, верујући да је од њих немогуће припремити нешто укусно. Правилно припремљен компот од огрозда за зиму може задовољити ваше рођаке и употпунити свечани сто. Ово пиће има префињен укус и незаборавну арому.

Карактеристике припреме компота од огрозда за зиму

Компот се може припремити од бобица било које зрелости. Али многе домаћице више воле да користе зелене, јер у овом случају пиће испада провидно. Бобице се не морају одмах покрити, након бербе могу лежати на хладном месту до 2 недеље.

Да бобице не би пуцале, прво се избоде чачкалицом. Компот од огрозда можете затворити са или без стерилизације.

Пре припреме пића, тегле се темељно исперу содом, исперу и држе у рерни 15 минута.

Гвоздене поклопце такође треба прокувати. За заптивање компота без стерилизације користите тегле капацитета 2-3 литра. Води у њима треба дуго да се охлади, дајући бобицама времена да прокључа.

Уз које бобице иде?

Огрозда се једу у чистом облику иу комбинацији са другим бобицама или воћем. Одлично иде уз црну и рибизлу, трешње и шљиве. У компот можете додати јабуке, лимун, поморанџу, кајсије и малине. Што више састојака у компоту од огрозда, то је богатији и богатији укус. Али не би требало да стављате превише других састојака у теглу да не бисте прекинули укус и арому огрозда.

Које сорте огрозда је најбоље изабрати?

Огрозда је једина бобица која се користи за конзервацију у различитим фазама зрелости. Употреба зеленог огрозда је препоручљива ако желите чисто пиће. У овај компот се често додају мелиса или мента да додају укус.

Црвене бобице пићу дају пријатну ружичасту нијансу.Овај компот се такође припрема уз додатак других компоненти - агрума и рибизле.

Употреба црног, презрелог производа даје богату рубин боју. Овај производ има своју неупоредиву арому, која се може допунити трешњама или шљивама.

Како одабрати огрозд пре почетка процеса

За бербу за зиму бирају се само јаке, велике бобице, без трагова трулежи или кварења. Исто важи и за остале састојке који се додају у пиће. Бобице се сортирају, стабљике и репови се откину. Оперите производ хладном водом. Није потребно сушити огрозд, јер ће се неколико пута напунити врелом водом.

Да бобице не би пуцале и напитак остао провидан, прво се избоде чачкалицом. Игла се такође користи за убадање.

Како направити компот од огрозда код куће

Пиће од огрозда се може припремити по различитим рецептима. Свака домаћица одлучује о свом начину кувања. Често бирају једноставне рецепте који не захтевају много времена и труда.

Једноставан рецепт за теглу од 3 литра корак по корак

Према овом рецепту, можете узети бобице заједно са реповима и петељкама. За припрему радног предмета узмите:

• огрозд - 2 шоље;
• шећер - 1 стакло;
• вода - 3 литра.

Вода се сипа у лонац, дода се шећер и доведе до кључања. У сируп се сипају претходно избодене бобице са чачкалицом. Сада морате смањити топлоту и кувати бобице 10 минута. Готов напитак сипајте у теглу и затворите металним поклопцем. Тегла се окреће на врат и умотава у ћебе.

Без стерилизације

Многе домаћице радије стерилишу блокаде за зиму, али без тога је сасвим могуће.Да бисте направили пиће од огрозда без стерилизације, припремите следеће производе:

• огрозд - 1,5 шоље;
• шећер - 150 грама;
• вода - 2 литра.

Бобице се сипају у теглу од 2 литра и сипају кипућом водом. Пустите да напитак одстоји 15 минута, након чега се вода сипа у шерпу, дода шећер и доведе до кључања. Бобице прелијте кипућим сирупом и затворите. Препарат се може учинити слађим или киселим додавањем више или мање гранулираног шећера.

Пре него што сипате кључалу воду у теглу, ставите је у дубоку посуду. Ако тегла случајно пукне, моћи ћете да избегнете опекотине.

Са лимуном

Можете га припремити за зиму са лимуном. Ово пиће има освежавајући укус и арому, тонира и пуни енергијом.

За припрему ароматичног пића припремају се следећи производи:

• зелени огрозд - 1 шоља;
• шећер - 70 грама;
• лимун - 2 кришке;
• вода - 1 литар.

Бобице се боцкају и сипају у литарску теглу, а ту се додају кришке лимуна. У воду додајте шећер, проврите сируп и сипајте у теглу.

Затим се тегла ставља у посуду са водом и стерилише 20 минута. На дно посуде треба да положите комад газе пресавијеног у два слоја. Након стерилизације, тегла се намотава и умота у ћебе на дан.

Од смрзнутих огрозда

Не треба правити препарате од смрзнутих бобица. Овај производ се најбоље користи за кување компота. Да бисте припремили укусан напитак, сипајте чашу бобица у шерпу, додајте 3-4 нарезане јабуке и 4 литре воде. Компот се доведе до кључања, кува 10 минута, дода се чаша шећера и шпорет се угаси.

Са естрагоном

Веома је укусан напитак од зелених бобица са додатком менте или матичњака. За припрему препарата узмите следеће производе:

• огрозд - 2 шоље;
• шећер - 200 грама;
• вода - 3 литра;
• лимет или лимун - 2-3 кришке;
• мента или матичњак - 3-4 гране.

Бобице се сипају у теглу и тамо се додају опрано зеленило и креч. Доведите воду до кључања, сипајте је у теглу и покријте посуду ћебетом 20 минута. Вода се из тегле сипа назад у шерпу, дода се шећер и сируп прокува. Сипајте у огрозд, заролајте теглу поклопцем и завијте на пар дана.

Напитак од огрозда са ментом може се кувати у лонцу користећи све састојке, а затим сипати у тегле и затворити.

Са црном рибизлом

Од огрозда и црне рибизле прави се укусно и ароматично пиће. За припрему радног предмета потребно је узети:

• огрозд и рибизла - по 1 стакло;
• шећер - мало више од чаше;
• вода - 3 литра.

Вода се доведе до кључања и сипа у теглу у коју су претходно сипане бобице. Оставите теглу испод ћебе 20 минута, а затим сипајте воду назад у шерпу. Додати шећер и кувати сируп. Сипајте у теглу и заролајте поклопцем. Тегла је добро умотана у ћебе.

Са ментом

Зими ће вас на укус лета подсетити пиће од огрозда и нане. Потребни састојци:

• зелени огрозд - 1 шоља;
• вода - 1 литар;
• шећер - 70 грама;
• пар гранчица менте.

Бобице и листови менте стављају се у теглу. Први пут се прелије једноставном кључалом водом, а други пут сирупом од воде и шећера. Тегла се замота, умота у ћебе и остави да се загреје један дан.

Са поморанџом

Компот са додатком поморанџе кува се на исти начин као и рецепт који садржи лимун. Укуси ова два пића су различити, па ако желите, можете експериментисати.

Са јабуком

Да бисте припремили ову припрему за зиму, потребно је да припремите следеће производе:

• слатке и киселе јабуке - 0,5 кг;
• огрозд - ½ шоље;
• шећер - 1 стакло;
• вода - 3 литра.

Јабуке су ољуштене од семена и исечене на мале кришке. Јабуке и огрозд сипајте у флашу од 3 литра и напуните сирупом од шећера и воде. Ставили су да се стерилише 20 минута, након чега замотају теглу.

Са малинама

Комбинација огрозда и малине даје деликатан и необичан укус. Да бисте припремили зиму, потребно је припремити следеће производе:

• огрозд и малине - по 1 стакло;
• вода - 3 литра;
• шећер - мало више од чаше.

Бобице се стављају у боцу, напуне кључаном водом и оставе 20 минута. После овог времена вода се оцеди, дода се шећер и сируп прокува. Сипајте у теглу и заролајте.

У компот од огрозда и малина можете додати једну сецкану јабуку, у том случају ће укус бити богатији.

Чување компота

Компот од огрозда треба чувати у подруму или хладној остави. Када живите у стану, изолована лођа би била добра опција за складиштење. Правилно затворено пиће може се чувати на собној температури без промене његовог укуса.