Једноставан рецепт за прављење компота од огрозда и поморанџе за зиму

Укусан и здрав компот од зрелих огрозда са поморанџом, припремљен сопственим рукама, омогућиће вам да уживате у здравом, ојачаном пићу током целе зиме. Чланак садржи неколико једноставних, али веома укусних рецепата за почетнике домаћице.

Неколико суптилности припреме компота од огрозда и поморанџе

Да бисте припремили „право пиће“, мораћете да знате неколико тајни искусних љубитеља компота:

• Огрозда са додатком поморанџе имају изврстан укус и арому, али не постоји граница савршенства. „Гурмани” препоручују коришћење вина, нане, ваниле или цимета као ароматичних додатака, а неки користе пимент и мајчину душицу.
• Да би бобице и поморанџе затворили за зиму, немојте их кувати, већ неколико пута прелијте готовим кипућим сирупом и затим их затворите поклопцем.
• За припрему сирупа можете користити кору од поморанџе, која се након кључања једноставно баци, а затим се пиће пролије са укусом кришки наранџе и огрозда.

Припрема огрозда за кување

За припрему компота можете користити бобице било које сорте, али ако се купују на тржишту, боље је тражити следеће сорте:

• Душо;
• аматерски;
• Црни Негус.

Не препоручује се куповина зелених или презрелих огрозда. Иначе, када купујете бобице на пијаци, можете се надати само интегритету продавца. Главна ствар је да нема трулих, згњечених, осушених или оштећених бобица.

За компот купујте крупне и мало незреле плодове, они ће бити ароматичнији и неће се ширити када се прелију врелом водом.. Пре припреме компота, огрозд оперите у посуди са водом. Истовремено се уклањају покварене, неугледне, оштећене краставошћу и другим болестима бобице. Затим уклоните све "репове" и "изливе" и ставите их у цедило да оцедите вишак воде.

Избор поморанџи

Користе се само зреле поморанџе са кором од поморанџе. Куповина трулих и покварених сировина није дозвољена. Формирање плесни на кору је неприхватљиво.Гљива погађа и унутрашњост, а не само спољашњи део плода. До данас нема јасног одговора да ли је могуће користити сецкане кришке са кором или се она мора огулити. Све зависи од укуса домаћице.

Главна ствар је да оперете цитрусе у текућој води и сапуну. Ако се користе без гуљења коре, плодове ћете морати прелити кључалом водом. Ако планирате да припремите сируп на бази коре, ољуштите поморанџе и поделите их на кришке.

Методе за припрему компота

Ево неколико опција за компот од огрозда и поморанџе за зиму.

Једноставан рецепт за зиму

Састојци за припрему 3 литра пића:

• 2 чаше зрелих огрозда;
• велика зрела наранџа - 1 ком .;
• 200-300 г шећера; пречишћена вода - 2 л.

Процес кувања:

1. Наранџу најпре прелијте кључалом водом и оштрим ножем исеците танке кругове.
2. Опран и осушен огрозд се очисти од репова и излива.
3. Шалице и бобице равномерно ставите у теглу од 3 литра стерилисану у воденом купатилу.
4. Растворите шећер и воду у шерпи, промешајте и ставите на јаку ватру.
5. Кувани сируп се сипа у теглу тако да не дође до врха за 10-15 мм.

Затворите посуду поклопцем и чврсто је затворите машином.

Компот од огрозда са поморанџом и наном

Припремити:

• зреле или благо незреле бобице - 500 г;
• свежа мента - 1-2 мале гранчице;
• 100-150 г шећера;
• велика поморанџа - 1 ком.

Извршите неколико једноставних операција:

1. Наранџа се третира кипућом водом, исече се на кругове дебљине 5-8 мм и стави у тигањ.
2. Лаганим притиском згњечите пулпу цитруса тако да пусти мало сока. Не препоручује се дробљење коре, то ће додати горчину пићу.
3. После 60 минута процедите сок од поморанџе, сипајте у мању шерпу и прокувајте на лаганој ватри.
4. Уклоните посуду са шпорета и ставите гранчицу нане, опрану под текућом водом.
5. Додајте воду, уклоните менту и разблажите шећер. Додајте бобице у инфузију и ставите тигањ на шпорет.
6. Пустите да проври на средњој ватри, кувајте неколико минута и склоните посуду са шпорета.
7. Покријте поклопцем и оставите да се компот кува док се потпуно не охлади.

Ако планирате да га припремите за зиму, готов укусни компот сипајте у стерилизовану теглу и покријте је поклопцем.

Компот од огрозда са поморанџама „ђумбир”

Састојци:

• средње поморанџе - 2 ком .;
• 300-400 г бобица;
• обрађен корен ђумбира - дужина најмање 70 мм;
• природни цимет, штапићи - 2 ком .;
• ½ лимуна;
• 200 г чаша гранулираног шећера - 1 ком .;
• по жељи можете додати ванилу - 20 г;
• звездасти анис - 2-3 „звездице“;
• алева паприка по укусу.

посао:

1. Корен ђумбира се ољушти и оштрим ножем исече на танке кругове.
2. Наранџе и лимун се прелију кипућом водом и исеку на дискове дебљине 5-7 мм. Кругови су исечени на 4 дела.
3. Ставите цитрусе у тепсију, равномерно распоредите огрозд и све састојке, распоређујући их између слојева.
4. После 30-40 минута, сипајте 3 литра пречишћене воде у тигањ и ставите на јаку ватру.

Готов компот се може затворити у посуду за зиму или послужити након 30-40 минута инфузије.

Компот од огрозда са наранџама и медом

Рецепт за прављење 2 тегле компота:

• поморанџе - 1 кг;
• тамни огрозд - 2 кг;
• шећер - 700-800 г;
• мед - 200 г.

Фазе рада:

1. Наранџе се опарују кључалом водом и, након хлађења, оштрим ножем се уклања танак слој коре.
2. Огулите и баците преосталу кожу са воћа. Исеците на полукружне кришке.
3. Огрозда су равномерно распоређене са поморанџама у 2 припремљене тегле.
4. У већу шерпу сипајте 4-5 литара пречишћене воде, додајте шећер и прокувајте.
5. Додајте ољуштену корицу и динстајте на лаганој ватри 15 минута.
6. Сируп се процеди кроз сито и врела течност се сипа у тегле.
7. Покријте и инфузирајте компот испод поклопца 20-30 минута.
8. На врат тегле ставите посебан пластични поклопац са рупама и потпуно сипајте сируп из тегли у теглу.
9. Ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 10-15 минута.
10. У компот додајте мед, растворите га у води и сипајте сируп у тегле са бобицама.
11. Растојање од врха сирупа до ивице тегле је најмање 10-15 мм.

Поклопци су запечаћени, окренути и умотани у ћебе за постепено хлађење и инфузију компота.

Стораге Феатурес

Као и све зимнице, компот од огрозда и поморанџе је боље чувати у хладном подруму или подруму. Али ако то није могуће, лименке пића могу лако презимити у стану, на мезанину или у складишту. Након отварања компота, чувајте га само у фрижидеру 2-3 дана.

Дуго чување отворене лименке пића у просторији, а затим конзумација компота може довести до тешких облика тровања храном. Али чак иу хладном подруму не препоручује се чување компота од огрозда дуже од 3 године.

Закључак

Једноставни народни рецепти за припрему обогаћеног компота од огрозда и поморанџе неће захтевати много труда и времена од домаћица, али зими снабдева тело потребним витаминима и микроелементима.Главна ствар је да пажљиво пратите сва упутства и одвојите време.