ТОП 25 корак-по-корак рецепти за прављење компота од јабука за зиму

Компот од јабука је укусно пиће које неће изазвати никакве потешкоће за домаћицу током припреме. Даће телу неопходне витамине који толико недостају зими, јер само једна чаша замењује благодети целог свежег воћа. Компот од свежих јабука спрема се за зимницу по разним рецептима, али су најпопуларнији од брусница, шљива, поморанџе, крушке, диње и ђумбира.

Општи принципи кувања

Да бисте кували компот од јабука, биће вам потребан минимум састојака. Наравно, потребно је узимати свеже, сочно воће које ће дати максималан сок.

Важно је одржавати пропорције састојака, само у овом случају компот неће бити превише сладак (онда ће га морати разблажити водом, што неће побољшати укус), или, напротив, незаслађено (ви мораће додати гранулирани шећер).

Различите сорте јабука имају различиту слаткоћу, па количина гранулираног шећера понекад варира. Они се ослањају на сопствену интуицију у погледу слаткоће производа.

Избор и припрема састојака

Да бисте добили укусан компот, морате пажљиво одабрати главни састојак. Добро је ако можете да га сакупите у сопственој башти - тада ћете бити потпуно сигурни у њихов квалитет.

Али ако то није могуће, онда морају купити оне које расту у близини (не може се користити инострани увоз).

Плодови не би требало да буду превелики, погодни су мали и средњи. Боја није битна, јер неће бити приметна у готовој композицији. Можете одабрати било коју сорту - све зависи од личних преференција породице. Погодни су Апорт, Лемон, Боикен, Пекинг шафран и Антоновка.

Пре припреме компота, воће добро оперите у хладној води. Ако постоје црви, онда потопите воће у слану воду и сачекајте 15 минута.Инсекти ће плутати до врха - уклањају се кашиком.

Након тога, јабуке се суше (мокре се не могу покрити).

Сва језгра и семенке се чисте (чак и њихов минимални проценат у саставу може довести до експлозије лименки). Кожа се можда неће ољуштити - све зависи од рецепта.

Како припремити контејнер?

Потребне су вам тегле од три литра. Прво проверите да ли постоје струготине и пукотине. Ако постоје, онда се такви контејнери не користе. Оперите содом и детерџентом у врућој води и осушите.

Сама стерилизација се врши различитим методама. Погодно је ставити тегле у микроталасну пећницу или пећницу, ако величина дозвољава. Ако није, онда ставите теглу грлом на грлић котла за кључање. Након стерилизације, контејнери се стављају на чист пешкир.

Колико минута је потребно за кување?

Немогуће је тачно рећи колико дуго ће се јабуке кувати. Чињеница је да сваки рецепт има своје време кувања. Ово може бити 10 минута или пола сата. У неким рецептима, јабуке се уопште не кувају, већ се свеже затварају кипућом водом у стерилизованој посуди.

Зашто компот може потамнити?

Компот потамни због вишка садржаја киселине. Да бисте то избегли, пре него што почнете са кувањем, храну треба потопити на 20 минута у благо посољену воду (кашичица соли на 1 литар воде).

Како направити компот од јабука за зиму?

Користите проверене рецепте.

Класичан рецепт за теглу од 3 литра

Прављење компота од сецканог воћа је толико једноставно да то може учинити чак и домаћица почетника. Требаћеш:

• 1 кг главног производа;
• 300 г шећера;
• 1 литар воде.

Вода се загреје до кључања, затим се ватра смањи на ниску, а плодови, претходно ољуштени и исечени на ситне комаде, потапају.Бланширајте 7 минута, а затим уклоните и исперите водом из чесме у цедилу. Производи се стављају у теглу. У воду у којој су се кували додаје се шећер. Контејнери су напуњени сирупом и брзо умотани.

Са целим плодовима

Требаћеш:

• 1 килограм зрелих малих јабука;
• пола чаше шећера;
• 2 и по литра воде.

Суво воће се ставља на дно контејнера. Од воде и шећера се припрема сируп (пена се скине). Састојци се сипају у смешу. Компот се стерилише у теглама 20 минута на лаганом кључању.

Без стерилизације

Да бисте направили тако једноставан рецепт, узмите:

• 1 кг малих јабука;
• 2 литра воде;
• 300 грама шећера.

Ставе се ољуштене и исечене и сипају кључала вода. Након хлађења, вода се сипа у посуду и додаје се шећер. Сируп се прелије преко састојака и брзо умота.

Са шљивама

Укуси се допуњују. Може се кувати од следећих састојака:

• 1 кг јабука;
• 0,5 кг шљива;
• чаша шећера.

Производи су припремљени (јаме се уклањају из шљива и пресецају на пола). Плодови се сипају кључалом водом у теглу и остављају сат времена. Оцедите воду, додајте шећер и кувајте на лаганој ватри. Напуните посуде сирупом и заролајте.

Са брусницама

Да бисте замотали такве тегле, потребно вам је:

• 1 кг бруснице;
• 0,5 кг јабука;
• 0,5 кг шећера;
• 3 литре воде.

У посуду се сипа вода са шећером, а након кључања додају се јабуке. Након 15 минута уклањају се. Додајте бруснице у сируп и кувајте 20 минута. Све је помешано у посуду и умотано.

Са корицом поморанџе

Компот у конзерви има одличне карактеристике укуса и ароме. Морати:

• 0,5 кг бруснице;
• 0,5 кг јабука;
• 1 шоља шећера;
• 1 наранџа.

Алгоритам кувања је исти као у претходном рецепту, али са јабукама треба додати корицу поморанџе.

Са трешњом

Можете припремити пиће ако имате следеће састојке:

• 4 јабуке;
• 8 комада трешње шљиве;
• 150 грама шећера.

У тегле се стављају сецкане јабуке и шљиве. Прелијте кипућом водом и оставите 20 минута. Вода се оцеди и сируп се припрема 15 минута. Производи су испуњени њиме.

Са крушкама

Да бисте припремили радни предмет, потребно вам је:

• 5 јабука;
• 3 крушке;
• 230 грама шећера.

Припремљено према претходном рецепту. Узмите добро зреле крушке и обавезно уклоните семенке.

Са зачинима

Да бисте направили 6 литара компота, требаће вам:

• 3 кг главног састојка;
• 600 грама шећера;
• вода 2,5 литара;
• цимет и каранфилић.

Бланширајте комаде јабуке 5 минута и ставите на дно тегле. Прокувајте сируп додавањем цимета и каранфилића. Напуните посуде и заролајте.

Са дињом и ђумбиром

Од корена ђумбира и диње прави се укусан и ароматичан напитак. потребно:

• 1 кг јабука;
• 0,5 кг зреле диње;
• 350 грама шећера;
• 2 литра воде;
• 50 грама ђумбира.

Процес је стандардан. Диња се исече на комаде и баци у посуду за кување 3 минута пре кувања. Ђумбир се уклања пре шивања.

Са грожђем

Можете сачувати грожђе по класичном рецепту. Једини изузетак је да се грожђе додаје 5 минута пре припреме композиције. За 1 кг главног састојка потребно је 300 грама.

Са кајсијама

Очување неће трајати много времена. Морати:

• 1 кг кајсије;
• 0,5 кг јабука;
• 0,5 кг шећера;
• 3 литре воде.

У посуду се сипа вода са шећером, а након кључања додају се јабуке. Након 15 минута уклањају се. Додајте кајсије у сируп и кувајте 20 минута. Све је помешано у посуду и умотано.

Са огроздом

За увијање вам је потребно:

• 0,5 кг огрозда;
• 0,5 кг јабука;
• 1 шоља шећера.

Алгоритам кувања је исти као у претходном рецепту, али са јабукама треба додати свеже огрозд.

Са јагодом

узми:

• 1 кг јабука;
• 0,5 кг јагода;
• чаша шећера.

Плодови се сипају кључалом водом у теглу и остављају сат времена. Оцедите воду, додајте шећер и кувајте на лаганој ватри. Напуните посуде сирупом и заролајте.

Са малинама

Алгоритам кувања је исти као у претходном рецепту. Ако су малине веома зреле, смањите време излагања кључању воде за пола.

Са црном рибизлом

За 1 кг главног састојка узмите 0,5 црне рибизле. Алгоритам је исти као и за стандардни рецепт.

Са поморанџама

узми:

• 1 кг јабука;
• 2 литра воде;
• 1 наранџа;
• 400 грама шећера.

Ољуштене и преполовљене јабуке стављају се у тегле и сипају кључале воде. Након хлађења, вода се сипа у шерпу, додаје се шећер и кува док се песак и кора поморанџе потпуно не растворе.

Са лимуном

У припреми компота са лимуном неће бити проблема, јер се припрема по претходном рецепту.

Са жутиком

Требаћеш:

• 1 кг јабука;
• 200 грама жутика;
• 1 литар воде;
• 300 грама шећера.

Плодови се стављају на дно тегле и пуне врућим сирупом. Стерилизирајте 25 минута у кипућој води.

Са бобицама глога

потребно:

• 1 кг главног производа;
• 200 грама бобица глога;
• 400 грама шећера;
• 1 литар воде.

Бобице су постављене на дно и напуњене сирупом. Стерилизација - 30 минута.

Са ментом

Прави се по стандардној рецептури, одмах се додаје свежа мента.

Са ванилином (Ранетки)

Најукусније пиће се добија без стерилизације, што помаже у очувању свих ароматичних својстава ванилина. Додаје се одмах.

Са циметом и каранфилићем

Направите по стандардном рецепту, цимет и каранфилић по укусу. Да зачини не би покварили изглед пића, стављају се у врећицу од тканине и ваде пре увијања.

Са купинама

потребно:

• 1 кг јабука;
• 300 грама купина;
• 400 грама шећера;
• 2 литра воде.

Бобице и воће се сипају врелом водом 30 минута. Оцедите воду и направите сируп. Тегле се напуне њиме и стерилишу 25 минута.

У спори шпорет

Ставите стандардни број воћа на дно мултиварке са водом и изаберите режим "пилаф" или "каша". Након што је смеша кључала 30 минута, искључите је. Кад се прохлади, проври и одмах заролати.

Како правилно складиштити готов производ?

Компот се чува у тамној просторији на собној температури. Максимални рок трајања је 2 године (без стерилизације - 1 година).