Једноставни рецепти за прављење компота од шљива за зиму, са и без стерилизације

Компот од свежих сувих шљива једно је од оних напитака у којима ћете уживати и врелог дана и мразне зимске вечери. За оне који не знају, сува шљива је сушена шљива. Само сушено воће, као и јела од њега, је складиште корисних супстанци. Можете га купити јефтино зими, лети и јесени, што значи да можете размазити своје тело здравим благодатима током целе године. И што је најважније, припрема неће одузети много времена и новца.

Карактеристике кувања

За припрему компота, без обзира који рецепт изаберете, важно је сазнати три нијансе:

1. Коју запремину треба да кувам?
2. Колико дуго кувати?
3. Како правилно припремити суве шљиве за кување?

Најприкладнија запремина за једнократну припрему за породицу је 8-10 порција од по 200 милилитара. Нема смисла више кувати: пиће не траје дуго. Колико времена је потребно за кување? Код куће ће бити довољно 15-20 минута. Даљњим кувањем, суве шљиве ће постати веома влажне и распасти се - пиће ће морати да се филтрира од великих комада.

А најважније је одабир и припрема суве шљиве за кување. Од тога зависи и утисак добијеног пића и лакоћа његове припреме.

Ако сте љубитељ суптилних нота укуса, компот се може разблажити другим сувим воћем по укусу: сувим кајсијама, крушкама, сувим грожђем.

Избор и припрема суве шљиве

Када купујете суве шљиве у продавници или на тржишту, вреди проучити неколико својстава висококвалитетног сушеног воћа:

• изаберите црно и плаво воће;
• држи облик, али је мекан на додир;
• идеална сува шљива има мат боју;
• укус је слатко-кисео, без горких нота;
• висококвалитетни осушени производ развија бели премаз током намакања;
• добар производ не оставља црне трагове на вашим рукама.

Након што сте одабрали и донели кући суве шљиве, морате их припремити за даљу употребу. Постоје два најпрактичнија начина:

• исперите под притиском хладне воде;
• потопите у хладну воду и сачекајте 25-30 минута.

Након тога, суве шљиве ће бити спремне за кување.

Како направити компот од сувих шљива код куће

Технологија припреме компота код куће је једноставна и не траје много времена.Прво, воће треба припремити и опрати у топлој води 2-3 пута. Затим додајте кипућу воду и кувајте 8-10 минута на средњој ватри. Додајте шећер, смањите ватру и кувајте још 8-10 минута. Готов компот склонити са ватре и охладити на 15-20°. Пре него што сипате у порције, промешајте пиће у контејнеру.

Једноставан рецепт за зиму

Постоји неколико једноставних метода, чији рецепт укључује додатне састојке, или се сам начин припреме разликује по својим карактеристикама. Сви су дизајнирани за теглу од 3 литра.

Састојци:

• 0,5 килограма свежих сувих шљива;
• 200-250 грама шећера;
• 3 литра филтриране воде.

Прво прокувајте сву воду у шерпи. Чим вода проври, додајте шећер и промешајте. Кувајте 3-4 минута док се шећер потпуно не раствори. Ставите суве шљиве у претходно стерилисане тегле. Сипати у посуде до грла. Затим га морате затворити стерилизованим поклопцем и умотати. Ставите наопако и покријте дебелим ћебетом. После 3-5 дана, ћебе се може уклонити и тегле се могу чувати.

Без стерилизације

За удобност и убрзавање процеса кувања, стерилизација посуда се може занемарити. Направите компот од сличних састојака у сличним размерама.

1. Напуните тегле тачно до пола сувим воћем.
2. Проври воду и прелијте је сувим шљивама. Сачекајте 10 минута.
3. Поново испустите воду из тегле у посуду за кључање.
4. Додајте шећер и кувајте други пут док се потпуно не раствори.
5. Добијени сируп прелијте преко сувих шљива до ивице.
6. Окрените теглу, покријте и оставите 5-7 дана.

Без шећера

Овај рецепт је погодан за конзумирање пића само у прва 24 сата.

За литар пића ће вам требати:

• 0,2 килограма сувих шљива;
• 1 литар воде.

Проври воду, додајте суве шљиве, покријте поклопцем и кувајте на лаганој ватри 15-20 минута. Затим уклоните са ватре и, не отварајући поклопац, оставите још 1 сат. Правилно одлежани компот ће имати благи лаксативни ефекат и биће посебно користан за децу млађу од 1 године.

Без семена

Ако наиђете на суву шљиву са коштицом унутра, али желите да користите не само пиће, већ и сам плод, мораћете да уклоните коштице. Ово је прилично лако урадити. Нема потребе да кувате, опечете или правите друге непотребне покрете.

Чим се уклоне кости, скувајте компот по било ком од рецепата који волите.

У спори шпорет са сувим кајсијама

Ако имате при руци спори шпорет, у њему можете кувати компот.

1. Шећер - 150 грама.
2. Вода - 4 литра.
3. Суве кајсије - 150 грама.
4. Суве шљиве - 150 грама.

Две врсте сувог воћа прелијте кључалом водом 10-15 минута. Чим састојци омекшају, ставите их у мултиварку и напуните хладном водом, повлачећи се 6-7 центиметара од врха мултиварке. Додајте 150-170 грама шећера на 4 литра воде. Подесите режим „супа“ или „чорба“ на 1 сат. Након што уређај заврши са радом, оставите компот још 1,5-2 сата.

Са сувим грожђем и свежим јабукама

1. Јабука 1 ком.
2. Суво грожђе - 65 грама.
3. Сува шљива - 110 грама.
4. Вода - 3 литра.

Ако убудуће желите да процедите компот, не морате да гулите јабуку, само је исеците на 10 једнаких делова. Ставите све састојке у кипућу воду и кувајте 15-20 минута у затвореној посуди. Инфузирајте пиће 2-3 сата.

Са медом и брусницом

За кување можете користити и свеже и смрзнуте бруснице:

• сушена шљива - 300 грама;
• бруснице - 150 грама;
• мед - 30-40 грама;
• вода - 3 литра

Суво воће ставите у кипућу воду и кувајте 10-15 минута. Затим додајте бруснице и кувајте још 5 минута.У охлађени напитак додајте мед и добро промешајте.

Са тиквицама

1. Суве шљиве - 0,5 килограма.
2. Вода - 3 литра.
3. Тиквице - 0,5 килограма.
4. Шећер - 0,5 кг.

За кување вам је потребна само пулпа тиквица, тако да морате уклонити све семенке и кожу.

Суве шљиве и тиквице прелијте кључалом водом 10 минута, а затим оцедите воду у другу посуду. У чорбу додајте шећер и кувајте сируп 2-3 минута. Одвојите суве шљиве од тиквица и додајте само њих у пиће. Оставите 2-3 сата.

Са лимуном

Одлична опција за топао дан:

• суве шљиве - 200 грама;
• шећер - 150 грама;
• вода - 1 литар;
• лимун - 1 комад.

Лимун попарите кључалом водом и преполовите. Исеците на танке кришке. У кувани шећерни сируп додајте суве шљиве и кувајте 15 минута. Затим кувајте са лимуном још 10 минута. Охладите, додајте лед и мало свежег лимуна.

Са винским бобицама

1. Сува шљива - 0,2 килограма.
2. Винске бобице - 0,05 килограма.
3. Лимунов сок - 0,01 милилитара.

Кувајте грожђе 20 минута на лаганој ватри. Кувајте суве шљиве одвојено 20 минута. Охладите, помешајте две децокције и разблажите лимуновим соком по укусу.

Са крушком

Требаћеш:

1. Сува шљива - 150 грама.
2. Сува крушка - 150 грама.
3. Вода - 1,5 литара.
4. Шећер - 150-170 грама.

Све суво воће кувајте у шећерном сирупу пола сата, па охладите.

Услови и начини складиштења компота

Свеж компот ће трајати у вашем дому не више од 36 сати на температури од 2-15 °.

Конзервирана храна, уз поштовање правила складиштења, може се конзумирати након 2-3 године.

1. Чувати на температури до 18°.
2. С времена на време проверите да ли има надимања и пене.