Трешња је мирисно коштичаво воће које се директно конзумира као храна, а користи се и за печење и разне зимнице - пића, посластице. Гурмани посебно воле компоте од вишања за зиму, који се припремају према рецептима дизајнираним за теглу од 3 литра. Ако се придржавате алгоритма, припрема укусног пића неће бити тешка.
Суптилности прављења компота од вишања
Пиће богатог укуса, боје и мириса ће вас одушевити у хладној сезони.
Да би био укусан и добро чуван, важно је узети у обзир неке карактеристике:
- за компоте можете користити слатко и кисело воће;
- контејнери су напуњени бобицама 1/3 укупне запремине;
- ако количина шећера није назначена, онда се обично узима 80-100 грама на 1 литар пића;
- Када сипате врућу течност, препоручљиво је поставити метални плех или лим за печење испод посуде;
- Запечаћени контејнер се окреће.
Припрема главног састојка
Главна компонента производа су трешње, припремљене су правилно:
- што је воће свеже, припрема је боља и укуснија;
- препоручује се да их претходно потопите 30 минута како би могући "становници" "испузали" из њих;
- За пиће не треба узимати оштећене, труле бобице.
Један покварени плод је довољан да се цео производ поквари, па их је боље пажљиво пребрати.
Методе за припрему компота код куће
Постоји много рецепата, само треба да изаберете најприкладнији.
Једноставан рецепт за зиму
Можете припремити посластицу за зиму пратећи једноставан алгоритам. То ће захтевати:
- трешња - да заузме трећину тегле;
- шећер, на основу киселости воћа, – 250-375 грама;
- вода.
Припрема:
- поклопац, посуда од три литра, воће треба припремити;
- вода мора бити кувана;
- бобице се стављају у теглу 1/3 пуне;
- прекривени су гранулираним шећером и сипају кључаном водом;
- Контејнер се може одмах зашрафити и протрести тако да се зрна растворе.
Без стерилизације
Можете припремити пиће за зиму без стерилизације.Захтева:
- трешња - 0,5 килограма;
- шећер - 0,3 килограма;
- вода - 2,5 литара.
Алгоритам кувања:
- опрани плодови се стављају у припремљене посуде - 1/3 пуне;
- сипајте кључану воду тако да су бобице прекривене водом;
- оставити 10 минута;
- течност се оцеди и прокува;
- плодови су прекривени шећером и сипани врућом течношћу;
- инфузира 15 минута;
- Кипућа вода се додаје у посуду до врха, можете је одмах затворити;
- потребно је окренути наопако и ставити под ћебе док се не охлади.
Са костима
Зимско пиће можете скувати без семенки или без уклањања. Састојци:
- шећер - 0,5 кг;
- трешња - 1 килограм;
- вода - 2 литра.
Процес кувања је следећи:
- плодови се стављају у теглу;
- Од воде и шећера се припрема сируп - доведен до кључања на лаганој ватри;
- Бобице се сипају врућим сирупом, контејнер се може послати на стерилизацију и намотати.
Без семена
Пиће припремљено према следећем рецепту има зачињену, топлу арому и укус. За припрему ће вам требати:
- трешња - 0,3 килограма;
- цимет - 1-2 штапића;
- шећер - 0,25 кг;
- вода.
Начин кувања:
- опране, осушене бобице стављају се у опрани, стерилизовани контејнер;
- додаје се цимет, све се сипа са кључањем воде;
- течност се инфузира 30 минута, сипа се у тигањ;
- вода се додаје у претходну запремину, додаје се шећер и шаље се у ватру;
- сируп треба кувати и сипати преко бобица;
- тегла се може одмах намотати испод поклопца, окренути и умотати у ћебе док се не охлади;
- Укусно пиће је спремно.
Концентровано пиће
За припрему ове зимнице потребно је:
- трешња - 750 грама;
- шећер - 200 грама;
- вода.
Да бисте припремили концентровани компот, можете користити једноставан рецепт:
- тегла и поклопац се стерилишу;
- припремљени плодови се стављају у теглу, сипају се кипућом водом, без додавања пар центиметара на ивице;
- течност се остави у контејнеру 15-20 минута;
- потпуно се оцеди, дода се шећер и кува пар минута;
- сируп се сипа у теглу, не достижући 1,5-2 центиметра од ивице, затворен или намотан.
Са лимунском киселином
Очување воћа код куће није тешко, за компот ће вам требати:
- трешња - 1,5 килограма;
- шећер - 0,25 кг;
- пектин - 40 грама;
- вода - 2,5 литара;
- лимунска киселина - 0,5 кашичице.
Алгоритам кувања:
- загрејте воду на шпорету, додајте шећер;
- у сируп се додају пектин и воће;
- маса се кува, лимунска киселина се сипа у њу;
- радни предмет се сипа у теглу, а ако је све урађено исправно, онда ће након 2 минута стерилизације бити савршено ускладиштено.
Од киселих бобица
Од киселог воћа можете направити и укусан препарат по стандардном рецепту. То ће захтевати:
- воће - 0,5 кг;
- шећер - 0,6 кг;
- вода - 125 милилитара.
Начин кувања:
- Од воде и шећера се прави густ сируп;
- бобице се стављају у врућу смешу;
- све се кува око 10 минута на умереној ватри – воће не треба мешати, само протресите тигањ;
- бобице је потребно уклонити шупљикавом кашиком, ставити у теглу и сипати преосталим куваним сирупом;
- Радни предмет се може намотати и контејнер оставити на дан.
Од шумске трешње
Плодови шумске културе су инфериорни по величини и укусу од баштенских плодова, али имају невероватну арому и пријатну киселост. За припрему ће вам требати:
- трешња - 0,5 килограма;
- шећер - 1 чаша;
- вода.
Алгоритам кувања:
- припремљени плодови се стављају у теглу;
- додати шећер и врелу воду;
- Остаје само да зашрафите стерилисани поклопац.
Са рибизлама
Трешња се одлично слаже са разним бобицама и воћем, укључујући рибизле. За ову припрему ће вам требати:
- трешња - 0,5 килограма;
- шећер - 100 грама;
- рибизла – можете користити црну или црвену – 100 грама.
Компот из конзерве се припрема на следећи начин:
- ставите воду у тигањ на шпорет;
- тегле се стерилишу, поклопци се кувају;
- бобице се стављају у теглу;
- сипајте кипућу воду и покријте поклопцем;
- Теглу треба завити и оставити 10 минута;
- течност се одводи и шаље да се кува са шећером 5 минута;
- Бобице се сипају врућим сирупом и затварају.
Са јабукама
Јабуке и трешње су уобичајена комбинација која пиће чини веома укусним.
Састојци:
- трешња - 150 грама;
- јабуке - 3 комада;
- шећер - 0,25 кг;
- вода - 2,7 литара.
Начин кувања:
- Језгро се уклања из јабука, сече на 6-8 комада;
- трешњама остаје коштица;
- воће и бобице се стављају у теглу;
- сипају се кључалом водом до врата;
- Покријте теглу поклопцем и оставите 20 минута;
- течност треба оцедити и прокувати;
- плодови су прекривени шећером и напуњени сирупом;
- Контејнер се може намотати и окренути наопако.
Са кајсијом
Плодови ова 2 коштичавог воћа чине невероватно укусан препарат. То ће захтевати:
- трешње и кајсије - по 350 грама;
- шећер - 0,65 грама;
- вода - 2,4 литара.
Припрема:
- Семе се уклањају из плодова и стављају у теглу у слојевима;
- сируп се припрема од воде и шећера на шпорету;
- Воће се прелије врућим сирупом и тегла се затвори.
Са огроздом
Да бисте направили препарат од трешања и бобица, потребно вам је следеће:
- трешња - 0,3 килограма;
- огрозд - 0,2 килограма;
- шећер - 0,4 кг;
- вода - 2 литра.
Алгоритам кувања:
- припремљене трешње и огрозд стављају се у теглу и прекривају шећером;
- напуните посуду кипућом водом, поклопите и оставите 20 минута;
- вода се оцеди, прокува и поново сипа у теглу;
- може се смотати.
Правила за чување компота
Ако се правилно припреми, конзервирана храна може се чувати на хладном месту више од годину дана, али постоје неке нијансе:
- воћне препарате са семеном не треба чувати дуже од 12 месеци, јер се у њима акумулира штетна цијановодонична киселина;
- компот може временом постати љубичаст, што не утиче на његов квалитет;
- Након пар дана кувања, препоручује се да се компот посматра, а ако у њему нема мехурића или било чега другог, онда се може чувати.
