Једноставни рецепти корак по корак за припрему компота од дрена за зиму у тегли од три литра, без стерилизације

Плодови дрена су кисели, али веома ароматични и здрави. Бобице јачају имуни систем и помажу у лечењу разних болести. Због тога домаћице покушавају да их припреме за зиму. Постоји много начина да припремите компот од дрена за зиму.

Карактеристике припреме компота од дрена за зиму

У процесу припреме компота од дрена потребно је узети у обзир следеће карактеристике:

• Ово је киселкаста бобица, тако да за добар укус пића треба додати велику количину гранулираног шећера.
• Дрен се одлично слаже са крушкама, грожђем, јабукама и другим воћем. Али треба их користити у таквим количинама да не ометају укус главног састојка.
• Неопходно је користити зреле бобице дрена. Требало би да имају тамну бордо боју. Ако су плодови незрели, морају се ставити у пластичну врећу и чврсто везати. Они ће постати зрели за 1-2 дана.

Иначе, пиће се припрема на исти начин као и од других сировина.

Које бобице одабрати и како их претходно обрадити

Зреле, еластичне бобице су погодне за компот. Ако су превише мекане, могу се проширити током топлотне обраде. Као резултат, пиће ће имати непривлачан изглед. Зеленкасти плодови такође нису прикладни, јер ће њиховим додавањем компот укиселити. Плодови се морају сортирати и опрати у хладној води.

Како направити компот од дрена код куће

Напитак од дрена може се припремити са или без стерилизације. Можете му додати додатне компоненте или користити само дрен, шећер и воду. Свака домаћица бира рецепт према својим могућностима и преференцијама.

Једноставан рецепт за теглу од 3 литра

Да бисте направили пиће од дрена за теглу од три литре, потребни су вам следећи састојци:

• 1,2 кг дрена;
• 2,4 литара воде;
• 600 г шећера.

Компот по овом рецепту се припрема врло брзо - око 30 минута. Бобице се морају сортирати, ставити у цједило и испрати хладном водом.Након тога ставите их у пастеризовану посуду, прелијте кључалом водом и оставите 30 минута.

Парене бобице заједно са водом сипајте у шерпу и ставите на тиху ватру. Додајте гранулирани шећер и кувајте 10 минута, редовно мешајући. Добијени компот сипајте у теглу и завијте поклопцем.

Без стерилизације

Можете припремити компот без стерилизације. На пример, тегла од 1,5 литара ће захтевати следеће производе:

• 350 г бобица;
• 200 г гранулираног шећера;
• воду за пуњење посуде.

Нема потребе да стерилишете тегле, само их добро оперите у топлој води. Бобице ставите у теглу, прелијте кључалом водом и оставите да одстоје 15 минута - за то време плодови треба да мало омекшају. Затим сипајте воду у шерпу, додајте шећер и кувајте док се шећер потпуно не раствори.

Врхом ножа додајте лимунску киселину у теглу и напуните је шећерним сирупом. После тога заролајте га поклопцем и окрените наопако.

Без шећера

Не морате да додајете шећер током процеса кувања. Али ако кувате без заслађивача, пиће ће испасти превише кисело. Због тога се препоручује додавање меда. За 1 кг воћа потребно је 500 мл воде и 500 г меда.

У спори шпорет

Да бисте кували компот од дрена у спором шпорету, потребни су вам следећи састојци:

• 200 г воћа, можете узети свеже или сушене бобице;
• 1 јабука, можете користити и суво воће;
• 2 литра воде;
• 0,5 шоље гранулираног шећера.

Бобице добро оперите, оперите и исецкајте и јабуку. Ставите их у посуду за мултиварке, додајте шећер и сипајте топлу воду. Укључите режим "Варење" и кувајте 30 минута. Затим кувајте још пола сата у режиму „Загревање“. По жељи у пиће можете додати листове нане, матичњак и друге састојке.Након тога искључите мултиварку и оставите да одстоји неко време да плодови омекшају. Овај компот се може одмах конзумирати или чувати за зиму.

Са дуплим пуњењем

За припрему таквог пића, исти састојци се користе у тегли од три литра. Само треба другачије да кувате компот.

Дрен прелити кључалом водом и оставити 10 минута. Затим оцедите воду и прокувајте, додајте шећер и кувајте док се не раствори. Бобице прелијте сирупом и заролајте.

Са троструким пуњењем

У овом случају се припрема на исти начин као у претходном рецепту. Само треба да оцедите и прокувате воду не једном, већ два пута. У овом случају, гранулирани шећер се додаје други пут. Сируп се мора сипати у теглу и затворити металним поклопцем.

Са лимунском киселином

Да би се продужио рок трајања пића, препоручује се да се очува лимунском киселином. Да бисте то урадили, морате додати следеће састојке (по контејнеру од три литра):

• 350 г бобица;
• 300 г гранулираног шећера;
• 2,5 литара воде;
• 1/3 тсп. лимунска киселина.

Стерилизирајте теглу, сипајте бобице и шећер у њу, додајте лимунску киселину. Није препоручљиво заменити га лимуновим соком, јер може утицати на укус готовог пића.

Прокувајте воду и сипајте је у теглу у малим порцијама тако да стакло не пукне. Затим га уролајте, окрените наопако и умотајте у топло ћебе.

Са крушком

Крушка даје пићу веома деликатан укус. Да бисте га припремили, биће вам потребне следеће компоненте:

• 400 г крушке;
• 150 г дрена;
• 1,5 шоље шећера;
• 2,5 литара воде;
• 1 тсп. лимунска киселина.

Горе наведени састојци су за теглу од три литра. Неопходно је узети тврде крушке, иначе пулпа може да прокључа и пиће ће бити замућено.Воће исећи на танке кришке, ставити на дно тегле, додати дрен и шећер, лимунску киселину. Воду кувајте 5 минута након кључања, а затим напуните посуду кључалом водом и одмах је уролајте.

Са дуњом

Дуња мора бити зрела и слатка. Мора се узимати у истој количини као и дрен. За 600 г воћа потребно је приближно 450 г шећера и 2,5 литара воде. Припремите се на исти начин као у горњим рецептима.

Са грожђем

За овај рецепт морате узети:

• 350 г грожђа;
• 320 г дрена;
• 1 шоља гранулираног шећера;
• 2 литра воде.

Можете користити бело грожђе. Али да би се добила засићенија боја пића, додају се тамне бобице. Гране грожђа могу компоту дати киселкаст укус, па је боље користити само бобице грожђа.

Можете кувати са једним или два пуњења. У првом случају потребно је додати лимунску киселину.

Са шљивом

За 1 кг дрена потребно је узети 10-12 средњих шљива, чашу шећера и 2 литра воде. Воће прелијте водом и динстајте на лаганој ватри. Кувајте око 20 минута после кључања, па додајте шећер и кувајте још 5 минута.Готов напитак сипајте у теглу од три литра и заролајте.

Са малинама

За припрему компота потребни су следећи састојци:

• 1 кг малине;
• 1 кг дрена;
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• 2 кг лимуновог сока.

Припремите слатки сируп - разблажите шећер са 200 мл воде. Бобице прелијте сирупом и оставите неколико сати да малине пусте сок. Додајте неколико литара воде у зависности од жељене концентрације компота. Кувајте 30-40 минута, па сипајте у тегле и завијте поклопце.

Са јабукама

Компот са јабукама се припрема по истом рецепту као и са крушкама. Јабуке морају бити чврсте и слатке. Зимске сорте су погодније за очување.

Методе складиштења компота

Пиће се мора чувати у подруму или у фрижидеру не дуже од 2 године. Препоручљиво је покрити поклопце пластичном фолијом, иначе ће зарђати и патогени микроорганизми могу ући у теглу. Отворени компот треба попити што је пре могуће, најбоље у року од 24 сата.