15 најбољих рецепата за припрему препарата од дрена за зиму

Ове бобице су веома корисне свеже јер садрже велику количину витамина и вредних елемената. На првом месту је витамин Ц, који помаже у јачању имунолошког система. Постоји много рецепата за жетву дрена за зиму. Може се сушити, сушити, припремати у облику џема, компота, желеа, па чак и љутог соса. Већина вредних материја се не губи током процеса бербе, што их чини корисним и неопходним, посебно зими.

Карактеристике жетве дрена за зиму

Приликом припреме препоручује се да користите неколико савета:

• присталице правилне исхране могу заменити шећер јаворовим сирупом или сирупом од артичоке;
• Да би се сачувало више витамина током припреме, препоручује се да се придржавате наведеног времена термичке обраде.

Како сакупљати дрен?

Берба се врши у августу-септембру, у зависности од сорте. Неопходно је сакупљати када бобице стекле природну црвену боју. Немојте чекати да постану мекани или потамне. Берба се врши по сувом времену, влажне бобице се лоше чувају.

Берба је компликована чињеницом да бобице не сазревају равномерно, па је потребно неколико приступа. Сакупљене бобице сазревају на сувом месту недељу дана. Плодови потамне, добијају слаткоћу, а њихова арома се интензивира.

Кухињски прибор

Сакупља се у дрвене кутије или корпе и овде се чува до потпуног сазревања.

Шта се може направити од дрена код куће: рецепти

Јела са дренком задивљују својом разноликошћу. Поред замрзавања и сушења, можете припремити укусне десерте.

Смрзавање дрена

Можете припремити бобице у замрзивачу. Да бисте то урадили, морају се опрати и осушити, иначе ће се на њима формирати мраз. Ставите у пластичне кесе или пластичне контејнере.

Осушени дрен

Максимална количина вредних елемената може се сачувати сушењем. Али ово се мора урадити исправно.

У рерну

Опрано воће ставите на лим за печење. Осушите на температури од 40-50 ^О 5-6 сати.

На отвореном

Под утицајем директне сунчеве светлости, вредни елементи се губе.Опране бобице препоручује се ставити на плех или плех и ставити на добро проветрено место.

У електричној сушари

Ставите опрани дрен у машину за сушење, подешен на 60 ^О 5 сати, а затим осушите на 50 ^О.

Џем од дрена

Ова посластица није само укусна, већ и здрава. Праве га са различитим количинама шећера, све зависи од преференција породице.

потребно:

• дрен - 1 килограм;
• шећер - 650-85 грама;
• вода - 90 милилитара.

Редослед:

1. Помешајте воду са шећером и скувајте сируп. Сипајте опране бобице, прокувајте и оставите да се инфузирају.
2. Џем кувајте четврт сата, ставите у стерилизовану посуду и добро затворите.

Џем

Џем се прави од бланшираних и млевених бобица.

потребно:

• дрен - 1 килограм;
• шећер - 550 грама;
• вода - 150 милилитара.

Редослед кувања:

1. Бобице прелијте водом, кувајте 5 минута, протрљајте кроз сито.
2. У пире од бобица сипајте шећер, кувајте четврт сата и ставите у припремљене посуде.

Залепите

Бели слез се припрема без пастеризације, током термичке обраде долази до убијања могућих микроорганизама.

Припрема се врши према горе наведеном рецепту. Повећава се само трајање топлотне обраде. Маса мора да се кува док се не смањи за 2-2,5 пута. Затим намажите намаз сунцокретовим уљем, распоредите бобичасту масу и оставите да се осуши.

Мармелада

Да направите мармеладу, користите пулпу која вам је остала од прављења џема. Уклоните семенке, самељите пулпу, додајте 250 грама шећера. Кувајте 10 минута. Ставите у калупе и исеците након хлађења.

Ако се припрема за зиму, мармеладу закопати у стерилизовану посуду.

Јелли

Желе од дрена није компликовано конзервирање, крајњи резултат ће бити не само укусан, већ и здрав. Плодови садрже доста пектина и желирање се јавља природно. Али ако постоји страх да се неће стврднути, можете додати желатин.

потребно:

• дрен - 1 килограм;
• шећер - 450 грама;
• желатин - 15 грама.

Редослед:

1. Потопите желатин у 40 милилитара течности.
2. Припремите пире као у рецепту за џем.
3. Отопите желатин, сипајте у врелу мешавину бобица и сипајте у посуде.

Слани дрен

Плодови се могу чувати као слана ужина за месо. Лепо украшавају салате.

За теглу од литра потребно је:

• дрен;
• сол - 10 грама;
• ловоров лист;
• сирће - 15 милилитара;
• шећер - 20 грама.

Редослед:

1. Ставите ловоров лист на дно посуде и додајте бобице. Сипајте сирће, посолите и пошећерите, сипајте кључалу течност.
2. Ставите у посуду са топлом водом и стерилишите 10 минута.
3. Чврсто затворите, окрените, поклопите док се потпуно не охлади.

Кисели дрен

Конзервирање дрена ће вам омогућити да припремите укусну ужину за зиму која се може послужити уз месо или додати у салате.

За теглу од литра потребно је:

• дрен;
• вода;
• каранфилић - 2 цвасти;
• алева паприка - 1 грашак;
• шећер - 20 грама;
• ловоров лист;
• сол - 10 грама;
• сирће - 25 милилитара

Редослед:

1. Опрано воће ставите у припремљену, стерилисану посуду. Сипати у кључалу течност. Сачекајте четврт сата.
2. Оцедити течност, додати шећер, со, зачине, ловоров лист. Чир.
3. Сипајте сирће у теглу, додајте маринаду и добро затворите.
4. Окрените посуду и умотајте је док се не охлади.

Дрено вино

За припрему пића потребно је:

• бобице - 2 килограма;
• водка - 2,5 литара;
• шећер - 600 грама;
• суво грожђе - 50 грама.

Редослед:

1. 5 дана пре рада са бобицама, припремите стартер. Суво грожђе сипајте у флашу, покријте шећером, сипајте 50 милилитара воде. Покријте боцу, али не чепом. Ставите на тамно, топло место. За то време, суво грожђе треба да ферментира.
2. Оперите бобице и изгњечите их.
3. Помешајте 250 грама шећера и 1,5 литара воде, припремите сируп. Ставите бобице у њега. После сат времена додајте још један литар воде. Сачекајте да се потпуно охлади.
4. Сипајте стартер и промешајте. Чувати у собним условима, у мраку.
5. 3 дана након активног процеса ферментације, процедите масу, исцедите бобице и одбаците.
6. У сок сипајте 150 грама шећера и сипајте у посуду у којој ће се одвијати процес ферментације. Поставите водени печат на врат контејнера. Ставите на топло место.
7. После 5 дана додајте 100 грама шећера. Да бисте то урадили, излијте мало течности, растворите шећер у њој и сипајте назад.
8. После 4 дана додајте још 100 грама шећера.
9. Ферментација траје до 60 дана. Трајање процеса зависи од температуре.
10. Одлијте вино да не пореметите талог. За старење, вино се чува шест месеци на температури која не прелази 16 ^О.

Сушење дрена

Укусна, здрава посластица која може да замени слаткише за децу.

потребно:

• дрен - 1 килограм;
• шећер - 450 грама.

За припрему вам је потребно:

1. Оперите бобице, уклоните семе. Додајте шећер и оставите преко ноћи.
2. Добијени сок оцедите, прокувајте и прелијте бобичасто воће.
3. Након хлађења, ставите бобице у цедиљку.
4. Ставите бобице на лим за печење и осушите два пута дневно 20 минута на температури од 60-70 ^О.

Сируп

Можете заролати сируп за зиму користећи течност добијену из претходног рецепта. Овај рецепт је јединствен: добијате сушене бобице и сируп.

Карактеристика припреме: након вађења дрена, течност кувајте на јакој ватри 5 минута и сипајте у стерилисане посуде.

Компот за теглу од три литра

Ово здраво пиће ће се допасти не само деци, већ и одраслима, послужиће као пријатан подсетник на лето.

потребно:

• бобице - 350 грама;
• шећер - 210 грама.

Редослед:

1. Опране бобице сипајте у теглу. Додајте шећер, сипајте кључалу течност.
2. Ставите у шерпу да се стерилише. Након кључања, после 10 минута, добро затворите, окрените и умотајте док се потпуно не охлади.

Сос од дрена

потребно:

• дрен - 2 килограма;
• шећер - 135 грама;
• сол - 45 грама;
• вода - 180 милилитара.

Редослед:

1. Бобице прелијте водом и кувајте 5 минута. Ставите на сито и обришите.
2. У мешавину пиреа додајте со и шећер и по жељи омиљене зачине. Кувајте четврт сата. Ставите у припремљене контејнере.

Пикантни сос од дрена за зиму

Овај сос се припрема по принципу назначеном у претходном рецепту. Могућност кувања: за одређени број бобица користите 1/2-1/3 махуне љуте паприке. Количина зависи од личних преференција. Мора се срушити и додати у пире дрен.