ТОП 14 рецепата за припрему конзервираних кајсија за зиму

Ове сунчане плодове воле скоро сви. Осим што ћете уживати у сезони бербе, можете да обрадујете себе и своје најмилије тако што ћете направити припреме од кајсије за зиму. Препознати су као једно од најздравијих воћа, јер садрже велику количину вредних супстанци и витамина, од којих се већина чува током термичке обраде. Поред тога, овај нискокалорични производ је пратилац дијета и дана поста.

Тајне кувања кајсија за зиму

Зимске припреме од кајсија није тешко припремити, али да бисте добили добар десерт, препоручује се да користите неке тајне:

• тако да џем има светло јантарну боју, можете додати лимунску киселину;
• У компот, по жељи, можете додати гранчицу нане и цимета;
• џемови и конзерве се могу зачинити додавањем цимета, каранфилића и звездастог аниса.

Избор и припрема сировина

За припрему сосова, џема и џема, плодови морају бити зрели и мекани. Али за прављење џема у кришкама, кандираног воћа, сушења и компота, пожељно је користити густо воће из којег се коштица може лако уклонити..

Плодови морају бити сортирани, оштећени и покварени уклоњени и опрани.

Како правилно припремити контејнере?

Контејнери за складиштење радних предмета припремају се у зависности од тога да ли је стерилизација присутна у рецептури. Ако га нема, сви контејнери и поклопци за складиштење морају бити стерилисани на било који погодан начин.

Шта можете учинити са кајсијама код куће?

Рецепти за припрему ових плодова за зиму су разноврсни. Јела испадају ароматична, сунчана и невероватно укусна.

Сос од кајсије

Од овог воћа можете правити сосове као пикантан додатак месу.

потребно:

• меко воће - 1 килограм;
• шећер - 250-300 грама;
• цимет - 6 грама;
• мушкатни орашчић - 3 грама.

Редослед:

1. Огуљене плодове кувајте 5-7 минута у води (100 милилитара).
2. Умутите блендером и додајте наведене састојке. По жељи можете додати лимунску киселину или сипати 50 милилитара лимуновог сока да сосу дају киселост.
3. Кувајте док се запремина не смањи за 2-2,5 пута. Сипајте у припремљену посуду.

Кандирано воће

Можете припремити кандирано воће ако се придржавате неких препорука.

потребно:

• воће - 1 килограм;
• шећер - 850 грама;
• вода - 80-90 милилитара.

Редослед:

1. Направите сируп од шећера и воде.
2. Ставите половине воћа у кипући сируп. Пустите да се потпуно охлади.
3. Сируп оцедити, проврити и прелити преко воћа. Након потпуног хлађења, поновите. Број понављања - 5-7 пута.
4. Воће прокувајте са сирупом, после хлађења кандирано воће ставите на плех и ставите на проветрено место да се осуше.

Густи џем

Врхунац готовог деликатеса је златна, хомогена конзистенција. Овде нема коже ни жила.

потребно:

• кајсија - 1,3 килограма;
• вода - 160 милилитара;
• лимунска киселина - 5 грама;
• шећер - 700 грама.

Редослед:

1. Уклоните семенке са воћа, ставите у шерпу, додајте воду и динстајте 10 минута.
2. Процедите кроз сито.
3. У добијени пире додајте шећер и лимунску киселину и кувајте, мешајући. Време кувања је четврт сата. Ако га прекувате, готов џем ће имати тамнију нијансу.
4. Ставите у припремљене контејнере.

Желе од кајсије

Желе се припрема према горе предложеном рецепту за џем. Али мора се смањити на 3 пута већу од првобитне запремине. Ако домаћица сумња да ће се претворити у желе, можете додати желатин. Биће вам потребно 15 грама на 1 килограм воћа. Мора се натопити, растопити након отока и додати на крају кувања.

Домаћи бели слез

Ова оријентална посластица неће оставити равнодушним ниједног гурмана.Осим тога, здрав је, па га безбедно можете понудити деци уместо слаткиша.

потребно:

• кајсије - 1 килограм;
• шећер - 650-700 грама.

Редослед:

1. Самељите воће без семена у блендеру.
2. Додајте шећер. Кувајте уз стално мешање док се маса не смањи за 2-2,5 пута.
3. Подмажите лим за печење уљем (рафинисаним), распоредите масу од кајсије, распоредите у слоју од 0,5 центиметара. Оставите да се осуши. Када се бели слез осуши, уролајте га и исеците.

Укусан џем

Кување са костима је врхунац ове посластице. Да бисте то урадили, биће вам потребне сорте кајсије које немају горку јаму.

потребно:

• кајсије - 1,4 килограма;
• вода - 90 милилитара;
• шећер - 750 грама.

Редослед:

1. Уклоните коштице из кајсија. Пажљиво их разбијте без оштећења зрна.
2. Припремите сируп, додајте кајсије у њега. Кувајте 2-3 минута.
3. Када се смеса охлади, прокувајте је. Поновите ово три пута.
4. Ставите зрна у џем и кувајте четврт сата. Сипајте у припремљену посуду.

Концентровани компот

Очување компота заузима посебно место у процесу припреме за зиму. На крају крајева, мало људи ће одбити да попије златно, ароматично пиће које подсећа на лето. потребно:

• кајсије - 2 килограма;
• шећер - 220 грама;
• лимунска киселина - 3-4 грама.

Редослед:

1. Воћу извадити семенке, ставити у теглу, додати шећер и лимунску киселину, па прелити кључалом течношћу.
2. Ставите у посуду са топлом водом, стерилишите након кључања 10 минута. Чврсто затворите, окрените, поклопите док се потпуно не охлади.

Сируп

Овакви препарати су прилично популарни јер имају широку примену: користе се за подмазивање колача, намакање бисквита, преливање палачинки, палачинки, сладоледа или каше.

Сируп се припрема према горе наведеном рецепту кандираног воћа. Ово је јединствени рецепт који вам омогућава да добијете два готова јела: кандирано воће и сируп.

Карактеристика припреме: када се воће извади из сирупа, мора се кувати 5 минута на јакој ватри и сипати у стерилисане тегле.

Сува кајсија

Можете сачувати кајсије у облику сувих кајсија. Ово је невероватно здрава и укусна посластица. Слатки, густи плодови, чије се семе лако може одвојити, погодни су за бербу.

потребно:

• лимунска киселина - 10-15 грама;
• вода - 1 литар;
• кајсије - 1 килограм;
• шећер - 350 грама.

Редослед:

1. Сипајте лимунску киселину у воду. Ово је неопходно за осветљавање воћа. Потопите кајсије без коштица око сат времена.
2. Оцедите воду, додајте шећер. Оставите преко ноћи. Добијени сируп оцедити, прокувати и прелити преко воћа.
3. После хлађења, оцедите сируп (од њега можете да направите сируп), ставите кајсије у електричну сушару. Осушите према упутствима.

Сува кајсија

Кајсије се припремају по претходном рецепту, само без намакања лимунском киселином, па имају тамнију боју. Ако нема електричног сушара, могу се кувати у рерни на температури од 30 ^О или ставите на добро проветрено место.

Како замрзнути воће?

Ови сунчани плодови могу се припремити замрзавањем. потребно:

1. Оперите плодове и осушите их, иначе ће се прекрити мразом.
2. Ставите на тацну и ставите у замрзивач. Када се стврдне, ставите у пластичну посуду или пластичну кесу.

Сок од кајсије без стерилизације

Такав сок се може сачувати по рецепту за прављење џема, само се мења количина слатке компоненте и време термичке обраде.

потребно:

• шећер - 250 грама;
• кајсије - 1 килограм;
• вода - 250 милилитара.

Редослед:

1. Уклоните семенке из воћа, ставите у шерпу, додајте воду и кувајте 10 минута.
2. Процедите кроз сито, додајте шећер, кувајте 2-3 минута, сипајте у стерилисане посуде.

Кришке кајсије у сирупу без кувања

Није тешко запечатити овај џем, а резултат је слатка посластица: кришке кајсије које плутају у ћилибарском сирупу.

потребно:

• кајсије - 1 килограм;
• вода - 90 милилитара;
• шећер - 450-500 грама.

Редослед:

1. Припремите сируп, у њега ставите кајсије без коштица. Доведите до кључања и оставите док се не охлади.
2. Сируп оцедити, прокувати, прелити преко кајсија. 3-4 понављања.
3. Кувајте џем 15 минута, раширите у припремљену посуду.

Конзервирање у сопственом соку без шећера

Овако конзервисане кајсије су погодне за пите, колаче и друге посластице.

потребно:

• кајсије - 1 килограм;
• вода - 65 милилитара;
• шећер - 350 грама.

Редослед:

1. Сипајте шећер у посуду, додајте воду и прокувајте.
2. Воће оперите, уклоните семенке и ставите у сируп. Сачекајте 2-3 сата.
3. Када се сок издвоји, воће на пола ставите у тегле. Излијте добијени сок.
4. Ставите тегле у посуду са топлом водом и стерилишите 10 минута након кључања. Чврсто затворите.