ТОП 10 рецепата за прављење кајсија у кришкама сирупа за зиму

Ако за зиму скувате кајсије у кришкама у сирупу, добићете укусан десерт који се нећете стидети да послужите на празничном столу. Биће им лепо да уживају са својом породицом у мразним вечерима. Кајсије се могу користити за украшавање домаћих пецива, јести као самостално јело или послужити уз палачинке и палачинке. Ако пратите технологију, плодови ће постати слађи и задржати облик. Комадићи који се топе у устима никога неће оставити равнодушним.

Суптилности кувања кајсија у сирупу за зиму

Да би десерт био укусан и дуго чуван, домаћица мора знати и придржавати се ова правила:

1. Користите само флаширану воду.
2. Готово јело се сипа у стерилизовани контејнер. Затворите га било којим поклопцима третираним паром.
3. Контејнери са празнинама стављају се у широки базен напуњен водом и морају се стерилисати 30-40 минута. Тегле се остављају у њој док се потпуно не охладе.

Карактеристике избора и припреме састојака

Дезерт се прави од зрелих кајсија без трулежи. Не треба узимати превише мекане узорке, они ће се распасти када се кувају. Одабрано воће се опере под текућом хладном водом и стави на чист пешкир да се оцеди. По потреби исеците воће и извадите коштицу.

Како правилно припремити контејнер?

Плодови се стављају у добро опране и пастеризоване посуде. Боље је користити стаклене литарске тегле.

Како сачувати кајсије у сирупу код куће?

Постоји много начина за очување воћа. У неким случајевима домаћице проводе мало времена, ау неким - неколико дана. Али увек се испостави да је укусан и ароматичан десерт.

Половине кајсије

Потребан:

• кајсије - 800 г;
• гранулирани шећер - 900 г;
• вода - 2 л.

Плодови се пресецају на пола и стављају у тегле. Сипати у шећерни сируп. После пола сата сипа се у лонац и кува. Затим поново прелијте воће.

Целе кајсије

Цело воће из конзерве испада тако укусно да нећете моћи да одвучете своје укућане од њих за уши. Домаћица треба да обезбеди:

• кајсије - 0,5 кг;
• песак - пола килограма;
• лимунска киселина - ¼ кашичице;
• вода - 1 чаша.

Кајсије се стављају у контејнере и пуне шећерним сирупом. Течност се оцеди, загреје на 90 °Ц и дода се лимунска киселина. Плодови су поново испуњени слатким саставом.

У меденом сирупу

Направите јело по овом рецепту од следећих производа:

• кајсије - 2 кг;
• природни мед - 2 шоље;
• вода - 3 чаше.

Комади сецканог воћа стављају се у тегле. У воду за загревање се постепено додаје мед, након чега се заслађена течност доведе до кључања. Врући сируп се сипа директно са ватре на воће.

Са костима

Прављење кајсија са коштицама је врло једноставно. Али препарат има недостатак - мора се једити у року од 10-11 месеци. После овог периода, семенке у сируп испуштају супстанце које кваре укус десерта. Направљен је од састојака:

• кајсије - 1,5 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг;
• вода - 2,5 л.

Плодови се стављају у контејнере, пуне до рамена, додају се потребна количина белог или тршчаног песка. Садржај се сипа кипућом водом и остави пола сата.

Без воде

Посластица, која се припрема без воде, по укусу и конзистенцији је слична пекмезу. Потребан:

• половице кајсије - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

Плодови се стављају у тегле, а сваки слој је посут шећером. Контејнери се остављају у фрижидеру 15 сати, а затим се пастеризују 50 минута. Тек након свих корака, тегле се могу затворити поклопцима.

Без стерилизације

Понекад се десерт од кајсије не стерилише, али се у исто време не чува дуго. Да бисте направили јело, требаће вам:

• кајсије - 0,5 кг;
• гранулирани шећер - 250 г;
• вода - 1,2 л.

Ево рецепта корак по корак:

1 корак. Кајсије се исеку на пола, а коштице се бацају.

Корак 2. Комади се стављају у контејнере.

Корак 3. Припрема се сируп.

Корак 4 Вруће се сипа у посуду пола сата.

Корак 5 Слатка смеса се сипа у лонац и кува.

Корак 6 Воће се прелије сирупом.

После 2 недеље, радни предмет се може послужити.

Нема кувања

За слатку посластицу, домаћица треба да припреми:

• комадићи кајсије - 1,5 кг;
• бели шећер - 1,5 кг;
• вода - пола литра.

Исечене кришке, постављене у контејнере, потопљене су у сируп. Након чекања 10 сати, течност се пребацује у лонац и оставља на ватри 2 минута. Након тога се поново сипа у посуду. Ова процедура се изводи још 4 пута.

Како сушити кајсије у сирупу?

Сушено слатко воће не испада ништа горе од оних припремљених у теглама. Састојци:

• половице кајсије - 0,5 кг;
• шећер - 0,5 кг;
• вода - 0,5 шоље.

Плодови се кувају у сирупу и остављају преко ноћи. Ујутро их извадите у цедиљку и оставите да се течност оцеди. Суве комаде ставите на плех, ставите у рерну и оставите 5 сати на температури од 60 °Ц. Чувајте посластицу само у фрижидеру у пластичним посудама са добро затвореним поклопцем.

Кајсије смрзнуте у сирупу

Слатко воће се такође може замрзнути. Припремљен:

• кајсије - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700 г.

Комади су положени у једном слоју у мале равне посуде и прекривени кристалима шећера.

Можете користити посуде за котлете. Наравно, прво их треба добро опрати.

Плодови се стављају на хладно место преко ноћи. Када пусте сок, посуда се ставља у фрижидер. Производ се користи за израду домаћих пецива.

Кришке џема од кајсије у сирупу

Воћни џем испада тако укусан да није срамота послужити га на свечаном столу. За њега су залихе следећи производи:

• сецкане кајсије - 2,5 кг;
• бели шећер - 2,5 кг;
• вода - 250 мл;
• поморанџе средње величине - 3 ком .;
• лимун - 2 ком .;
• ољуштени ораси - 500 грама.

Плодови се сипају врелим шећерним сирупом и остављају 10 сати. Агруми су ољуштени и млевени у млину за месо. Сви састојци се сједине у високом лонцу, мешавина се меша и кува 5 минута.

Услови и периоди складиштења

Десерт од кајсије може се чувати у подруму или фрижидеру 1,5-2 године.

Слатки препарат може имати конзистенцију као компот, џем, суве кајсије. Али у сваком случају, укус и арома делиције биће дивни и неће оставити равнодушним ниједног члана породице.