ТОП 6 корак-по-корак рецепти за припрему желеа од кајсије за зиму

Кајсија је једно од воћа које има добру арому, укус, а такође доноси велику корист организму. Многе домаћице од овог воћа праве разна конзервирана јела: компоте, конзерве, џемове. Популаран је и желе од кајсије, рецепт за припрему за зиму је прилично једноставан. Причаћемо о његовим карактеристикама.

Основни принципи за прављење желеа од кајсије

Да бисте направили десерт, изаберите зреле, светле кајсије са сочном пулпом. Добро ће прокувати.

Десерт можете припремити природно или додати одређене компоненте за желирање. У воће се додаје и гранулирани шећер различитих запремина.

Користе се следећа средства за желирање:

• агар-агар;
• желатин;
• пектин;
• зхелфик.

Десерт се може комбиновати, укључујући разне бобице и воће.

Правила за припрему воћа

Припремна фаза укључује одабир висококвалитетног воћа, који се опере и откине.

Често је потребно уклонити кожу како се не би приметила у десерту. Али ако користите блендер, онда не морате да радите овај процес, он ће све здробити.

Како припремити контејнере за почетак процеса?

Контејнер се испере под текућом водом помоћу раствора соде и подвргава се процесу стерилизације. Ово може бити кувало за воду или рерна. Ставите желе у суву посуду. Поклопци се стерилишу непосредно пре затварања десерта.

Како направити желе од кајсије код куће?

Постоји неколико опција за припрему слатког десерта налик желеу.

Једноставан рецепт

Да бисте направили посластицу, морате припремити:

• кајсије - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• гранулирани шећер - 500 гр. по литру добијеног пиреа.

За почетак, плодови се добро оперу и уклањају семе. Припремљене кајсије се шаљу у контејнер и напуне водом. Кувајте 10 минута након што вода прокључа. Након тога, воће ће постати мекано.

Затим се плодови пребацују у цедило како би се добро оцедили. Затим их треба самлети у хомогену масу.

Ако након млевења постоји кожа, онда је треба уклонити.За млевење можете користити блендер или млин за месо.

Запремина млевеног воћа након претварања у пире треба да буде најмање литар. Смеша се пребацује у чинију, додаје се гранулирани шећер и све се кува на лаганом гасу док се не смањи на пола.

Ако је кајсија слатка, онда можете додати мање шећера.

Спремност се утврђује помоћу тањира. На њега се капа желе - ако се кап не шири, онда се џем може уклонити са шпорета и распоредити у стерилисане тегле.

Ако је запремина десерта велика и планирате да га чувате дуго времена, посебно ван фрижидера, онда је боље стерилисати деликатес.

Са желатином

Јело укључује следеће компоненте:

• 1 кг кајсије;
• 1 кг шећера;
• 40 гр. желатин.

У почетку треба мешати желатин и гранулирани шећер. Плодови су срушени блендером или подељени на пола и прекривени шећерном масом.

Састојци се помешају и оставе на страну 8 сати, затим их треба поново измешати и оставити да прокључа. Маса се кува око 4 минута.

Дезерт од кључања од кајсије се распоређује у посуду и умота.

Од сувих кајсија

Листа производа за посластице:

• суве кајсије - 250 г;
• вода – 750 мл, искључујући воду за агар-агар;
• шећер - 125 г;
• лимун - ½;
• агар-агар – средњи комад.

Како да кува:

1. Агар-агар је подељен на делове и натопљен 25 минута.
2. Суве кајсије се оперу, ставе у посуду за кување, додају се кајсије. Морате кувати око 20 минута, време се одређује на основу омекшавања сувих кајсија.
3. Исцедите сок од лимуна.
4. Суве кајсије заједно са течношћу трљају се кроз сито.
5. У готов пире додајте гранулирани шећер, лимунов сок, агар-агар и ставите на гас. Требало би да буде 500 мл воде. Ако нема довољно, онда се додаје кувана вода.
6. Маса се загрева док се све чврсте компоненте не растворе, али не прокључа.
7. Желе се сипа у калупе и чува на хладном.

Од џема

Потребни састојци за десерт:

• 3 тсп. желатин;
• 250 мл воде;
• ½ шоље џема од кајсије.

Кораци кувања:

1. Сипајте желатин водом. Требало би да се кува, на собној температури. Желатин се остави да набубри пола сата.
2. Ставите тигањ са желатином на тиху ватру и промешајте смешу. Када маса постане хомогена, потребно је да је уклоните са ватре.
3. Додајте џем по укусу. Боље је када има више кајсије у односу на сируп. Све је добро измешано.
4. Желе се сипа и ставља у фрижидер.

Са поморанџама

Дезерт укључује следеће производе:

• кајсије - 700 г;
• поморанџа - 2 ком.;
• гранулирани шећер - 500 мг;
• желатин - 20 г;
• вода - 125 мл.

Како да кува:

1. Кајсије се оперу и огуле потапањем у кључалу воду на неколико минута. Кости се уклањају.
2. Цитрус се опере, ољушти, а сок се исцеди.
3. Кајсије се дробе помоћу блендера, додаје се сок од поморанџе.
4. У смешу се сипа гранулирани шећер. Маса се шаље на ватру док не проври, меша се. Кувајте 5 минута.
5. Желатин је унапред натопљен водом. После 30 минута, загрева се у воденом купатилу тако да се раствори, али без кључања.
6. Желатин сјединити са мало охлађеним пиреом.
7. Распоредите желе у калупе и ставите у фрижидер.

Са бресквама и ђумбиром у шампањцу

Листа компоненти:

• кајсије - 5 ком .;
• ананас - 1 ком.;
• брескве - 4 ком .;
• шампањац - 1 боца;
• ђумбир - 25 г;
• љута црвена паприка - 1 ком .;
• шећер - 7 кашика. л.;
• желатин - 25 гр.

Процес кувања:

1. Узмите мало незрело воће, оперите их и исеците на коцкице.
2. Потопите желатин у врелу воду.
3. Очистите бибер и ђумбир и исецкајте на мале коцкице.
4. Сипајте шампањац (1 кашика) у посуду, додајте гранулирани шећер, ђумбир, бибер. Доведите смешу до кључања и кувајте 4 минута.
5. Сируп сипајте у воће, додајте отечени желатин.
6. Додајте 500 мл шампањца, добро промешајте.
7. Сипајте десерт у калупе и ставите у фрижидер.

Колико дуго и како чувати овај желе?

Да бисте обезбедили дуг век трајања производа, требало би да се придржавате рецепта и не правите желе од металног прибора. То може довести до промене боје и укуса.

Пастеризовани десерт се може чувати годину дана. Ако је десерт непастеризован и сипа се у посуде од термопластичног материјала, онда је период 6 месеци.

Домаћи десерт може се чувати до 4 дана на хладном месту. Воћни желе - до 12 сати ако је температура у фрижидеру 4-8 степени. Желе можете чувати у замрзивачу 2 месеца.