ТОП 10 једноставних рецепата корак по корак за прављење желеа од вишње за зиму

Трешња је здраво воће одличног укуса, које се може користити у борби против разних болести и као вид превенције. Може се припремити за зиму у било ком облику: конзерве, компоти, џемови, замрзнути. Од овог воћа се може направити веома укусан желе. Постоје једноставни рецепти за прављење желеа од вишње за зиму, тако да чак и неискусна домаћица може направити такав десерт.

Карактеристике припреме желеа од трешње за зиму

Да бисте направили желе, користите широку посуду. Ако је испарена површина течности велика, десерт ће се брзо кувати.

Ако припремате желе без укључивања бобица у чистом облику, онда је боље користити соковник и кувати нектар са гранулираним шећером док се не згусне.

Нема потребе да узимате згушњиваче у врећама, боље је купити обичан желатин или агар-агар.

Како одабрати и припремити производе

Избору воћа мора се приступити пажљиво, јер ће квалитет десерта зависити од квалитета трешања.

Да бисте направили желе, можете узети незреле трешње, садрже пуно пектина. Најбољи избор је воће са зеленим реповима. Ако су смеђе боје, то указује на устајалу жетву.

Узимају се бобице које нису презреле, нису закисељене или покварене. Морате га помирисати пре куповине. Ако осетите мирис ферментације, плод није погодан за бербу.

Покварена трешња може покварити цео желе - једноставно ће се укиселити.

Морате да проверите да ли воће има црва тако што ћете га разбити. Присуство црва у једној трешњи указује на пораз целе серије, и боље је не узимати је. Присуство црва се може одредити и споља - бобица је мекана на додир и има тамну боју.

Правила за припрему контејнера

Тегле са поклопцима могу се добро опрати раствором соде бикарбоне у обичној води са сапуном. Затим морате проверити тегле да ли има пукотина и чипова.

Стерилизација се може обавити кувањем на пари у трајању од 15 минута тако што ћете поставити решетку на тигањ и ставити тегле са вратом надоле. Поклопци се кувају пре заваривања.

Желе рецепти за зиму

Укусни десерт можете припремити на неколико начина користећи различите састојке.

Десерт са пулпом без згушњивача

Коришћене компоненте:

• воће без семена - 1 кг;
• гранулирани шећер у омјеру од 1 до 1 (према запремини пиреа);
• вода.

Процес кувања:

1. Ставите главни производ у лонац и покријте водом тако да су бобице потпуно покривене.
2. Загрејте тигањ до кључања, кувајте сат времена на лаганој ватри, уклањајући пену.
3. Одвојите чорбу и измрвите воће помоћу сита.
4. Запремина добијене измерене масе испуњена је истом количином шећера.
5. Умерено загревајући, доведите смешу до кључања и кувајте 15 минута, мешајући и скидајући пену.
6. Заролајте припремљени десерт, ставите посуде наопачке и умотајте их.

Са лимуновим соком

Потребни састојци за десерт:

• 1,5 кг воћа;
• 250 мл гранулираног шећера;
• ¼ шоље лимуновог сока.

Бобица без кости се ставља у посуду, сипа се вода и загрева док не проври. Затим се додаје шећер и десерт се кува док се не раствори.

Затим се сипа лимунов сок, а желе се кува док се не згусне уз мешање.

Кувана посластица се распоређује у контејнере и умотава.

Са желатином

Да бисте направили желе, биће вам потребни следећи састојци:

• 3 литре трешања;
• 1 кг шећера;
• 70 гр. желатин;
• 500 мл воде.

Главни производ је очишћен од коштица, опран и осушен. Желатин је натопљен водом. Бобице са шећером се шаљу на гас и доводе до кључања уз мешање. Десерт се кува 2-4 минута.

Желатин треба загрејати да се раствори, сипати у посуду са бобицама. Састојци су помешани. Десерт треба распоредити у тегле, које треба да буду суве и топле.

Са жутофиксом

Да бисте кували желе, потребно је да узмете:

• 1 кг трешања;
• 1 паковање гелфикса;
• 1 кг песка.

Како направити десерт:

1. Бобица се опере и одстрани семе.
2. У блендеру, воће се пире и сипа у посуду за кување.
3. Зхелфикс прах се помеша са 2 тбсп. л. песак, иде у пире од вишања, све се измеша.
4. Маса се шаље на ватру, доводи до кључања и меша.
5. Додајте преостали шећер и мешајући доведите до кључања.
6. Кувајте десерт 5 минута, уклањајући пену.
7. Посластица се скида са шпорета, добро промеша, ставља у суве тегле, а поклопци се чврсто зашрафљују.
8. Контејнер се окреће наопако 5 минута. Када се контејнери охладе, можете их чувати у остави.

Правилно припремљен желе ће се згуснути када се охлади.

Са пектином и винском киселином

За десерт морате узети:

• 2 кг бобица;
• 300 мл воде;
• 800 гр. шећер по 1 литру сока;
• 3-4 гр. пектин;
• 1 тсп. винска киселина.

Плодови се одвајају од семенки и гњече помоћу гњечилице. Дода се вода и десерт се кува до 7 минута док се не формира течност.

Нектар треба провући кроз газу, плодове не треба истискивати, јер пиће треба да има провидан изглед.

Након што појачате температуру, прокувајте сок до половине, мешајући и уклањајући пену. Затим се додаје 800 г шећера. за сваки литар нектара, а маса се кува око 15 минута.

Пектин разблажен у води ставите у посуду и кувајте док се десерт не згусне. У готову посластицу додаје се винска киселина и уклања се са шпорета.

Врући десерт се сипа у контејнере.

Са целим трешњама

Листа компоненти:

• бобица - запремина ће зависити од тога колико је укључено у боцу од 3 литра;
• 1 кг гранулисаног шећера;
• 70 гр. желатин;
• 500 мл воде.

Воће се прелије шећером, маса се стави на гас, доведе до кључања и кува до 5 минута.Желатин је натопљен водом, загрејан и послат у бобицу. Све је помешано, топлота се уклања. Када је вруће, десерт је затворен. Конзервиране бобице могу се чувати без хлађења.

Од филцане трешње

Да бисте направили желе, требаће вам:

• сок од вишње - 1 л;
• шећер - 500 гр.

Воће се потопи у врућу воду четврт сата. Плодови се пролазе кроз соковник да би се извукао нектар.

Нектар мора да се слегне, светли део оцеди. По литру нектара додајте 0,5 кг гранулираног шећера. Маса се кува сат времена док се не згусне. Истовремено се меша и пена се уклања.

Сипајте десерт у контејнере.

Нема кувања

Потребни састојци:

• 2 кг трешања без костију;
• 1 кг шећера.

Воће је потребно измрсити у блендеру. Затим додајте шећер и наставите са млевењем док се потпуно не раствори. Оставите смешу 15 минута. Мик.

Готов десерт сипајте у тегле и затворите најлонским поклопцем.

Желе са семенкама у спором шпорету

За десерт ће вам требати:

• 500 гр. трешње;
• 2 шоље шећера;
• 2 тбсп. л. гранулисани желатин.

Кораци кувања:

1. Покријте бобице гранулираним шећером.
2. Оставите 2 сата да пусти сок.
3. Мик.
4. Подесите програм "гашења" и подесите време на 1 сат.
5. Нека се кува.
6. Сипајте желатин водом. Пре него што пошаљете отечени желатин у желе, потребно га је загрејати.
7. Када вас мултиварка обавести да је кување завршено, потребно је да додате желатин у посуду, помешате састојке, а затим распоредите десерт по теглама.

Како направити желе од смрзнутих трешања

Коришћени производи:

• 150 гр. смрзнуте трешње;
• 100 гр. Сахара;
• 10 гр. желатин;
• 2,5 чаше воде.

У желатин се сипа вода и треба да набубри 50 минута. Замрзнути производ се пуни водом и додаје се шећер. Ставите смешу на гас и растворите шећер.Процедите нектар.

Користећи водено купатило, желатин се раствара, сипа у компот у млазу и меша.

Ставите бобице у припремљену посуду и напуните их течношћу.

Услови складиштења желеа од трешње

Посластице се чувају на хладном и сувом месту. Ако је ово подрум или подрум, онда би требало да постоји добра вентилација како би се спречила стагнација ваздуха.

Ако је производ нестерилизован, температура складиштења до +10 степени није више од шест месеци.

Бобице са пастеризацијом и стерилизацијом могу се чувати на температури до +20 степени 12 месеци. Високе температуре ће довести до замућења или зашећерења радног предмета.