ТОП 18 једноставних рецепата за припрему беле рибизле за зиму

Многи људи воле припреме од рибизле за зиму. Поред класичне црне бобице, постоји и бела. Прави одличне десерте. Једноставни рецепти за белу рибизлу за зиму ће вам омогућити да направите џем, желе и компоте.

Карактеристике припреме беле рибизле за зиму

Посуђе се мора припремити у посудама од емајла. Може се користити месингани прибор. Захваљујући овом капацитету, оксидација је елиминисана. Препоручљиво је да посуда за кување има ниске странице.

Поставите кашику или кашику у близини. Док правите џем, омогућавају вам да скинете пену. Поступак кувања десерта мора бити контролисан. Важно је благовремено мешати производ и пратити висину ватре.

Избор и припрема производа

Рибизла је специфичан производ. Неопходно је одабрати зреле и квалитетне бобице. Не треба узимати покварене рибизле. Десерт са висококвалитетним бобицама биће укусан и дуго ће трајати.

Рибизле треба одрезати са стабљика. Сређује се и чисти од сувог лишћа, грања и остатака. Затим се бобице добро оперу и осуше.

Десерти се често припремају са додатним састојцима: малине, јагоде, огрозд, трешње. У овом случају, потребно је пажљиво припремити све бобице.

Како припремити контејнере?

Конзерве за празнине не би требало да имају недостатке, чипове или пукотине. Одабране посуде треба опрати содом бикарбоном. Затим се тегле морају темељито испрати.

Поклопци такође захтевају пажљиву припрему. На њима не би требало бити рђе. Препоручљиво је изабрати лимене поклопце премазане слојем лака. Спречава контакт између десерта и метала, оксидацију и промену укуса.

Постоји много метода за стерилизацију тегли, али најпопуларнија метода је пара. Поступак припреме контејнера је следећи:

1. Потребан вам је велики лонац са ситом или решетком на њему. Када користите овај метод, препоручљиво је купити лимитаторе.Посуда са водом се ставља на ватру.
2. Када вода прокључа, чисте тегле се окрећу и стављају на лимитер.
3. Мали контејнери се обрађују 10-15 минута, а велики - 25.
4. Морате положити пешкир. Банке се кладе на то.

Ово завршава поступак припреме контејнера. Ово се мора урадити, јер стерилизација продужава рок трајања готових производа.

Шта можете припремити за зиму од беле рибизле?

Од ове бобице праве се џем, компоти, желе, кандирано воће, вино. Штавише, сваки десерт задржава своја корисна својства чак и након увијања.

Џем

Постоји много различитих рецепата за сваки укус. Најбољи су они који су наведени у наставку.

Класични рецепт за зиму

Десерт се припрема једноставно:

1. Узмите 1 кг бобица, покријте гранулираним шећером (1 кг).
2. Затим се све остави док се не појави сок.
3. Шећер (300 г) се раствори у води (2 чаше).
4. У добијени сируп се додају бобице и сок.
5. Кувајте десерт, уклоните пену, промешајте.
6. Џем се ставља у контејнере и затвара.

Производ се испоставља провидним, због чега се сматра необичним. Добијени десерт се може јести као самостално јело или користити за прављење пецива.

„Пет минута“ за оне који су у журби

Овај џем се припрема брзо. Производи:

• бобице - 1 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• вода.

За сируп вам је потребна топла вода (200 мл) и шећер (1/3 дела). Кува се у посуди, мешајући. Бобице се третирају кипућом водом.

Морате ставити бобице у сируп. Све прокувајте, додајте преостали шећер. Ватра је смањена. Смешу треба кувати 5 минута. Десерт се згусне и мало потамни.

Без кључања

Можете учинити без топлотне обраде. Овај џем ће бити кориснији. Потребан:

• бела рибизла - 1 кг;
• шећер - 1,8 кг.

Бобице треба млети у блендеру. Пире се помеша са гранулираним шећером. Готов џем се може ставити у тегле. Испод најлонских поклопаца треба ставити 1 кашику шећера да спречите појаву буђи. Али када користите лимене поклопце, не морате то да радите.

Са поморанџом

Десерт се припрема од:

• бобице - 1 кг;
• агруми - 2 ком.;
• гранулирани шећер - 1,8 кг.

Бобице се обрађују у блендеру. Пире се помеша са шећером. Затим се додају згњечени цитруси са кором. Десерт се може ставити у контејнере.

Са вишњом

Оригинални укус потиче од трешања. За прављење џема потребно вам је:

• бела рибизла - 500 г;
• трешња - 300 г;
• шећер - 1 чаша.

Рибизле треба опрати, а трешњама уклонити коштице. Производи се стављају у тегле у 2/3 дела. Затим се сипа кључала вода. Оставите све да одстоји 5-10 минута.

После овога, вода се сипа у посуду. Бобице треба оставити у тегли. Посуђе се ставља на шпорет да се загреје и додаје се шећер у деловима. Чека се да десерт прокључа. Затим додајте рибизле мало по мало. Кувајте 5 минута, а затим можете пунити тегле.

Са огроздом

Ми требамо:

• рибизла - 1 кг;
• огрозд - 1 кг;
• шећер - 2 кг.

Бобице се опере, стабљике се уклањају, посипају шећером и држе у фрижидеру један дан. Затим загрејте и кувајте 5 минута. Циклус се понавља док се не формира жељена дебљина.

Уз додатак црвене рибизле

Мешање 2 врсте бобица омогућава вам да добијете укусан џем. За кување ће вам требати:

• црвена рибизла - 400 г;
• бела рибизла - 400 г;
• шећер - 800 г.

Морате кувати десерт 20 минута. Током кувања се меша, па ставља у тегле.

Џем од беле рибизле налик на желе

Бобица садржи пектин, па ће се сама згуснути. Потребан:

• рибизла - 1 кг;
• шећер - 500 г.

За прављење пиреа користи се блендер. Затим се маса утрља кроз сито. Сок се загрева у тигању, али се не кува. Затим се десерт ставља у тегле и затвара.

Кроз млин за месо

На овај начин можете направити и други здрав џем. Припремити:

• бела и црна рибизла - по 0,5 кг;
• шећер - 1,8 кг.

Након што уклоните петељке и оперете бобице, самељите их у машини за млевење меса. Затим се додаје шећер. Добијени џем се ставља у тегле.

У спори шпорет

Шећер и бобице се узимају 1:1. Компоненте се додају у посуду за мултиварке. Режим гашења треба да буде подешен на 1 сат. После пола сата све помешајте.

Да би десерт био гушћи, оставља се да се загрева неколико сати. На крају, режим кувања се укључује на 1 минут. Након овога, џем је спреман.

У машини за хлеб

Припремити:

• рибизла - 500 г;
• шећер - 300 г;
• сок од лимуна - 1 кашика. л.

Након прања, бобице се стављају у цедиљку. Након сушења, потребно их је ставити у посуду машине за хлеб, додати шећер и лимунов сок. Компоненте су помешане. Морате да изаберете режим „Јам“. Након завршетка режима, десерт је спреман.

Од смрзнутих бобица

Да бисте направили укусан десерт, потребно је да припремите:

• смрзнуте бобице - 1 кг;
• шећер - 0,5 кг.

Рибизле се исперу и осуши. Не би требало да га одмрзавате, потребно је да га ставите у металну посуду. Додат је и шећер. Компоненте се мешају и остављају 2 сата.

Затим се контејнер ставља на ватру. Бобице се загреју до кључања и топлота се искључује. Џем се темељно меша, а затим стоји 2 сата. Затим треба поново кувати 5 минута.

Мармелада

Овај десерт ће се свидети одраслима и деци. Да бисте направили мармеладу, припремите:

• рибизла - 1 кг;
• шећер - 700 г.

Након што се 1 кг бобица исцеди, остаје око 600 г комине. За исту количину додајте 400 г свеже рибизле. Али прво се попари водом.

Морате самлети бобице и торту у млину за месо. Затим се трљају кроз сито. У пире пребачен у тигањ додати шећер и ставити на ватру. Ако се композиција згусне, додајте воду (2 супене кашике). За припрему је потребно 25 минута. Мармелада ће бити тешка 1 кг. Да се ​​стврдне, ставља се у фрижидер.

Јелли

Такође можете припремити још један слаткиш – желе. Бобица садржи пектин, тако да је десерт лакше направити. Требаћеш:

• 1 кг рибизле;
• шећер (500 г);
• вода (1/2 шоље).

Додајте бобице и воду у тигањ. Кување траје 20 минута. Морате мало потиснути садржај. Затим се композиција филтрира помоћу газе тако да сок тече у посуду. Газа са плодовима се остави да виси преко ноћи. Сок се сипа у тигањ, а затим се додаје шећер. Треба да се кува док се не згусне. Желе се може додати у тегле.

Кандирано воће

Од ове здраве бобице можете направити дивно кандирано воће. За 1 кг бобица потребна је вода (300 мл) и шећер (1,2 кг). Сируп се мора проциједити помоћу газе.

Сируп се кува. Затим га треба сипати у чинију рибизле. Састав се кува, а затим остави 10 сати. Након тога, рибизла се кува док не омекша.

Морате процедити бобице, оставити их 2 сата, посути шећером у праху.

Рибизла се суши у рерни (на +40 степени) 3 сата. Бобице се уваљују у куглице и премазују шећером у праху. Онда их само треба осушити.

Компот

За припрему здравог напитка потребно је узети:

• гранулирани шећер - 0,5 кг;
• вода - 1 литар;
• шака шипка.

Сируп се припрема од прве две компоненте. Шипак и рибизла се пакују у тегле.Затим се сируп сипа, након чега се врши пастеризација 20 минута. Овим се завршава припрема компота.

Џем

Десерт ће бити благо киселкаст. Да бисте направили џем потребно вам је:

• 1 шоља рибизле;
• 1 шоља гранулираног шећера;
• 1,5 чаше воде.

Сви састојци се стављају у лонац и кувају. Након тога, ватра се смањује и потребно је да кувате док рибизла не пукне. Компоненте се мељу кроз сито, уклањају се кожа и семе. Џем се сипа у теглу и охлади.

Вино

Од сока ће бити одлично вино. Шећер (1,6 кг) се раствори у 4 литра сладовине. Боца се оставља у хладној просторији док не почне ферментација. Након 10 дана, алкохолизација је завршена.

Потребан вам је 1 литар вотке на 10 литара сладовине. Компоненте се мешају и остављају 5 дана. Затим се композиција филтрира и додаје се 800 г шећера. Вино је флаширано. Можете га пити након 3 месеца.

Методе и периоди складиштења бланкова

Припреме за зиму је боље чувати на хладном месту. Не треба их остављати тамо где ће светлост пасти на њих. Али ни њих не треба држати у влажној просторији.

Боље је оставити конзерве, компоте, џемове у остави или топлом, сувом подруму. Конзервирану храну можете ставити испод кревета, али тада њен рок трајања не би требало да буде дужи од годину дана. Усклађеност са основним правилима ће вам омогућити да дуго очувате производе од бобица.