Корисна својства и контраиндикације беле рибизле за људско здравље

Листопадни грм са безбојним провидним бобицама је много мање уобичајен у приградским подручјима од његових најближих рођака. Биљка има моћне корене, висина изданака, прекривених листовима са назубљеним ивицама, достиже 2 метра. На месту малих цветова са жутим латицама појављују се висећи гроздови бобица, које сазревањем добијају слатко-кисели укус. Из неког разлога, посебан значај се не придаје корисним својствима и контраиндикацијама беле рибизле, а грм није толико тражен као друге биљке из породице огрозда.

Хемијски састав

Многи љетни становници и баштовани преферирају усеве са већим и слађим плодовима, јер не знају и не занимају који витамини су присутни у бијелој рибизли, а има их много:

1. Аскорбинска киселина јача имуни систем, бори се против микроба, побољшава функционисање ендокриног система.
2. Токоферол делује као антиоксиданс, убрзава циркулацију крви и спречава уништавање ћелија слободним радикалима.
3. Витамин П одржава нормалан ниво крвног притиска.
4. Рутин смањује крхкост крвних судова, повећава садржај колагена у ткивима и подстиче прераду масти.

Бобице биљке су богате пектином. Захваљујући овом полисахариду, токсичне и токсичне супстанце се уклањају из тела и обнавља се микрофлора у желуцу. Фолна киселина је укључена у синтезу ДНК и спречава настанак канцерозних тумора. Витамин Б4 обнавља нерве и побољшава обраду масти. Оксикумарини благотворно делују на срце и разређују крв.

Беле бобице садрже фосфор и калијум, натријум и гвожђе, дијетална влакна, фруктозу и друге моносахариде.

Највећи однос корисних компоненти у рибизли се примећује у време сазревања. Зелене и презреле бобице имају много воде и мање минерала.

Хранљива вредност

Приликом избора намирница за дијету, људе занима колико калорија је у њима присутно.Све врсте рибизле садрже угљене хидрате, готово да нема масти, али постоје биљни протеини. Када се конзумира 100 г белих бобица, људско тело добија 42 кцал, црне бобице - 44, са дневном нормом од око 2 хиљаде.

Рибизла неће штетити људима који су склони брзом дебљању, дају се деци без страха од алергија.

Шта можете јести?

Не само да плодови грмља имају лековита својства, природа није лишила листове и изданке биљке корисних компоненти.

Бобице

Бела рибизла се ставља у компоте, желе заједно са другим воћем и једе свежу, што вам омогућава да ојачате имунитет засићењем аскорбинском киселином. Пијте изварак од бобица:

• у екстремној врућини;
• са анемијом;
• за кашаљ и прехладу.

Сок цеђен из плодова рибизле побољшава апетит, обнавља функције органа за варење, нормализује састав крви, помаже у смањењу лошег холестерола.

Предности и правила за коришћење листова

Чак и семе које се налази у бобицама има лековита својства. Богате су есенцијалним уљима, која се додају у козметичке креме и лосионе.

Свака домаћица која сади краставце или парадајз за зиму зна како да користи црне рибизле. Да тегле не набубре и саламура не ферментира, уз кишобране се стављају и листови, а цео надземни део грма беле рибизле има исто бактерицидно дејство.

Здробљено зеленило, заједно са хранљивим маскама и подмлађујућим пилингима, наноси се на кожу лица. Одварке од њих засићују тело витамином Ц, промовишу уклањање радионуклида, киселина и токсина, спречавају појаву циститиса.

Благотворна својства гранчица рибизле, богате есенцијалним уљима и флавоноидима, коришћена су у припреми тинктура, екстраката и чајева за лечење дерматитиса, скорбута, болести бубрега, коњуктивитиса и дијатезе.

Норме и карактеристике исхране

Да би се тело заштитило од настанка канцерогених тумора, развоја дијабетеса и катаракте, одрасли и деца старија од 4 године треба да једу најмање 100 г воћа и исту количину бобица сваког дана. Не могу сви да конзумирају белу рибизлу у таквим количинама, онда од ње праве компот или желе, а норма се повећава на 0,5 кг. Старије особе, као и радници у опасним индустријама, морају да једу најмање 20 или 30 комада свежег или смрзнутог бобичастог воћа.

Здравствене користи и штете

Поред витамина и минерала, бела рибизла је богата и органским киселинама, које помажу у нормализацији вида, позитивно утичу на репродуктивни систем, јачају отпорност људског организма на микробе и вирусе.

Мушки

Бобице рибизле испирају бешику, боре се против инфекција у гениталном тракту, побољшавају функцију бубрега, повећавају проток крви, што на крају доводи до повећања потенције и очувања мушког здравља.

Женско

Бела рибизла се додаје у маске и пилинге које лепша половина наноси на кожу лица да би јој вратила еластичност, успорила бледење и ослободила се флека и акни. Жене које желе да изгубе тежину укључују нискокалоричне бобице у своју исхрану. Плодови рибизле помажу у уклањању соли и вишка течности, а са њима се губи неколико килограма.

За децу

Код многе деце, јагоде и друго светло воће изазивају алергије или дијатезу. Бела рибизла не садржи боје, свеже бобице се могу хранити деци млађој од годину дана.Природни витамини су неопходни за крхко тело.

Нијансе за употребу током трудноће и лактације

Исхрана будуће и дојиље треба да садржи и бобице и воће, али их треба конзумирати умерено, почевши од неколико комада. Иако бела рибизла не изазива алергије и лако је сварљива, непознато је какву реакцију може имати дететов организам на вишак витамина Ц. Дете је потребно постепено навикавати на нову храну.

За које болести се препоручује употреба?

Иако се корисне компоненте најбоље апсорбују из свежих бобица, лековита својства се чувају и током топлотне обраде и након замрзавања. Бела рибизла помаже у отклањању недостатка витамина, лечењу прехладе, обнављању функционисања нервног и ендокриног система.

У било ком облику

Од беле рибизле се праве желе, мармелада и џемови, који се због присуства пектина брзо стврдну. Компоти се припремају од бобица и чувају за зиму млевењем са шећером. Децоције сувог воћа су корисне за пиће особама које пате од хипертензије, свежа рибизла се препоручује за употребу у случајевима анемије, реуматизма и након тешке болести.

Сок и воћни напитак

Киселине присутне у бобицама убијају бактерије које изазивају цревне патологије. Ако имате проблема са желуцем, јетром, или имате ослабљен имунитет, корисно је пити сок или воћни напитак који чува и витамине и органске киселине. Таква пића стимулишу рад црева, смањују холестерол, побољшавају апетит, гасе жеђ.

Свеже бобице

Плодови рибизле, свеже убрани са жбуна, лече прехладу, кашаљ, анемију. Лекари саветују да их укључите у исхрану дијабетичара и људи са срчаним патологијама.

Бела рибизла је корисна за становнике мегаградова, јер чисти тело од издувних гасова и дима цигарета.

Пулпа од свежих бобица обнавља кожу, враћа јој еластичност и убрзава регенерацију ћелија. Од рибизле се прави пире, који се наноси на лице 15 или 20 минута. За уклањање акни, воћна пулпа се помеша са плавом глином.

Да ли је могуће замрзнути и осушити бобице за зиму?

Приликом прераде беле рибизле у конзерве и џемове, не чувају се све корисне компоненте, свеже воће не траје до пролећа, тако да летњи становници суше бобице у пећници или на ваздуху. Зими се од њих припремају компоти и децокције. Рибизле се могу опрати и замрзнути. У овом облику се чувају и витамини и органске киселине.

Рецепти за лечење

Плодове грмља не воле сви, али се добро слажу са разним намирницама, а многе домаћице верују да је боље направити дијетално, али укусно јело од бобица и поврћа.

Салата од беле рибизле и репе

Овај необичан лагани десерт ће се свидети одраслима и деци, неће покварити фигуру, али ће побољшати апетит и заситити тело корисним супстанцама. За припрему салате од рибизле потребно је да узмете:

• 200 г репа;
• 1 тбсп. л. душо;
• по 2 кашике павлаке и лимуновог сока;
• 80 грама бобица.

Опран и ољуштен коренасто поврће сече на траке, мало се посоли и лагано промеша. Ставите павлаку у чинију и сједините је са соком. Рибизле се сортирају, одвајају од грана и додају у репу, прелију се преливом и медом. Салата је украшена бобицама и свежом наном како би била ароматична.

Џем од беле рибизле и грејпфрута

Од бобица за мање од сат времена можете припремити праву посластицу за зиму пријатног слатко-киселог укуса са деликатном аромом и благом горчином.Процес се састоји од неколико корака:

1. Две чаше беле рибизле се огуле и оперу. Осушене бобице трљају се кашиком да би биле мекше.
2. Огулите грејпфрут и поделите воће на кришке.
3. Оба састојка се комбинују и помешају са 2 шоље финог шећера.
4. Ставите на шпорет и кувајте 45 минута док се смеса не згусне, пазећи да се не залепи за чинију или да изгори.

Десерт треба ставити у стерилисане тегле. Посластица се добро држи чак и на собној температури.

Кувани желе

Било која врста беле рибизле може се сачувати млевењем са шећером. У овом облику, бобица не губи пектин. Радни предмет има густу конзистенцију. Од њега се праве компоти, прави се мармелада и ставља се у тесто као фил за пите.

За желе узмите:

• бобице - 1 кг;
• вода - 1 стакло;
• шећер - 300 г.

Рибизле сипајте у шерпу и ручно самељите да добијете хомогену масу. Комбинује се са водом и ставља на ватру. Након што композиција прокључа, смеша се помеша са шећером и кува око четврт сата. Када производ поприми изглед желеа, пакује се у тегле.

Када треба избегавати белу рибизлу?

Иако се бобице грмља користе за лечење болести, јачање имунолошког система, подмлађивање коже, оне нису погодне за све и могу бити штетне.

Не треба јести белу рибизлу ако сте нетолерантни на неку од компоненти, а састав производа је разноврстан.

Витамин К, присутан у бобицама, убрзава згрушавање крви када су вене захваћене тромбофлебитисом. Када једете рибизле, ниво киселости у желуцу се повећава, а ако имате гастритис и чир, боље је избегавати такав производ. Пацијенти са хемофилијом и хепатитисом А не би требало да се заносе бобицама.

Лекари саветују здравим људима да конзумирају плодове грмља у малим порцијама како не би изазвали иритацију слузокоже желуца. Људи који су претрпели церебрално крварење не би требало да једу бобице. Не треба их хранити бебама млађим од 8 месеци. Високе концентрације витамина могу штетити телу детета.