Како правилно чувати суве кајсије код куће

Кајсије се узгајају од давнина. Становници Византије обдарили су плодове подмлађујућим својствима и веровали су да могу успорити старење и продужити животни век. Бобице су се конзумирале свеже и сушене и сушене на сунцу.

Од плодова коштичавог воћа праве се ароматични џемови и мармеладе, а за зиму се затварају компоти, али током термичке обраде плодови губе витамине, минерале и органске киселине којима су богати.Не знају сви како да чувају суве кајсије код куће тако да инсекти не заразе амбалажу. Ако не поштујете правила за припрему бобица и процес сушења, плодови ће се покварити.

Методе сушења воћа

Да би се сачувао максимум микроелемената и витамина у кајсијама, који толико недостају зими, бобице се сортирају и шаљу у плинску пећницу или специјално сушење. У јужним пределима, где је вруће и на небу нема облака, плодови се на сунцу суше за 4 или 5 дана.

Електрични роштиљ

Компаније из многих земаља производе разне врсте кућних апарата, а сваки уређај прати детаљан опис. Плодови се равномерно суше на електричном роштиљу. Кајсије се сортирају, уклањају коштице, поделе на 2 дела и стављају на решетку тако да исечене половине не буду повезане једна са другом.

Бобице се суше три сата, постављајући температуру на 50 ° Ц, након чега је повећавају за још 10 степени. Плодови потамне током сушења, неће променити боју ако се пре слања на електрични роштиљ потопи у раствор припремљен од 5 г лимунске киселине или сока и литра воде. Кајсије се суше након што се течност исцеди. Бобице можете добро осушити за 12 сати.

Пећ на гас

У недостатку посебне електричне опреме или роштиља, и градски и сеоски становници могу користити обичан шпорет са уграђеном пећницом на гас, али морате стално пратити како се воће суши лаганим отварањем врата. Температура у рерни мора бити најмање 60 °Ц, која се смањује тек на крају процеса.

Осушене бобице су слатке и укусне ако их преко ноћи поспите шећером у омјеру 3 према 1:

• Маса се пребаци у цедило и остави тамо.
• Док се течност оциједи, скувајте сируп.За припрему овог производа користите 300 мл воде и 350 г шећера.

• Кајсије се стављају у врућ раствор и кувају до 10 минута. Да би се охлађене половине осушиле, оставите их у цедилу.
• Плодови се стављају на лим за печење у рерни, где се суше на 50 степени око три сата, на крају процеса температура се смањује на 35 ° Ц и суше исто толико времена, окрећући кајсије. изнова и изнова.

Суво воће треба да набубри у води и да не пушта сок када се притисне. Суве кајсије су меке на додир и не пуцају при тапкању.

На отвореном

Ако је време топло и ведро, бобице се емитују 4 сата, а затим полажу на металну решетку, која се ставља на сунце. После 4 дана, воће се преноси у хлад, где кајсије треба да се осуши док не добију наранџасту боју.

Да би се сачувало више витамина, семенке се не уклањају из плодова, бобице се суше на врелим зрацима сунца недељу дана, а кајсије се суше у хладу.

Врсте сувог воћа и нијансе складиштења

У зависности од тога како се бобице секу, да ли се користе са семенкама или целе, постоји неколико врста технологија сушења кајсија.

Суве кајсије се добијају када се бобице пресеку на пола или осуше на четвртине. Овај слатки производ је богат:

• органске киселине;
• Бета каротен;
• глукоза;
• витамини;
• фруктоза.

Суво воће задржава гвожђе, фосфор и калијум. Средњеазијске сорте кајсија се суше на сунцу. Суве кајсије имају лепу боју која се добија када се плодови третирају сумпор-диоксидом.

Кајсија се суши заједно са коштицом. Када користите овај производ:

1. Варење је нормализовано.
2. Притисак се смањује.
3. Визија се побољшава.

Каиса, која се добија од нерезаних плодова који се суше на ваздуху, доноси знатну корист људском организму, али кожица бобица остаје нетакнута, јер се из њих истискује семе.

Суве кајсије се могу чувати у фрижидеру. Суве кајсије у хладној просторији се не покваре шест месеци. Можете пронаћи место за складиштење сувих кајсија иу градском стану иу сеоској кући.

Услови за дуготрајно складиштење

Приликом припреме било које врсте производа од кајсије, морате пратити одређену технологију, иначе плодови брзо губе корисна својства. Суво воће се код куће не квари дуго ако изаберете право:

• складишни простор;
• температурни режим;
• материјал за паковање.

Суве кајсије се могу чувати и у фрижидеру и у замрзивачу. Да би дуже уживали у кајсијама, стављају се у затворени ормарић, који се налази на балкону или у остави, али сушено воће не треба стављати близу радијатора и шпорета, умиваоника и када. Суве кајсије савршено се чувају у земљи ако однесете воће на таван.

Температура у стану не би требало да буде 20 степени, већ најмање 15, иначе ће штеточине почети да се размножавају. Суве кајсије и суве кајсије треба чувати на тамном месту, али у посебном паковању. Не можете мешати кајсије са другим воћем, они ће изгубити укус. Препоручљиво је да влажност не прелази 65%.

Који је контејнер погодан

Суво воће не треба стављати у пластичне посуде, јер арома у таквим посудама брзо нестаје, а материјал привлачи непријатан мирис. Не можете чувати суве кајсије у врећама од платна, брзо постају влажне.

Суво воће није потребно стављати у пластичну кесу, плодови постају плесни и оксидирају у металној кутији.

Суве кајсије, кајсије, каиса добро се чувају у стакленој тегли, не губе мирис и укус, али такве посуде морају бити херметички затворене. Суве кајсије можете ставити у керамичку посуду, све док се поклопац чврсто уклапа. Суво воће које се чува у картонској кутији или дрвеној кутији не поквари се месец дана. У тегли са вакуум системом, инсекти не расту, што значајно повећава рок трајања плода.

Када стављате суве кајсије у замрзивач, потребно их је умотати у фолију. Ако се суве кајсије правилно чувају, не упијају мирис других производа, не губе арому и одушевљавају пријатним укусом.

Штеточине и начини борбе против њих

Ако ставите суво воће у неприкладан контејнер и не поштујете режим складиштења, инсекти се често појављују у облику гриња, свих врста буба, мољаца. Ако су такви гости већ стигли, сипајте кајсије у плех, ставите у рерну, загревајте на 75 степени око сат времена.

Можете заштитити сушено воће од инвазије инсеката помоћу једне од 3 методе. Посуде за складиштење воћа треба третирати залогајем разблаженим у истој количини воде. Уз кајсије окачена је кесица листова нане. Сапун за веш помаже у спасавању сушених бобица од мољаца. Инсекти не толеришу овај мирис, али да би спречили да се воће засити таквом аромом, морају бити херметички затворени.

Рок трајања сувих кајсија

Колико дуго ће се чувати кајсије или сушене кајсије, у великој мери зависи од паковања у коме се производи налазе, као и од усклађености са температурним режимом.

Суве кајсије се неће покварити цео месец ако их ставите на полицу или оставите на столу. У мраку шест месеци не губе ни укус ни мирис.Међутим, морате да отворите паковање сушеног бобица најмање једном у 4 недеље да бисте проверили да ли има плесни или мољаца. Ако пронађете покварену кајсију, мораћете да баците целу серију за сушење. Када идентификујете инсект:

1. Воће је замрзнуто.
2. Ставите у врелу воду сат времена.
3. Оперите и осушите.

Штеточине се ретко размножавају у фрижидеру, сушено воће се чува 10 до 12 месеци, боље је паковати кајсије у мале контејнере. Ако ставите суво воће у фолију и оставите у замрзивачу, неће се покварити или изгубити корисна својства до 2 године.