ТОП 15 рецепата за компот од кајсија са и без коштица за зиму, са и без шећера

Кајсије су сунчани плодови нежног али чврстог меса, природне слаткоће и одличне ароме. Корисне су за јело свеже, а погодне су и за разне десерте и припреме. Омиљена посластица одраслих и деце су компоти од кајсије припремљени за зиму. Захваљујући компетентним рецептима, могуће је сачувати благодети воћа што је више могуће и уживати у њима у било које доба године.

Карактеристике кувања

Да би се осигурало да припрема за зиму буде одлична и да се добро складишти, вреди размотрити неке нијансе:

• за компот је боље користити зрело воће, са густом, а не презрелом пулпом: због незрелих плодова пиће ће бити горко, а презреле не толеришу добро топлотну обраду, течност постаје мутна;
• кајсије су прилично ћудљиве, препоручљиво је стерилисати посуде и поклопце за зимске припреме;
• Важно је пратити препоруке на рецепт.

Припрема кајсије

Важан корак у припреми пића је припрема главног састојка:

• Сортирајте воће и уклоните труле;
• исперите под текућом водом;
• уклоните репове;
• Ако рецепт захтева плодове без семена, треба их преполовити и уклонити коштице.

Најнежнији комади се добијају уклањањем коже, а то се лако може учинити опеклином кључалом водом.

Како направити компот од кајсије код куће

Постоји много начина за припрему компота за зиму код куће: од једног или више воћа, уз додатак зачина и других састојака. Само изаберите рецепт који вам се највише свиђа.

Једноставан рецепт за зиму корак по корак

Можете брзо припремити компот без трошења пуно времена и труда. За теглу посластица од 3 литре требаће вам:

• кајсије - 20 ком .;
• шећер - 0,3 кг;
• вода.

Начин кувања:

1. Припремите контејнере: оперите содом, исперите и прелијте кипућом водом, прокувајте поклопце.
2. Напуните тегле целим или преполовљеним воћем.
3. Сипајте кипућу воду у теглу и оставите 15-20 минута.
4. Оцедите течност и поново прокувајте.
5. Сируп није потребно кувати, само шећер сипајте у теглу воћа и прелијте кључалом течношћу.

• Контејнери се могу намотати или заврнути и поставити наопачке.

„Пјатиминутка“ без семена

Не морате да трошите много времена да припремите укусну посластицу.

Компоненте:

• воће - 0,6 кг;
• шећер - 1,5 кашике;
• вода - 6 кашика;
• лимунска киселина - 1,5-2 г.

Алгоритам кувања:

1. Помешајте воду и шећер и ставите на тиху ватру.
2. У сируп додајте половине воћа и лимунску киселину, кувајте све 5 минута.
3. Уклоните посуду са ватре, покријте поклопцем и оставите 2-3 сата.
4. Додајте мало вина - 10-15 мл по чаши.

• Пиће се може сипати у стерилисане контејнере и затворити.

Са костима

Ако направите препарат од целог воћа, пиће ће добити занимљив, благо киселкаст укус. То ће захтевати:

• кајсије - 12 ком .;
• наранџа - ½ ком.;
• шећер - 80 г;
• вода.

Начин кувања:

1. Ставите воће у припремљену посуду.
2. Огулите цитрусе у потпуности тако да само пулпа дође до кајсија.
3. Напуните посуду кипућом водом до самог врха и оставите док се течност не охлади.
4. Оцедите воду, додајте шећер и кувајте на јакој ватри пар минута.

• Воће прелијте сирупом и одмах затворите посуду.

Без стерилизације

Мирисни десерт од сунчаних плодова за зиму може се припремити и без овог поступка. Захтева:

• половице воћа - 10-15 ком .;
• шећер - 125 г;
• кључала вода.

Припрема:

1. Ставите половице у стерилисану теглу и покријте гранулираним шећером.
2. Полако сипајте кључалу воду.
3. Заролајте стерилизованим поклопцем.

Конзервисање на овај начин није тешко, а да би се шећер боље растворио, теглу можете преврнути са једне на другу страну.

Са лимунском киселином

Овај састојак се често користи за разне препарате, укључујући и слатке. За теглу компота од кајсије од 3 литре требаће вам:

• воће - 1 кг;
• шећер - 1 кашика;
• лимунска киселина - 0,5 кашичице;
• вода.

Пиће можете замотати на следећи начин:

1. Ставите целе плодове у контејнер.
2. Сипајте шећер и лимунску киселину у теглу.
3. Све прелијте кључалом водом и стерилишите око четврт сата.То можете учинити тако што ћете теглу, поклопљену, ставити у шерпу са водом и ставити на шпорет.

• Готов компот умотајте.

Мојито компот од кајсија

Мојито је коктел од рума, али оно што му је заједничко са конзервацијом је свежина коју мента даје пићу.. Освежавајући компот можете направити од следећих састојака:

• кајсије - 20 ком .;
• лимун - 1 прстен, дебљине 1,5 цм;
• мента - до 10 листова;
• шећер - 1 тбсп.

Конзервација је врло једноставна за припрему:

1. Припремите све састојке и ставите у теглу од 3 литра.
2. Прелијте га кључалом водом, окрените и покријте ћебетом.

Са грожђем

Када се ово воће комбинује, пиће добија богат укус. То ће захтевати:

• кајсије - 0,35 кг;
• грожђе - 0,15 кг;
• вода – 2 л;
• шећер - 150 г.

Алгоритам кувања:

1. Воће огулите, уклоните семенке и ставите у теглу.
2. Бобице оперите, сортирајте, извадите из гроздова и ставите на кајсије.
3. Припремите сируп од воде и шећера.
4. Воће прелијте кипућим сирупом и поклопите поклопцем.
5. Инфузирајте компот 24 сата.
6. Оцедите сируп и поново прокувајте.

Поново прелијте воће врућом слатком течношћу, након чега се посуда може затворити.

Без шећера

Пиће се може припремити заменом шећера са медом, такође ће бити укусно и богато. Следећи производи ће бити потребни:

• кајсије - 3 кг;
• природни мед - 750 г;
• вода - 2 л.

Алгоритам за припрему радног предмета:

1. Стерилизоване тегле напуните до 1/3 половинама воћа.
2. Додајте воду у мед и припремите сируп на лаганој ватри.
3. Прелијте воће врелом течношћу.

Теглу треба намотати и послати на 10-минутну стерилизацију.

Са румом

Можете додати мало укуса у припрему тако што ћете додати мало овог алкохолног пића. Састојци:

• кајсије - 3 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 2,5 л;
• рум - 3-4 кашичице.

Алгоритам кувања:

1. Огулите воће и ставите их у теглу.
2. Од воде и шећера припремите сируп, додајте 0,5 кашичице рума. у сваки контејнер.

Након тога, тегле се могу замотати.

Са ментом

Још један начин да се припреми освежавајући компот од кајсије. То ће захтевати:

• кајсије - 0,25 кг;
• мента - пар гранчица;
• шећер - 0,1 кг;
• прстохват лимунске киселине.

Припрема:

1. Половине воћа ставите у теглу и прелијте кључалом водом.
2. Покријте посуду поклопцем и оставите кајсије око пола сата.
3. Оцедити течност, додати киселину и ставити на шпорет док не проври.
4. Поспите воће шећером и додајте менту.
5. Додајте фил и заролајте тегле.

Са малинама

Од воћа и бобица можете направити укусно пиће, које ће бити веома корисно у зимској сезони. Потребне су следеће компоненте:

• кајсије - 1 кг;
• малине - 0,25 кг;
• шећер - 150 г;
• вода - 2 л.

Припрема:

1. Исеците воће на пола или на четвртине.
2. Ставите нарезане бобице у теглу до 1/3 пуне и напуните кључалом водом до 1/2 пуне.
3. Инфузирајте препарат 10-15 минута.
4. Оцедити течност и кувати неколико минута са шећером.
5. Компот прелити врелим сирупом и заролати.

Са трешњама

За контејнер од литара требаће вам:

• по 150 г кајсија и трешања;
• 1/2 лимуна;
• 50 г шећера.

Алгоритам кувања:

1. Ставите бобице у теглу и напуните 2/3 кипућом водом.
2. Покријте поклопцем и оставите да одстоји сат времена.
3. Надев из тегле сипајте у шерпу, додајте шећер, лимунов сок и кувајте 1 минут.
4. Половине кајсије треба ставити у теглу са вишњама, прелити врућим сирупом и умотати.

Концентровани компот од кајсије

Пиће припремљено по овом рецепту мора се разблажити водом пре пијења, превише је слатко и богато. Захтева:

• кајсије - 2 кг;
• вода – 3 л;
• шећер - 1 кг.

Алгоритам кувања:

1. Напуните тегле до 1/2 половинама воћа.
2. Прелијте их припремљеним шећерним сирупом.
3. Стерилизирајте контејнере 7 минута и умотајте.

Чување компота

Конзервирани компот направљен од воћа са семеном може се чувати годину дана. Након овог времена, у пићу ће се ослободити штетне супстанце - амигдалин и цијановодонична киселина.

Компот од марелица без коштица може се чувати највише 2 године.