Корак по корак рецепти како скувати укусан компот од ранетки за зиму у тегли од 3 литра

Ретка је домаћица која ће пропустити прилику да компот од зрелих ранетки за зиму одмах затвори у теглу од 3 литра. На крају крајева, ранетки се иначе називају „рајским јабукама“ због свог деликатног укуса и пријатног изгледа. Јединствена предност која радује све домаћице без изузетка је то што задржава облик чак и у компоту. Укус пића је богат, мекан и има лагану зачињену арому.

Карактеристике припреме компота од ранетки

Ранетки су плодови богати корисним минералима и витаминима. Чак и након термичке обраде, јабуке задржавају рекордну количину микроелемената, као што су:

• калијум, неопходан за срце;
• гвожђе, за обогаћивање крви;
• фосфор и калцијум за нормализацију метаболизма.

Зими ће ова посластица бити изузетан извор за јачање имунитета и превенцију разних болести.

Да бисте припремили укусан и здрав компот од ранетки, не морате поштовати изузетна правила. Све фазе се поклапају са припремом класичне посластице.

Међутим, потребно је запамтити: ранетки су скоро лишени природне киселине! Због тога се препоручује да га додатно додате, да замените киселину са више шећера или дајте предност строгој стерилизацији у свим фазама припреме.

Припрема главног састојка

Најтежа ствар у припреми укусног компота од ранетки је припрема јабука за даљу обраду. Да бисте то урадили потребно вам је:

1. Разврстајте плодове, пажљиво прегледајући сваки посебно. Не би требало да показују знаке трулежи или болести. Ако се пронађе, заражено воће треба бацити.
2. Ранетки су атрактивнији са гранама у подножју. Међутим, ако их има, компот можда неће преживети до зиме. Али ако додате много више шећера него обично, он ће деловати као конзерванс и спречити да тегла „експлодира“.
3. Јабуке треба добро опрати и оставити да вода исцури.
4. Такође, свака рана мора бити пробушена у бази ражња. Ово ће сачувати интегритет кожице плода и, сходно томе, неће се појавити замућени седимент.Целе јабуке, док су у тегли, задржавају своју естетску лепоту.
5. Стаклене тегле за компот свакако треба пажљиво стерилисати. Биће потребни само метални поклопци. Можете користити и поклопце са завртњима, али их морате затегнути до краја.

Стерилизација се може обавити на 3 начина:

• у рерни оставите тегле 10-15 минута на температури од 110 степени;
• у микроталасној пећници, укључите напајање на 70 и загрејте 3-5 минута;
• у шерпи, остављајући теглу наопако у кључалој води 15-20 минута.

Методе за припрему компота код куће

Постоји много рецепата корак по корак за прављење компота од ранетке за зиму. Најпопуларнија је класична метода са постепеном припремом раствора. Испод су све познате методе и комбинације.

Једноставан, корак по корак рецепт за зиму

Да бисте припремили традиционални компот за зиму од ранетки, требаће вам:

• "рајске јабуке" - 0,5 кг;
• шећер - 0,5 кг;
• вода – 3 л;
• лимунска киселина - 1 г;
• ванилин за арому - 1 гр.

Неопходно је припремити тегле и воће, као што је горе наведено у чланку. Затим ставите пола килограма не баш великих ранетки у теглу од 3 литра. Посебно припремите сируп за компот: прокувајте воду, додајте шећер, киселину и ванилин и кувајте још 5 минута. Затим добијеним раствором треба прелити јабуке.

Важно! У тегли не би требало да остане ваздуха! Препоручљиво је сипати сируп док се не прелије.

Затим треба чврсто зашрафити тегле, окренути поклопце, умотати их са свих страна у нешто топло и оставити тако један дан. Када се тегле потпуно охладе, могу се чувати.

У спори шпорет

Кување посластица у спором шпорету је задовољство, а компот није изузетак. Најароматичније и најегзотичније пиће се прави од полукултивисаних јабука уз додатак зачина. Дакле, за наш рецепт морате узети:

• ранетки - 600 гр.;
• каранфилић - 3 ком .;
• звездасти анис - 1 ком .;
• шећер - 200 г;
• свеж ђумбир - 12 г;
• цимет - 1 штапић;
• вода - 2 л.

Плодови морају бити пажљиво припремљени: испрани и уклоњени са грана. Ставите све састојке у спори шпорет, додајте воду, добро затворите поклопац и ставите на режим динстања на пола сата.

Са шљивом

Компот од шљива и ранетки није само укусан, већ и веома леп. Шљива даје своју пријатну боју и прожима пиће деликатном киселошћу. За стандардну теглу од 1 литра требаће вам:

• ранетки - 150 гр.;
• шљива - 150 гр.;
• шећер - 100 гр.

Принцип кувања је исти, са једном разликом. Теглу бобица прелијте кипућом водом и оставите пар минута. Течност се сипа у лонац. А затим се у овај раствор додаје шећер и припрема се сируп. Даље, принцип кувања остаје исти као у претходном рецепту.

Са аронијом

Рован, у комбинацији са ранетки, даје изненађујуће укусно и светло пиће. Да бисте припремили компот од ароније и малих јабука за зиму, требаће вам:

• јабуке - 1-1,5 кг;
• аронија - 600 гр.;
• шећер - 600-800 г;
• вода - 4 литра.

Састав је дизајниран за 2 тегле од три литра. Принцип припреме састојака и сипања компота у тегле је традиционалан – у два корака.

Важно! Приликом припреме сирупа, на дну не би требало да остану кристали шећера. У супротном, може доћи до испупчења поклопца..

Са морском бучом

Припрема компота од морске кркавине и ранетки за зиму је једноставна као и љуштење крушака.потребно:

• припремити конзерве и компоненте пића;
• место 400 гр. ранеток и 200 гр. морски трн у третираној тегли од 3 литра;
• посебно припремити сируп са додатком 500 гр. шећер и зачини (каранфилић, цимет) по укусу;
• сипајте сируп у садржај тегле;
• заврните поклопац;
• умотати у топла ћебад, након хлађења ставити у хладан подрум до зиме.

Требало би да знате: ако је морски трн замрзнут, нема потребе да га перете или загревате. „Одлепиће се“ и претвориће се у пире.

Са крушкама

Да бисте направили компот од ранетки и крушака за зиму, није вам потребан ни рецепт. Довољно је унапред припремити састојке, исећи их, ставити у једнаким размерама (150 грама на 3 литра) у стерилисану теглу и сипати сируп у 2 фазе. За слаткоћу ће вам требати око 400 грама шећера.

Од сечених ранетки

Важно! Пиће од резаног воћа не може се кувати, само га прелити кључалом водом. У супротном ће се појавити неугледни мутни седимент. Остатак рецепта је сличан горе наведеном.

Са поморанџом

Од рајских јабука са додатком поморанџе прави се веома укусан напитак. Да бисте га припремили за теглу од 3 литра, требаће вам:

• ранетки - 10 комада (до пола тегле);
• 1 средња наранџа, исечена на колутове;
• шећер - пола килограма.

Кување се такође одвија у 2 фазе. Важно је лепо распоредити поморанџе у тегле како би се одржала естетска привлачност.

Са грожђем

Можете направити светао и ароматичан компот од ранетки са грожђем за зиму по рецепту за компот са аронијом. Све пропорције су очуване. Међутим, ако је грожђе болесно слатко, препоручује се додавање лимунске киселине по укусу.

Од киселих рана

Киселе јабуке су пожељније за компот него слатке.Ово додаје свежину укусу и помаже брзо утажити жеђ. За припрему овог пића биће вам потребне јабуке - 10-12 комада по посуди од 3 литра и шећер - 300-400 грама. Метода кувања остаје 2-степена.

Цимет

Такође, традиционални рецепт за ово пиће може се разблажити пикантним укусом цимета. Да бисте то урадили, потребно је да изаберете одговарајући начин за припрему компота, додајте 1-2 штапића зачина и поклопите како је наведено у рецепту. Међутим, препоручљиво је користити сецкане јабуке, то ће дати укусу више богатства.

Са вишњом

Припрема таквог компота се не разликује од рецепта са морском бучом. Можете користити и свеже и смрзнуте бобице. Пропорције такође остају непромењене. Домаћице препоручују додавање пар кришки цитруса у компот од ранетки са вишњама.

Са сувим шљивама

Суве шљиве су зашећеренија верзија класичне шљиве, али су здравије јер и након термичке обраде задржавају готово све важне елементе у траговима. Приликом припреме пића са сувим шљивама, препоручује се да се фокусирате на рецепт са шљивама, али уз додатак лимунске киселине.

Са ментом

Ако у стандардни рецепт за пиће са јабукама додате менту, компот ће постати свежији и ароматичнији. Важно је додати само свеже биље. За теглу од 3 литра биће вам потребно око 9 листова средње величине менте.

Са јабуковим сирћетом

Јабуково сирће се може додати у све компоте ако воћу недостаје природна киселост. Сирће је одлична алтернатива лимунској киселини.

Без стерилизације

Савремене домаћице се слажу да стерилизација није толико важна и често практикују методе очувања, избегавајући овај радно интензиван задатак.Међутим, осим код обраде тегли, треба да будете на опрезу, јер стакло може да пукне при сипању сирупа.

Без шећера

Да би компот ранетка без шећера трајао до зиме, биће вам потребно доста киселине у саставу. Друга разлика је у томе што се такав компот мора кувати, а од исте количине воћа без шећера компот излази упола мање. Да бисте припремили пиће од јабука, биће вам потребна слатка сорта.

Правила за чување посластица

Ако је пиће сачувано у складу са свим правилима, тада нису потребни посебни услови током складиштења:

• мора се чувати на тамном месту, заштићено од директне сунчеве светлости;
• на температури не вишој од собне температуре и не нижој од 0;

Препоручује се периодично проверавати капице за надимање. Међутим, ако је све у реду са очувањем у првом месецу, онда не морате да бринете у будућности.