ТОП 7 рецепата за прављење џема од кајсија у лонцу за зиму

Џем од кајсије припремљен у спори шпорету биће одличан фил за пите и колаче, одмах га једу укућани и гости уз палачинке и палачинке. Прави укусне компоте, па чак и вина. Производ задржава корисне супстанце које подржавају имунитет зими.

Карактеристике припреме џема од кајсије у спором штедњаку за зиму

Џем од кајсија се одлично слаже са разним састојцима, од којих му сваки даје одређени укус.

Коришћење мултиварка је задовољство: згодно, практично, а производ се припрема неколико пута брже.

Не морате да пратите процес сваког минута и да бринете да би џем могао да изгори или да „побегне“ из посуде.

Пре кувања, важно је узети у обзир неке тачке:

1. Бирајте чврсте, зреле плодове (али не презреле или омекшале).
2. Од 1 кг кајсије добијате отприлике 700-800 мл десерта.
3. Правилно обрађени плодови могу се чувати у добро стерилизованим теглама 3-4 године.
4. Додавање 1 кашичице на крају кувања помаже да се елиминише заморна слаткоћа. лимунска киселина.
5. Врећа од газе са листовима невена или грубом кафом која се додаје током кувања даће пекмезу пикантан укус.
6. Користећи експрес лонац, време кувања десерта можете смањити за 2 пута, а да га не морате редовно мешати, како се кајсије не би претвориле у кашу.
7. Са истом количином бобица и шећера (1 кг на 1 кг), производ ће трајати дуже (шећер је овде конзерванс), а период можете продужити додавањем још 1 кашичице у теглу пре заваривања. Сахара.

Мит је да џем не задржава хранљиве материје. Присутни су, али не у првобитној количини. Кајсије благотворно утичу на нервни систем, имунитет и вид, па је једење посластица од овог воћа посебно корисно за оне који имају проблема са очима и стални стрес.

Како припремити воће?

Пре кувања, кајсије се темељно оперу како би се уклонила прљавштина и прашина, пажљиво бирајући најлепше: не наборане или труле.Ако рецепт то захтева, треба да уклоните коштице тако што ћете меко воће преломити на пола или ножем исећи воће у круг како не бисте поново згњечили кајсију. Затим се режу на мале комаде.

Када су плодови припремљени, стављају се у тигањ за мултиварке и, посути свом потребном количином шећера, оставе неко време, чекајући да кајсије пусте сок. То може бити 5 сати или 25 сати, у зависности од зрелости воћа. Неки људи, пре припреме џема, уместо стандардног посипа, разблаже шећер у води (мала количина) да његови кристали не изгребу тигањ или унапред припреме шећерни сируп и одмах кувају десерт, не чекајући сок. од кајсија.

Припрема контејнера

Стаклене тегле у које планирате да сипате џем такође захтевају пажљиву обраду. Након што сте сакупили све контејнере, морате се уверити да су нетакнути, да нису сломљени, без пукотина. Завртњи или други поклопци такође морају бити нетакнути, не савијени или зарђали.

Затим се посуде перу, али не хемикалијама, већ содом или сапуном за прање веша, новим сунђером за прање судова и добро испиру.

За стерилизацију тегли користан је велики умиваоник или тигањ, који је потребно напунити водом и загрејати на ватри до кључања воде. Ставите решетку на посуду са кључалом водом и ставите посуде на њу са вратом надоле 10-15 минута. Тегле се паре и постају потпуно стерилне. Поклопци се кувају у самој посуди.

Некима је згодније стерилисати посуде у рерни: чисте посуде ставите у рерну загрејану на 100 степени на решетку, али суве са вратом надоле, а влажне са вратом нагоре, како би течност из њих била испарава. За лименке до 1 литра потребно је 15 минута, за веће количине - 25.

Могу да се стерилишу и у микроталасној: у тегле сипајте 1-2 цм воде и оставите 4-5 минута. Тегле пуњене џемом стерилишу се у рерни или кључалој води без поклопца, са отвореним вратом.

Како направити џем од кајсија у спором шпорету?

Лако се спремају посластице од кајсија у спором шпорету, а укус и арома су много богатији. Поред тога, из воћа се губи мање хранљивих материја, јер се производ брже кува.

Класичан рецепт без семена

Већина људи припрема џем од кајсија по стандардном рецепту. Шта ће вам требати:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера.

Како направити класични џем од кајсије:

1. Ставите кајсије за трећину у тигањ за мултиварке, покријте шећером и покријте поклопцем.
2. Укључите режим „Варење“ на 1 сат (за експрес лонац је довољно 30 минута).
3. Након неког времена отворите поклопац и кувајте још 2-3 минута.

Готови производ се одмах може сипати у тегле и умотати.

Са поморанџама

Наранџе дају слатком пекмезу од кајсије пријатну киселост.

Шта ће вам требати:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера;
• 2 велике поморанџе.

Како направити џем од наранџе и кајсије:

1. Наранџе треба огулити и уклонити коштице, ако их има.
2. Самељите воће кроз машину за млевење меса и додајте шећер.
3. Подесите мултиварку на режим „Варење“ и подесите време на 1 сат (за експрес лонац може бити 30 минута).
4. Након неког времена отворите поклопац и кувајте још неколико минута.

Сипајте готов десерт у припремљену посуду.

Са костима

Многи су од детињства упознати са укусним џемом од кајсија са коштицама, можете направити неколико тегли да пробате.

Шта ће вам требати:

• кајсије - 1 кг;
• 200 г више гранулираног шећера.

Како направити џем од кајсија са коштицама:

1. Кајсијама извадите коштице, изломите их, извадите орахе (ако се не поломе, прокувајте коштице пола сата у кључалој води).
2. Орахе прелијте кључалом водом и оставите да омекшају 20 минута, а затим уклоните и осушите.
3. Ставите тигањ са кајсијама и коштицама прекривеним шећером у мултиварку, укључите режим "Варење" на 1 сат (30 минута је довољно за експрес лонац).
4. Након што искључите тајмер, уклоните поклопац и кувајте још 5 минута.

Сипајте производ у тегле и заролајте.

Са кивијем

Џем од кајсија са кивијем је лидер по количини витамина и дефинитивно ће освојити све својим слатко-киселим укусом.

Шта ће вам требати:

• кајсије - 500 г;
• иста количина кивија;
• 1 кг гранулираног шећера.

Како направити џем од кајсија и кивија:

1. Киви се ољушти и исече на комаде величине кајсије.
2. Поставите воће за трећину у тигањ за мултиварке, додајте шећер и покријте поклопцем.
3. Укључите режим „Варење“ тако што ћете тајмер поставити на 1 сат (за експрес лонац је довољно 30 минута).
4. Након кувања, отворите поклопац и кувајте још неколико минута.

Десерт се сипа у тегле.

Са орасима

Шта ће вам требати:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера;
• 1 чаша (250 мл) воде за пиће;
• 150-200 г ољуштених ораха.

Како направити џем од кајсије са орасима:

1. Исеците орахе на комаде.
2. Воће и орашасте плодове ставите у тигањ мултиварка не више од једне трећине, додајте им шећер, сипајте воду и затворите поклопац.
3. Подесите режим „Варење“ на 25-30 минута (15 минута је довољно за експрес лонац).
4. Отворите поклопац и оставите џем да се охлади 3 сата.
5. Поново затворите десерт и динстајте 10-15 минута.
6. Након што искључите тајмер, извадите џем.

Мало охлађен џем ставите у посуду, заролајте и умотајте у ћебе.

Са лимуном и бадемима

Шта ће вам требати:

• кајсије - 1 кг;
• пола мање гранулираног шећера;
• 1 велики лимун;
• 300-350 г ољуштених бадема.

Како направити џем од кајсија са бадемима и лимуном:

1. Орахе потопите у воду 20 минута, извадите и ситно исецкајте.
2. Ставите воће и орашасте плодове у тигањ за мултиварке, попуните једну трећину капацитета, додајте шећер, исцедите сок од лимуна, не затварајте поклопац.
3. Подесите режим „Гурење“ или „Печење“, подесите тајмер на 1 сат (за експрес лонац ће бити довољно пола сата), повремено мешајте џем.
4. Након што се тајмер искључи, извадите десерт.

Када је врућ, џем се може сипати у чисте тегле.

Са зачинима

Шта ће вам требати:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера;
• 3 кашике. л. ванилин шећер;
• цимет на врху ножа;
• 2 тбсп. л. екстракт барберри;
• 1 велики лимун;
• 2 тбсп. л. сушена лимунова кора;
• 300 г ољуштених коштица кајсије;

Како направити класични џем од кајсије:

1. Воће ставите у посуду за мултиварке за трећину, сипајте сав шећер, осушену лимунову корицу, лагано мешајте дрвеном лопатицом, не затварајте поклопац.
2. Подесите режим „Варење“, тајмер на 1 сат (за експрес лонац ће бити потребно упола мање времена) и повремено лагано мешајте десерт.
3. После пола сата додајте преостале састојке и кувајте док се тајмер не искључи, настављајући да мешате.
4. Припремите џем.

Сипајте десерт у тегле и затворите поклопце, умотајте их у вунени шал или ћебе.

Правила складиштења

Сва конзервирана храна има рок трајања и захтева одређене услове складиштења. Џем од кајсије није изузетак:

1. Десерт треба чувати на хладном, сувом и тамном месту где температура није виша од +15 ºС (подрум није заливен водом).
2. Тегле са џемом не треба излагати наглим променама температуре како би се спречило да производ постане буђав или зашећерен.
3. Брзо скуван десерт (тј. у воће које је тек проврело сипа се шећер и после пар минута се скине са ватре) и чува се у фрижидеру не дуже од 2-3 месеца и прво се једе.
4. Џемове и компоте куване са семенкама не треба чувати дуже од годину дана. Након овог периода, производ формира цијановодончну киселину, чија потрошња може довести до озбиљног тровања и смрти.
5. Отечени и зарђали поклопци на теглама указују на високу влажност у складишту - потребно је одмах исправити ситуацију тако што ћете тегле преместити у суву просторију.
6. Ако су температуре прениске (испод 0 степени), десерт се може покварити.

Ако се придржавате правила складиштења, моћи ћете да чувате џем од кајсија око 3 године (искључујући опцију са коштицама). Током овог времена, корисни витамини неће нестати из десерта, али сваке године ће се укус смањити.