ТОП 21 рецепт за прављење соса од јабука за зиму код куће

Нежни сос од јабука за зиму је укусна посластица која ће изненадити чак и гурмане по укусу. Правилно припремљен према рецепту, пире задржава максималну корист од свежег воћа, што ће помоћи у одржавању имунитета током хладне сезоне. Поред тога, постаје основа за припрему других укусних десерта.

Суптилности припреме соса од јабуке за зиму

Да би пире добио потребну конзистенцију и одушевио вас богатим укусом, важно је поштовати одређене нијансе приликом припреме. Вреди обратити пажњу на чињеницу да:

• што је мање топлотне обраде, више витамина ће се сачувати дуже;
• За пире, јабуке су врло фино исечене, можете их проћи кроз млин за месо, што ће смањити време потребно за топлотну обраду;
• Пре кувања, воће се мора осушити како би се спречило улазак воде.

Обавезно уклоните све тврде делове са воћа. Ако у јабукама могу бити црви, онда 15-20 минута. Стављају се у благо посољену воду.

Селекција и припрема воћа

Погодне су јабуке јесењих сорти или оне које сазревају у касно лето (имајте на уму да се сорте разликују у зависности од региона становања). Пробајте слаткоћу производа. Ако је воће прилично слатко, онда се количина шећера може мало смањити.

Покварено воће не треба користити. Танак слој коре мора бити уклоњен. Јабуке се оперу и уклоне петељке. Да сос од јабуке не би изгубио боју, пре кувања можете додати мало лимуновог сока.

Како припремити контејнере

За сос од јабуке су погодне посуде од 1 литра. Корак по корак процес припреме контејнера изгледа овако:

• прегледајте тегле за чипове и пукотине - оне се не могу користити;
• темељно оперите помоћу соде бикарбоне и детерџента;
• ставити на стерилизацију.

Можете одабрати било који погодан метод стерилизације.На пример, ставите посуде у рерну на 15 минута или, при снази од 800 В, у микроталасну на неколико секунди. Ако не планирате да затворите много килограма пиреа, сваку теглу можете ставити на грлић котла за кључање. Поклопци се не стерилишу, већ се поливају топлом водом. Након што је процес завршен, тегле се полажу са вратом надоле на чист пешкир.

Како направити пире од јабуке за зиму?

Користите један од доказаних рецепата.

Најједноставнији рецепт

Није тешко припремити пире по најједноставнијем рецепту ако имате следеће састојке:

• 2 килограма јабука;
• 0,25 л воде;
• 0,25 килограма шећера.

Плодови су исечени на танке кришке и стављени у емајлирану посуду без ломљења. Напуните водом и кувајте на лаганој ватри не више од пола сата док се не добије одговарајућа конституција. Након тога, јабуке се трљају кроз сито (можете користити блендер). Након тога, композиција се враћа у посуду и кува са шећером 15 минута. Топло се уваља у тегле без хлађења.

„Неженка“ са кондензованим млеком

Дечији најосетљивији џем се прави од:

• 2 кг јабука;
• 1 конзерва висококвалитетног кондензованог млека;
• 0,25 литара воде.

Прави се по стандардном рецепту - кувајте 30 минута, скидајући пену. Након тога направите пире на погодан начин. Вратите на ватру и додајте кондензовано млеко.

Смесу кувајте 20 минута, можете повећати време док се не постигне потребно стање пиреа.

За децу без шећера

За бебе се од килограма свежих јабука прави пире без шећера. Ситно се исецкају и кувају 20 минута на лаганој ватри. Самлети у блендеру и поново кувати 15 минута. Тегле се стерилишу најмање 20 минута са композицијом. Овај џем може да се чува највише 2 месеца.

У спори шпорет

Можете га направити од:

• 1 кг јабука;
• 0,25 л воде;
• 0,3 кг шећера.

Јабуке ситно исецкајте и ставите на дно мултиварке са водом. Изаберите режим „Гашење“ на 30 минута. Затим се пасира на било који погодан начин, дода се шећер и поново загрева 10 минута.

Без стерилизације

Можете чувати џем без стерилизације до 5 месеци. Потребан је стандардни број производа. Јабуке ситно исецкајте и уклоните језгро. Након дробљења, додавање шећера, кључање 30 минута. Стерилизација тегли није потребна, али морате пазити на чистоћу производа.

Са кремом

Кувајте од следећих састојака:

• 1 кг јабука;
• 0,2 кг шећера;
• 0,25 мл креме (од 15 процената масти).

Направљено по стандардном рецепту. Крема се додаје 15 минута пре. док не буде спреман.

Са крушкама

Припремите од следећих састојака:

• 1 кг јабука;
• 0,8 кг крушке;
• 0,5 кг шећера;
• 0,4 литара воде.

Производи се пресецају на 4-6 делова и шаљу да се кувају водом на лаганој ватри. После 30 минута направите пире, поново кувајте са шећером 15 минута. Крушке за рецепт се узимају што је могуће мекше, касне сорте.

Цимет

Пире можете затворити следећим састојцима:

• 1 кг јабука;
• 0,25 мл воде;
• 0,2 шећера;
• 5 г млевеног цимета.

Ситно исецкане јабуке се исеку на танке кришке и кувају 35 минута на лаганој ватри са водом. Затим се мало охлади и самеље у блендеру. Поново ставите на ватру, помешајте са циметом и шећером. Ако користите штапић цимета, обавезно га уклоните пре мотања.

Пире са вином

За припрему вина користите:

• 1 килограм јабука;
• 0,35 кг гранулираног шећера;
• 300 мл домаћег вина.

Плодови се стављају у вино и крчкају на лаганој ватри, скидајући пену, 25 минута. Извадите јабуке и исецкајте их.Добијена маса се поново додаје у вино (прво се прави сируп). Брзо заролајте док је вруће.

Са бундевом

Можете га кувати од следећих састојака:

• 1 кг јабука;
• 1 кг бундеве;
• 5 грама коре од поморанџе;
• 0,2 кг шећера.

Бундеву и јабуке скувајте док не омекшају, а затим самељите кроз сито или у блендеру. Ставите производе са шећером и кором од поморанџе у емајлирану посуду и кувајте 10 минута. Ставите у тегле и стерилишите 20 минута.

Са сувим шљивама

Конзервиране суве шљиве одликују се изванредним изгледом и богатом аромом сувог воћа. потребно:

• 3,5 кг јабука;
• 1 кг сувих шљива;
• 1,5 шоље шећера;
• један лимун;
• 1 литар воде.

Вода се помеша са шећером и стави на малу ватру. Када прокључа додати ситно исецкане јабуке, кувати 25 минута. Суве шљиве се исече на мале кришке, додају у композицију и кувају још 40 минута. Суве шљиве се морају користити без коштица.

У термомиксу

Можете га припремити прилично брзо у термомиксу користећи стандардни број састојака. Изаберите режим „Кување-динстање“, 30 минута. Након стицања мекоће, композиција се меље у блендеру и поново излаже топлоти 20 минута.

У рерну

Јабуке, исечене на 4 дела, са уклоњеним семенкама, стављају се на лим за печење. Рерна је подешена на 200 степени, време експозиције је 30 минута. Након тога, композиција се пире и ставља у тегле. Стерилизује се за 20 минута.

У микроталасној

Ситно исецкано воће ставља се у посуде у микроталасну пећницу на 12 минута (800 В). Када омекшају, извадите их и самељите кроз сито.

Требаћеш:

• 1,5 кг јабука;
• 0,2 кг шећера;
• 0,2 литра воде.

Фино исецкано воће ставља се на дно мултиварке и пуни се водом. Ставите у режим "Варење" 60 минута.Након тога се ваде и трљају кроз сито. Ставите их поново у спори шпорет, али са шећером, на истој поставци 10 минута.

У соковнику

Пире по овом рецепту испада веома нежно. Морати:

• 1 кг јабука;
• 0,3 кг шећера.

Свеже јабуке пролазе кроз соковник. Након загревања у посуди за емајл, додајте шећер након 15 минута. Кувајте, уз мешање, 35 минута.

У соковнику

потребно:

• 1 кг јабука;
• 0,25 кг шећера;
• лимунова кора.

Овај рецепт има пријатан и богат укус и арому. У соковнику изаберите режим стискања и додајте шећер. Добијени састав се сипа у тегле и посуде се стерилишу 20 минута.

Умак од јабука као основа за друга јела

Састав се може користити за прављење других јела.

Зачин за јела од меса

Морати:

• 600 грама главног састојка;
• 200 грама путера;
• каранфилић, ђумбир и цимет по укусу.

Џем се ставља на ватру и кува. Зачини се додају 5 минута пре кувања.

Зачињени сос

потребно:

• загрејати пире;
• додати путер;
• додајте каранфилић, ђумбир;
• кувати 5 минута.

Ако желите да добијете деликатнију конзистенцију, умутите сос блендером.

Зачињено пире

Мораћете да разблажите јабуково сирће са водом и кувајте са пиреом 20 минута. Додајте сенф у праху у смешу. Оставите у фрижидеру 12 сати.

Домаћа пастила

Морати:

• 1 кг пиреа;
• 3 јаја;
• 50 грама шећера у праху.

Пире се загреје, беланца се умути. Промешајте, па умутите док не побеле. Осушите у рерни на пергамент папиру.

Моуссе желе

Морати:

• 350 грама пиреа;
• 10 грама желатина;
• 2 веверице.

Желатин се раствори према рецепту, белци су претучени. Састојци се сједине и додају пире. Добро промешајте и оставите у фрижидеру 12 сати.

Како и колико дуго можете да га чувате?

Припрема соса од јабука неће представљати никакав проблем. Али важно је одржавати исправну температуру складиштења - не више од 21 степен. У супротном, пире ће се зашећерити или променити боју. Са стерилизацијом, пире се чува до две године, без њега - знатно мање.