ТОП 9 рецепата за прављење пиреа од брескве код куће за зиму

Можемо бескрајно причати о здравственим предностима брескве. Педијатри препоручују укључивање у исхрану одојчади као прву допунску храну. А пире од свеже брескве, или припремљено за зиму, уживају и одрасли и деца. Ово воће је толико племенито да било који препарат направљен од њега испада невероватно укусан. У кулинарству, пире од брескве се користи као ароматично пуњење, а уље брескве се широко користи у медицини.

Карактеристике припреме пиреа од брескве за зиму

Наравно, домаћа храна се сматра здравијом од хране из продавнице. Није изузетак и пире од брескве, који није тешко припремити ако знате неке принципе.

Кожица брескве је баршунаста, нежна, равномерно смеђа, али није погодна за пире. Да би јело постало хомогено, кожа се уклања, иначе ће пире учинити грубим, а деца ће одбити да га једу у потпуности. Такође не треба користити шећер ако је јело намењено детету, а умотане тегле са пиреом морате стерилисати у кључалој води или у рерни.

Важно је запамтити! Комадићи коже, једном у бебин једњак, дуго ће га спречавати да узима воћне кашице.

Избор и припрема производа

Да бисте добили квалитетно јело од брескве, плодови морају бити зрели, али не баш мекани. Брескве често изгледају укусно и ружичасто, али месо може бити незрело или презрело.

Оштећени плодови са разним удубљењима не могу се користити за бербу за зиму, јер нема гаранције да бресква није прошла хемијски третман. Дакле, бирајући чврсте, зреле брескве, добро их оперите, а затим осушите на папирним убрусима. Чак и ако се кора мора уклонити, овај поступак се не може прескочити.

Како припремити контејнере за почетак процеса

Тегле треба потопити у воду пола сата, а затим их добро испрати под текућом водом.

Пажња! Немојте користити детерџенте за прање судова јер остављају остатке. Сода бикарбона или обичан сапун за веш ће радити боље од других.

Опране стаклене тегле ставите у хладну електричну рерну и загрејте на 150 степени. Након петнаест минута затворите тегле, за то време тегле ће се осушити и загрејати. Истовремено се пуне пиреом од брескве.

Друга метода је стерилизација воде. Поставите меку крпу на дно тигања, ставите посуду наопако, сипајте воду и укључите ватру. Десет минута након кључања, контејнер се уклања. Поклопци се кувају у води око десет минута.

Како направити пире од брескве

Свака домаћица припрема ово јело на свој начин. Неки људи воле да стављају воће кроз млин за месо, други их ситно исецкају или користе блендер. Постоји метода која не користи шећер, не захтева стерилизацију и тако даље. У сваком случају, биће укусно и ароматично.

Најједноставнији рецепт

За два килограма брескве биће вам потребно пола литра воде. Плодови се темељно опере, сипају кључалом водом и оставе на минут. Вода која је кључала се оцеди и плодови се ставе у хладну воду. Уклоните кожу и коштицу, исецкајте, додајте воду и ставите на ватру.

Након кључања кувајте још десетак минута. Самлети блендером и вруће сипати у стерилисане тегле. Свака тегла се поново стерилише, замота поклопцем, окрене наопачке, умота у ћебе и остави да се охлади. Чувати на хладном месту.

Са јабукама

За шест килограма јабука биће вам потребан килограм брескве и двеста грама шећера. Посебно се припрема сос од јабука а посебно се припрема пире од брескве. Јабуке се исперу, ољуште и изваде коштице, сецкају, стављају у шерпу са дебелим дном и стављају на тиху ватру.

Да не загоре, додајте мало воде. Гњечицом изгњечите воће и процедите га кроз сито.

Брескве се обрађују, кувају и пролазе кроз сито.Затим се оба пиреа мешају, додају шећер и стављају на ватру. Кувајте десет минута. Остаје само да напуните посуду, стерилишете је и чувате на тамном, хладном месту, на пример, у подруму.

Без стерилизације

Да се ​​пире од брескве припремљен за зиму не поквари без стерилизације, за рецепт ће вам требати лимунска киселина. Процес припреме воћа је исти као што је горе описано.

За килограм брескве биће вам потребна кашичица лимунске киселине и две чаше (четири стотине грама) гранулираног шећера.

Након што воће проври, додајте шећер, прокувајте и после десет минута додајте лимунску киселину. Сипајте у тегле, затворите чврстим поклопцем, преокрените и умотајте у топло ћебе.

Без шећера

У рецепту су пажљиво одабрани зрели плодови без удубљења. Брескве оперите, исеците, скините кожицу, ставите у шерпу и додајте мало воде. Ставите на малу ватру. Кувајте док се количина хране не смањи за половину. Након кључања извадити, сипати у вруће тегле, заролати машином и умотати у ћебе.

Нема кувања

Воће се опере, огули и огули коштица, исецка се и меље у блендеру или машини за млевење меса. Додајте гранулирани шећер. Пропорције воћа и шећера одговарају један према један.

Када се шећер раствори, пире од брескве се сипа у стерилисане тегле и затвори. Зими ће заузети заслужено место међу осталим слатким препаратима.

Са ванилијом

Рецепт се разликује од других само у присуству ванилина. За килограм брескве биће вам потребно двеста грама шећера, сто грама воде и паковање ванилина. Укус је необичан и богат. Готов пире се користи као пуњење за пите.

Рецепт за мултиварке

Биће вам потребно пет стотина грама ољуштеног воћа, сто грама воде и пет грама фруктозе.Плодови су ситно исецкани. Ставите у спори шпорет, додајте воду и фруктозу, промешајте и покријте поклопцем. Укључите га на двадесет минута. Сипајте у контејнере и чувајте на хладном месту.

Пире од брескве за децу

За бебе користите зрело, густо воће. Не додаје се шећер. Плодови се неколико пута подвргавају прелиминарној темељној обради. Кувајте више од десет минута, сипајте у вруће стерилисане тегле, стерилишите и умотајте у ћебе. Чувати у фрижидеру, посебно у отвореној тегли.

У микроталасној

Микроталасна ће вам помоћи да припремите пире од брескве за зиму за бебу. Узмите једно воће, оперите га, уклоните семенке и ставите исеченом страном надоле на тањир.

Ставите у микроталасну, одаберите највећу снагу и укључите на десет минута.

Извадите брескву, ољуштите је и самељите у блендеру. У овом облику можете га дати бебама или ставити у стерилизовану стаклену посуду и поново стерилисати. Држати у фрижидеру.

Са стерилизацијом

За децу, пире од брескве мора бити стерилисано. Овај рецепт се не разликује од најједноставнијег рецепта за прављење пиреа од брескве. Једина разлика је локација и рок трајања готовог производа. Не може се држати у подруму дуже од годину дана, боље је чувати у фрижидеру.

Како правилно складиштити готов производ?

Ако јело садржи шећер, онда се чува на хладном месту до десет месеци. Ако нема шећера, онда се рок трајања смањује на три месеца. Воћни пире намењен одојчади најбоље је држати у фрижидеру месец дана.

Слатко јело од плодова брескве и шећера може се чувати и тридесетак дана.