Међу многим слатким припремама за зиму, вреди издвојити џем од брескве припремљен са орасима. Једнако укусан препарат прави се и од бадема, кикирикија или индијских орашчића. Прављењем џема, поштовањем рецептуре и поштовањем правила складиштења, ова необична посластица може се дуго очувати. Главна ствар је обратити пажњу на карактеристике избора и припреме воћа за конзервирање.
Тајне прављења џема од брескве и ораха за зиму
Приликом припреме деликатеса од брескве, вреди узети у обзир да се пре кувања плодови ољуштеју тако да у готовом производу буду мекши, без баршунастих влакана.
Да би се олакшао процес љуштења, плодови се потапају у кипућу воду на неколико минута, затим прелију хладном водом, а кожа се добро одвоји од пулпе. Са орасима ослобођеним од љуске, поступите на исти начин.
Карактеристике избора састојака
Приликом избора брескве за прављење џема, предност се даје крупним плодовима са густом пулпом. Можете узети мало незрело воће или одабрати одговарајућу јесенску сорту. Орашасти плодови се узимају доброг квалитета, без икаквих примеса осушених, трулих или трулих зрна.
Како припремити контејнере?
За складиштење деликатеса од брескве и орашастих плодова изаберите мале контејнере. Обично су то тегле од пола литра, које се морају добро опрати и стерилисати на било који погодан начин. Приликом паковања готовог производа, стаклени контејнери морају бити суви.
Како направити џем од брескве са орасима?
За разлику од традиционалног џема од бобица или воћа, овај десерт садржи орашасте плодове. Често се користе ораси јер су приступачнији, али се користе и кикирики, бадеми, лешници који готовом производу дају посебан орашасти укус и арому.
Језгра орашастих плодова, очишћена од коре, најчешће се додају десет-петнаест минута пре краја кувања.
Рецепт са орасима
Необично укусан џем са орасима.
Потребне компоненте:
- 1,2 килограма брескве;
- килограм шећера;
- 200 грама ораха.
Брескве, очишћене од коштица и ољуштене, исечене су на мале кришке и прекривене шећером.После три сата плодови ће пустити сок, кувати пет минута, па додати сецкане орахе. Кувајте још тридесет минута, склоните са ватре, оставите шест сати. Затим кувајте тридесет пет минута и затворите.
Са бадемима
Једноставан рецепт за укусан десерт.
За припрему се користе следећи производи:
- 8 средњих брескви;
- 60 грама бадема;
- 200 грама шећера.
У шећер сипајте пола чаше воде, прокувајте три минута, додајте сецкане брескве и опране бадеме. Џем се кува двадесет минута на лаганој ватри. Након тога се дистрибуира по банкама.
Са језгром
Дезерт добија необичан укус додавањем ољуштених семенки брескве.
Компоненте:
- 2 килограма брескве;
- 1,5 килограма шећера.
Плодови се исече на мале комаде, након уклањања семена. Покријте шећером и оставите пет сати. Сок који се појављује у плодовима се сипа у посебан контејнер, а зрна из семена се додају. Кувајте десет минута, врели сируп се сипа у воће. Инсистирајте седам сати, а затим пустите да се десерт кува. Распоредите у тегле и затворите.
Са лешницима
Производи су дизајнирани за теглу од пола литра.
Потребни састојци:
- 400 грама брескве;
- 50 грама ољуштених лешника;
- 100 грама финог шећера;
- прстохват лимунске киселине;
- 100 милилитара воде.
У врућу воду додајте шећер и лимун, а после кључања додајте огуљене кришке брескве. Кувајте 15 минута. Затим додајте печене, сецкане лешнике. Кувајте џем још пар минута. Ставите у суве, стерилне тегле и затворите.
Са индијским орасима
Оригинални џем од индијског ораха.
За припрему се користе следећи производи:
- 600 грама малих брескви;
- 70 грама индијских орашчића;
- 170 грама крупног шећера.
Ољуштене брескве се исеку на четвртине. Од воде и шећера се припрема сируп, затим се додаје воће и индијски орах. Десерт се припрема двадесетак минута на лаганом кључању. Готов производ је упакован у тегле и затворен.
Са кикирикијем
Здрав и укусан десерт.
Потребне компоненте:
- 500 грама брескве;
- 50 грама кикирикија;
- 150 грама шећера;
- 0,5 чаше воде.
Кикирики се суши у тигању пет минута, ољушти и оклагијом измрви у крупне мрвице. Брескве бланширајте 5 минута, а затим уклоните кожу и исеците на комаде.
Прокувајте воду са шећером, додајте воће, кувајте 20 минута. Пет минута пре спремности додајте орахе. Џем се распоређује у стерилну посуду и зашрафљује.
Цимет
Деликатес са пријатном аромом цимета.
једињење:
- 0,5 килограма брескве;
- кашичица цимета;
- 100 грама бадема;
- 0,5 килограма шећера.
Брескве се бланширају у кипућој води четири минута, а затим стављају у ледену воду на 30 секунди. Затим се воће ољушти и исече на кришке. Припремљени плодови су прекривени шећером, након два сата се сипају водом и стављају на малу ватру. Смеша се кува десет минута. Покријте радни предмет поклопцем и оставите га на топлом дванаест сати.
Бадеме прелијте кључалом водом 10 минута, огулите кору, а зрна поделите на половине. Додајте орахе и цимет у џем и динстајте 10 минута. Ставите у стаклену посуду и затворите.
Са медом
Здрав десерт са медом за чај.
За десерт ће вам требати следећи производи:
- килограм брескве;
- 100 грама орашастих плодова;
- 3 шоље финог шећера;
- 2 кашике меда;
- чаша пречишћене воде.
Ољуштени ораси се сипају кључањем воде, након седам минута вода се испразни. Брескве су ољуштене и исечене на велике комаде.
Шећер и мед растворите у води и кувајте минут.Брескве се стављају у слатку воду и кувају двадесет минута. Воће процедите помоћу цедиљке и кувајте сируп тридесет минута. У згуснуту смесу додати воће и орахе и кувати три минута.
Џем се распоређује у тегле и затвара.
Правила складиштења
Џем од брескве се прави без семенки, тако да може да се чува херметички затворен око две године.
Након хлађења, радни предмет се оставља на собној температури у остави или спушта у подрум. Отворена деликатеса је прекривена најлонским поклопцем и послата у фрижидер.
