Пире од јабуке „Неженка” са кондензованим млеком, затворено за зиму, одличан је десерт и за децу и за одрасле. Ова посластица има незабораван укус и арому, умерено је слатка. Пире се користи као самостално јело, а такође допуњује палачинке и палачинке. Овај укусни производ је погодан за слојеве пита и колача.
Општи принципи кувања
Да би пире "Неженка" био заиста укусан и ароматичан, приликом припреме треба да се придржавате следећих препорука:
- Јабуке су погодне и киселе и слатке. Важно је да су плодови зрели.
- Кондензовано млеко мора бити природно, без укључивања биљних масти.
- Тегле за сипање производа претходно се опере содом бикарбоном и осуше у рерни. Метални поклопци се кувају и осуше.
- За кување користите посуду од алуминијума или нерђајућег челика.
- Приликом кувања пире треба стално мешати, јер загори.
По жељи у слатку масу на крају кувања додати ванилин шећер или прстохват цимета у праху.
Укус готовог производа се самостално регулише додавањем одређених зачина и шећера.
Избор и припрема главних састојака
Да бисте припремили јабуке и кондензовано млеко за зиму, требало би да узмете само висококвалитетне производе. Јабуке се беру зреле и јаке, без мрља.
Кондензовано млеко се купује у лименкама, али морате пажљиво проучити састав. Производ не би требало да садржи ништа осим млека и шећера.
Јабуке се оперу, обришу и сортирају. Плодови су ољуштени и без коштица, а затим исечени на мале кришке. Јабуке морате ољуштити и исећи непосредно пре кувања, иначе ће потамнити и боја готовог пиреа ће бити непривлачна.
Како направити домаћи сос од јабука својим рукама
Незхенка пире се може припремити по различитим рецептима, а сходно томе и укус готовог производа ће бити мало другачији.
"сиси"
Овај домаћи десерт од јабука никога неће оставити равнодушним. Овај препарат се брзо једе и следеће године многе домаћице праве дуплу порцију производа.
Да бисте га припремили, морате узети следеће састојке:
- јабуке - 5 кг, препоручљиво је узимати слатке и киселе сорте;
- кондензовано млеко - 1 лимена тегла;
- вода - 1 стакло;
- Шећер - 100 грама.
Припремљене јабуке се исеку на кришке и стављају у шерпу. У то сипајте воду и ставите да се крчка на лаганој ватри. Јабуке кувајте поклопљене око сат времена, повремено мешајући. После овог времена, маса јабука се мало охлади и протрља кроз фино сито. За млевење можете користити и блендер.
Смесу са јабукама сипајте у шерпу, додајте шећер и кондензовано млеко, кувајте 15 минута и ставите у припремљене тегле. Покријте поклопцима и умотајте у ћебе један дан.
Млевење кришке куване јабуке гњечилицом за пире кромпир није опција, јер маса неће бити хомогена.
Без шећера за бебе
Рецепт за беби пире "Неженка" припрема се без шећера. За кување се препоручује да изаберете јабуке слатких сорти, зелене или жуте. То је због чињенице да црвено воће често доводи до алергија.
- Узмите 3 кг јабука, оперите, огулите и исеците на кришке.
- Ставите воће у шерпу и додајте пола чаше воде.
- Ставите на малу ватру и кувајте сат времена испод поклопца.
- Мало охладите, па протрљајте кроз сито или самељите блендером.
- Вратите пире у шерпу, сипајте кондензовано млеко и кувајте 15 минута, повремено мешајући.
Дечји сос од јабука је затворен у мале тегле капацитета 200 грама. Затворене тегле су умотане у ћебе 12 сати.
У спори шпорет
Витамини и минерали садржани у јабукама могу се сачувати тако што ћете их пире у спори шпорет.
- 2 кг киселих јабука се опере, ољушти и исече на кришке.
- Сипајте пола чаше воде у посуду мултиварка, додајте јабуке и укључите режим динстања на сат времена. Масу јабуке треба периодично мешати, иначе ће изгорети.
- Када плодови постану лабави, сипајте их у шерпу и умутите блендером док не постане глатка.
- Додајте чашу кондензованог млека и 100 грама шећера.
- Кувајте слатку масу 15 минута и ставите је у стерилне тегле.
Затворене тегле се стављају на ћебе и добро умотају. Ово је неопходно како би се пире постепено хладио.
Са ванилијом
Можете дати сосу од јабуке необичан укус и арому додавањем ванилина. У овом случају, десерт се припрема по класичном рецепту, а пар минута пре краја кувања у мешавину јабука се сипа кесица ванилина од 2 грама.
Пире од јабуке са кондензованим млеком и шећером
Да бисте направили укусни десерт од јабука „Неженка“, не морате да купујете кондензовано млеко из продавнице. Може се заменити обичним млеком и шећером. За припрему посластице потребно је припремити следеће производе:
- слатке и киселе јабуке - 4 кг;
- пуномасно млеко - 3 литра;
- шећер - 750 грама;
- сода бикарбона - 2 кашике.
Јабуке су ољуштене, исечене на кришке, прекривене содом и остављене 2 сата. Након овог времена, добро исперите, сипајте у шерпу и додајте млеко. Пустите да проври, додајте шећер и кувајте око 2 сата уз стално мешање.
Након овог времена, поделите масу на 2 дела и умутите блендером до конзистенције пиреа. Масу од јабука вратите у шерпу, поново прокувајте 15 минута и њоме напуните припремљене тегле.
Након припреме соса од јабуке „Неженка“, укус соде се уопште не осећа!
Складиште
Незхенка пире се може јести одмах након припреме. Добро се служи уз палачинке, палачинке и свеж хлеб. Ако мешавину јабука добро умутите са путером, добићете укусну крему за бисквит.
Посластица, припремљена за зиму и затворена у тегле, чува се на хладном месту. Тегле је оптимално држати на доњој полици фрижидера или у подруму.
