Јабуке се често користе за прављење компота за зиму. Али плодови ових плодова су прилично погодни за џем. Петоминутни џем од јабука постаће право ремек-дело. Ово воће има много сорти. Сваки од њих има свој укус. Јабуке се добро комбинују са разним додацима. Прављење џема од јабука је једноставно. Чак и почетници кувари то могу учинити.
Карактеристике кувања петоминутног џема од јабука за зиму
Петоминутни џем од јабука има своје карактеристике кувања. Јабуке не захтевају много шећера. Његова количина варира у зависности од природног укуса воћа: они су кисели и слатки. Што је воће киселије, потребно је више шећера. Време кувања је релативно кратко.
Неприхватљиво је ставити незреле јабуке у десерт. Немају укуса.
Да ли ће плодови бити огуљени зависи од жељеног резултата. Да би се добила нежна, хомогена маса, јабуке морају бити ољуштене. Да би се добио десерт са карактеристичном аромом, кора се остави.
Припрема за прављење џема
Пре кувања, плодови се сортирају, бирајући само потпуно зрело воће.
За разлику од јагодичастог воћа, јабуке са мањим оштећењима користе се за џем, али се оштећени део уклања.
Предходно опрано воће се осуши.
Петоминутни џем од јабука се не може направити само од сецканих јабука. Плодови су исечени на танке кришке или нарибани. Могу се обрадити кроз млин за месо. Што је већи рез, дуже ће се јабуке кувати. Од јула до октобра можете кувати џем од јабука за зиму. Различите сорте јабука ће направити различите десерте.
Тегле за џем се добро оперу содом бикарбоном и стерилишу. Боље их је затворити металним поклопцима. Џем се мање складишти испод пластичне облоге.
Како кувати џем од јабука "5 минута"
Постоји много рецепата за петоминутне јабуке за зиму. Класичан једноставан рецепт захтева само јабуке. Постоје рецепти за прављење џема од јабука за зиму са разним додацима:
- лимун,
- цимет,
- поморанџе,
- ђумбир,
- бруснице.
Конкретна комбинација зависи од укуса домаћице и укућана.Познавање различитих метода кувања помоћи ће вам да се одлучите за петоминутни рецепт за џем од јабука за зиму.
Класичан рецепт
Да бисте припремили најједноставнији џем од јабука за зиму, биће вам потребан 1 кг зрелог воћа. Исперу се и осуше. Нема потребе за уклањањем коре. Воће је потребно ситно исецкати. Начин сечења - коцке или кришке - није битан. Али сечење би требало да буде у реду. Јабуке се стављају у дубоку шерпу, преливају са 400 грама шећера и стављају у фрижидер на пар сати.
За то време, плодови ће дати сок. Ставите посуду на малу ватру и сачекајте док сируп не почне да кључа. После овога, десерт се кува још 5 минута и склони се са ватре. Готова посластица је упакована у тегле.
кришке јабуке
Укусан џем од јабука за зиму прави се од јабука исечених на кришке. Метода кувања је једноставна. Десерт се припрема од сорти Антоновка или Семеренко. Оперите 1 кг воћа, уклоните језгро и исеците на кришке. Ставите кришке у шерпу и додајте 1 кг шећера. Оставите све преко ноћи.
Ујутро ће јабуке пустити сок, а шећер ће се потпуно растворити. Ставите посуду на гас и загрејте на 100 степени. Када сируп почне да кључа, смањите гас и оставите да кључа 7-8 минута. Резултат је слатка маса са целим кришкама. Успешно ће заменити мармеладу.
Са лимуном и циметом
Јабуке се одлично слажу са разним биљем и зачинима. Укусна комбинација добија се кувањем десерта од јабука са лимуном и циметом. Узмите 1 кг зрелих јабука и 1 лимун. Плодови се огуле и исецкају. Из лимуна се цеди сок. Кора се наренда. У широку шерпу сипајте 400 мм воде и додајте 1,2 кг шећера.
Ставите на гас и кувајте док се шећер не раствори.У кипући сируп додајте лимунову корицу и склоните са ватре. Оставите лимунов сируп да одстоји 10 минута. Затим се поново ставља на гас и загрева на 100 степени. Ставите јабуке у кипући сируп. Десерт се уклони из гаса и остави 4 сата да се охлади и улије. Охлађени џем се поново стави на гас и доведе на 100 степени.
Кувајте 5 минута, уклоните и оставите сада 5 сати. Охлађени џем се трећи пут ставља на гас и загрева док не проври. 5 минута након почетка кључања додати 1 кашичицу млевеног цимета. Одмах уклоните са горионика и ставите у припремљену посуду.
Са купинама
Можете брзо направити петоминутни џем од јабука са купинама. За овај необичан десерт биће вам потребно 7 великих јабука и чаша купина. Бобице се сортирају и оперу. Јабуке се оперу и ољуште. Воће са језгром се исече на насумичне комаде и стави у тепсију. Плодови су прекривени 350 грама гранулираног шећера. Додајте им пола кашичице лимунске киселине. Све се напуни са 100 грама воде и стави на ватру.
Након што сачекате да вода прокључа, наставите са кувањем још 20 минута. За то време шећер ће се отопити, а плодови прокључати. У кипућу масу додати купине, све измешати и наставити са кувањем још 10 минута. Џем је спреман за паковање у тегле за зиму.
Са брусницама
Овај десерт је заснован на боровницама. Требаће килограм. Узимају се само 3 јабуке. Бруснице се сортирају и оперу. Плодови су огуљени и очишћени од језгре, а затим исечени по жељи. Сипајте чашу воде у велику шерпу и додајте коре од јабуке. Кора се кува 5 минута, а затим се уклони.Килограм шећера се сипа у одвар од коре и загрева док се шећер не раствори. Ставите јабуке у кипући сируп и кувајте 5 минута. Затим додајте боровнице и кувајте још 5 минута. Невероватан десерт од северних бобица и воћа је спреман.
Са наранџама и лимуном
За овај џем узмите 1 кг јабука и исто толико шећера. За поморанџе и лимуне нема ограничења: од 1 комада до килограма. Воће се опере. Језгро се уклања из њих. Режу се на велике кришке. Лимун и поморанџе се огуле и исеку на кришке величине јабуке. Све се сложи и прелије килограмом шећера. Боље је оставити мешавину јабуке и цитруса да одстоји док се не добије сок. Затим се деликатеса ставља на малу ватру и кува око сат времена. У прорачуну се узима у обзир време пре кључања и кување током кључања.
Са ђумбиром и бадемима
Веома је пријатно јести џем од јабука 5 минута са ђумбиром и бадемима зими. Рецепт за ову посластицу је једноставан. 2 кг јабука огулити и семенке. Исеците на танке кришке. Очистите и изрендајте 2 корена ђумбира. Ставите јабуке у посуду у слојевима, наизменично са ђумбиром. Сваки слој поспите шећером. Требаће вам 2 кг шећера. Оставите смешу прекривену шећером 8 сати.
Затим додајте пола литра воде и загрејте до тачке кључања. Кувајте 5 минута, склоните са ватре и оставите 8 сати. Затим се посластица поново прокува и додаје се нарендана корица од 3 лимуна. Све измешати и оставити на ватри 5 минута. Бадеми су печени и исецкани или нарендани. У готов врући џем се додају млевени ораси. Све се меша и ставља у тегле.
У спори шпорет
Узмите јабуке и шећер у односу 1:1. Језгро се уклања из плода. Режу се на кришке и стављају у посуду за мултиварке.Програм "гашење" је активиран. Тајмер је подешен на 1 сат. Након 20 минута од почетка динстања, јабуке се извлаче. У њих се додаје шећер, а програм се завршава до краја. На крају програма, готов џем се ставља у тегле.
У рерну
Овај оригинални џем од јабука, припремљен за зиму у пећници, назива се сувим. 1 килограм воћа треба опрати, осушити и очистити од језгре. Воће средње величине исеците на 8 комада. Ако су јабуке велике, онда ће направити 12 кришки. Помешајте 20 грама млевеног цимета са 5 грама лимунске киселине и 250 грама шећера. Овом мешавином поспите кришке јабуке које сте положили на плех и ставите у рерну. Држите у рерни пола сата на 200 степени. Затим смањите температуру на 60 степени, лагано отворите врата и осушите кришке. Готова посластица се ставља у стерилисане стаклене тегле за чување за зиму.
Од јабука Бело пуњење
Најранији инстант џем од јабука прави се од белог пуњења. Треба припремити 1 кг јабука, као за било који џем од јабука. Ставите сецкано воће у воду са додатком лимунске киселине. Ово ће спречити њихово затамњење. Помешајте чашу воде са килограмом шећера и прокувајте сируп. Ставите јабуке у кипући сируп и кувајте 2 минута. Додајте 5 грама лимунске киселине. Десерт се остави да се охлади и поново кува 5 минута. После другог кључања, посластица се ставља у тегле.
Даље складиштење
Најприкладнији контејнер за складиштење џема су тегле од пола литра.
Посуђе треба не само стерилисати, већ и осушити. У слатки џем се додаје лимунов сок. Киселина спречава ферментацију.
Густи десерт је погоднији за дуготрајно складиштење. Чувајте тегле на хладном, тамном месту далеко од директне сунчеве светлости.
