ТОП 7 рецепата за прављење џема од крушака и јабука за зиму

Џем од јабука и крушака је укусан и здрав. Овај производ садржи много витамина, киселина и других корисних супстанци. Може се јести чак и на строгој дијети. Само треба да направите џем са мање шећера да бисте га конзумирали без бриге о својој фигури. Десерт је користан за децу и особе са дијабетесом. Свака домаћица треба да зна нијансе прављења џема од крушака и јабука.

Карактеристике прављења џема од јабука и крушака за зиму

Да бисте направили укусан асортиман, морате послушати следеће савете:

1. Комади воћа морају се потопити у слану хладну воду и оставити 1 сат. Ово ће заштитити плодове од оксидације и затамњења.
2. Да воће не прокључа, треба их потопити у раствор соде бикарбоне (2%) око 5 минута.
3. Важно је одржавати пропорцију воћа и шећера. Али по жељи можете додати цимет, цитрусно воће и каранфилић.

Да бисте направили џем, воће је потребно исећи на једнаке кришке. Поштовање ових правила ће вам омогућити да направите укусан и здрав десерт.

Како одабрати и припремити воће?

Потребни су вам плодови који су јаки и имају густу пулпу. За крушке је боље изабрати сорту Форест Беаути или Клаппа'с Фаворите. Ово су крупни и сочни плодови са танком кожом. Јабуке треба да буду благо киселе. Погодна сорта: Златни кинески, Антоновка. Могуће је користити Грусховку.

Плодови морају бити добро опрани, уклоњене црвоточине и оштећена места. Затим се кожа уклања. Репови, семе и посуда морају бити уклоњени. Воће се мора исећи на комаде или кришке једнаке величине.

Правила за припрему контејнера

За џем су погодније мале тегле (0,5 и 1 или 0,7 л). Контејнери морају бити прегледани за квалитет. Важно је да на њима нема недостатака.

Одабране тегле треба опрати топлом водом и содом. Погодан је и детерџент за прање судова. Затим се контејнери исперу под текућом водом. Потребно их је стерилисати тако што ћете их ставити у загрејану рерну на 5 минута.

Поклопци морају бити темељно испрани топлом водом и содом. Затим их треба стерилисати.Да бисте то урадили, поставите металну решетку у широку посуду. Треба га ставити у 1 слој поклопца. Затим се сипа вода и све кључа неколико минута.

Пре него што то урадите, морате уклонити гумене траке, јер ће кипућа вода довести до њиховог деформисања.

Како направити џем од јабука и крушака код куће?

Постоји много рецепата за припрему овог асортимана. Поред главних компоненти, могу бити потребне додатне. Време кувања такође варира.

Традиционални рецепт

Припремите се унапред:

• јабуке - 1 кг;

• крушке - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

Плодови се морају опрати, исећи на кришке, уклонити језгро и семе. Плодови се стављају у тигањ следећим редоследом: јабуке, затим гранулирани шећер, па крушке и поново шећер.

Контејнер се ставља на ниску ватру и загрева на 80 степени. Искључите гас, покријте посуду поклопцем и оставите 10 сати. Затим се гас поново укључује, џем се доведе до кључања.

Десерт се поклопи и остави 10 сати. И ово се ради још 2 пута. Након тога, џем се ставља у стерилисане тегле и умотава. Контејнери се окрећу и умотају у пешкир.

Од јабука и крушака, прозирне кришке

Од ових плодова можете направити диван џем од ћилибара. Потребно је да припремите:

• крушке - 450 г;

• јабуке - 550 г;
• вода - 100 мл;
• шећер - 500 г.

Плодове треба исећи на комаде. Плодови су прекривени шећером и остављени неколико сати. Мало касније се додаје вода. Смеша се мора ставити у лонац и запалити. Након кључања, пламен се смањује на минимални ниво. Пену треба уклонити.

Џем се припрема 40 минута. За то време комадићи воћа постају благо провидни. Затим можете затворити припремљени џем у тегле.

У спори шпорет

Кување таквог десерта није тешко, само треба да пратите редослед рада. Да бисте то урадили, припремите се:

• крушке - 1 кг;

• јабуке - 1 кг;
• гранулирани шећер - 2 кг;
• мента - 4 гранчице;
• лимунска киселина - 1 тсп.

Воће треба исећи на коцке или кришке, а затим ставити у посуду за мултиварке, посути шећером. Контејнер се оставља у фрижидеру преко ноћи.

Ујутро, ставите посуду на место и подесите режим "Гашење". Након кључања треба уклонити пену и кувати десерт 1,5 сата. Морате га периодично мешати. 30 минута пре спремности додајте лимунску киселину. За 10 минута мента се ставља на врх, а пре затварања уклања се у тегле.

Са лимуном

Од ових плодова се могу правити десерти уз додатак лимуна. Потребна припрема:

• јабуке - 1 кг;

• крушке - 1 кг;
• лимун - 1 ком .;
• гранулирани шећер - 1,8 кг.

Јабуке и крушке треба исећи на кришке. Лимун се може користити са или без коре. Опран је и исечен на мале кришке. Сви плодови су помешани са шећером и остављени 2-3 сата.

Производи се стављају у тигањ. Морате кувати 15-20 минута након кључања. Повремено мешајте џем. Ако нема довољно воћног сока, додајте 50-100 мл воде. Десерт се остави да одстоји 6-8 сати, а затим кува 20 минута. Џем се може затворити у тегле.

Са поморанџом

Уз додатак овог цитруса можете направити диван десерт. Требаћеш:

• поморанџе - 700 г;

• крушке - 1,5 кг;
• јабуке - 1,5 кг;
• шећер - 3 кг;
• вода - 500 мл.

Цитруси се третирају кипућом водом, охладе у хладној води и исече на кришке. Затим се у њих сипа 1 кг гранулираног шећера и остави. Крушке и јабуке се исеку на комаде. Од шећера и воде се припрема сируп и додаје се у воће. Након што се појави сок, стављају се на шпорет и кувају пола сата.

Након што смањите течност за најмање пола, додајте поморанџе. Џем се кува 20 минута, а затим ставља у припремљене тегле.

Са шљивама

Уз додатак ове бобице добија се подједнако укусан џем. Припремити:

• крушке - 3,3 кг;

• шљиве - 1,5 кг;
• гранулирани шећер - 2,5 кг;
• вода - 2 чаше.

Од шљива се уклањају семенке, а затим преливају половином шећера. Крушке се исеку на комаде и напуне сирупом од воде и преосталог шећера. Након 3 сата можете наставити са кувањем.

Десерт се кува 20 минута, а затим се додају шљиве. Све кључа 10 минута. Након хлађења, смеша се поново кува 20 минута. Џем се може ставити у тегле.

На грчком

Све предности воћа биће сачуване ако припремите одличан џем по овом рецепту. Потребно је да припремите:

• крушке - 1 кг;

• гранулирани шећер - 500 г;
• лимунов сок - од пола воћа;
• јабуке - 2 ком .;
• цимет - по укусу;
• вода - ½ шоље.

Крушке су исечене на комаде, напуњене водом и лимуновим соком. Потребно их је кувати док не омекшају. Затим додајте шећер, рендане јабуке и цимет. Кувајте док се шећер не раствори и крушке не истопе. Морате периодично мешати. Овим се завршава припрема џема.

Како правилно складиштити готов производ?

Џем се може оставити на температури до +15 степени.

Боље је оставити га у просторији где нема директне сунчеве светлости и високе влажности. Мрачан подрум је одличан.

Ако се поштују ова правила, десерти се могу чувати до 3 године. За то време у џему се чувају вредни витамини. Ако се производ дуже складишти, онда од њега неће бити користи.