Посластице воле мала деца и одрасли. Њихова куповина у продавници је скупа. Поред тога, кондиторски производи нису увек свежи и здрави. Домаћице су одавно научиле да спремају домаће зачине, реч је о кандираном воћу од ароматичних кора поморанџе. Овај производ је веома укусан и чак здрав. Штавише, лако се припрема. Дакле, како сами направити слатки и здрави десерт од коре поморанџе?
Карактеристике припреме кандираних кора од поморанџе за зиму
У припреми било ког кулинарског ремек-дела резултат је важан - тако да има добар укус. Искусни кувари истичу неколико карактеристика припреме кандираног воћа:
- Да бисте припремили десерт, морате имати кухињску вагу, чинију, чашу, чарапу за сечење, кулинарски нож и посуду намењену кувању.
- Препоручљиво је да тигањ има премаз против лепљења.
- За припрему овог јела потребна вам је само кора од поморанџе. Да бисте олакшали уклањање пулпе, препоручује се да се воће пресече попречно.
- Ако желите да направите лепо обликоване десерте, требало би да уклоните велике комаде кора.
У процесу кувања апсолутно се неће користити пулпа. Препоручује се да се користи за добро, на пример, да се од њега направи ароматичан сируп од поморанџе.
Користи и штете
Домаћице, наравно, занима питање колико је здраво јело које једу. Постоје различита мишљења о кандираном воћу. Постоји неколико корисних својстава:
- За разлику од готовог производа из продавнице, домаће јело не садржи боје или хемикалије.
- Садржи витамин Ц, који је извор енергије и снажног имунитета.
Негативан фактор је што можете добити на тежини од велике конзумације кандираног воћа, а постоји и ризик од развоја дијабетеса. Али ипак, кандирано воће има мање калорија и много здравије од слаткиша.
Припрема главног састојка
Пре припреме јела, воће се мора добро опрати и прелити кипућом водом како би се лакше обрадило. Затим треба одвојити коре од пулпе.Поред тога, препоручује се да их кувате у кипућој води неколико минута. Ово ће уклонити горчину.
Како направити кандиране коре од поморанџе код куће
Испоставило се да је овај десерт доброг укуса и чак је здрав ако се конзумира у умереним количинама, а сада вреди представити неколико начина за припрему кандираних кора од поморанџе код куће.
Брзи рецепт корак по корак
Свака домаћица треба да зна најједноставнији „стандардни“ начин припреме кандираних кора од поморанџе. Да бисте их припремили, потребно је да урадите само 3 корака:
- Ставите главни производ - 2-3 мала воћа - у посуду за кување и напуните их са 2-3 чаше воде. Препоручује се додавање шећера, лимунске киселине и зачина. Треба их кувати на лаганој ватри 1-1,5 сати.
- Друга фаза припреме кандираних кора поморанџе је инфузија. Након што се тигањ склони са рингле, потребно је да га добро покријете поклопцем и оставите да се натапа у слаткој течности још сат времена.
- Последњи корак је сушење. Сваку кору уваљати у шећер, ставити на пергамент папир и пећи у рерни 30-40 минута.
Ово је једноставан и брз рецепт за кандирану кору поморанџе. Готов производ се може јести такав какав јесте. Можете их додатно умочити у кокосову или чоколадну глазуру како би били још укуснији.
Важно. Препоручује се одабир средње крупног, чврстог воћа, само ако се лако обрађује и ако је производ доброг укуса.
Са лимуновим соком
Модерне домаћице више воле да праве кандирано воће користећи лимунов сок. То их чини сочнијим и укуснијим.
Пре него што направите кандиране коре од поморанџе код куће, мораћете да припремите лимунов сок тако што ћете га исцедити из воћа и засладити по укусу. Током процеса кувања, потребно је да га сипате у посуду у којој ће се припремати десерт.
Метод од Јулије Висотске
Домаћица Јулија Висотскаја често прави домаће слаткише за своју породицу. Она је поделила сопствени рецепт за прављење кандираних кора од поморанџе:
- Кору треба инфузирати у хладној води 3 дана, а периодично је мењати. За то време, сва горчина ће потпуно изаћи из њега. За исту сврху, потребно је да га прокувате у благо посољеној води 30 минута пре кувања.
- Затим га треба исећи на мале траке ширине 1-2 цм и припремити кандиране коре поморанџе према стандардном рецепту.
- Док се суше у рерни, потребно је да истопите црну чоколаду. Затим остаје само да сваку кору умочите у ову глазуру и осушите.
Своју породицу и госте можете размазити овим домаћим десертом.
Рецепт од Алле Ковалцхук
Алла Ковалцхук је поделила свој рецепт за прављење кандираних кора од поморанџе. Она препоручује да се у првим фазама кувања ослободите свих белих слојева који додају горчину јелу. На крају кувања сваку кору третира каранфилићем и ванилин шећером.
Како чувати припремљено кандирано воће
Препоручљиво је чувати припремљено кандирано воће само у херметички затвореној посуди. Иначе су непретенциозни. Могу се дуго држати у замрзивачу или на собној температури - на сувом и хладном месту.
Десерт од коре поморанџе је једноставно, јефтино, укусно и здраво јело које ће се сигурно свидети деци и одраслима.
