ТОП 10 укусних рецепата за кисели чери парадајз за зиму ће вам полизати прсте

Постоји безброј сорти парадајза. Домаћице су се навикле да користе сваку од сорти, добијајући најукусније комбинације. Али заиста краљеви зимских маринада су чери парадајз. Одликују се не само по својој сочности, већ и по невероватној естетској лепоти. Због тога прави парадајз често украшава било који празнични сто.

Карактеристике кисељења чери парадајза за зиму

Трешња је најуспешнија сорта парадајза за кисељење. Испадају нежни, лепо задржавају облик и уклапају се у великим количинама у тегле. Још једна карактеристична карактеристика ове сорте је разноликост боја. Често прекривен мешавином црвеног и жутог парадајза.

Црвена сорта има тању кожу, а месо је такође веома нежно, буквално се топи. Али жути имају привлачнији изглед, еластични када се киселе, али потпуно лишени киселости. Због тога је при кувању препоручљиво додати још мало киселине.

Припрема главног састојка

Пре него што почнете са бербом, потребно је да припремите опрему и саме плодове:

1. „Трешње“ препоручују одабир чврстих, без црвоточина или наговештаја трулежи.
2. Иако су гране плода веома привлачне, препоручује се да их се отарасе.
3. Саламуре је такође важна компонента маринирања; захтева посебну пажњу. Што је више биља и зачина у маринади, укус ће бити пикантнији и богатији.
4. Конзерве за конзервирање морају бити одабране без чипова или пукотина.

Најбољи начини за кисељење чери парадајза код куће

Парадајз је разноврсно воће. Непретенциозан и увек неоспорно успешан. Али постоји неколико јединствених рецепата за припрему чери парадајза за зиму. Парадајз у сопственом соку. Или са ароматичним целером. Такође, очувано грожђе је нежно и пријатно за гледање.

Чери парадајз у сопственом соку "Прсте ћеш полизати"

Ако имате и велики парадајз и чери парадајз, можете припремити невероватне кисели парадајз у сопственом соку:

• мале трешње - до врата тегле;
• стандардни парадајз - 8 комада;
• сол - 2 кашике;
• сирће 9% - пола чаше;
• шећер - 2 кашике;
• чена белог лука - 5 комада;
• алева паприка.

Прво се припрема сос. Да бисте то урадили, класични парадајз треба обрадити у блендеру и ставити у лонац на средњој ватри. Када проври додати шећер и со. Кувајте још пола сата. Стерилизујте тегле и напуните их преосталим састојцима.

Сипајте сирће непосредно пре пуњења соком. Заврните поклопце, окрените их и топло умотајте.

Без стерилизације

Конзервирање чери парадајза без стерилизације је опасно због ниског садржаја киселине у плоду. Али, ако домаћица жели, можете и без вруће обраде додавањем више сирћета у конзервацију.

Са целером

За кисељење укусног и ароматичног чери парадајза са целером, можете користити било који класични рецепт за кисељење. На пример, чери парадајз са копером, замењујући копер целером. Редослед кувања и количина састојака остају непромењени.

Са соја сосом

Веома зачињено и занимљиво кисељење добија се ако се у маринаду дода соја сос. Да бисте попунили, требаће вам:

• чери парадајз - пола килограма;
• чена белог лука - 2;
• љута паприка - 1;
• мирисни, каранфилић - по вашем нахођењу;
• ловоров лист;
• сирће 9% - 1 кашика (одмах пре сипања).

За маринаду ће вам требати:

• соја сос - 2 кашике;
• уље - 1 чаша;
• сол, шећер - по 1 кашика.

Начин припреме и увртања је идентичан било ком другом рецепту.

Са рузмарином

Чери парадајз можете заролати не само маринадом, већ и пуњењем. Слатка конзервирана храна биће пријатан додатак сваком столу. За припрему ће вам требати:

1. Сол - 250 грама.
2. Шећер - 1 чаша.
3. Сирће - 2 кашике.
4. Свеж или сув рузмарин - 2 гранчице.
5. Паприка - 2.
6. Трешња - 1,5 кг.

Ставите парадајз у тегле, додајте ољуштени и сецкани бугарски парадајз, равномерно их распоредите.Ставите 1 гранчицу ароматичне биљке на врх. Одвојено прокувајте воду, додајте преостале састојке осим киселине. Додајте сирће пре него што растворите раствор у тегле. Покријте поклопцем и стерилишите у воденом купатилу 10 до 15 минута. Заврните поклопце, окрените и оставите да се охлади.

Са копром

За припрему препарата од трешања по овом рецепту узмите:

1. Воће - колико ће стати у теглу.
2. Копар - 1 гомила.
3. Ловор - 1 лист.
4. 5 грама корена рена.
5. Семе сенфа - 5 грама.
6. Бибер у зрну и алева паприка.

Ставите састојке у теглу један по један. Прво зачини, затим зачинско биље, па парадајз. Напуните теглу кључалом водом, сачекајте 7 минута, сипајте воду у лонац. Додајте још 100 грама воде и помешајте са:

• сол - 1 кашика;
• шећер - 3 кашике;
• сирће 70% - 1 кашика (у теглу непосредно пре сипања).

Затим напуните посуду до врха сланом водом и завијте поклопце.

Важно! Главни хак за кување је потреба за веома спорим хлађењем. Тегле треба добро покрити.

Са грожђем

Слатки и необични парадајз добијају се у комбинацији са грожђем. Рецепт за кување се не разликује од осталих конзерви. Само треба да знате количину састојака. Попунити:

1. Трешња - пола килограма.
2. Грожђе - 150 грама.
3. Каранфили белог лука - 2.
4. Лист рибизле - 2.
5. 1 лист трешње.
6. Цапсицум - 1 мала.
7. Копар, целер.

За маринаду ће вам требати вода и со/шећер, по 1 кашика. Можете додати и алеве паприке.

Важно! Препоручује се узимање грожђа без семенки и пожељно светле боје.

Са стабљикама

Стабљике парадајза су такође веома укусне, тако да нема потребе за пуно зачина.Само узмите парадајз, додајте копар и сипајте класични саламури. Заролајте и уживајте у зими, и благог укуса и невероватног изгледа.

Са босиљком

Можете уврнути чери парадајз са босиљком по класичном рецепту за конзервирање са копром. Допуњујући га правом, веома мирисном травом, у количини од 1 гранчице. Не више, иначе ће арома бити неугодна.

Са луком и шљивама

Такође, у кисељењу чери парадајза са грожђем, бобице можете заменити ољуштеним шљивама и додати ситно сецкани лук за софистицираност. Јело се испоставља необично. Често се користи као ужина за алкохол.

Са корнишонима

Маринада са малим краставцима (корнишонима) и ситним чери парадајиз. Да бисте покрили праву конзервирану храну, биће вам потребно пуно поврћа. Количина је искључиво по нахођењу домаћице:

1. Шаргарепа кришке.
2. Зелена + црвена паприка кришке.
3. Корнишони.
4. Трешња.
5. Копар, першун.
6. Лист рена.
7. Бибер у зрну, каранфилић.

Биће вам потребан класичан саламури: вода, кашика соли/шећера и сирћета - пре пуњења тегли маринадом. Окрените и оставите да одстоји. Неке домаћице постављају читаве обрасце из компоненти.

У уљу "Медитеран"

Парадајз такође има невероватан укус, само их морате маринирати према овом рецепту. За употребу посуђа:

1. Чери парадајз - 300 грама.
2. Осушени оригано - 1 кашика.
3. Свеж босиљак - 5 листова.
4. уље.
5. Јабуково сирће, со - по 1 кашика.

Састојке треба ставити у теглу. Помешајте со са киселином и такође сипајте у посуду. Напуните уљем до врха, затворите поклопцем и ставите у фрижидер на 60 дана.

У сирћету на енглеском

Британци су добри у конзервирању и чувању најбољих грицкалица за алкохол.Достојан пример је чери парадајз у сирћету:

• трешња;
• рузмарин;
• со;
• Јабуково сирће.

Парадајз и рузмарин се стављају у мале тегле. Одвојено, загрејте сирће са минималном количином воде и разблажите со. Сипајте раствор преко воћа. Затворите поклопац и ставите у фрижидер на два месеца.

Даље складиштење

Ове конзервиране намирнице најбоље је чувати у хладној, тамној просторији. Препоручљиво је чувати конзерве са необичним сланим раствором у фрижидеру.