Приликом припреме домаћег вина често се поставља питање где га касније чувати. Да ли је могуће чувати домаће вино у пластичним боцама или је боље користити стакло? Како правилно чувати домаће вино да што дуже остане добро.
Да ли је могуће направити вино у пластичним боцама?
Када се припрема домаћег вина приведе крају, одмах се поставља питање где га даље сипати. Најчешће се користе пластичне боце. Али остаје упитно да ли је погодан за ову сврху или је боље сипати у стакло.Али боље је направити у стакленим посудама.
Предности и мане
Најчешће, готово домаће вино се флашира у пластичне боце. Скоро сваки дом има празне посуде за лимунаду или воду. Због тога није потребно трошити новац и купити додатну амбалажу. Али овај начин складиштења има предности и недостатке.
Предности употребе пластичне посуде:
- ниска цена;
- различите запремине;
- тежина (погодно је продавати у таквим контејнерима);
- капацитет;
- лакоћа коришћења;
- лако се чисти;
- Можете ферментирати у пластичним боцама;
- постоји могућност поновне употребе.
Али употреба таквих контејнера за точење алкохола има много недостатака. Ако пластику ставите на топло место, почињу да се ослобађају штетне материје, укључујући микропластику. Ово се дешава и ако га ставите на ферментацију. Упркос чињеници да су пластичне боце једноставне за употребу и јефтине, складиштење пића у таквим контејнерима је опасно. Нарочито ако ће контејнери бити изложени високим температурама.
Али ако се придржавате правила складиштења, домаће вино можете сипати у пластику без страха да ће то штетно утицати на ваше здравље.
Која врста пластике је погодна?
Не користе се све врсте пластике за чување домаћег вина. Погодне су посуде за воду или друга пића. Али у овом случају и даље морате да изаберете контејнере. Врло често, због складиштења у пластичним боцама, алкохол добија непријатан пластични укус и почиње да смрди.
Још један велики проблем са употребом пластике је то што омогућава пролаз ваздуха и других гасова. Као резултат, настају процеси оксидације.
Да бисте разумели да ли је контејнер погодан за флаширање или не, потребно је да потражите икону ПЕТЕ или ХДПЕ.Ако контејнер има ове ознаке, то значи да је погодан за флаширање.
Све друге врсте пластике са другим ознакама не могу се поново користити за флаширање пића, не само вина.
Правила за складиштење у пластичним посудама
Да би се домаће вино што дуже не покварило, мора се правилно флаширати и поштовати оптималне услове складиштења.
Правила за чување пића у пластици:
- Можете користити само боце које су претходно садржавале пиће или друге прехрамбене производе. Не би требало да користите друге боце.
- Такође је важно проверити етикете пре сипања пића. На етикети мора стајати ПЕТ (ПЕТЕ) или ХДПЕ.
- Пре сипања пића, контејнер ће морати да се добро опере сапуном и осуши. Из ње не би требало да долази никакав мирис.
- Након што је боца опрана, треба је дезинфиковати. За ово је погодан раствор јода. Растворите 3-5 капи јода у води и исперите посуду раствором. Затим исперите чистом водом.
- Такође је препоручљиво потопити поклопце у раствор јода 35-50 минута.
- Препоручује се редовно провера вина у пластици. Ако се појави непријатан мирис или укус, одмах га сипајте у чисту посуду.
- Пиће треба чувати усправно на хладном месту.
Након што су боце спремне, сипајте вино и затворите их поклопцима.
Све што треба да знате о роковима трајања вина
Рок трајања вина у великој мери зависи од услова у којима се пиће чува. Ако се чува у пластици, имајте на уму да је рок трајања око 3 месеца. Контејнере треба ставити на хладно место где сунчева светлост не продире. Оптимална температура је +5 - +15 степени.
Ако дуже држите пиће у пластици, чак и под повољним условима складиштења, временом ће почети да се дешавају процеси оксидације. Због тога се укус пића погоршава. Да не помињемо чињеницу да пластика почиње да ослобађа микропластику која је опасна по људско здравље.
Максимални рок трајања може бити ако се чува у стакленим теглама или флашама. На пример, можете замотати лименке вина на исти начин на који мотате конзервирану храну.
Време складиштења вина у пластици
Рок трајања пластике је кратак. Чак и ако су испуњени сви услови складиштења, рок трајања је и даље 3-5 месеци, не више. Наравно, можете га чувати дуже, али укус пића може оставити много да се пожели. Алкохол поприма непријатан укус и такође почиње да смрди.
Најбоље је користити стакло. Не морате да купујете посебне боце. Обичне тегле су сасвим погодне за ову сврху.
Неки винари препоручују да се купљено вино сипа у пластичне боце (на пример, домаће вино се налази на скоро сваком ћошку међу локалним становницима на југу) у стаклене посуде. Најбоље их је након тога заролати са поклопцима. Али било које друго запечаћено паковање ће послужити.
Колико дуго можете чувати након отварања контејнера?
Рок трајања након отварања контејнера било ког вина је неколико месеци. Након отварања, препоручује се чување не више од два месеца. Али ово правило се често занемарује. Ово посебно важи за домаће вино. Пластика ионако није најбољи материјал за чување алкохолних пића. Користи се у екстремним случајевима. Препоручљиво је чувати купљено вино у пластичним боцама не више од шест месеци након отварања.
Након отварања, препоручује се још више пажње посветити условима складиштења.Ни у ком случају не остављајте алкохол на сунцу или у просторији са високом температуром ваздуха. Отворени алкохол се може чувати само у фрижидеру. Ако се ови услови не испуне, пиће ће се покварити већ следећег дана након отварања боца.
