Вино од свежег глога је изванредно алкохолно пиће. Чак и онима који воле веома лагана пића, попут лаганог вина или воћног ликера, свидеће се захваљујући благој ароми и неодбојном укусу. Можете додати акценте укуса јабукама, грожђем, аронијама, лимуном или поморанџом.
Да ли је могуће направити вино од глога?
Ако су раније вино од глога правили само они који су добро познавали технологију, сада су са развојем интернета сви могли да стекну неопходна знања. Не морате да проучавате много литературе да бисте направили укусан и сигуран алкохол. У исто време, сјајно је што се пиће показало не само ароматично и лепо, већ и корисно за тело (наравно, у ограниченим количинама).
Користи и штете
Баштенски глог има доста позитивних својстава, а задржава их у алкохолном пићу. Ово је такође због чињенице да у апотеци можете пронаћи пуно тинктура и лекова на основу тога. Доктори истичу главне позитивне акције:
- опуштање мишића и нервног система;
- контролише ниво холестерола у телу;
- убрзање метаболизма - помоћи ће вам да изгубите тежину;
- уклањање отока;
- побољшање функције срца;
- борба против неуроза, анксиозности и депресије;
- превенција прехладе.
Али постоје и одређени негативни утицаји, посебно за оне који имају здравствене проблеме. Дакле, забрањено је пити вино од глога за особе које пате од:
- од ниског крвног притиска;
- од лошег варења;
- разне алергијске реакције;
- озбиљне болести кардиоваскуларног система.
Они који су трудни или доји не би требало да пију вино од глога.
Како направити вино од глога код куће
Да би се побољшала ферментација, додаје се квасац или суво грожђе. Важно је пратити доследност у сваком рецепту. Авај, ако је кућа или стан хладан, пиће неће радити. За његову ферментацију и инфузију потребна је прилично висока собна температура у сваком тренутку.
Једноставан рецепт
Најједноставнији рецепт је доступан винарима почетницима.Није потребно посебно знање, а резултат је готово 100 посто загарантован. снимљено:
- 5 килограма глога;
- 10 литара воде;
- 10 грама винског квасца - може се купити у специјализованим продавницама;
- 4 килограма белог шећера.
Прво припремите сируп: шећер се помеша са водом, загрева и кува до густоће. Бобице глога се стављају на дно посуде и сипају врућим сирупом. Квасац се припрема, разблажи водом, како је наведено у упутствима за употребу. Сачекајте неколико минута и додајте их у главну масу.
Тегла је затворена воденим затварачем и остављена на миру три дана. Затим оцедите сладовину и додајте половину шећера. Опет чекају недељу дана и понављају поступак. Пиће ће бити спремно за 1,5 месеца.
Опција без квасца
Квасац даје поверење да ће се вино испоставити, али се његов укус не осећа увек. Они који се плаше да ће бити хмељне ароме могу пробати да направе пиће од:
- 200 грама глога;
- 5 цветова биљака;
- 1 литар црног вина;
- 70 грама природног цветног меда.
Бобице се опере и осуше. Додајте топло вино, мед, глог у једну посуду и једноставно пошаљите да ферментира на топлом месту три недеље.
После овог периода обавезно филтрирајте и сипајте у тегле.
Са јабукама
Пиће од јабуке има укус веома сличан куваном вину. Мораћете да узмете:
- 2 литра воде;
- 100 грама јабука касне сорте;
- 1,5 кг шећера (ако су јабуке незаслађене, можете узети више);
- 1 килограм глога.
Јабуке се дробе на било који погодан начин - у млину за месо, на ренде, у блендеру. Помешајте сос од јабуке са бобицама и додајте литар воде. Ставите на топло место три дана, затим филтрирајте и додајте шећер.
После 4 дана, 200 мл сладовине се оцеди, помеша са 400 г шећера, остави три дана, па се поступак поново понавља.
Са грожђем
За припрему овог пића биће вам потребно:
- 4 кг гранулираног шећера;
- 5 кг глога;
- 10 литара воде;
- 200 г сувог грожђа.
Помешајте суво грожђе, шећер и воду и оставите на топлом месту 4 дана. Чињеница да је стартер спреман може се видети по снажној ферментацији и формирању густе пене.
Шећер се раствори у води и смеса се прелије преко глога. Додајте стартер и оставите три дана. Затим помешати 1 литар сладовине са идентичном запремином шећера, вратити и оставити три дана. Поступак се понавља још два пута.
Са аронијом
Узму;
- 2,5 кг глога;
- 3 кг шећера;
- 1 кг рован;
- 100 г сувог грожђа;
- 6 литара воде.
Генерално, рецепт је идентичан претходном. Да би се добила арома, рован мора бити пире.
Са лимуном и поморанџама
За 1 кг главног састојка потребно је:
- 0,6 кг поморанџе;
- 2 кг шећера;
- 0,4 кг лимуна;
- суво грожђе.
Кисело тесто се ради стандардно. Лимун и поморанџе се додају у другој фази припреме (када се глог помеша са стартером и остави да ферментира).
Рок трајања и правила складиштења
Чувати на топлом и тамном месту. Максимални период је до 2 године.
