12 једноставних рецепата корак по корак за прављење вина од кајсије код куће

Постоји много једноставних рецепата за прављење вина од кајсије код куће. Може се припремити од самих бобица, сока, па чак и семена. У свим случајевима, пиће испада ароматично, са пикантним укусом. Није срамота ставити га на празнични сто. Гости ће радо пробати необичан алкохолни производ. А после напорног дана на послу, тако је лепо попити чашу воћног вина за вечеру, опустити се и сањати о предстојећем летњем распусту.

Карактеристике припреме вина од кајсије

Искусни винари знају да се приликом припреме јаког пића морате придржавати једноставних правила:

1. Користи се пречишћена вода, прво кувана, а затим охлађена.
2. Компонента воћа је око 200-300 грама на 1 литар течности, а гранулирани шећер - 300-400 грама.
3. Контејнер за ферментацију производа ставља се на топло место и прекрива чистом крпом.
4. Пивница се свакодневно меша дрвеном лопатицом.

Готов производ се дегустира 3-4 недеље након флаширања.

Како одабрати праве састојке

Алкохолни производи се праве од дивљег или култивисаног воћа. Штавише, први производи ароматичније вино, док други производи већи садржај шећера. Они узимају производе из продавнице или жетву из своје викендице.

Важно је да све бобице буду квалитетне и без трулежи. Прво се сортирају, уклањају покварене. Не препоручује се прање воћа. На крају крајева, на њиховој површини постоје природни квасци неопходни за ферментацију.

Уклоните коштицу из исечених кајсија. Одмах користите бобице, иначе ће потамнити. Главни састојак постаје гранулирани шећер.

Како направити вино од кајсије код куће

Вино од кајсије се припрема дуго, али резултат је одличан.

Класичан рецепт

Прављење јаког пића по класичном рецепту је једноставно.

1. Пулпа кајсије се пропушта кроз млин за месо и додаје се главни састојак, суво грожђе.
2. Маса се остави 5-7 дана.
3. Сладовина се филтрира, сипа у стаклену посуду са танким вратом, на коју се ставља рукавица, и држи 2 недеље.
4. Течност се исцеди тако да се талог одвоји. Сипа се у чисту боцу, која је затворена поклопцем са воденим затварачем.
5. После 1,5 месеца, поступак се понавља.

Алкохолни производ је спреман за пиће.

Од џема

Од домаћих бобица можете направити вино. Ферментисани џем се помеша са водом (1: 1), тегла је затворена поклопцем са воденим затварачем. После 3 недеље, каша се оцеди кроз газу и остави исто време.

Ако се формира талог, течност се поново филтрира.

Од сока

Ево корак по корак рецепта за сок вина.

1. 1 корак. Бобице се пролазе кроз соковник.
2. Корак 2. Сок, главни састојак, ставља се у емајлирану посуду.
3. Корак 3. После 3-4 дана, течност без пулпе се сипа у стаклену посуду. Запечаћен је воденим печатом.
4. Корак 4 Пиће се флашира након што се посветли.

Попијте га након 3 недеље.

Ојачано пиће

Кришке кајсије се сипају румом и остављају месец дана.

Са мушкатним орашчићем

Плодови се дробе блендером. Маса се комбинује са сувим грожђем, главним састојком, сецканим мушкатним орашчићем и водом. Ферментација се наставља месец дана, након чега се пиће филтрира.

Са винским квасцем

Мешају се сок од кајсије, шећер, вински квасац. Када је ферментација завршена, производ се ставља у боце.

Са јабукама

Комбиновани сок од јабуке, кришке кајсије, главни састојак, суво грожђе. После недељу дана, сладовина без седимента се сипа у велику посуду и на њу се ставља рукавица. Чим падне, течност се може пробати.

Са лимуновим соком

Јако пиће се такође припрема према следећем рецепту. Само уместо сока од јабуке користе сок од лимуна.

Уз додатак вина од грожђа и зачина

Кајсије се пролазе кроз млин за месо. Воћна маса, млевени каранфилић, цимет у праху прелију се вином од грожђа. Након 2 месеца, течност се филтрира.

Од коштица кајсије

Зрна кајсије, подељена на пола, стављају се у вотку. Неколико месеци - амаретто је спреман!

Без воде

Кришке кајсије су прекривене главним састојком и држе се 3 дана на собној температури. Исцедите сок у флашу и ставите рукавицу на њу. Месец дана касније мошт се филтрира, а након још месец дана вино је спремно.

Са стуба

Дивље воће је погодно за прављење вина. Али биће вам потребно мало више шећера него обично. Пулпа се комбинује са кристалима шећера, водом и сувим грожђем. После недељу дана, сладовина се сипа у посуду са воденим затварачем. Требало би да прође још неколико месеци пре него што се ферментација заврши.

Даље складиштење

Воћни алкохолни производ се чува у мраку на температури од 12-15 °Ц.