Зашто је црвено домаће вино здравије од белог вина. Некима чаша алкохолног пића неће шкодити, а другима ће нанети штету. Информације о користима и штетности вина су контрадикторне. Неспецијалиста је тешко да схвати где је истина, а где лаж. Људи су вековима правили вино. Према статистикама, неожењени мушкарци и слободне жене преферирају слатки алкохол, док брачни парови преферирају суво вино.
Лековита својства домаћег вина од грожђа
Домаћа сува вина без шећера имају лековита својства.Они су 100% природни. Произведени су од висококвалитетног винског грожђа са концентрацијом шећера од 15-22%.
бео
Лака вина се праве од сорти са белим и ружичастим плодовима. Садрже органске киселине и микроелементе. Када се конзумирају умерено, позитивно утичу на метаболичке процесе у телу.
Младо вино загрева у лошем времену и потискује активност патогених микроорганизама и вируса. Витамини и микроелементи укључени у домаће пиће побољшавају квалитет косе и коже и нормализују тежину. То је суво бело вино које се укључује у исхрану приликом губитка тежине. Пијте га пре или током оброка.
Црвени
Умерена, али редовна конзумација сувог црног вина даје позитиван резултат. Лекари то примећују. У случају анемије, повећава хемоглобин, и уопште га нормализује. Садржи супстанце које су укључене у синтезу црвених крвних зрнаца.
Људи који пију пиће од грожђа имају мање шансе да пате од атеросклерозе. Црвено вино има позитиван ефекат на циркулаторни систем:
- стимулише проток крви;
- има добар ефекат на процес хематопоезе;
- разређује крв, спречавајући стварање крвних угрушака.
Суво црвено вино позитивно утиче на друге људске органе. Код прехладе побољшава функцију плућа. Убрзава зарастање костију током прелома. Смањује крвни притисак. Нормализује сан. Активира функцију мозга. Отупљује бол. Успорава старење. Убија патогене бактерије које изазивају страшне болести:
- туберкулоза;
- колера;
- маларије.
Импресивна листа позитивних својстава доказује да предности сувог црног вина припремљеног код куће нису мит.
Предности и штете домаћег вина од грожђа
Домаћа пића са високим садржајем шећера садрже много калорија и, ако се конзумирају често, доприносе дебљању. Слатко вино повећава ниво шећера у крви и стимулише рад срца.
Код људи са патологијама кардиоваскуларног система може изазвати напад ангине пекторис. Код алергичара може изазвати бронхоспазам, код астматичара може изазвати напад. Ове карактеристике домаћег алкохола треба да узимају у обзир не само људи са проблемима.
Апсолутно здрави мушкарци и жене имају користи од домаћег вина ако га пију у разумним количинама. Препоруке стручњака ће вам помоћи да савладате културу испијања домаћих алкохолних пића.
За мушкарце
Стручњаци су одредили дневну количину која је корисна. То је 300 мл. Ова количина сувог црног вина повећава сексуалну активност, јер повећава производњу тестостерона, главног мушког хормона.
Умерено конзумирање домаћег алкохола побољшава функционисање срчаног мишића, нормализује тежину, служи као превенција рака простате.
За жене
Дневни унос алкохола за жене не би требало да прелази 120-150 мл. Научници су доказали да суво црно вино спречава развој остеопорозе, повећава проценат доброг холестерола, а смањује количину лошег холестерола. Да бисте побољшали варење и изгубили тежину, током оброка пијте лагана бела вина са ниским садржајем шећера.
Током трудноће
За жене у занимљивом положају је штетно да пију алкохол. У првим данима након зачећа може доћи до зачепљења јајовода и као резултат тога до ванматеричне трудноће. Након тога, алкохол који пије трудница изазива хипоксију и постаје узрок патологија феталних органа.
Које врсте вина су здравије?
За производњу вина су потребне године да се научи.Направити квалитетно пиће није лако. Да би вински квасац деловао, винар аматер треба да одреди садржај шећера у грожђу, он варира чак и унутар сорте, јер зависи од региона гајења и времена.
Да би се одржала ферментација, шећер се додаје у сладовину. Снага вина и његова корисна својства зависе од његове количине. Воће и бобице које расту у башти и шуми користе се као сировина у домаћем винарству. Домаћа алкохолна пића од воћа и бобица имају корисна својства:
- вино од шљиве побољшава рад црева;
- Напитци од рибизле и рована су корисни за хематопоезу;
- домаће вино од јабуке садржи пектин и јод, нормализује тежину, побољшава рад штитне жлезде, добро утиче на варење, уклања соли из тела;
- винска пића од јагода садрже гвожђе и здраве киселине.
Народни лекови и рецепти
Постоје 4 врсте вина које се праве код куће. Сорте се разликују по садржају шећера. Његова концентрација:
- у полуслатком - 3-8%;
- у полусувом - 3% или мање;
- у сувим га уопште нема.
Да би се продужио рок трајања домаћег алкохола и повећала његова јачина, готовом производу се додаје 17-25% алкохола како би се формирало ојачано вино.
| Фаза | Опис | Услови |
| Припрема грожђа | Сакупите по сувом времену | |
| Изаберите зрело, здраво воће, немојте га прати | ||
| Изгњечите рукама помоћу дрвене гњечилице | ||
| Ферментација | Пребаците у неоксидирајући контејнер | 18-27 °Ц |
| Мешајте пулпу 2 пута дневно током 3-4 дана како бисте спречили да сладовина постане кисела. | ||
| Одељење за сокове | 4-5. дана процедити смешу и исцедити пулпу. | |
| Ферментација | Сипајте у резервоаре за ферментацију, попуните 70% запремине, поставите водени печат | Црвене сорте 22-28 °Ц, беле - 16-22 °Ц |
| Током прве 2-3 недеље додати шећер 50 г/л 3-4 пута | ||
| Уклањање из седимента | После 30-60 дана, мехурићи у воденом затварачу нестају, сладовина постаје светлија, вино се декантује кроз сламку у другу посуду, а талог се оставља на дну. | |
| Додавање шећера | Окусите, по жељи додајте шећер не више од 250 г/л | |
| Сазревање | Сипати у контејнере, херметички затворити, црвено вино сазрева 60-90 дана, бело - 40 | 5-16 °Ц |
| Лигхтенинг | Сипајте кроз цев у другу посуду, остављајући талог на дну, посветлите беланцетом или желатином | |
| Флаширање | Сипати у флаше, када талог престане да испада, затворити | 5-12 °Ц |
Кувано вино се прави од домаћег црног вина – пиће за прехладу. Загрејте, не кувајте, додајте 250-300 мл:
- црни бибер 1-2 грашка;
- 1-2 кришке лимуна;
- 1-2 кришке наранџе;
- цимет на врху ножа;
- ¼ тсп. кардамом
Они пију кувано вино да би спречили прехладу ако им је хладно, уморни или имају мокра стопала. Смањује симптоме прехладе (цурење из носа, кашаљ, бол у грлу, главобоља). Ако вас мучи кашаљ, у вино додајте 1-2 звездице аниса. У готово пиће додајте 1-2 тсп. душо
Примена у козметологији
Домаће црно вино садржи ресвератрол. Ово је снажан антиоксиданс који успорава старење и побољшава структуру коже. Племените лепотице Старог Рима одржавале су своју лепоту винским маскама и купкама. Модерне жене такође користе црно вино у кућној козметологији:
- За чишћење лица припремите маску од 4 тбсп. л. алкохол, 1 кашичица. млеко и брашно;
- Да бисте подмладили лице, направите маску од 4 тбсп. л. алкохол, 1 беланце, 1 тбсп. л. душо;
- хранљива маска за нормалну кожу припрема се од 2 тбсп. л. алкохол, 1 тбсп. л. сок од лимуна;
- храни маску за суву кожу од 1 тсп. алкохол, 1 жуманце, 1 тсп. маслиново уље, 1 тбсп. л. овсена каша
Бело вино је одличан тоник. Додајте 2 кашике у 0,5 литара домаћег алкохола. л.рузмарин. Након 20 дана, производ се филтрира. Ујутру и увече бришу лице.
За кожу која стари, тоник се припрема другачије:
- од 3 тбсп. врела вода, камилица (1 кашичица), кантарион (1 кашичица), цвет липе (1 кашичица) припремите децукцију;
- филтер;
- додајте му ⅓ тбсп. алкохол;
- сипајте у 2 тсп. сок од лимуна.
Направите хранљиву маску од 1 кашике за кожу руку 4-5 дана. л. вина и 1 кашика. л. павлака. Она је добра помоћ. Наноси се на чисте руке. Исперите након 20 минута.
Винска купка помаже код целулита. Кожа постаје еластична и глатка ако у воду додате 1 боцу црног вина. Трајање поступка је 30-40 минута.
Контраиндикације за употребу
Домаћа алкохолна пића нису корисна за све. Постоје људи за које су контраиндикована из здравствених разлога.
Чак и сува вина која садрже минимум шећера су штетна за дијабетичаре.
Људи са хроничним обољењима бубрега, јетре, желуца не би требало да злоупотребљавају домаћи алкохол. Било које вино је контраиндиковано за менталне поремећаје, зависност од алкохола, алергије на полен, буђ или састојке пића.
