Најбољи рецепти за вруће слани парадајз у теглама за зиму

Како је лепо на хладном кушати укусне слане парадајзе у врућим теглама за зиму, припремљене лети, па чак и сопственим рукама. Ови једноставни рецепти треба да се налазе у спремишту сваке домаћице, јер ужина има јединствен укус и пријатну арому. Зими, ови препарати ће украсити и свакодневне и празничне трпезе, јер могу невероватно трансформисати укус било ког јела.

Карактеристике топлог сољења парадајза за зиму

Да бисте киселили парадајз топлом методом, потребно је да зачине, зачинско биље и бели лук ставите на дно чисте, суве посуде и набијете поврће на врх. Такође можете слој парадајза са слојевима зачина.

У следећој фази, садржај посуде прелијте кључалом водом, оцедите након 10-20 минута и од ње направите саламуру, додајући со и шећер. Затим поново прокувајте добијену композицију и сипајте у тегле. За боље очување и оштрину у припремљени парадајз додајте сирће.

Тегле парадајза се могу одмах затворити или стерилисати 5 минута. Конзервирање треба полако хладити, јер што дуже траје овај процес, то ће производ бити укуснији. Да бисте то урадили, потребно је замотати тегле топлим ћебетом и оставити преко ноћи. Затим га пошаљите на складиште.

Како одабрати и припремити производе?

За кисељење узмите парадајз који има густо месо и исти степен зрелости. Изаберите поврће средње величине, јер се крупно воће можда неће добро маринирати. Оштећени и мекани парадајз треба бацити, нису погодни за конзервирање, јер ужина неће изгледати естетски угодно, а тегле могу експлодирати.

Пре сољења исецкајте поврће у близини петељке да се добро посоли. За бољи ефекат могу се исећи на комаде.

Савет! Да бисте добили укусан слани парадајз, користите само крупну со.

Припрема контејнера

За киселе краставце препоручује се употреба тегли запремине од 1 до 3 литра, керамичких буради, дрвених буради. Посуђе мора бити нетакнуто, без пукотина или чипова.Пре процеса производње, треба га добро опрати топлом водом и содом, испрати и осушити. Боље је стерилисати тегле.

Како киселити парадајз вруће?

Постоји велики број рецепата за топло кисељење парадајза, који се разликују по саставу саламуре који се додаје поврћу, као и зачина, који омогућавају да се препарату дају потпуно другачији укуси и ароме.

Класични рецепт за 1 литар

Ово кисељење може послужити као потпуна ужина или као додатак многим јелима, што вам омогућава да диверзификујете исхрану и обогатите људско тело витаминима и хранљивим материјама. Захваљујући природној киселини парадајза и сирћета, производ се добро чува.
Производи и њихове пропорције по 1 литру:

• парадајз;
• 1 литар воде;
• 3 зуба Бели лук;
• 20-25 г соли;
• 40-50 г шећера;
• 10 мл сирћета;
• зачини по укусу.

Корак по корак водич за прављење укусне припреме:

1. Напуните тегле зачинима и поврћем. Прелијте кипућом водом и оставите 20 минута.
2. Оцедити течност, посолити, пошећерити и ставити на шпорет. Доведите саламуру до кључања, склоните са ватре, сипајте сирће.
3. Напуните садржај тегли врућом маринадом, затворите и изолујте један дан.

Са белим луком и зачинским биљем

Да бисте предјело дали пикантан укус и пријатну арому, потребно је додати бели лук, као и зачинско биље, које ће савршено обогатити јело.

Компоненте и њихове пропорције за теглу од 3 литре:

• 2 кг парадајза;
• 1 бели лук;
• 2 тбсп. л. со;
• 1 литар воде;
• 1 љута паприка;
• зеленило (копер, цилантро, целер, першун).

Начин производње према рецепту:

1. Напуните тегле поврћем, наизменично их са слојевима зачинског биља и белог лука.
2. Прелијте кипућом водом и оставите 20 минута.
3. Исцедите течност у посуду и, посолите, ставите на шпорет.
4. Када проври, сипајте садржај тегле и затворите поклопцима.

Са листовима грожђа

Ова метода ће дуго сачувати корисна својства састојака и истовремено им дати посебан укус и арому грожђа.

Сет компоненти:

• 2 кг парадајза;
• 2 тбсп. л. со;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• 1 литар воде;
• листови грожђа.

Рецепт захтева одређене поступке:

1. Сваки парадајз умотајте у лист грожђа и чврсто сабијте у теглу.
2. Производе у тегли прелијте кључалом водом и, покривајући поклопце, оставите 20 минута. Оцедите воду у посебну посуду, додајте шећер, со и прокувајте.
3. Добијени саламури скините са шпорета и, након што прелите поврће, затворите тегле лименим поклопцима.

Са коријандером и босиљком

Да бисте направили врући парадајз по овом рецепту, потребно је да припремите следеће компоненте:

• 2 кг парадајза;
• 2 тбсп. л. со;
• 1 тсп. коријандер;
• 3-4 гране босиљка;
• ½ белог лука;
• 1 љута паприка.

Алгоритам акција према рецепту:

1. На дно тегле ставите босиљак, бибер, бели лук, коријандер. Ставите поврће на врх.
2. Прелијте храну кључалом водом и оставите да одстоји 20 минута.
3. Од воде и соли оцеђене из тегле направите расол. Добијени састав промешајте, прокувајте, сипајте у тегле са садржајем и затворите поклопцима.

Како правилно складиштити радне предмете?

Парадајз направљен топлом методом треба чувати у хладној, мрачној просторији, што може бити подрум, подрум или остава.

Важно! Само организовањем чувања на одговарајућој температури, светлосним условима и оптималној влажности, можете уживати у ненадмашном укусу ужине 2-3 године..