ТОП 14 рецепата за конзервирање парадајза са сенфом за зиму

Многе домаћице покушавају да диверзификују исхрану своје породице, а најуспешнији начин за то је припремање хране за зиму. Идеално решење би било да направите парадајз са сенфом за зиму; требало би да се упознате са рецептима за припрему овог оригиналног предјело, које ће украсити сто и обогатити укус најразличитијих јела.

Тајне сољења парадајза са сенфом за зиму

Важно је пратити редослед корака у рецепту и знати нијансе које ће побољшати квалитет слане грицкалице:

1. Парадајз ће се добро маринирати ако се пробуши у пределу петељке, а ако се воће исече на кришке, кисељење ће добити карактеристичну боју сенфа.
2. Шљиве ће предјело додати изузетне слатке и киселе ноте.
3. Боље је додати зачине по укусу.
4. Прекомерне количине каранфилића и ловора могу засјенити укус главног састојка.
5. Тешко је замислити припрему ужине без воде, она мора бити пречишћена или дестилована.

Припрема контејнера

Пре кувања, потребно је да припремите посуду. Препоручује се употреба стаклених тегли запремине један или три литра, које треба добро опрати и стерилисати.

Како одабрати и припремити основне састојке

Укус било ког препарата директно зависи од одабраних састојака. Стога, да би парадајз са сенфом био укусан, посебну пажњу треба посветити избору производа:

1. Поврће треба да буде снажно, еластично и без оштећења.
2. Препоручљиво је узети меснате сорте усева, иначе ће ужина бити водена и не баш укусна.
3. Пре кувања, сортирајте воће, бирајући их по степену зрелости, величини и сорти, затим оперите и осушите.
4. Сенф се може користити и у праху и у зрну.
5. Користите висококвалитетне зачине, зачине само у млевеном облику. Бирајте крупну со, а сирће користите по свом укусу.

Ако узмете у обзир све аспекте припремне фазе, можете добити производ високог квалитета и одличног укуса.

Најбољи начини за кисељење

Постоји много варијанти кисељења, од којих се свака одликује сопственим укусом и нутритивном вредношћу. Стога, пре него што започнете производњу, препоручује се да се упознате са предложеним рецептима и изаберете погоднији начин кувања за себе.

Хладно слани парадајз са сувим сенфом

Свака домаћица ће овај рецепт додати у свој кулинарски репертоар. На крају крајева, ове једноставне и истовремено укусне грицкалице заслужују титулу зимских фаворита.

Компонентни састав:

• парадајз;
• 1,5 литара воде;
• 80 г шећера;
• 60 г соли;
• 50 г сенфа у праху;
• бибер, ловоров лист, корен рена, копер.

Корак по корак рецепт:

1. Напуните теглу поврћем, смењујући их са одабраним зачинима.
2. Додајте шећер, со, сенф.
3. Напуните садржај тегле хладном прокуваном водом.
4. Протресите да се састојци равномерно распореде и затворите испод најлонског поклопца.

Без сирћета

Овај рецепт без сирћета ће дати укусне конзервиране плодове парадајза, јер ће сенф послужити као добар конзерванс.

Структура компоненти:

• 1,5 кг плодова парадајза;
• 0,5 ком. јабуке;
• 4 зуба Бели лук;
• 1 КОМ. Луке;
• 3 кишобрана копра;
• 2 тбсп. л. со;
• 1,5 тбсп. л. Сахара;
• 1 тбсп. л. сенф у праху;
• бибер.

Како направити према рецепту:

1. Опране и ољуштене јабуке и лук исецкати на колутове.
2. Спакујте парадајз у теглу, наизменично са храном као што су лук, јабуке, бели лук и зачините зачинима.
3. Прелијте кипућом водом, покријте поклопцем и оставите 10 минута.
4. Испразните садржај посуде од течности, посолите, засладите и прокувајте.
5. Поврће сипати сенф у праху и одмах напунити врелом маринадом и затворити.

Са белим луком и зачинским биљем „Прсте ћеш полизати”

Ово укусно предјело пуњено сенфом је разноврсно. А његов уравнотежен састав чини га популарним међу присталицама здраве исхране.

Компоненте:

• 2 кг парадајза;
• 3 долара Бели лук;
• 3 ком. ловоров лист;
• 1 тсп. сенф у праху;
• 1 литар воде;
• 1 тбсп. л. со;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• зеленило.

Корак по корак алгоритам акција:

1. Напуните теглу парадајзом, додајте сецкани бели лук са зачинским биљем, ловоров лист, сенф.
2. За маринаду узмите воду, засладите, посолите и кувајте 5 минута.
3. Напуните садржај тегле маринадом и, затварајући га, умотајте у ћебе.

Са француском сенфом

Ова зимница послужиће као оригинално кисељење које ће направити праву сензацију на празничној трпези.

Компонентни састав:

• 8 ком. парадајз;
• 2 долара Бели лук;
• 20 г шећера;
• 15 г соли;
• 1 тсп. француски сенф;
• 1 литар воде;
• 10 мл сирћета;
• цилантро, ловоров лист, копер, бибер.

Рецепт укључује следеће процесе:

1. Оперите парадајз и ставите их у посуду.
2. Додајте бели лук, сенф, зачине.
3. Сипајте кипућу воду, која се одмах пажљиво сипа у посуду, док све компоненте морају остати у тегли.
4. Оцеђена течност је основа саламура, мора се посолити, засладити и зачинити сирћетом.
5. Напуните посуду маринадом. Након ваљања, охладите и чувајте.

Са листовима рена, трешње, рибизле

Употреба зачина је увек добродошла, јер дају јелу ону софистицираност која се обично види у ресторанским јелима.

Састојци рецепта:

• 2 кг парадајза;
• 1 бели лук;
• 3 кашике. л. со;
• 1 тсп. сенф у праху);
• 1 тбсп. л. сирће;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• копер, листови рибизле, трешње, рен.

Како направити ужину:

1. Украсите дно тегле слојем листова рена и копра.
2. Напуните посуду парадајзом, избушеним на стабљици, помешаним са белим луком и листовима бобица.
3. За кисељење у садржај додати шећер, сенф, со, па додати охлађену прокувану воду и сирће.
4. Затворите поклопцем, најбоље најлонским.

Са шаргарепом

Занимљива зимска ужина дефинитивно ће се уклопити у сценарио сваког празника и одушевити све укућане. Да бисте то урадили узмите:

• 10 кг парадајза;
• 1 кг шаргарепе;
• 2 гола Бели лук;
• 0,5 кг соли;
• 8 литара воде;
• 3-4 кашике. л. сенф у праху;
• зачини.

Како припремити конзерве:

1. Оперите плодове парадајза, остављајући стабљике иза себе. Огуљене шаргарепе самељите помоћу ренде. Исецкајте бели лук на танке кришке.
2. Ставите пола порције белог лука и зачина на дно тегле и распоредите парадајз на врх, наизменично са шаргарепом и преосталим белим луком, док се посуда не напуни. Додајте сенф у праху. Украсите врх зеленилом.
3. Узмите воду и, комбинујући је са сољу, сипајте садржај посуде. Организујте угњетавање и пошаљите га на хладно.

Парадајз за зиму са сувим сенфом у теглама, попут буради

Ова конзервација ће употпунити многа кулинарска ремек-дела или послужити као самостално јело као предјело током празника или породичне вечере.

Састојци:

• 2 кг парадајза;
• 2 тбсп. л. со;
• 2 тбсп. л. Сахара;
• 2 тбсп. л. сенф у праху;
• 3 долара Бели лук;
• зачини.

Рецепт за прављење:

1. Ставите бели лук и зачине у посуду и сабијте поврће на врху.
2. Узмите хладну воду, посолите, додајте шећер, сенф у праху и добијену смесу сипајте у посуду. Покријте врат посуде газом.
3. Након 7 дана, уклоните калуп који се формирао и херметички затворите поклопцем, најбоље најлонским.

Са чери парадајзом

Рецепт за ово домаће кисељење за зиму омогућиће вам да не бринете шта ћете послужити на столу ако стигну неочекивани гости. Имајући барем једну теглу, само је треба отворити и брзо направити прилог. Да бисте то урадили узмите:

• 2 кг чери парадајза;
• 2 тбсп. л. сенф;
• 1 литар воде;
• 1 тбсп. л. со;
• зачини по жељи.

Рецепт у фазама:

1. Напуните теглу главним састојком, након што ставите биље и зачине на дно.
2. Узмите воду, посолите, додајте сенф и све сједините, а када саламура постане светла, сипајте у поврће.
3. Оставите 4 дана, а затим затворите најлонским поклопцем.

Са дижонском сенфом

Предјело по овом рецепту биће хит на празничној трпези, јер је сочно, ароматично и одликује се пикантношћу која никога неће оставити равнодушним.

Да бисте то урадили, припремите:

• 8 ком. парадајз;
• 2 долара Бели лук;
• 2 ком. ловоров лист;
• 1 тсп. Дијон сенф у семену;
• 1 литар воде;
• 0,5 тбсп. Сахара;
• 0,5 тбсп. со;
• 0,5 тбсп. сирће;
• зачини, зачинско биље.

Како солити према рецепту:

1. Напуните теглу, наизменично зачине, зачинско биље, семе сенфа, парадајз.
2. Од воде направите расол, додајте шећер, зачините сољу и сирћетом. Све измешати и сипати у садржај тегле.
3. Запечатите помоћу најлонске капице.

Са босиљком и каранфилићем

Да бисте унели разноликост у мени, препоручује се да испробате рецепт са зачинима као што су босиљак и сенф, који дају оригиналност јелу.

За ово ће вам требати:

• 2,5 кг парадајза;
• 1,5 литара воде;
• 5 комада. каранфили;
• 4 гране босиљка;
• 4 ствари. ловоров лист;
• 1,5 тбсп. л. со;
• 3 кашике. л. Сахара;
• зачини.

Како направити празнину:

1. Ставите плодове парадајза заједно са зачинима у теглу.
2. У кључалу воду додајте ловоров лист, посолите и засладите. У охлађену маринаду додајте сенф и промешајте. Када се фил засветли, сипајте га у поврће.
3. Можете га затворити најлонским или металним поклопцем.

Барел парадајз са сенфом

Ако сте уморни од монотоних јела, онда би требало да процените занимљив рецепт који можете затворити за зиму и уживати у лековитом поврћу чак иу хладној сезони. Конзервирање ће трајати минимално време.

Састојци:

• 2 кг парадајза;
• 60 г соли;
• 20 г сенфа у праху;
• бели лук, зачини.

Начин припреме:

1. Напуните дно стерилизоване тегле свим састојцима осим парадајза и соли.
2. Опрано поврће избодите на неколико места чачкалицом и ставите у теглу.
3. Растворити со у куваној, охлађеној води. Напуните теглу добијеном сланом водом и покријте га газом.
4. Оставите теглу 14 дана, ставите је на хладно. Након наведеног времена затворите најлонским поклопцем и ставите у фрижидер на 2 недеље.

Зачињени слани парадајз са сенфом

Светло предјело ће украсити свечани сто својим оригиналним изгледом, а такође ће изненадити све својом јединственошћу укуса и мириса.

Листа намирница:

• 2 кг парадајза;
• 1 литар воде;
• 1,5 тбсп. л. со;
• 1,5 тбсп. л. Сахара;
• 0,5 тбсп. л. сенф семена;
• 0,5 тбсп. л. анис;
• 0,5 тбсп. л. ким;
• 0,5 тсп. цимет у праху;
• 2 ком. ловоров лист;
• 3 долара Бели лук;
• зачини.

Како правилно киселити:

1. Ставите бели лук и зачине у теглу, допуњујући их ловоровим листом и зачинским биљем. Спакујте поврће на врх.
2. Узети кључалу воду и додати со и шећер, када се охлади сипати у теглу. Залазак сунца је спреман.

Са зеленим парадајзом

Укусна зимска ужина са пикантношћу изненадиће сву вашу породицу и пријатеље, а оставиће пријатан утисак на ваше госте.

Да бисте то урадили, припремите:

• 2 кг зеленог парадајза;
• 25 г сенфа у праху;
• 100 г шећера;
• 2 тбсп. л. со;
• зачини.

Корак по корак рецепт:

1. Украсите дно тегле зачинима.
2. Бели лук исецкајте на тањире и убаците у убоде направљене у парадајзу, где је причвршћена стабљика, у количини од 2-3 комада.
3. Поврће утапкајте на зачине и сипајте у охлађену кувану воду.
4. Додајте сенф.
5. Преко врата посуде ставити крпу од газе и оставити 15 дана у просторији на собној температури.
6. Покријте поклопцем и ставите у фрижидер 20 дана.

Лагано слани парадајз са сенфом

Модерне запослене жене преферирају ову залиху за зиму, јер уноси разноврсност у мени и не захтева много труда и времена у производњи..

Сет компоненти:

• 6 кг парадајза;
• 0,5 кг корена целера;
• 2 ком. Бели лук;
• 30 планина бибер;
• 4 литре воде;
• 250 г соли;
• 500 г шећера;
• 200 г сенфа у праху.

Рецепт корак по корак:

1. Харингу и бели лук исецкајте на тракице, које се убацују у резове направљене у близини стабљика поврћа.
2. На дно тегле ставите зачине и на врх притисните поврће.
3. Припремите расол тако што узмете воду, шећер, со и добро прокувате смесу.
4. Тегле напуните маринадом која је охлађена на 50 степени, додајте сенф и затворите поклопцима, најбоље најлонским, и ставите у фрижидер. После 5 дана умотајте.

Основна правила складиштења

Прављење парадајза са сенфом за зиму је само пола битке. Важно је створити оптималне услове за чување ужине, јер од тога зависи њен квалитет када се отвори зими.Чувајте не више од 1 године, стављајући га на било које тамно, хладно место. Ово може бити остава, подрум или доња полица фрижидера.