11 најбољих рецепата за пицу сос од парадајза корак по корак

Јединствени укус парадајз соса за пицу неће оставити равнодушним ниједног гурмана. Овај зачин карактерише висок укус и лако се припрема. Ово је користан додатак сваком јелу и, за разлику од производа из продавнице, обдарен је великом количином витамина.

Карактеристике припреме соса за пицу за зиму

Познавајући трикове и суптилности припреме соса за пицу, одабира и припреме састојака, можете добити заиста изузетан природни прелив, који можете припремити и за зиму. Да бисте то урадили, готов сос се мора сипати у контејнере и послати на стерилизацију 10 минута, након што се покрије поклопцем. Затим га затворите и, окрећући га наопако, умотајте док се потпуно не охлади.

Захтеви за главне састојке

Боље је изабрати киселе сорте парадајза тако да укус соса није благ. Ако немате свеже поврће при руци, користите парадајз из конзерве или готову тестенину. Додатна компонента ће бити зеленило. За пикантност додајте бели лук, користећи свеж, млади лук, јер је ароматичнији. Обавезна компонента је уље, предност треба дати маслиновом уљу.

Припрема контејнера

Важно је водити рачуна о кухињској опреми која је директно укључена у процес производње соса, коју треба одржавати савршено чистом. За конзервирање користите само стерилисане тегле од 0,5 литара.

Како направити сос за пицу?

Пошто сте савладали све препоруке за рецепте за прављење соса, можете добити максимално задовољство конзумирања пице, уживајући у њеном сјајном укусу и ненадмашној ароми.

Класични италијански парадајз сос направљен од свежег парадајза

Прављењем прелива по овом рецепту можете заувек заборавити на купљене кечапе.

Производи:

• 5-6 ком. плодови парадајза;
• 1 КОМ. Луке;
• 2 зуба Бели лук;
• 3 кашике. л. маслиново уље;
• 1 тбсп. л. сирће;
• зеленило (першун, босиљак);
• со, шећер, паприка.

Рецепт укључује следеће процесе:

1. Уклоните кору са парадајза, затим их поделите на пола и уклоните семенке.
2. Ставите припремљено поврће, лук, бели лук, зачинско биље у блендер и исецкајте.
3. У посебној посуди загрејте уље и, додајући му добијени парадајз пире, прокувајте, зачините сољу, засладите по укусу.
4. Парадајз сос динстајте испод поклопца, на лаганој ватри, око сат и по, док не буде уједначен, густ и мирисан.
5. 10 минута пре кувања додајте сирће.
6. Припремљени прелив сипајте у контејнере и затворите.

Од парадајз пасте

Да бисте направили сос, морате да набавите следеће састојке:

• 1 КОМ. Луке;
• ½ белог лука;
• 100 г парадајз пасте;
• 3 кашике. л. маслиново уље;
• 1 тбсп. л. Сахара;
• ½ тсп. со;
• вода;
• зачини (босиљак, оригано, ловоров лист).

Корак по корак водич:

1. У тигању пропржите сецкани бели и црни лук до златно браон боје.
2. У садржај додајте парадајз пасту и воду.
3. Зачините композицију сољу, засладите, додајте зачине.
4. Оставите 10 минута, унапред покријте посуду поклопцем.
5. Добијени сос скините са ватре и охладите.

Кремасто

Да бисте пици дали јединствен, деликатан укус, можете направити крем сос који има лагану ноту белог лука и свиленкасту текстуру.

Компонентни састав:

• 1 тбсп. млеко;
• 1 тбсп. крем;
• 1 тбсп. парадајз паста;
• 2 тсп. брашно;
• 2 тбсп. л. маслац;
• со, зачини.

Корак по корак рецепт:

1. Узмите половину наведене количине млека и прокувајте, преосталу количину помешајте са брашном и сједините са кипућим млеком.
2. Како смеса проври и згусне додати кајмак, парадајз пасту, уље и посолити, прокувати.

Бели лук

Бели лук се добро слаже са плодовима парадајза, додаје укус сосу и ствара занимљив укус.

Компоненте:

• 500 г парадајза у сопственом соку;
• 3 зуба Бели лук;
• 1 бундле базилика;
• маслиново уље;
• со бибер.

Производња:

1. На уљу пропржите сецкани бели лук, додајте босиљак и мешајте 1 минут.
2. Додајте парадајз у садржај у тигању, добро изгњечите сваки парадајз и мешајте.
3. Зачините сољу, бибером и кувајте 10 минута на лаганој ватри.
4. На крају кувања доведите сос до хомогене конзистенције млевењем блендером.

Кремасти бели лук

Овај сос је међу прва три популарна прелива. Да бисте га направили биће вам потребно:

• 2-3 зуба. Бели лук;
• 100 г путера;
• 150 г брашна;
• 250 мл креме;
• со бибер.

Корак по корак рецепт:

1. На уљу пропржите бели лук, па га извадите и у уље додајте брашно, сипајте кајмак и добијену смесу проврите на лаганој ватри.
2. Посолите и побиберите и добро промешајте, склоните са шпорета.

Павлака

Овај рецепт захтева следеће састојке:

• 4 ствари. парадајз;
• 1 КОМ. Луке;
• 1 тбсп. л. брашно;
• 250 мл воде;
• 200 г павлаке;
• биљно уље;
• со, зачини.

Како направити сос од павлаке:

1. На уљу пропржити ситно исецкан црни лук, додати сецкани парадајз без коре и динстати 10 минута.
2. Додајте брашно, воду, павлаку, зачините сољу и зачинима, промешајте и динстајте 10 минута на лаганој ватри.

Цхееси

За сос од сира потребно је да узмете:

• 200 г топљеног сира;
• 800 г парадајз пиреа;
• 3 зуба Бели лук;
• 30 мл маслиновог уља;
• со, зачини.

Рецепт корак по корак:

1. На уљу пропржите бели лук и додајте парадајз пире. Мешајте док не постане глатко, зачините сољу и зачинима.
2. Добијени састав кувајте 10 минута.

Рецепт за мултиварке

Сос направљен у спором шпорету разликује се од производа добијеног на уобичајен начин. Течније је, али се у њему задржавају све корисне супстанце, јер се припрема у добро затвореној посуди и не оксидује атмосферским кисеоником.

Компоненте:

• 2 кг парадајза;
• 3 зуба Бели лук;
• 1 КОМ. Луке;
• 1 тсп. со;
• 1,5 тсп. Сахара;
• 1 тсп. лимунска киселина;
• зачини (босиљак, оригано, бибер).

Начин припреме:

1. Ставите све састојке у посуду за мултиварке и мешајте.
2. Затворите посуду поклопцем и у менију изаберите програм „Варење“ и подесите време на сат и по. Промешајте неколико пута током кувања.
3. Готов сос процедите кроз сито.

Са парадајзом и шаргарепом

Овај једноставан рецепт захтева следеће састојке:

• 500 г парадајза из конзерве;
• 50 г шаргарепе;
• 50 г црног лука;
• 40 г маслиновог уља;
• 1 тсп. Сахара;
• со, зачини.

Производни процес:

1. На уљу пропржити ситно сецкани лук и шаргарепу.
2. Пелат ставите у посуду и додајте лук и шаргарепу и прокувајте. Додајте зачине и динстајте 40-60 минута. Посолите и засладите.
3. Склоните са ватре, охладите и измрвите блендером.

Са црним вином

Да бисте направили зачињени сос, требаће вам:

• 1 кг парадајза;
• 1 КОМ. Луке;
• 1 КОМ. љута црвена паприка;
• 100 мл црвеног вина;
• 1 тсп. Сахара;
• со;
• зеленило (першун, целер);
• зачини (каранфилић, мушкатни орашчић).

Рецепт за прављење:

1. Парадајзу очистите кожу и тврду пулпу, исецкајте на комаде и ставите у блендер заједно са бибером и исецкајте.
2. Зачините зачинско биље, лук, зачине и вино у посебној посуди док не омекшају. Помешајте са мешавином парадајза и динстајте на лаганој ватри док се не згусне. Након хлађења самлети блендером.

Парадајз сос као у пицерији

Да бисте направили овај сос, потребно је да узмете:

• 300 г парадајза у сопственом соку;
• 2 зуба Бели лук;
• 0,5 тсп. Сахара;
• со;
• 1 тбсп. л. маслиново уље;
• зачини (оригано, босиљак).

Рецепт у фазама:

1. Пелат ставите у блендер за сецкање.
2. Пропржите бели лук на уљу, извадите га после пржења и сипајте смесу од парадајза.
3. Зачините сољу, зачинима, додајте шећер и промешајте. Крчкајте на лаганој ватри до потребне густоће.

Како га правилно чувати и колико дуго?

Ако сос није одмах употребљен за предвиђену сврху, треба га сипати у стаклену теглу и чувати у фрижидеру не више од 1 месеца.

Ако је током припреме коришћена стерилизација, облога ће бити употребљива 1 годину ако се чува у хладној, мрачној просторији где се константно одржава температура не виша од 5 степени.