Рецепт за зачињене благо слане краставце је прилично једноставан. Опрано поврће потребно је ставити у припремљену посуду, додати зачине и сипати слани раствор. У року од једног дана, краставци ће бити хрскави, зачињени и веома ароматични. Биће одлично предјело за празнични сто и додати пикантност свежим салатама. Имају другачији укус од оних који се обично припремају за зиму, а чак ни не личе на свеже поврће.
- Који производ додаје пикантност краставцима?
- Припремите све потребне састојке
- Методе и правила за припрему пикантних благо сланих краставаца
- Класичан рецепт са белим луком и копером у врећици
- Брзи рецепт за хрскаве благо слане краставце у тегли
- На минералној води са гасом
- Сол у врећици 2 сата пре
- Хладан начин
- Врућа саламура у лонцу
- Зачињени благо слани краставци
- Са целером и белим луком
- Са листовима рена и алеве паприке
- Са јабукама
- Рецепт са вотком
- Правила послуживања
- Трајање и услови складиштења
Који производ додаје пикантност краставцима?
Љута паприка и бели лук додају пикантност производу. Ово последње такође чини краставце укуснијим.
Припремите све потребне састојке
Оперите краставце и уклоните им крајеве. Зеленило и друго поврће једноставно се опере водом.
Методе и правила за припрему пикантних благо сланих краставаца
Кисели краставци су укусни и у саламури и без ње. За припрему хрскавог поврћа користе разне посуде, у неким случајевима чак и кесе.
Као зачини користе се семе копра или његове суве гране и кишобране, и ароматични листови. Посебан мирис дају рен, црна рибизла, трешња и ловор. Количину ових производа морате додати по вашем укусу.
Класичан рецепт са белим луком и копером у врећици
Чак и најмлађа домаћица може припремити такве краставце. Обично се припремају на отвореном или за скори долазак гостију.
Потребан:
- краставци;
- Бели лук;
- мирођија;
- со.
Плодови су маринирани у чврстој врећици.
Ако га немате при руци, можете користити неколико целофанских.
Поврће, копер и зачини стављају се у врећу за једну особу. Пажљиво гнетите руке. После 4 сата можете јести.
Брзи рецепт за хрскаве благо слане краставце у тегли
Препоручљиво је да их кувате преко ноћи како би били спремни за доручак. Једна тегла укључује:
- килограм краставаца;
- зачини;
- црног бибера;
- љута паприка;
- 4 пупољка каранфилића;
- бели лук - пар каранфилића.
Прво се припрема расол (расол). 3 кашике соли и 2 шећера се разблаже у води (1,5 литара).Када расол прокључа, искључите ватру.
Сви производи у тегли су распоређени у слојевима. Сипајте у врући слани раствор. Оставите на столу преко ноћи.
На минералној води са гасом
Овај рецепт је једноставан и прилично ефикасан. За припрему мало сланих краставаца требаће вам само један дан и следећи производи:
- литар слане минералне воде;
- сол - 90 грама;
- Бели лук;
- мирођија;
- краставци - 1000 грама.
На дно посуде ставите копар, а затим краставце. Бели лук се исече на танке кришке и посути преко воћа.
Сол се разблажи у минералној води и расол се сипа у посуду са краставцима. На врху су прекривени копером и стављени у фрижидер на један дан.
Сол у врећици 2 сата пре
За 2 сата плодови ће добити жељени укус. За 500 грама поврћа потребно је:
- Бели лук;
- мирођија;
- рен;
- соли и млевеног црног бибера.
Поврће треба узимати мало. Исечени су на велике комаде. Сви зачини се узимају по вашем укусу.
У исто време ставите све састојке рецепта у кесу. Све добро промућкајте и оставите пар сати.
Хладан начин
Имају укус зимских препарата. Поред пар килограма краставаца, потребно је узети:
- мирођија;
- 2-3 чена белог лука;
- Бабура Паприка;
- сол - 90 грама;
- 1 литар воде.
Прво додајте пола везе копра, 1 чен белог лука, исеченог на танке кришке, и паприку. Затим добро положите краставце и покријте их преосталим састојцима. Сипајте у саламури.
Врућа саламура у лонцу
Захваљујући великом броју зачина, краставци су изузетно ароматични. За 1 килограм поврћа требаће вам:
- Бели лук;
- зачини;
- 3 пупољка каранфилића;
- љута паприка.
Расол се припрема од 1,5 литара воде, 2 кашике соли и 1 шећера.
Сви састојци се полажу у слојевима у посуду од емајла, а још врући слани раствор се сипа.Кисело поврће можете послужити код куће након 12 сати.
Зачињени благо слани краставци
Арома готовог производа је светла, а укус је оштар. За 1300 грама краставаца узмите:
- 2 чена белог лука;
- 30 грама соли;
- ловорово лишће;
- љута паприка;
- 30 грама шећера;
- зеленило;
- рен (лист).
Ставите састојке у посуду за емајл и сипајте у врелу слану воду. Процес сољења траје 10 сати. По жељи можете додати неколико зрна црног бибера.
Са целером и белим луком
За килограм краставаца треба узети:
- свежа гомила копра;
- 2-3 чена белог лука;
- 70 грама зеленила целера;
- мирисно лишће;
- мала фина паприка;
- 80 грама соли.
Поврће, зачини се стављају у стаклену посуду и сипају саламуру. Требало би да ферментирају 3-4 дана. Да би то урадили, једноставно се остављају на столу. Након времена, листови и краставци се исперу од соли, напуне чистом леденом водом и ставе у фрижидер. У овој фази су спремни и могу се јести.
Са листовима рена и алеве паприке
Плодови су ароматични и хрскави. Одлично за салате са свежим поврћем. За килограм краставаца треба узети следеће зачине:
- алева паприка;
- Бели лук;
- копер (треба узети само његове кишобране).
Расол се припрема од 1000 милилитара воде и 4 кашичице соли. Ставите на средњу ватру и доведите до кључања.
Половина зачина се ставља на дно, затим се излажу плодови. Сипајте врели саламур и прелијте преосталим састојцима. Када се поврће охлади, теглу ставите у фрижидер на један дан.
Са јабукама
Јабуке могу бити застрашујуће за неке, али рецепт ипак вреди испробати. Поред килограма краставаца, биће вам потребно:
- пар слатких и киселих зелених јабука;
- зеленило;
- лишће рена, трешње;
- 3 ловорова листа и црни бибер у зрну.
За припрему саламуре додајте со и пар ловорових листова у литар воде. Ставите на ватру и доведите до кључања. Ароматични листови и зачинско биље стављају се у емајлирану посуду, затим се стављају краставци и јабука исечена на 4 дела, па се слојеви понављају. Прелијте све издашним количинама белог лука и бибера. Протресите посуду тако да се све равномерно слегне.
Сипајте кипућим слаником, покријте плочом и ставите литарску теглу воде. Следећег дана ставите на хладно место.
Рецепт са вотком
Краставци кувани са водком испадају веома зачињени и ароматични. Рецепт укључује:
- воће - 2 килограма;
- зачини;
- 100 милилитара вотке;
- 2 литра воде;
- 120 грама соли.
Зачини и биље се сипају у припремљену посуду и додају краставци. Сланица се припрема од вотке, воде и соли. Сипа се у поврће и ставља у фрижидер. Након једног дана, они ће бити засићени аромом зачина.
Правила послуживања
Приликом сервирања, благо слани краставци сече на 4 дела. Посољене на ситне комаде служе се у облику у коме су сољене.
Слано поврће одлично иде уз пире кромпир и јела од меса.
Трајање и услови складиштења
Слабо сољено поврће треба ставити у фрижидер или чувати у подруму. Ако се оставе на собној температури, расол ће се замутити и брзо ће се покварити. Они задржавају свој укус 2 недеље. Тада постају мекани и превише слани.