Рецепти за брзу припрему хрскавих мало сланих краставаца у врећици за 5 минута

Постоји огроман број рецепата за благо слане краставце. У саламури се додају разни зачини, зачинско биље и други састојци. Многе домаћице су научиле да кувају благо слане краставце у врећици - на тај начин се брзо натапају зачинима и могу се конзумирати готово одмах. Али у процесу њихове припреме морате узети у обзир низ нијанси.

Суптилности кувања

Током кувања, потребно је узети у обзир такве суптилности како би јело било још укусније:

• Што је плод мањи, брже се натапа. Стога, ако требате брзо припремити укусно јело, морате одабрати мале сорте поврћа.
• У обичној пластичној кеси полако се соли. Идеално је користити пластичне кесе са посебном копчом. Ово ствара нешто попут вакуума, тако да се процес кисељења одвија много брже.
• Можете их оставити и на собној температури неко време, због чега почињу да се киселе.
• Краставце можете исећи - тако ће бити потпуно натопљени. Или их можете оставити у целини - кожа ће бити слана, а средина ће бити свежа, добићете веома необичан укус.
• Зачине додајте опрезно да не претерате. У супротном, они ће "заглушити" укус главног састојка.
• Обавезно користите крупну камену со. Јодирана со није погодна јер у великој мери омекшава поврће.
• Зачини и зачинско биље можете одабрати по вашем укусу. Али најбоље комбинације са краставцима су копар, першун, бели лук, листови рена и рибизле, алева паприка.
• Мора се запамтити да што дуже држите краставце у врећици са бибером, они ће постати зачињенији. Стога, ако се додају љуте паприке, боље их је извадити из кесе након 1-2 сата.

Ови краставци се врло лако припремају, не захтевају никакав напор.

Избор и припрема главног састојка

Боље је узети младе краставце, не велике, дужине до 10 цм.Боље су сољене. Пожељно је да сви плодови буду исте величине. Ако се разликују, могу се неједнако солити. Разноликост може бити било која. Али многи примећују да су салатни краставци много укуснији.

Препоручљиво је киселити свеже краставце. Ако одстоје пар дана, из њих ће испарити влага и оне ће увенути. Због тога се укус припремљеног јела може мало погоршати, а краставци неће бити хрскави.

За поврће није потребна посебна припрема. Довољно је да их добро оперете, уклоните корење и остатке. Нема потребе да их сечете. Али да би се боље натопиле, могу се поделити на четвртине, кругове или на пола.

Како припремити мало слане краставце у врећама код куће

Кисељење краставаца код куће самостално неће бити тешко чак ни за почетнике домаћице. Постоји огроман број рецепата, али сви су веома једноставни и захтевају минимум састојака.

Брзи рецепт за 5 минута корак по корак

Припрема краставаца у врећици је једноставна. Ово се може урадити брзо, за око 5 минута, ако се придржавате овог рецепта. Треба да узмете:

• 1 кг краставаца;
• зеленило копра;
• 1 тсп. со;
• Чен белог лука;
• 2 тбсп. л. биљно уље;
• мешавина сувих зачина по укусу.

Јело се припрема без саламуре у пластичној кеси. Краставци се морају исећи на четвртине или дебеле кришке и ставити у врећу. Додајте ситно сецкани мирођија, бели лук, зачине и уље. Завежите кесу, мало протресите и оставите на собној температури.

Ове краставце можете јести одмах или сачекати неколико сати - тако ће бити још укуснији.

Зачињени кисели краставци

Да бисте киселили љуте краставце, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг свежих краставаца;
• мирођија;
• неколико чена белог лука;
• 1 тбсп. л. со;
• махуна љуте паприке;
• По жељи можете додати и каранфилић и босиљак.

Поврћу одрежите „гузице“, ставите их у кесу, додајте све остале састојке. Паприку не треба сећи, па чак ни реп не треба уклањати.Иначе ће јело испасти превише зачињено. Неколико пута протресите врећицу и ставите у фрижидер да се маринира. Ово сољење можете користити након само неколико сати.

Краставци у пластичној врећици 2 сата у фрижидеру

На собној температури, краставци могу мало омекшати. Да би се сачувала њихова хрскавост, препоручује се да се кисељење одмах стави у фрижидер. Ови краставци ће бити спремни за јело у року од 2 сата, али их је боље оставити на дуже време да буду засићени зачинима.

Биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг малих краставаца;
• 30 мл биљног уља;
• бибер у зрну (око 15-20 грашка);
• бели лук - 2 чена;
• листови рена - 2 комада;
• 1 тбсп. л. со;
• копер и першун.

Ставите листове рена на дно пластичне кесе. Преполовите краставце и ставите их на рен. Сипајте биљно уље, додајте со, бибер, цео бели лук, сецкано биље. Протресите врећу и завежите је, испустите ваздух. Ставите у фрижидер и оставите неколико сати. После 2-3 сата сипајте краставце у чинију и вратите их у фрижидер. Ово јело је спремно за јело.

Са белим луком и зачинским биљем

За сољење краставаца према овом рецепту потребно је:

• 1 кг краставаца;
• пола љуте паприке;
• 100 г сецканог зеленила - копер, першун, зелени лук, зелена салата, босиљак, цилантро;
• 5 чена белог лука;
• 1 тбсп. л. соли и 0,5 тбсп. л. Сахара;
• неколико кишобрана копра.

За овај рецепт можете користити велике краставце. Морају се ољуштити и исећи на четири дела. Паприку исеците на пола прстена, чен белог лука поделите на пола, а кишобране копра исецкајте на неколико делова. Ставите све састојке у кесу и оставите у фрижидеру неко време.

Са копром

Да бисте направили укусне благо слане краставце по овом рецепту, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг краставаца;
• 2 велике гомиле копра;
• 1 средња гомила зеленог лука;
• 1 тбсп. л. со;
• 2 тбсп. л. биљно уље;
• алева паприка;
• 2 ловорова листа.

Ставите целе краставце и ситно сецкани копар у пластичну кесу. Со и бибер. Оставите неколико минута на собној температури да поврће мало омекша и пусти сок. Додајте преостале састојке, добро промешајте и ставите у фрижидер.

Са сенфом

Краставци са сенфом испадају као кисели - веома хрскави и тврди. Да бисте их припремили, морате користити следеће састојке:

• 1 кг поврћа средње величине;
• 1 шоља сенфа (можете користити и суву сенф - 1 кашика);
• 1 гомила копра;
• пола главе белог лука;
• 1 тбсп. л. со.

Исеците краставце на пола. Додајте преостале састојке и добро промешајте док мешавина сенфа не прекрије свако поврће. Затворите кесу и ставите у фрижидер.

Колико дуго и како се чува готов производ?

Свеже кисели краставци задржавају укус један дан. Ако их оставите у врећици, додатно ће се маринирати, што ће резултирати слањем. Због тога се љубитељима благо сланих краставаца препоручује да сваки дан припремају нову порцију јела.

Процес ферментације можете успорити тако што ћете поврће извадити из вреће и испрати прокуваном водом. Обавезно их чувајте у фрижидеру – тако ће мање покиселити. Али није препоручљиво држати такве краставце дуже од 3 дана - они ће постати мекани и изгубити укус.