ТОП 10 рецепата за хрскаве краставце за зиму са аспирином код куће, са и без стерилизације

Свежа жетва је већ убрана, али уобичајени рецепти за кисељење постали су досадни? Проблем са одабиром оригиналног бланка је тај што се током дужег времена накупило много различитих опција. Неки од њих не оправдавају очекивања да добију укусно јело. У представљеном материјалу наћи ћете одговор на питање: како киселити краставце за зиму користећи аспирин? На основу тога можете одлучити о рецепту за будућу припрему.

Зашто додати аспирин? Предности и мане

Аспирин се додаје киселим краставцима ради бољег очувања. На пример, активно се користи за кисели купус.

Предности ове методе:

• рок трајања се повећава због дезинфекционих својстава ацетилсалицилне киселине, тегле се не замагљују и не ферментирају;
• краставци испадају хрскави, еластични, са посебним укусом и мирисом;
• поврће постаје укусније са продуженим роком трајања.

Конзервација са аспирином такође има недостатке. Главни аргумент против његове употребе је његова класификација као лек, што многи сматрају неприхватљивим у припреми јестивих јела. То је због активне супстанце која разређује крв и снижава телесну температуру. Да ли је овај рецепт погодан или не, одлучује се појединачно.

Одржавајте пропорције

Припрема краставаца применом ацетилсалицилне киселине врши се на различите начине: сољење, кисељење, са или без стерилизације, топло или хладно. Сви они захтевају спровођење општих правила, захваљујући којима краставци постају сочни и деликатни:

1. Свеже убране плодове пре бербе треба држати у хладној води. Ово ће им дати посебну хрскавост.
2. Таблете аспирина се прво морају уситнити у прах.
3. Приликом врућег сољења, посуду треба брзо затворити, окренути и ставити на топло место.

Сада да схватимо колико је састојака потребно за конзервирање у тегли од три литра.

• корнишони - 2,5-2,8 килограма;
• рибизла, листови трешње - по 5 комада;
• аспирин - 2 таблете;
• вода - 3 литра;
• листови рена - 3 комада или корен - 1 комад;
• бибер у зрну - 5 комада;
• гранулирани шећер, со - по 5-7 кашика;
• кишобрани копра, стабљике - 2 комада;
• чена белог лука - 2 комада.

По жељи можете додати и друге елементе: парадајз, тиквице, паприке, лук, разне зачине, зачине, зачинско биље.

Основни рецепти

Од свих разноврсних опција кувања, изабрали смо најједноставније које свака домаћица може да припреми. Али поједностављење неће довести до погоршања укуса, напротив, краставци ће испасти пикантни, ароматични и веома укусни.

Кисели краставци са лимунском киселином за зиму

Ово је јединствена алтернатива препаратима који користе сирће. Главним састојцима треба додати 2 кашике лимуновог праха, 2 ловорова листа, променити пропорције тако да одговарају запремини изабраног контејнера. рецепт:

• Покријте дно посуде зељатом, додајте грашак алеве паприке, ловоров лист и кришке белог лука;
• На врх ставите мале краставце;

• додати шећер, со, киселину, аспирин у праху;
• сипајте кључану воду у посуду и брзо затворите;
• нежно протресите тегле тако да се расуте компоненте растворе;
• Ставите на топло место наопако, покријте ћебетом или ћебетом.

Слано поврће ће вас одушевити звонким хрскањем и сочношћу. Могу се чувати целе зиме.

Рецепт испод најлонског поклопца

Кисели краставци по овом рецепту ће изгледати као из бурета. Имаће умерен, благо киселкаст укус. Да бисте применили рецепт, биће вам потребни најлонски поклопци. Састојци за једну теглу од три литра:

• незрели краставци из баште - 2,5 килограма;
• сол - 50 грама;
• аспирин - 2 комада;
• вода - 2,5 литара;
• сунцобрани од копра - 3 комада;
• ловор - 2 комада;
• чена белог лука - 2 комада.

Корак по корак рецепт:

• опрати и дезинфиковати посуде и поклопце;
• оперите плодове краставца, ољуштите бели лук, исперите копер;
• потопити краставце да додају хрскање;
• припремите расол - сипајте со у хладну воду, сачекајте растварање;
• Покријте дно тегле копером, додајте кришке белог лука;

• чврсто ставите краставце, додајте прах ацетилсалицилне киселине;
• сипајте припремљени физиолошки раствор до ивице, покријте поклопцем и ставите на тамно место;
• након 2 дана, излијте сланицу, исперите садржај, ставите више биља и ловорових листова на врх, додајте чисту воду;
• затворите тегле најлонским поклопцима, претходно спуштеним у кључалу воду на неколико минута;
• Проверите затегнутост затварача тако што ћете неколико пута окренути радни предмет и ставити га на засенчено место.

Можете додати још зеленила по укусу: храст, трешња, хрен, листови рибизле. Они ће дати поврћу гушћу и еластичнију конзистенцију.

Краставци у литарским теглама са наном

Корнишони и литарски контејнери су погоднији за кисељење. Припрема корак по корак:

• припремите све састојке;
• На дно дезинфикованих литара ставите першун, гранчице целера, листове рибизле, листове нане, сецкани бели лук, рендани корен рена;
• на врх ставите корнишоне са цвастима копра;

• додајте врелу воду, покријте поклопцима, сачекајте 10 минута;
• уклоните течност, додајте још кључале воде, урадите то двапут;
• У последњу порцију куване воде додајте со и гранулирани шећер и држите на ватри око 5 минута;
• У празне тегле додати таблету аспирина и припремљену саламуру и заролати;
• преврнути литре и покрити крпом.

Необичан рецепт ће показати нов, пикантан укус менте и свежу арому.

Рецепт без сирћета

Кисељење краставаца са аспирином и без сирћета је један од најједноставнијих и најбржих начина конзервисања.Састојци су представљени у класичном сету, али можете додати своје зачине и компоненте ако желите.

Корак по корак рецепт:

• на дно посуде ставите листове рена, рибизле, трешње, цвасти копра, сецкане каранфиле белог лука, аспирин у праху;
• у следећем слоју чврсто распоредите краставце;
• припремите физиолошки раствор - додајте со у врелу воду, мешајте док се не раствори;
• Сипајте добијену смешу у садржај тегли и затворите.

Ако желите да брже добијете готово јело, покријте посуде ћебетом, оставите да се охладе, а тек онда их ставите на хладно место.

Краставци кисели са аспирином и сирћетом

Кисељење краставаца за зиму уз употребу аспирина и залогаја је одлична опција за добијање невероватне ужине. Комбинација ове две компоненте спречиће да се тегле замагљују и експлодирају. Додатни састојци: цела глава белог лука, каранфилић. Припрема:

• припремите састојке - оперите зеленило, корнишоне;
• На дно тегле ставите листове рена, поврће, кишобране копра;
• додајте кипућу воду, покријте поклопцима;
• сипајте у шерпу након 10 минута, доведите до кључања, додајте поново у тегле, поновите два пута;

• у садржај додајте каранфилић, сецкани бели лук, бибер у зрну, гранулирани шећер, со, здробљену ацетилсалицилну киселину;
• сипајте сирће у лонац са водом из тегли, доведите до кључања, напуните посуде, умотајте;
• Ставите их наопачке и сачекајте док се не охладе.

Укус корнишона ће вас изненадити пикантним нотама, звонким хрскањем и густом конзистенцијом.

Без стерилизације

Ако се свеже краставце и зачинско биље сакупљају из сопствене баште, једноставно их оперите. Припремите посуде и поклопце дезинфекцијом паром. Затим следите рецепт:

• сипајте прах аспирина у теглу;
• на дно положите листове рена и воћака;
• напуните посуду до пола краставцима;
• додајте со, гранулирани шећер, бибер у зрну;
• додајте краставце на ивице, додајте кишобран копер;
• У шерпи прокувајте воду, захватите је кутлачом, сипајте у тегле и затворите их.

Ове краставце можете јести у року од месец и по дана. За то време ће се добро маринирати.

Краставци са сенфом

Да бисте добили укусно поврће пикантног укуса, додатно користите сенф у праху, млевену црвену паприку и сунцокретово уље. Боље је узети велике краставце. Корак по корак рецепт:

• Оперите плодове краставца, уклоните крајеве, исеците на 4 круга, ставите их у посуду;
• исецкати биље, бели лук, додати у поврће;
• испрати све расуте састојке, биљно уље, мијешати, покрити, оставити 3 сата;

• добијену смешу пребаците у тегле, додајте таблету аспирина и покријте стерилизованим поклопцима;
• ставите посуду у лонац, прокувајте;
• Пажљиво извадите конзерве, заролајте, ставите наопачке и покријте ћебетом.

Готова ужина ће имати зачињен укус, што је савршено за зимске гозбе.

Хрскави конзервирани краставци

Хрскава конзистенција краставаца може се постићи претходним намакањем. Након тога можете прећи директно на конзервирање:

• дно опраних и стерилизованих тегли прекријте кришкама белог лука, зачинским биљем (гранчице рибизле, листови трешње, рен, копар), бибер у зрну;
• Чврсто ставите краставце, прелијте их кључалом водом и ставите поклопце;
• исцедите воду, поново додајте кључалу воду 15 минута;

• пребаците течност у лонац, додајте гранулирани шећер и со, прокувајте;
• садржају додајте таблету аспирина, преостало зеленило, сипајте маринаду, брзо умотајте;
• Окрените тегле и оставите их на топлом месту док се не охладе.

Употреба аспирина ће учинити краставце додатно хрскавим и елиминисати потребу за додавањем сирћета.

Хладни кисели краставци

Ово маринирање ће поврћу дати укус буре краставаца и густу конзистенцију. Припрема корак по корак:

• Припремите краставце и ставите их на дно посуде, покријте зеленим мушицама и ловоровим листовима на врху;
• сипати со, здробљену ацетилсалицилну киселину, сипати ледену воду;
• Покријте посуду најлонским поклопцима и ставите у фрижидер.

Важна ствар је да користите само пречишћену воду, као што је вода из бунара.

Како правилно чувати конзерве

Конзервиране производе треба чувати на собној температури или нижој. Стаклене тегле не треба остављати на хладном. Ниске температуре ће довести до бомбардовања, погоршања конзистенције и укуса краставаца.

Сами бирате локацију за складиштење, узимајући у обзир температурне услове. Оптимална места би била: подрум, подрум, гаража. У стану само пронађите осамљено, засјењено мјесто, на примјер, уредите малу оставу испод прозорске даске у кухињи.