ТОП 10 рецепата за припрему рена за зиму са и без стерилизације код куће

Летњи становници, који су упознати са културом из прве руке, питају се да ли је могуће сачувати корене зими. Ово је неопходно како би се појачало током периода ограниченог уноса витамина у организам. Рецепти за припрему рена за зиму су једноставни и јасни, можете их направити код куће без трошења пуно времена и труда.

Корисна својства и штета

Пре него што одлучите да берете ризоме за зиму, требало би да се упознате са својствима биљке. Коме је то корисно, а коме штетно? Тек тада донесите одлуку о чувању за будућу употребу.

Предности:

• смањује ферментацију хране у цревима;
• уклања слуз из плућа;
• има холеретичка својства;
• ублажава симптоме дијабетеса;
• отпоран на уролитијазу;
• смањује крварење десни;
• користи се за превенцију оралних болести;
• бори се против паразита;
• уклања вишак течности из тела;
• смањује оток;
• лечи угануће;
• ублажава бол у мишићима;
• елиминише чиреве, маститис и упале;
• нормализује крвни притисак;
• бори се против прехладе;
• смањује упале у ушима;
• помаже у повећању потенције;
• делује као локални анестетик.

Поред ових предности, биљка има и друга корисна својства, тако да се степен користи не може преценити. Али не заборавите на контраиндикације или штету од конзумирања рена.

Пре употребе треба да се консултујете са лекаром, посебно ако имате хроничне болести бубрега, јетре и гастроинтестиналног тракта.

минуси:

1. Негативни ефекти на мукозну мембрану.
2. У великим количинама изазива опекотине на месту на које је примењен, а када се прогута изазива повећање крвног притиска и крварење.
3. Не препоручује се за употребу код људи са гастроинтестиналним болестима.
4. Није за употребу код деце млађе од 8 година, трудница и дојиља.
5. Користите са опрезом код жена током менструације.

Све је добро умерено, стога, када се бавите само-лијечењем, требало би да будете веома опрезни да, уместо да користи, не изазове погоршање. Боље је консултовати лекара.

Припрема главног састојка

За припрему хрена потребно је правилно припремити коренасто поврће за прераду.

савет:

1. Боље је ископати корење непосредно пре процеса обраде. У супротном, корени постају мекани и губе влагу.
2. Ако је рен седео и изгубио изглед, потопи се у ледену воду 24 сата.
3. Замрзнуто корјенасто поврће се лакше обрађује.
4. Када чистите рен, носите рукавице на рукама, то ће спречити опекотине на прстима.
5. Зачини се смело додају у маринаду, што ће диверзификовати укус и додати пикантност. Не плашите се експериментисања.
6. Приликом обраде великих количина ризома, сузе се не могу избећи. Ако се корење увија у машини за млевење меса, само на њега ставите пластичну кесу и у њу сакупите уврнути рен. Док пуните, сипајте у посуду са поклопцем - тако можете избећи непријатне последице.

Практикујући бербу корена биљака сваке године, домаћице постепено откривају своје тајне у припреми. И користе се у будућности из године у годину.

Опције за припрему хрена за зиму

Припреме од хрена за зиму су заиста златне, јер се значај производа не може преценити. Свака домаћица бира методу по сопственом нахођењу. Само треба да одредите за коју сврху се производ припрема. За зачињање меса и других јела или у медицинске сврхе.

Класичан начин конзервирања

Најлакши и најсигурнији начин за очување рена током зимских месеци је класичан. За то ће вам требати:

• рен;
• вода;
• со;
• шећер;
• сирћета.

Било која количина корена се добро опере, ољушти и меље у машини за млевење меса, или се може изрендати. Избор методе зависи од доступности одређених кухињских помоћника.

Смеша се разблажи водом до густе пасте, посоли, дода се шећер по укусу. Сипајте малу количину сирћета за конзервацију и ставите је у стерилне контејнере.

Ако не користите сирће, замените га лимунском киселином или лимуновим соком.

Постављено за стерилизацију, време зависи од запремине тегли: што је тегла већа, то је више времена потребно за стерилизацију. Приближно време - од 5 до 15 минута.

На крају процеса заролајте и одложите док се потпуно не охладе на топло место, испод ћебе.

Без стерилизације у тегли

Припрема без топлотне обраде помоћи ће очувању више витамина. Једини недостатак ове методе је релативно кратак рок трајања. Зачин ће се боље чувати у фрижидеру.

За припрему ће вам требати:

• корени рена;
• Бели лук;
• парадајз.

За овај начин бербе потребан вам је 1 килограм парадајза без коре. Лако се одваја ако поврће потопите у кључалу воду на неколико минута. Затим самељите готов парадајз у машини за млевење меса и додајте им 100 грама белог лука.

Припремљени корени, 300 грама, нарендајте и помешајте са парадајзом, сољу, додајте гранулирани шећер за конзервацију. Смешу добро измешајте и ставите у стерилне тегле. Покријте пластичним поклопцима. Ставите препарат у фрижидер.

Да би предјело било зачињеније, додајте црни бибер и повећајте количину рена. Напротив, да бисте смањили озбиљност, смањите број згњечених корена усева.

Рецепт са цвеклом

Леп и користан препарат можете направити ако у хрен додате цвеклу. Не морате да радите ништа компликовано. Главна ствар је да се стриктно придржавате рецепта.

Компоненте:

• корени рена - 0,3 килограма;
• цвекла - 0,2 килограма;
• сол - 1 кашика;
• шећер - 1 кашика;
• сирће 9% - 0,5 шоље;
• вода - 2,5 шоље.

Исперите корење хладном водом. Да би се боље очистиле и мање иритирале слузокожу, неко време се потапају у хладној води. Затим га нарендајте. Затим прелијте кипућом водом и оставите док се потпуно не охлади.

Цвекла се кува док не омекша, ољушти се и такође наренда. Од рена се оцеди исталожена и охлађена вода. Комбинујте са ренданом цвеклом и добијену смесу посолите. Додајте му гранулирани шећер и сирће. Добро промешати и ставити у тегле. Покријте поклопцима и ставите у фрижидер.

Припрема са кречом и морском сољу

Оригиналан начин очувања рена. Нема потребе да замените лимун лимуном, ово је воће које вам треба. Укус готове ужине ће задивити машту најсофистициранијег гурмана.

Компоненте:

• рен - 500 грама;
• кора лимете - 30 грама;
• морска со - 30 грама;
• црни бибер - 30 грама;
• шећер - 40 грама;
• вода - 1 литар;
• сирће 9% - 0,2 литара.

Корени се увијају у млину за месо. Вода се помеша са свим састојцима осим рена и сирћета. Доведите смешу до кључања, додајте сирће. После овога, сецкани рен се добро измеша и врућ сипа у тегле.

Ставите тегле од 1 литра за стерилизацију 20 минута, мање посуде 15 минута. Готов зачин умотајте и одложите да се охлади испод ћебе.

Конзервирање са белим луком и парадајзом

Овај рецепт је лако пратити. За његову припрему биће потребно мало времена. Зими се овај зачин одлично слаже са јелима од меса и рибе.

Компоненте:

• рен и бели лук у једнаким количинама, по нахођењу домаћице;
• парадајз - 3 килограма;
• сол, шећер и бибер по укусу.

Парадајз, коренасто поврће и бели лук се мељу у машини за млевење меса, додају зачини, посоле и стављају у тегле. Ставите у фрижидер. Ова припрема не траје дуго, ову особину морате узети у обзир када припремате велику количину грицкалица.

Са сирћетом

Једноставан начин да продужите век трајања производа. Да бисте га припремили, биће вам потребно минимално време и састојци.

Компоненте:

• корени рена - 0,3 килограма;
• сирће 6% - 0,25 литара;
• вода - 0,75 литара;
• шећер и со - по 2 кашичице;

Корени су нарибани, сипани са кључањем воде и покривени поклопцем док се потпуно не охладе.

Вода се одводи, радни предмет се соли и додаје шећер. Добро промешајте, па сипајте сирће. Поново помешајте састојке. Пакује се у тегле и чува на хладном. Лако се припрема, главна ствар је да следите сва упутства.

Предјело са шаргарепом и јабукама

Однос производа постављају саме домаћице, на основу индивидуалних преференција. Ова ужина се може припремити у било којој количини.

Компоненте:

• корени рена;
• шаргарепа;
• јабуке;
• вода;
• со;
• шећер.

Поврће је исецкано и помешано, стављено у тегле. У међувремену припремите маринаду. На 1 литар течности, 1 кашичица соли, 1 кафена кашичица гранулисаног шећера. Пустите да проври и напуните припремљене посуде. Затим се стерилишу 30 минута. Ако на овај начин сачувате рен, он ће задржати већину витамина.

Са мајонезом

Брза припрема рена за складиштење. Да бисте га припремили, потребни су вам само рен и мајонез, у односу 1:2. Корени су нарибани и темељно помешани са мајонезом. Добијени сос се ставља у фрижидер.

Предност ове методе је у томе што можете кувати мало по мало.Корен треба чувати у замрзивачу и одмрзнути пре употребе.

Маринирано

Укусан и брз начин припреме рена за зиму. Маринирање на овај начин је веома лако.

Компоненте:

• корени рена - 2,3 килограма;
• 10 грама соли;
• 25 грама шећера;
• 75 милилитара стоног сирћета.

Корени се згњече на погодан начин и ставе у 23 стерилне посуде. Препоручљиво је, ради погодности, користити тегле од 3 литра. Сипајте у њега 1,7 литара кључале воде, на врх ризома. Додајте у то 1 кашику соли и шећера и сирћета. Добро протресите и оставите да се охлади. Затим ставите у мање тегле и ставите у фрижидер.

Није тешко киселити хрен и сачувати његова корисна својства, само треба да изаберете прави рецепт.

Замрзавање корена

Да би се сачували корени, треба их замрзнути. Да би се то урадило, темељито опрани корени се огуљују и исеку на комаде погодне за обраду. Затим их ставите у кесе и ставите у замрзивач. Хрен се тамо може чувати дуго времена, у потпуности задржавајући своја корисна својства.

Само не треба да их стално одмрзавате и поново замрзавате - воће губи своје предности.

Сушење

За оне који немају прилику да припреме коренасто поврће на друге начине, летњи становници саветују једноставно сушење корена.

Препоручљиво је темељно очистити корен од остатка земље, затим пажљиво уклонити кожу и опрати корјенасто поврће. Обришите их пешкиром, изрендајте или исецкајте на други начин и ставите у рерну.

Температура је подешена на 40-45 ⁰С. Држите здробљене корене на овој температури 2-3 сата. Осушени састав се чува у чистој посуди. Место складиштења је изабрано суво и тамно.

Суше се не само корени, већ и листови рена. Они нису ништа мање корисни за људе. Урадите то у добро проветреном простору, али не на сунцу. Осушени материјал се дроби и ставља у стаклену посуду. Чувати док не буде спреман за употребу, али не дуже од 2 године.

Како сачувати рен

Чување корена биљака није лак задатак. Али ако све урадите како треба, можете га сачувати до краја зиме и дуже, у зависности од изабраног начина чувања.

Постоје следећи начини за очување корена зими:

• свеже у подруму;
• сушење;
• замрзавање;
• сољење;
• конзервирање;
• стерилизација.

Када се користи одређени начин складиштења производа, рок трајања се мења. Морају се поштовати одређена правила како би се корен чувао свеж.

1. Коренасто поврће - 2-3 године. Млађи немају потребне карактеристике укуса. Стари корени су груби.
2. Врхови се не могу потпуно одрезати, потребно је оставити 2-3 центиметра.
3. Ископати ризоме у касну јесен, када су врхови потпуно осушили.
4. Корени за свеже складиштење бирају се без оштећења или видљивих знакова болести.
5. Без посебне обраде, хрен се може чувати 3 недеље без губитка презентације.
6. Сваки корен који се чува у фрижидеру треба индивидуално паковање.

Речни песак ће помоћи очувању корена у подруму. Узмите не баш мале, сипајте их на дно контејнера за складиштење висине 7-10 центиметара. На њему су положени корени. Сваки појединачно, одозго су прекривени слојем песка, и тако све док се контејнер не напуни.

Хрен има благотворно дејство на људско тело, па се препоручује да га сачувате за зиму у било ком погодном облику.