Рецепт за брзу припрему краставаца у минералној води за зиму

Не воле сви кисели краставци, јер имају превише богат укус. Недостатак је дуг период чекања. У овом случају имате прилику да добијете брзу и слану ужину. Уобичајени рецепт су благо слани краставци припремљени у минералној води. Већ следећег дана након што га ставите у фрижидер, можете пробати готово јело.

Предности киселих краставаца у минералној води

Ако желите да мељете краставце користећи пречишћену минералну воду са гасом, требало би да научите предности овог начина брзог конзервирања:

1. Плодови краставца су хрскави, еластични, богатог сланог укуса.
2. Могућност брзог и мање проблематичног начина кувања чини кисељење одличном опцијом за ужину.
3. Није потребно користити кипућу воду, јер се цео процес одвија помоћу хладне минералне воде.
4. Компоненте задржавају конзистенцију, укус и већину хранљивих материја, за разлику од дуготрајног сољења.

Припрема састојака

Да бисте брзо додали со, биће вам потребни следећи основни састојци:

• корнишони;
• минерална вода са повећаном формирањем гаса;
• со, пожељно морска со, са великим кристалима;
• каранфили од белог лука;
• зеленило - копер и першун.

Можете додати зачине, зачинско биље, листове трешње, рибизле или друге састојке по укусу. Припрема треба почети са поврћем. Боље је узети мале краставце. Ако су плодови велики, онда их треба исећи. Крајеви се могу оставити или уклонити. Оперите краставце и уклоните трње.

Бели лук треба ољуштити и исећи на кришке, сваки каранфилић. Кишобрани копра морају бити подељени на врхове и стабљике са зачинским биљем, а першун се мора опрати.

Корак по корак упутства за кување

Корак по корак једноставан рецепт за прављење малосола укључује листу састојака:

• мало незрели корнишони исте величине - 1 килограм;
• кишобран копер - 5 комада;
• каранфилић од белог лука - 6 комада;
• корен рена - 1 комад;
• ловоров лист - 3 комада;
• велики кристали соли - 1,5 кашике;
• шећер - 1 мала кашика;
• газирана минерална вода.

Сољење се врши према следећем алгоритму:

1. Припрема компоненти - оперите корнишоне, одрежите крајеве; Огулите бели лук, исперите копер.
2. На дно припремљене посуде ставите зачинско биље и сецкани корен рена.
3. Поставите плодове краставца на копер у дебелом слоју, лагано их притискајући.
4. Све поспите сецканим белим луком, копером и сецканим хреном.
5. Поставите други слој краставаца и покријте га преосталим елементима.
6. Припремите слани фил - сипајте со и напуните газираном минералном водом, додајте ловоров лист и гранулирани шећер, мешајте.
7. У чинију са краставцима додајте расол, поклопите и ставите на хладно место 12 или 24 сата.

Добијени кисели краставци пријатно ће вас изненадити својим богатим укусом и аромом, а минерална вода ће им додати хрскавост.

Шта можете додати краставцима?

Ако волите да експериментишете, можете диверзификовати стандардни рецепт. Можете додати главним састојцима:

• листови рена, трешње, рибизле или храста;
• зелена јабука са киселим укусом - исеците један мали комад на танке кришке;
• мађарска шљива – неколико плодова без коштица исецкати на четири дела;
• тиквице - исечене на полукругове средње дебљине.

Хајде да погледамо рецепте за сваки додатни састојак.

Листови храста, рибизле, рена

Да бисте припремили укусне благо слане краставце, можете додати листове храста, рена или рибизле. Ово ће јелу дати необичан, светао укус.

Рецепт за малосол са додатком листова рибизле:

1. Исперите мале краставце приближно исте дужине и оставите у хладној, чистој води неколико сати.
2. Одрежите крајеве плодова, кишобране копра поделите на неколико делова и оперите их заједно са листовима рибизле, ољуштите бели лук.
3. У припремљену шерпу ставите мало зеленила и пар чена белог лука, додајте мало млевеног црног бибера.
4. Потопите половину краставаца.
5. Додајте преостале биљке, бели лук и зачине.
6. Додати други део плодова краставца и све измешати.
7. Припрема саламуре - сипајте со у минералну воду док се не раствори, сипајте садржај посуде.
8. Покријте тањиром и ставите у фрижидер.

Већ ујутру добићете хрскаве, еластичне краставце пријатног укуса и мириса.

Тврда кисела јабука

Онима који воле нове сензације препоручује се кисељење краставца са тврдом зеленом јабуком. Да бисте то урадили, биће вам потребни стандардни састојци и два мала воћа.

рецепт:

• за кување, узмите посуђе од стакла, керамике или дрвета, темељно исперите;
• Једну јабуку опрати и исећи на кришке, другу ситно изрендати да пусти сок;
• На дно посуде ставите кришке воћа, кишобране копра, сецкани бели лук, бибер у зрну и листове рена или трешње (опционо);
• Ставите корнишоне на биље и зачине, прекријте све нарибаним јабукама;
• припремите течност за кисељење - помешајте минералну воду са гасом и сољу;
• Сипајте садржај посуде, покријте поклопцем и ставите у фрижидер.

Лагано слани краставци по овом рецепту ће вас пријатно изненадити деликатним кисело-слатким укусом.

Шљива мађарска

Кисељење поврћа са шљивама је оригиналан рецепт који се неће свидети свима:

• Оперите краставце једнаких величина, уклоните семенке из воћа и сваки плод исеците на четири дела;
• Очистите теглу помоћу соде, добро исперите;
• на дно ставити половину шљива, лишће трешње, кишобране копра и сецкане чена белог лука;
• на врх додајте краставце и остале састојке;
• Напуните садржај физиолошким раствором минералне воде, прекријте теглу газом, оставите у просторији дан и по, а затим ставите у фрижидер на неколико дана.

Коришћење мађарских шљива даће готовом јелу слаткаст укус. Рецепт је погодан за праве познаваоце необичних комбинација.

тиквице

За сољење ће вам требати:

• свежи корнишони;
• тиквице средње величине;
• високо газирана минерална вода;
• крупна со;
• кашика гранулираног шећера;
• листови трешње и рибизле;
• стабљике и кишобрани копра;
• пар чена белог лука;
• алева паприка грашак;
• кришка лимуна (по укусу).

рецепт:

1. Оперите корнишоне, оставите у хладној води неколико сати, подрежите крајеве за 2-3 центиметра.
2. Тиквице опрати и исећи на кругове дебљине око 1,5 центиметара.
3. Оперите судове и опечите их кипућом водом.
4. На дно ставите листове, копар и бели лук.
5. Поврће чврсто ставите на врх, додајте бибер у зрну и додајте кришку лимуна.
6. Помешајте минералну воду са сољу и шећером и прелијте припремљене састојке.
7. Покријте тањиром или поклопцем и ставите на хладно место.

Лагано слани краставци и тиквице могу се чувати неколико месеци.

Бенефит

Краткотрајно сољење вам омогућава да сачувате до 90% хранљивих материја у поврћу. Ови елементи укључују влакна, калцијум, калијум, натријум, гвожђе, јод, витамине Ц, А и групу Б.

Слабо слани краставци се могу јести и на дијети. На 100 грама производа има само 12 килокалорија.

Ако из здравствених разлога не можете да конзумирате много соли, на пример, ако имате хипертензију, онда ће брза припрема бити одлична алтернатива дуготрајним киселим краставцима. Лагано слани краставци су дозвољени у готово неограниченим количинама током трудноће. Они ће помоћи да се носи са мучнином и токсикозом.